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Qualitätssicherung
Chemische Botenstoffe spielen im gesamten Tierreich, so auch bei Schädlingen, eine bedeutende Rolle. Obwohl die diesbezüglichen Forschungen erst in den 1930er-Jahren des letzten Jahrhunderts begannen, sind heute mehr als 300 Signalstoffe von ca. 700 Insekten bekannt, die unter anderem auch in der Schädlingsprophylaxe und -bekämpfung genutzt werden können.
Qualitätssicherung
Die Brauerei Kaiser aus Geislingen an der Steige nahm vor kurzem eine Leerflaschen-Vollinspektionsmaschine Xplorer der KS-Control aus Mintraching bei Regensburg in Betrieb. Die Entscheidung für die Inspektionsmaschine fiel im Zuge der Modernisierung der Abfüllanlage. Auswahlkriterien waren unter anderem die Flexibilität von Einzelinspektionen bis zur Vollinspektion unterschiedlichster Flaschen über das gesamte Produktportfolio sowie der minimale Platzbedarf der Anlage. Sie konnte ohne den Umbau vorhandener Transporteure in die Produktionslinie integriert werden.
Qualitätssicherung
Ende September sind die aktualisierten englischen Versionen von ISO 9001 und ISO 9000 erschienen – jetzt liegen die grundlegenden Qualitätsmanagement-Normen in neuer Fassung auch auf Deutsch vor. Die Revision der Norm ISO 9001:2015 „Qualitätsmanagementsysteme – Anforderungen“ wurde notwendig, um den Veränderungen im Qualitätsmanagement und im Umfeld der Organisation besser gerecht zu werden. Die Änderungen sind erheblich und wichtig für alle, die für ihr Unternehmen das Qualitätsmanagement verantworten und dieses, nicht zuletzt aus Gründen der Zertifizierungsanforderungen, normkonform halten müssen. Auf www.beuth.de sind beide Normen ab sofort downloadbar/lieferbar..
Qualitätssicherung
Einer von vielen Hygieneaspekten in der Verordnung EG 852/2004 über Lebensmittelhygiene ist das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung. Erstaunlich ist allerdings, dass bedingt durch unprofessionell arbeitende Schädlingsbekämpfer in vielen Brauereien und Getränkebetrieben diese relativ einfachen Vorgaben nicht einmal im Ansatz umgesetzt werden. Die Palette der Versäumnisse reicht hier von Fehlern und Mängeln in der Prophylaxe über Fehlanwendungen bei der Schädlingsbekämpfung bis hin zu lückenhaften oder falschen Dokumentationen. Mithilfe des HACCP-Konzepts soll dem entgegengewirkt werden.
Qualitätssicherung
Im ersten Teil dieses Artikels standen die grundlegenden Messungen zur Oberflächenspannung im Vordergrund (BRAUWELT Nr. 45, 2015, S. 1354-1359). Die vielfältigen Methoden führen häufig zu Fehlinterpretationen der Messdaten, weil die Bedingungen unterschiedlich sind. Der zweite Teil des Artikels widmet sich nun den Einflussfaktoren Zeit sowie Härtegrad des Wassers und liefert eine abschließende Betrachtung der Untersuchungen.
Qualitätssicherung
„Frisch gezapftes Bier ist etwas Besonderes“, mit diesem Leitsatz betitelt der Deutsche Brauer-Bund [EV] einen Flyer, in dem auf „No-Gos“ im Fassbierausschank hingewiesen wird [1]. Da Geruch und Geschmack die Hauptaspekte der Beurteilung darstellen, gibt dieser Artikel einen Überblick darüber, welche Fehlaromen über Zapfanlagen bzw. bestimmte Mikroorganismen nachträglich ins Produkt gelangen können.
Qualitätssicherung
In diesem Herbst will Filtec, einer der führenden Hersteller von Inspektions-Technologie, einen nach eigenen Angaben völlig neuen Ansatz für Vision Systeme weltweit vorstellen. Die neue Technologie wurde laut Meldung vom 14. September entwickelt, um Glaspartikel in gefüllten Flaschen zu erkennen, die häufig Folge von platzenden Flaschen im Füller sind oder beim Verschließen der Flaschen verursacht werden. Durch kamerabasierte Vision-Technologie erkennt die Suretec genannte Anlage kontaminierte Produkte und leitet diese mit hoher Genauigkeit und Geschwindigkeit aus. „Der Suretec ist etwas, dass niemand in dieser Branche bisher gesehen hat“, sagt Leon Coetzee, Vice President Produktmarketing bei Filtec.
Qualitätssicherung
Ist eine frisch gereinigte Flasche wirklich sauber und frei von Rückständen, z. B. von Tensiden? Mithilfe von Testkits oder – indirekt – durch die Messung der Oberflächenspannung kann ein Nachweis erfolgen. Bei der indirekten Methode gibt es aber viele Einflussfaktoren und es herrscht ein wahrer Wildwuchs an Vorschriften und Methoden. Im vorliegenden zweiteiligen Artikel werden wissenschaftliche Untersuchungen zu den verschiedenen Einflussfaktoren sowie Vergleichsmessungen zwischen Ring- und Plattentensiometer betrachtet.
Qualitätssicherung
Mikrotiterplatten sind bereits in Bereichen der Mikrobiologie und Analytik etablierte Alternativen zu Erlenmeyerkolben und Reagenzgläsern. Die Kostenreduzierung durch geringeren Substrateinsatz und Platz- sowie Zeitersparnis bei Mehrfachmessungen machen diese Laborgeräte auch für die Brauerei attraktiv.
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