Prophylaxe und Bekämpfung

Seit 1. Januar 2006 fordert der Gesetzgeber im neuen europäischen Lebensmittelrecht eine Vielzahl von Maßnahmen und erneut hat auch in dieser Gesetzgebung das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung einen hohen Stellenwert.

Der Autor zeigt in der 2. überarbeiteten und erweiterten Auflage des Fachbuches mit einer Vielzahl von praktischen Beispielen aus der Lebensmittelbranche anschaulich auf, wie die sieben Grundsätze des HACCP-Konzeptes sinnvoll und gezielt in der Lebensmittelbranche genutzt werden können. Die im Buch geschilderten Vorgaben zu einer systematischen und konzeptionellen Vorgehensweise versetzen jeden Lebensmittelbetrieb in die Lage, diese Thematik gesetzeskonform umzusetzen. Neben Tipps und Hinweisen zu Prophylaxe und Bekämpfung von Schädlingen, die sich in der Praxis vieler Lebensmittelbetriebe bewährt haben, wird dem Leser dargestellt, wie das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung in das Qualitätsmanagement eingebunden werden kann, wie bei diesem Thema ein Konzept für Sicherheit und Qualität installiert wird, wie man einen professionell arbeitenden Schädlingsbekämpfungsbetrieb findet und wie man trotz verbesserter Leistung Kosten einsparen kann.

Durch die gestiegenen Anforderungen in der Lebensmittelhygiene kommt heute niemand mehr an dieser Thematik vorbei. Die neue Auflage des Buches ist somit ein praktischer Ratgeber für die gesamte Lebensmittelbranche und bringt die Praxis beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung exakt auf den Punkt.

Voigt, T. F.: Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien, B. Behr‘s Verlag GmbH & Co. KG, Hamburg, 2006 (2. Auflage), 214 Seiten, gebunden, 95,77 EUR.