Automatischer Bier- und Malzanalysator

Der "Skalar San"-Analysator bietet laut gleichnamigem Hersteller die meist getestete Technologie zur automatischen Bier- und Malzanalyse nach international anerkannten Methoden wie zum Beispiel MEBAK/EBC/ASBC. Es können die Ansprüche von Laboratorien mit geringem wie auch hohem Probenaufkommen erfüllt werden. Ein typischer 4-Kanal Analysator zur Bieranalyse kann bestehen aus: automatischem Probennehmer, chemischer Einheit mit Modulen für spezielle Analysen (Bitterstoffe, Farbe, pH und FAN), speziellen Detektoren für die jeweiligen Bestimmungen (UV-Photometer, Fluorimeter), Software zur Bedienung sowie Kontrolle der Geräte und Datenverarbeitung. Andere Parameter, die in Bier analysiert werden können sind SO2, Diacetyl, gesamt reduzierende Zucker, Polyphenole und andere Stoffe..

Staub- und Partikelmessung

Sigrist zeigt zur Messung der Staubkonzentration das neue "VisGuard". Anwendungen gibt es in der Verladehalle zur Lüftungssteuerung, in der Kieselgurküche zur Überwachung der MAK-Werte sowie beim Getreide- und Malzhandling. Die beiden Varianten "In-situ" und "Extractive" ermöglichen lokale Messung oder Probenabsaugung über mehrere hundert Meter. Ein integriertes Spülluftkonzept verhindert die Verschmutzung der Messoptik auch bei hoher Staubbelastung. Der Messumfang reicht von wenigen mg/m3 bis zu über 100 mg/m3. Für Anwendungen in der Wasseraufbereitung oder Filtration wird der neue On-line Partikelzähler "OPM 32" vorgestellt. Das mobile Messgerät ist sowohl für Labor- als auch die On-line Überwachung einsetzbar. Die Probenahme kann direkt ab Druckleitung oder aus Probeflaschen erfolgen..

Filtersysteme

SeitzSchenk Filtersystems präsentiert moderne Filtrationsanlagen. Der Zentrifugalhochleistungsfilter "ZHF Primus III" mit optimierter Strömungstechnik sichert ein hohes Maß an Betriebssicherheit bei hoher Wirtschaftlichkeit in den laufenden Betriebskosten. Ein neues Konzept zur staubfreien Einbringung von Kieselgur sowie zur vollautomatischen Dosageregelung in Abhängigkeit von Druckanstieg und Trübung wird mit der neuentwickelten BigBag-Dosagestation vorgestellt. "Keraflux" zur wirtschaftlichen Bierrückgewinnung aus Überschusshefe findet im neukonzipierten Beispiel (Batchtechnologie) für Brauereigrößen von 300 000 bis 1 000 000 hl/a seine konsequente Weiterentwicklung. Diese Technologie benötigt keine Filterhilfsmittel..

Überflüssige Sudhäuser

PlatoTec beschäftigt sich mit der Entwicklung von Innovationen für die Brauindustrie. Mit dem neu entwickelten PlatoTec-Verfahren kann eine Auslagerung der Stammwürzeherstellung erfolgen, indem Stammwürze mittels Wirbelschichttechnologie zu Stammwürzegranulat verarbeitet wird. Nach dem Transport des Granulats zur jeweiligen Bierproduktionsstätte wird das Granulat wieder in Wasser aufgelöst, um flüssige Stammwürze zu erhalten. Die Rücklösung erfolgt dabei mit der kontinuierlichen Löseanlage Contimol von Van der Molen. Durch das PlatoTec-Verfahren werden Sudhäuser an den jeweiligen Bierproduktionsstätten nicht mehr benötigt, da Überkapazitäten von bestehenden Sudhäusern zur Herstellung von Stammwürzegranulaten genutzt werden können.

Produktreinheit

Schlüsselkriterien für Pall, für die künftige Prozesstechnik, ist die Reinheit des Produkts bei hoher Wirtschaftlichkeit des Prozesses. Vorgestellt werden Konzepte und Lösungen, welche diese Kriterien erfüllen. Bei der Bier-Partikel-, Fein- und Membranfiltration sind völlige Abscheidung für die Produktsicherheit und wesentliche Verbesserung der Standzeiten zu erfüllen. Technologische Lösungen für diese hohen Anforderungen werden für den Bereich von 20 bis 800 hl Stundenleistung ausgestellt. Die Reduzierung des Bierschwandes ist ein weiterer Schwerpunkt, die Verarbeitung von Überschusshefe, Vor- und Nachläufen und von sauerstoffbelasteten Bieren auf höchstem Qualitätsniveau ist mit der neuentwickelten "Pallsep"-Filtertechnologie möglich..

