Schneckenpumpen

Exzenterschneckenpumpen in CIP-Ausführung, entsprechend den Normen des US 3-A-Sanitary Standards, zum Fördern und Dosieren von Säften und Maischen aller Konzentrationen, zeigt Seepex.
Erstmals präsentiert man die patentierte Neuheit der mehrflutigen Schlauchschneckenpumpe „MAP“. Es handelt sich um eine Kombination aus Schlauch- und Exzenterschneckenpumpe, die die Pulsationsarmut der Exzenterschneckenpumpe in den Schlauchpumpenbereich überträgt und zusätzlich neue Möglichkeiten im Dosier- und Mischbereich eröffnet.
Es wurde das Prinzip eines multifunktionalen Pumpenbaukastensystems verwirklicht, das die Vorteile von verschiedenen anderen Pumpenbauarten in sich vereint.

(Seepex Seeberger GmbH + Co, 46240 Bottrop, Halle 9, Stand 904).

Klärung und Steriltechnik

Ein Komplettangebot für alle Bereiche der Getränkeindustrie möchte die Südmo Schleicher AG, Riesbürg, vorstellen. Für den Brauereisektor liegt der Schwerpunkt auf der Präsentation des großen Klärseparators „GTS 330“ mit einer Leistung von bis zu 600 hl/h. Auch die neuentwickelte Hefebelüftungsanlage soll einen interessanten Themenkreis eröffnen.
Die Diskussion um die Steriltechnik in der Brauerei kann man durch Erfahrungen in der aseptischen Ventiltechnologie begleiten. Würzekühler und Pumpen runden das Angebot auf der Brauereiseite ab.
Das Know-How im Softdrink- und Saftbereich unterstreicht man durch die Fortentwicklung eines automatischen Karbonisierapparates, der sich bereits bei zahlreichen Kunden im Einsatz befindet, sowie durch die Präsentation einer Entgasungsanlage.

Bier brauen im Kleinstsudwerk

Einen täglichen Sud Bier wird das Unternehmen Nerb während der Messe mit ihrem Kleinstsudwerk „Minibräu“, das von der System Graßl GmbH entwickelt wurde, brauen. Es handelt sich dabei um eine mobile, komplette Minibrauerei, die lieferbar ist von 20 bis 200 l Ausschlagmenge. Sie ist wie ein klassisches Sudhaus mit Läuterbottich, Maisch- und Würzepfanne aufgebaut, der Gär- und Lagerkeller ist je nach Kundenwunsch lieferbar. „Minibräu“ wird steckerfertig geliefert, ist auf kleinstem Raum funktionsfähig, enthält die Komponenten aus der Brauereimaschinenindustrie und eine individuelle Konfiguration ist möglich.
Zweites Exponat ist die Steuerung „Winbrew“, die nun auf dem Betriebssystem Windows 95 läuft. Produkt- und Maschinenschäden werden ausgeschlossen.

(Nerb GmbH & Co.

Anaerobe und aerobe Behandlung von Abwasser

Effektive Möglichkeiten zur Behandlung von Abwässern aus der Herstellung und Abfüllung von Bier, Erfrischungsgetränken und alkoholischen Drinks zeigt das Unternehmen Herding. Neben neuen Anwen- dungen des anaeroben Biofilter System „HAB“, das die Abwasserbehandlung ohne Schlammanfall bei gleichzeitiger Energiegewinnung mit BHKW ermöglicht, stellt man das neue System „HTS“ vor, das auf einem aeroben Verfahren beruht.
Es ermöglicht hohe Reinigungsgrade in nur einem kompakten Tank bei hoher Sauerstoffausnutzung und niedrigen Betriebskosten. Beim HTS-Verfahren sind hohe Reinigungsleistungen in einer einstufigen Biologie erreichbar. Es ist als Vorreinigung oder als biologische Vollreinigung mit guten Abbauraten bei niedrigen Belüftungskosten einsetzbar.

Abwasserbehandlung

Das Unternehmen Göttsche & Schwarzlmüller realisiert Lösungen für die Abwasserneutralisation und -behandlung in der Brau- und Getränkeindustrie. Moderne Anlagensteuerungen ermöglichen die einfache Bedienung bei einem automatisierten und wartungsarmen Betrieb der Anlagen. Ein großer Teil des in der Brau- und Getränkeindustrie benötigten Frischwasserbedarfs wird als Abwasser wieder abgegeben. Für die Einleitung in die Kanalisation ist von den Behörden eine Teil- oder Vollreinigung des Abwassers vorgeschrieben. Durch eine umweltfreundliche Neutralisation mit Rauchgas oder Abfall-CO2 kann eine wesentliche Mindestanforderung, nämlich der neutrale pH-Wert, betriebswirtschaftlich erfüllt werden, da diese Neutralisationsmittel kostenfrei in jedem Getränkebetrieb zur Verfügung stehen.

