"Bere Craiova": Erste Brauerei Rumäniens mit komplett neuer Abfüllung. Ausstoßzuwächse in schwierigem Umfeld

Die rumänische Brauindustrie hat aufgrund des schwierigen wirtschaftlichen Umfelds mit starken Absatzrückgängen zu kämpfen. Es gibt wie immer Ausnahmen. Die 1994 privatisierte Brauerei Craiova kann entgegen dem Trend jährliche Zuwächse verbuchen.

Dynamik rund um das Etikett

Was wäre eine Getränkeflasche ohne Etikett? Etiketten kennzeichnen den Inhalt. Schon lange sind sie aber auch ein idealer Werbeträger für einen unverwechselbaren Marken- und Produktauftritt. Profil ist angesagt - das weiß die Getränkeindustrie längst. Und sie nutzt den oft nur kleinen Raum zur optimalen Präsentation. Top-Designer entwerfen Etiketten, die der Marke ihr individuelles Gesicht geben - und damit die Vorstellung der Verbraucher zum Produkt mit prägen.

Kontinuierliche Bierreifung im Praxistest

Die Unternehmen Alfa Laval GmbH und Schott Engineering entwickelten gemeinsam ein neues Verfahren zur kontinuierlichen Bierreifung, bei dem durch den Einsatz brauereieigener Hefe Lagertanks überflüssig werden. Die Reifung dauert nur noch wenige Stunden, Kapital- und Abwasser-kosten lassen sich stark reduzieren.

Konkurrenzfähigkeit der Braugerste in Bayern und deren Einfluß auf die Marktsituation

Am Beispiel Bayerns läßt sich stellvertretend für die Situation in der Bundesrepublik zeigen, daß die Produktionsmengen für Sommergerste in den letzten Jahren eine zufriedenstellende Versorgung mit braufähiger Ware nicht mehr zulassen. Im vorliegenden Artikel wird diese Aussage präzisiert und einige Ursachen dieses Verhaltens dargestellt.

Zwei neue deutsche Sommergersten

Das Bundessortenamt hat zwei neue deutsche Sommergersten - Madonna und Madras - zugelassen. -- Madonna zeichnet sich neben einer hohen Ertragseinstufung durch eine geringe Neigung zum Ähren- und Halmknicken aus. Madras wurde beim Malzextraktgehalt mit der Höchstnote eingestuft. Weitere Vorteile liegen in ihrer vorzüglichen Kornsortierung, dem hohen TKG und einem sehr niedrigen Eiweißgehalt.

Versorgung mit modernen Braugerstensorten. Qualitative und wirtschaftliche Aspekte -

Der Sommergerstenanbau nimmt einen sehr wechselvollen Verlauf (1). Nicht der Bedarf, sondern die Konkurrenzsituation zwischen den Fruchtarten unter Einbeziehung der unausgewogenen Subventionspolitik bestimmen die Entwicklung.

Braugerstenaufkommen in Europa weiter rückläufig

In den vergangenen Jahren lag die Braugerstenerzeugung in Deutschland klar unter dem Bedarf für die inländische Malzindustrie. Wie Dr. Ruppert und Mitarbeiter in ihrem Beitrag auf S. 759 dieser Ausgabe schreiben, blieb in den letzten Jahren eine Deckungslücke von mehreren 100 000 t. Die große Erntemenge an Sommergerste1996 hätte den Bedarf an Qualitätsbraugerste wohl decken können, wäre der Rohproteingehalt nicht so hoch gewesen. Selbst überdurchschnittliche Erträge sowie die ausgedehnte Anbaufläche konnten keine ausreichende Versorgung mit qualitativ hochwertiger Braugerste sicherstellen. Wenn dennoch eine Marktsättigung eingetreten ist, dann ist dies auf Kompromisse bei der Qualität zurückzuführen.
Langfristig sind die Anbauflächen nach Aussagen der Autoren in Europa rückläufig. Dr.

Verteuerung aller Spirituosen

Das Moskauer Wirtschaftsministerium hat Mitte April eine Verteuerung aller Spirituosen mit mehr als 28 Vol.-%, die in Rußland oder einer der ehemaligen Sowjetrepubliken hergestellt werden, -- um fast 37,5% angeordnet.

Branchenumsatz 1996

Der Absatz von billigen Discount-Lebensmitteln einerseits und von Hochpreis-Artikeln andererseits hat sich 1996 nach Angaben von Peter Traumann, Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, überdurchschnittlich positiv entwickelt. -- Dagegen mußten die Anbieter im mittleren Preissegment erneut Einbußen hinnehmen. Der Branchenumsatz ist 1996 um 1,5% auf 223,6 Mrd DM gestiegen. Die Zahl der Beschäftigten hat um 1,1% auf 520 000 abgenommen.

Täglich 15 l Wasser weniger

Der Wasserverbrauch in Deutschland sinkt stetig: Flossen 1990 noch jeden Tag 145 l Wasser je Einwohner durch die Hähne, so waren es 1996 nur noch 130 l. Im Vergleich zu 1990 wurden also täglich 15 l des kostbaren Nasses gespart. Rund 79% des konsumierten Wassers - Gesamtverbrauch 1996: 4965 Mio m3 - entfallen auf das Kleingewerbe und die Haushalte. Insgesamt 3909 Mio m3 Trinkwasser flossen durch die Duschen, Toiletten und Waschmaschinen der Deutschen - etwa 8% weniger als 1990. Mit rund 15% (718 m3) ist die Industrie am gesamten Wasserverbrauch von 1996 beteiligt - gegenüber 1990 (1132 Mio m3) - verwirtschaftete sie 35% weniger Wasser.

Guntram Hübner

Mitte Februar 1997 fusionierten in Rheinböllen die drei Saatbauverbände in Rheinland-Pfalz - Rheinland-Nassau, Rheinhessen, Pfalz - zum Saatbauverband Rheinland-Pfalz e.V. mit Sitz in Bad Kreuznach. -- Zum Geschäftsführer des über 1000 Mitglieder starken Verbandes wurde Guntram Hübner bestellt.

Alkoholkonsum in Ost und West nähert sich an

Der Konsum von Alkohol, Medikamenten und Nikotin in Ost- und Westdeutschland nähert sich an. Das teilte der Geschäftsführer des Fachverbandes Drogen und Rauschmittel, Jost Leune, beim 20. Bundesdrogenkongreß in Erfurt mit. Er stützte sich dabei auf eine Studie des Bundesgesundheitsministeriums von 1995, in der 18- bis 58jährige nach ihrem Drogenkonsum gefragt worden waren. Der Alkoholkonsum ist bei den Männern in den neuen Ländern höher als im Westen, bei den Frauen hat sich das Niveau weitgehend angeglichen. Demnach trinkt rund ein Viertel der Männer in Ostdeutschland Alkohol in schädlichen Mengen; im Westen betrifft dies nur 15 Prozent. In Ost und West hat sich die Zahl der Frauen, die zuviel Alkohol trinken, jeweils um die 10%-Marke eingependelt