Die Entwicklung des alkoholfreien und Malzbiermarktes in Deutschland

Dieser Beitrag von Dr. Kai Kelch gibt u.a. in mehreren Tabellen Übersichten über die jeweils größten deutschen Marken für
1997 und 1996.

Nachfolgend soll dieses Segment des Biermarktes etwas transparenter dargestellt werden, da aufgrund des Biersteuergesetzes Biere mit einem Alkoholgehalt von 0,5 Vol.-% oder weniger (alkoholfreies Bier und Malzbier) nicht mehr Steuergegenstand sind und deshalb auch nicht mehr in der Biersteuerstatistik erfaßt sind.

In den folgenden Tabellen werden die Angaben für die jeweils größten Brauereien wiedergegeben, die auf eine direkte Befragung meinerseits oder durch die entsprechenden Verbände ihre Absatzmeldungen für das Jahr 1997 mitgeteilt haben. 1% wesentlich geringer war, als mit 9,3% im Vorjahr. um 1,7%..

Direktwerbung auf dem Vormarsch

Nach Angaben von Siegfried Vögele, Leiter des Instituts für Direktmarketing, Gelting/München, wächst Direktmarketing jährlich um fünf bis sieben Prozent. Die Ausgaben für Direktmarketing sind von 1996 auf 1997 um rd. 40 Prozent auf ca. 33 Mrd DM angestiegen. Entscheidend sind, so Vögele, die ersten 20 Sekunden nach dem Öffnen von Werbebriefen. Sie entscheiden über Weiterlesen oder Wegwerfen. Bilder sind besonders wichtig, weil nach einer Studie der Universität Saarbrücken nur drei Prozent der Wörter überhaupt angesehen werden. Die Kosten pro Kontakt bezifferte Vögele auf insgesamt 2 DM.

Qualitätsprüfungen an Getränkeflaschen-Etiketten aus Papier

Die Anforderungen an Etiketten lassen sich eigentlich sehr einfach definieren: Sie müssen gut aussehen und auf der Etikettieranlage problemlos laufen. Um diese Eigenschaften dem Kunden und Anwender, der lebensmittelverarbeitenden Industrie, zu garantieren, bedarf es einer ausführlichen Qualitätssicherung seitens des Etikettendruckers. Wie kann diese in der Praxis aussehen und welche Bedeutung hat sie für den Anwender?
Die Etikettenausstattung von Getränkeflaschen erfüllt mehrere Funktionen: Zunächst ist das Etikett die einfachste Möglichkeit, sich äußerlich und somit unmittelbar bei der Kaufentscheidung des Kunden von anderen, vergleichbaren Produkten abzuheben.

...... Dabei wurden die einzelnen Prüfparameter rund um das Etikett und deren Bedeutung für den Anwender erläutert..

Eigentum an Bierschankanlage

Wenn eine Bierschankanlage von einer Brauerei oder einem Biergroßhändler zur Verfügung gestellt worden ist oder wenn eine Bierschankanlage von dem Gastwirt gekauft, aber noch nicht bezahlt worden ist, taucht die Frage auf, wer Eigentümer der Einrichtung ist.

Angebotspalette für die Lebensmittelindustrie

Die Firma Overlack, Mönchengladbach, ein mittelständisches Handelshaus für chemische Rohstoffe und Lebensmittelrohstoffe, erweiterte jetzt ihre Angebotspalette für die Lebensmittelindustrie. Unter dem neuen Markennamen Curacip werden Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie Bandschmiermittel für die Nahrungsmittelindustrie angeboten. Das 1922 gegründete Unternehmen mit einem Jahresumsatz von 100 Mio DM hat fünf europäische Standorte und beschäftigt derzeit 140 Mitarbeiter. Eine moderne, computergesteuerte Produktionsstätte mit angegliedertem Labor für die Qualitätssicherung, Analytik und Neuentwicklung soll dem Anwender ein höchstes Maß an Produktsicherheit garantieren. Darüber hinaus bietet Overlack durch qualifizierte Mitarbeiter mit Branchenerfahrung technische Unterstützung.

Lokaler Hörfunk als Werbemedium

Die Werbeausgaben von Unternehmen der Konsumgüterindustrie steigen von Jahr zu Jahr. Die größten Steigerungsraten hat zweifelsohne die Brauwirtschaft zu verzeichnen. Die Ausgaben für die klassische Bierwerbung lagen im Jahr 1970 bei 73 Mio DM, erhöhten sich dann in großen Sprüngen auf über 700 Mio DM im Jahr 1995 und betrugen im Jahr 1996 ca. 850 Mio DM (alle Zahlen ohne Sponsoring).
Der Verdrängungswettbewerb in der Brauwirtschaft wird über die Fernsehwerbung und über das Sponsoring der Premium-Brauereien maßgeblich beeinflußt und verstärkt. Kleine und mittlere Brauereien sind nicht in der Lage, sich an diesem Wettbewerb zu beteiligen. So stellt sich generell die Frage, durch welches Medium kleine und mittlere Brauereien auf ihre Produkte aufmerksam machen können.-Kfm. Dr..