Konzentratherstellung

Als eines der ersten Maschinenbauunternehmen in Österreich spezialisierte sich Fischer, Ebreichsdorf, auf die Entwicklung und Herstellung von Plattenwärmetauschern und Pumpen. Vorgestellt werden als Produktneuheiten eine spezielle Eindampfplatte zur Konzentratherstellung in der Lebensmittelindustrie sowie eine neue Zentrifugalpumpe. (Fischer Maschinen- und Apparatebau Ges.m.b.H., A – Ebreichsdorf, Halle 9, Stand 946)

EDV-Lösungen

Neuerungen ihrer betriebswirtschaftlichen Branchenlösungen zeigt die Copa GmbH. Mit der Produktpalette bedient man alle Sparten der Getränkewirtschaft, von kleinen Betrieben des Getränkefachhandels über mittelständische Brauereien, AfG-Produzenten, Getränkelogistiker, Mineralbrunnen und Spirituosenhersteller, bis hin zu international agierenden Getränkekonzernen. Im Mittelpunkt stehen neue Versionen der Softwarelösungen, deren Funktionalitäten weiterentwickelt und durch neue Anwendungen ergänzt wurden. Für den tränkefachgroßhandel gedacht ist das Release 5 von „Dogas/PC“. Alle relevanten Geschäftsabläufe wie Auftragsbearbeitung, Bestandsführung und Statistik werden damit abgedeckt. Diese betriebswirtschaftliche Anwendungssoftware präsentiert sich mit allen aktuellen Weiterentwicklungen.

Sudwerke und Behälter

Die Firma Jacob Carl präsentiert Sudwerke und Behälter für Brauereien (bis zu 600 hl Ausschlagmenge), Gasthausbrauereien sowie Destillierapparate und Anlagen für die Alkoholindustrie. Die Leistungsfähigkeit wird durch Bildmaterial und Unterlagen über die neuesten Projekte in Deutschland und im Ausland dokumentiert. Zur Veranschaulichung der Handwerkskunst wird ein Blasendestillierapparat, bei dem Edelstahl und Kupfer verarbeitet sind, zu sehen sein. Die neueste Automatisationstechnik wird anhand aktueller Neuanlagen vorgeführt. (Jacob Carl GmbH, 73002 Göppingen, Halle 9, Stand 920/940)

UV-Anlagen

Das niederländische Unternehmen Berson UV-techniek hat eine neue Generation von UV-Systemen für die Getränkeindustrie zum Einsatz gebracht. Die neue Inline-Serie wurde auf Grund der speziellen Anforderungen in diesem Industriezweig und den Erfahrungen in der Wasseraufbereitung entwickelt. Hierbei wird der neue Strahlertyp „MultiWave“ eingesetzt, der eine hohe Effektivität aufweist. Der eingesetzte Strahler bewirkt nicht nur eine Inaktivierung der Mikroorganismen wie bei herkömmlichen Anlagen, sondern verhindert auch deren Reaktivierung. Somit ist der Produktionsprozeß im Unternehmen gesichert und die Produkte sind länger haltbar. Durch die kompakte Bauweise können die Anlagen in bestehende Systeme integriert werden und zeichnen sich durch ihren geringen Druckverlust aus.

Bavarian Brewhouse für mittelständische Brauereien

Kaspar Schulz, Bamberg, zeigt ein 30-hl- Sudwerk vom Typ Bavarian Brewhouse. In Kupferhauben-Isolierverkleidung ist das Sudwerk mit der bewährten Schulz/Bischof-Automatisierung ausgestattet. Neu ist hier die farbige Prozeßvisualisierung unter Windows. Das Sudhaus kann bis zu 15 000 hl/Jahr produzieren. Außerdem werden zylindrokonische Hefetanks und Drucktanks vorgestellt. Als besondere Neuheit wird die Schulz-Edelstahl-Theke präsentiert, die – mit Rollen ausgestattet – überall einfach zum Einsatz kommen kann. (Kaspar Schulz, Bamberg, Halle 7, Stand 751)

Gute Konzepte in Gasthausbrauereien besonders wichtig

Der Markt für Gasthausbrauereien in allen Teilen der Welt wächst beständig. Die Firma Bräuhaus System Caspary GmbH, bereits seit 1976 auf dieses Geschäftsfeld spezialisiert, bietet ein Full-Service-Konzept, das von der Planung über die technische Ausstattung bis zur Schulung und der Gaststättenausstattung reicht. Auf ihrem Stand wird die Firma Bräuhaus System Caspary ein 15-hl-Sudhaus vorstellen. (Bräuhaus System Caspary GmbH, 83339 Chieming, Halle 1, Stand 107)

Daten managen, integrieren und kontrollieren

Software-Neuheiten präsentiert AllQua-Soft aus Stutensee. Möglich ist die Aufzeichnung von Daten für die Qualitätssicherung, mit gleichzeitiger Führung der Produktionsmengen, Verbrauchswerte sowie Prüf- und Prozeßdaten durch die gesamte Herstellungslinie, von den Lieferantendaten bis zu den Endprodukten. Fehler werden rechtzeitig erkannt und deren Ursachen schneller beseitigt, was zur Kostensenkung beiträgt. Durch die Kooperation mit PCC Consulting GmbH, Erbach, sei es mittelständischen Betrieben möglich, die Prozeß- und Herstelldaten online im Kosten- und Finanzcontrolling zu verwenden. Gemeinsam mit dem Hersteller von Analysegeräten Haffmans B.V.,Venlo/NL, zeigt man die Zusammenführung von Analysedaten.

(AllQuaSoft Software GmbH, 76297 Stutensee, Halle 1, Stand 127).