Kohlensäure-Analyse

Die Ingenieure von Anton Paar haben die Grenzen der CO2 Messung, basierend auf dem Henry‘schen Gesetz, neu definiert: Eine einzigartige Sensor-Konstruktion bildet die Basis einer nahezu wartungsfreien on-line CO2 Messung mit dem "Carbo 2100". Das Gerät hält anspruchvollem Dauerbetrieb in Getränkeproduktionslinien stand und erfüllt die Anforderungen für aseptische Anwendungen. Dabei sind die Messzyklen sehr kurz und die Messgenauigkeit hoch, sogar wenn Fremdgase wie Luft in höherem Ausmaß im Getränk gelöst sind. Da diese Methode driftfreie Messergebnisse liefert, entfallen auch permanente Nachjustierungen.

Messung von Gasen

Mit dem Modell "3680 Multi" von Orbisphere können bei bis zu sechs Messkanälen in einem Gerät Sauerstoff, Ozon, Wasserstoff, Kohlendioxid und Stickstoff - gelöst oder gasförmig - bestimmt werden. Das Gerät passt in einen 19 Zoll Standard-Einschub. Maximal drei Steckkarten akzeptieren die Signale von jeweils zwei Sensoren. Diese Karten bieten konfigurierbare analoge und digitale Ausgänge sowie Alarme. Das menügesteuerte, einfach zu bedienende Programm, erlaubt die freie Konfiguration aller Parameter, Ausgänge und Alarme. Außerdem können über die umfassenden Diagnosefunktionen das gesamte Gerät überprüft, Systemereignisse, wie die Überschreitung von Grenzwerten dokumentiert werden.

Messen und dosieren

Die wichtigsten Exponate und Neuigkeiten von nl Automation sind eine mobile CO2-Mess- und -Dosieranlage, eine kombinierte HGB-Blending- und Karbonisierungs-Anlage und eine Gärtank-Temperatursteuerung. "Sonoferm" ist die neue Messmethode zur Extraktmessung am Gärtank von außen.

Technisch-chemische Lösungen

Die Jürgen Löhrke GmbH versteht sich als Lieferant technisch-chemischer Komplettlösungen für komplexe Reinigungs- und Desinfektionseinrichtungen in der Lebensmittelindustrie. Die Schwerpunkte für den Bereich der Brau- und Getränkeindustrie: Projektmanagement bis zur technisch-chemisch-biologischen Inbetriebnahme, modulare Chlordioxidverfahren und Anlagen für alle Bereiche der Wasserbehandlung in der Produktion und Abfüllung, Schaumtechnologie zur vollautomatischen Außenreinigung kompletter Abfüllanlagen. "Vor-Ort-Chlordioxidmodule" ermöglichen Desinfektionsergebnisse, die den verschiedenen Produktionseinrichtungen betriebsspezifisch angepasst werden können..

Armaturen

Kieselmann präsentiert moderne Armaturentechnologie, wobei das neue Einsitz- und Aseptikventilprogramm als Baukastensystem vorgestellt wird. Während bei den Einsitzventilen die bewährten Dichtungskomponenten der Doppelsitzventile verwendet werden, stellt der Zweikomponentenfaltenbalg als Dichtelement der Aseptikventile eine Neuheit dar. Ohne Federelemente, sei es in metallischer oder elasthomerischer Art, erfolgt die Gehäuseabdichtung werkstoffspezifisch, definiert durch einen metallischen Anschlag. Auch beim Doppelsitzventil-Programm wartet man mit einer Neuheit auf. Die neue patentierte Ausführung mit geteilter Nut ermöglicht eine definierte Abstimmung von Form und Anpresskraft des Dichtelementes, wodurch die Standzeit und Betriebssicherheit erhöht wurden..

Geschmacksprüfung

Alfred Jørgensen liefert Geräte zur Überwachung von Bier-Geschmack und -Aroma sowie für dessen Stabilität. Analysiert wird dafür an Hand eines Panels, einer chemischen Analyse sowie aus Prozessdaten. Die angeschlossenen Spezial-Labore bieten Brauereien und Mälzereien ein breites Angebot an chemischen und mikrobiologischen Analysen mit Beratung.

Chlordioxid-Dosierung

Jesco Dosiertechnik sieht sich als einen führenden Hersteller von Komponenten, Anlagen, Systemen und Zubehör der Dosier-, Förder-, Mess- und Regeltechnik für die Abwasserbehandlung und Wasseraufbereitung. Chlordioxid wird als hochwertiges Desinfektionsmittel auch zur Behandlung von Brauchwasser (Flaschenwaschmaschinen) eingesetzt. Da Chlordioxid weder als Gas noch als wässrige Lösung gelagert und transportiert werden kann, wird es am Ort seiner Verwendung in speziellen Anlagen hergestellt. Die Chlordioxid-Anlage "Dosyzon CDJN" (28 bis 750 g/h), wird nach dem Säure-Chlorit-Verfahren mit integrierter Schalt- und Steuereinrichtung betrieben. Die erforderliche Menge des erzeugten Chlordioxids wird unmittelbar und automatisch über Hubzahlveränderung dosiert..