Beaujolais Nouveau of Beer

Beaujolais Nouveau of Beer -- Unter der Bezeichnung Harvest Ale (Ernte-Ale) hat die britische Brauerei King & Barnes ein neues obergäriges Bitter auf den Markt gebracht. Für die Schüttung verwendet sie Malz aus neuer Ernte, für das die Gerste im Juni/Juli eingebracht wurde. Die Goldfarbe des Malzes soll dabei die natürliche Erntefarbe wiederspiegeln. Nach der Ernte wird die Gerste unmittelbar zur Mälzerei gebracht und nach dem Darren direkt zum Schroten zur Brauerei geliefert. In gleicher Weise wird der gleich zu Beginn der Pflücke (Mitte August) geerntete Hopfen getrocknet und binnen 24 Stunden danach für dieses Bier verwendet. Alle diese Rohstoffe werden nicht verschnitten, so daß alle Eigenschaften des Sommers im Flavour, Aroma und Aussehen des Bieres zum Ausdruck kommen.

Verbesserung der Energiebilanz durch Biogas aus Abwasser

Die Energiebilanz durch Biogas aus Abwasser zu verbessern, hört sich vielversprechend an. Dr. Schumann und Dr. Ahrens haben über die Grundlagen, die Technik, die Kosten sowie über die Integration in und Optimierung für die Brauerei, der anaeroben Abwasserbehandlung bereits ausführlich berichtet.

Charakterisierung von Hefearten und -stämmen . Bedeutung für die Herstellung ober- und untergäriger Biertypen

Charakterisierung von Hefearten und -stämmen . Bedeutung für die Herstellung ober- und untergäriger Biertypen -- Ober- und untergäriger Biertypen -- in der Brauerei, in dem die Würze durch die Aktivität von Hefen in Bier umgewandelt wird. Da die Gärung einer der letzten Produktionsschritte in der Brauerei ist, hat sie einen sehr großen Einfluß auf die Qualität des fertigen Bieres.

Ein deutsch-polnisches Joint-Venture mit guten Kontakten in die Ukraine. Die Brauerei der Van Pur GmbH in Rakszawa

Im November 1989 gründeten der aus Polen stammende Lübecker Unternehmer Siegfried Pura und Zbigniew Wantusiak aus der südostpolnischen Stadt Rzeszow ein deutsch-polnisches JV-Unternehmen mit Sitz in Polen.

Gestaltung von Getränke- Mehrwegverpackungen

Gestaltung von Getränke- Mehrwegverpackungen -- Zukünftig wird Marketing das Herzstück der Unternehmenspolitik sein, eröffnete Volker H. Brill, Geschäftsführer der Brill & Partner GmbH, München die Fachveranstaltung über Getränkeverpackungen auf der Brau 95, veranstaltet von der Schoeller Plast GmbH, Düsseldorf. Schoeller stellte seinen teilbaren Kasten handy plus vor und versuchte mittels einer Marktstudie, dieses Kasten-System als das System der Zukunft darzustellen. In Zukunft wird Kreativität gefordert sein, der Schwerpunkt der Bemühungen darf nicht mehr nur Kundenorientierung heißen, die Identifikation mit dem Kunden muß in den Vordergrund treten. Vor allem der Single-Haushalt muß mittels eines differenzierten Verkaufs beachtet werden, forderte Brill. Salcher Team GmbH..

Die Village Brewery - Houston, Texas

Die Village Brewery - Houston, Texas -- Die Village Brewery wurde 1994 in der Dunstan Avenue in Houston, Texas, USA, gegründet. Die Inhaber, die indischen Brüder Raju und Prakash Lulla, machten dieses Unternehmen möglich.

Scuffing. Beeinflussung des Pflegezustandes des Verbandsflaschenpools in der Abfüllinie

Scuffing. Beeinflussung des Pflegezustandes des Verbandsflaschenpools in der Abfüllinie -- Seit der Schaffung eines geregelten Flaschenpools der deutschen Brauwirtschaft im Jahre 1990 haben sich die Verwender der 0,5-l-Verbandsflasche verpflichtet, eine regelmäßige Flaschenpflege zu betreiben, um eine den gestiegenen Qualitätsanforderungen genügende Verpackung für das Erzeugnis Bier an den Verbraucher weiterzugeben.

Komplette Systemlösungen für Mehrweg-PET

Die PET-Flasche verbreitet sich immer stärker quer durch alle Kontinente und Branchen. Zusammen mit robusteren, mehrwegfähigen und zur Heißabfüllung geeigneten Flaschen, beispielsweise der HC-Flasche (heat set / high crystalline), forcieren innovative Anlagenkonzepte den Einsatz dieser Leichtgewichte.

Die neue Kläranlage der Licher Privatbrauerei

1993 wurde die Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior aus dem Anschluß- und Benutzerzwang zur Einleitung des Brauereiabwassers in die kommunale Kläranlage entlassen. Dies wurde möglich, weil umfangreiche Voruntersuchungen und eine Umweltverträglichkeitsprüfung zu dem Ergebnis geführt hatten, daß eine getrennte Reinigung von kommunalem Abwasser und Brauereiabwasser die umweltverträglichste Verfahrensweise ermöglicht.

Brauerei-Kieselgur hat optimale Düngekraft

Brauerei-Kieselgur hat optimale Düngekraft -- Neuer Leitfaden der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. Brauerei-Kieselgur ist ein wertvoller Bodenhilfs- und Pflanzennährstoff für die Landwirtschaft. Die organische Substanz der Brauerei-Kieselgur wirkt wie ein pflanzenbedarfsgerechter langsam fließender Stickstoff-Dünger. Außerdem trägt sie erheblich zur Verbesserung des Wasserspeichervermögens von Sandböden bei. Das Grundwasser wird nicht beeinträchtigt. Dies sind die wichtigsten Ergebnisse einer Untersuchung der Technischen Universität Berlin und der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, die von der Wissenschaftsförderung der deutschen Brauwirtschaft gefördert wurde. Die deutschen Brauereien nutzen Trockenkieselgur als Filterhilfsmittel. MwSt..

Beschichtetes Leichtglas anstelle von PET und Dose

Das Forum der Brau nutzend, lud die Fachvereinigung Behälterglasindustrie e.V., Düsseldorf, zu einem Gespräch, um ihre Position in der heißen Mehrweg-Einweg-Diskussion darzulegen und die nur wenige Tage vorher als PET-Beschluß in der Presse dargestellte Gebindeentscheidung der deutschen Mineralbrunnen aus ihrer Sicht ins richtige Licht zu rücken. Behälterglas wird in Deutschland von 24 Unternehmen, die sich in der Fachvereinigung zusammengeschlossen haben, in 32 Betriebsstätten hergestellt. Die Produktion von Getränkeflaschen stieg 1994 um 145 648 t auf 3 405 546 t, der Umsatzerlös um knapp 5% auf 3,16 Mio DM. Unserer Meinung nach trägt diese Entscheidung den Namen "PET-Beschluß" völlig zu unrecht, stellt sie doch vielmehr einen Doppelbeschluß dar..

Umweltschutz in der Getränkebranche

Umweltschutz in der Getränkebranche -- Nach Meinung von Experten bietet der Umweltschutz und alles, was mit ihm zusammenhängt, angesichts einer ziemlich durchrationalisierten getränkeherstellenden Branche, noch die größten Einsparpotentiale für die Zukunft.