Desperados auch in der 0,5-l-Dose

Wegen der großen Nachfrage bringt die Karlsberg Brauerei KG Weber als Generalimporteur für Desperados in Deutschland das Tequila flavoured Beer jetzt auch in der 0,5-l-Dose auf den Markt. Es war bisher nur in der 0,33-l-MW- und EW-Flasche erhältlich.

Lebensmittelhygiene-Leitfaden für den GFGH

Der Verband Deutscher Heilbrunnen-Großhändler hat einen Lebensmittelhygiene-Leitfaden mit den seit 8. Februar geltenden Verordnungen herausgegeben. Mitglieder des Verbandes können ihn kostenfrei anfordern.

Platten- Wärmeübertrager für Nahrungsmittel

Ein neuer, kostengünstiger Platten-Wärmeübertrager für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie wurde von Alfa Laval auf den Markt gebracht.
BaseLine wurde speziell als Grundgerät für die alltäglichen Anwendungen entwickelt. Seine Besonderheit ist ein massiv rostfreies Gestell mit einer neuen Konstruktion, die zum Patent angemeldet ist. Die BaseLine gibt es in drei Größen; für Aufheiz- oder Kühlleistungen von 500 l/h bis zu 65 000 l/h, für eine breite Palette an flüssigen Produkten aus der Getränke-und Lebensmittelindustrie. Die neue Reihe wurde mit den bewährten Platten aus der M-Reihe, M3, M6, M10 konzipiert, mit Clip-On Dichtungen für einfache Wartung. Der maximale Betriebsdruck beträgt 6 bar..

Drucktaupunkte bis –30 °C durch Nutzung der Verdichterabwärme

Ultrafilter, Haan, bietet mit der neuen Adsorptionstrockner-Baureihe HRC jetzt ein nach eigenen Angaben besonders wirtschaftliches Trocknungssystem. Bei der neuen ultrafilter-Baureihe HRC wird die Verdichterabwärme von ölfreien Kompressoren nicht im Nachkühler vernichtet, sondern energiesparend zur Regeneration des Trockenmittels – idealerweise im Vollstromverfahren – genutzt. Ohne zusätzlichen Energieaufwand können Drucktaupunkte bis zu –30 °C erreicht werden. Die Anlagen bestehen im wesentlichen aus zwei Trockenmittelbehältern, die abwechselnd adsorbieren bzw. regeneriert werden, aus verbindenden Rohrleitungen mit Umschaltarmaturen, einem integrierten Kombinationskühler und einer speicherprogrammierbaren Steuerung für Betrieb und Überwachung. Phase). Phase)..

Mehr Premiumqualität vom Faß. Krombacher Brauerei baut Keg-Abfüllung aus

Die Krombacher Brauerei Schadeberg GmbH setzt auf den Ausbau ihres Premiumbier-Marktanteils in der Gastronomie. Die internen technischen Voraussetzungen wurden dazu jetzt mit einer Erneuerung und Erweiterung der Keg-Abfüllkapazitäten geschaffen. Anfang 1997 erhielt KHS von der Krombacher Brauerei den Auftrag für eine vollautomatische Keg-Anlage mit einer Stundenleistung von 1000 Kegs á 50 l. Die Gesamtanlage mit vollautomatischem Reject Handling ist so konzipiert, daß sie von nur drei Personen inclusive Springer bedient wird. Die Einbringung erfolgte Ende 1997 in mehreren Baustufen. Dabei wurde die vorhandene KHS-Anlage Zug um Zug durch die neuen Maschinen ersetzt. Dadurch ergaben sich nur kurze Betriebsunterbrechungen und Stillstandszeiten.

Seitensprung beim Bierkauf

Eine Privatbrauerei mußte feststellen, daß ihr ein Kunde untreu geworden war. Der Betreiber der Gaststätte „Grillstuben“ hatte Bier bei einer Getränkehändlerin gekauft, obwohl er sich in einem Grundstückskaufvertrag dazu verpflichtet hatte, ausschließlich Bier der Brauerei zu beziehen. Die Privatbrauerei focht den Streit nicht nur mit dem ungetreuen Gastwirt aus: Sie wollte auch der Getränkehändlerin per Gericht verbieten lassen, ihm weiterhin Bier zu verkaufen. Die Händlerin nutze damit in unlauterer Weise den Vertragsbruch des Gastwirts aus.
Mit ihrer Klage hatte die Brauerei beim Oberlandesgericht Frankfurt am Main keinen Erfolg (6 W 84/96J). In der Bierbranche sei es üblich, daß sich die Kunden einer Brauerei gegenüber verpflichten, ausschließlich deren Bier auszuschenken..