Die Firma coolershop vom Ammersee in Bayern hat sich auf die Beratung, die Gestaltung und den Vertrieb von Getränkekühlern aus Neopren spezialisiert. Das Geheimnis der Cooler liegt in der Isolation: Was Taucher im kalten Wasser vor dem Auskühlen bewahrt, schützt umgekehrt kalte Getränke davor, warm zu werden.

Es war ein feierlicher Akt wie noch nie zuvor in der 500-jährigen Geschichte des Reinheitsgebotes: Am 3. Februar 2016 haben in der niederbayerischen Brauerei Aldersbach die Vertreter von zwölf bayerischen Klosterbrauereien durch die Zugabe des Hopfens die Sude für das Konvent- und das Pfortenbier, die speziell für die Bayerische Landesausstellung 2016 „Bier in Bayern“ gebraut werden, eingemaischt.

Die Biervielfalt wächst ständig und selbst für einen täglich im Geschäft befindlichen Biersommelier ist es unmöglich, all diese neuen Kreationen durchzuprobieren.

Am 23. April 2016 feiert das Reinheitsgebot für Bier das 500. Jubiläum. Blickt man auf die Umfragen, sind sich die Deutschen einig: 85 Prozent wollen, dass das Reinheitsgebot weiter Bestand haben soll und keine anderen Zutaten als Wasser, Malz, Hopfen und Hefe für das Bierbrauen erlaubt sein sollten. Doch so hoch die Beliebtheit des Reinheitsgebotes ist, so gering ist das Wissen vieler Konsumenten, wenn es um die Hintergründe dieser weltbekannten Braukultur geht. Zum Jubiläumsjahr fasst der Deutsche Brauer-Bund (DBB) die Antworten auf die häufigsten Verbraucherfragen zusammen.

Muss man Angst haben, dass „einen der Hafer sticht“, wenn man Bier, das mit Hafermalz gebraut wird, trinkt? Eher nicht, denn Hafer wurde schon im frühen Mittelalter zum Bierbrauen verwendet und übermäßiger Genuss führt beim Menschen eher zur Müdigkeit.

Verknappung ist oft ein sehr guter Werbeträger. Spricht es sich einmal herum, dass etwas nicht in ausreichender Menge verfügbar ist, werden die Wertigkeit und der Wunsch, es zu besitzen, immer größer. Die Geheimniskrämerei um die Entstehung und die Rezeptur dieser Düsseldorfer Altbier-Raritäten machen sie zu Kultbieren.

Ein Bierstil, der nicht nur von rothaarigen, irischen Biertrinkern geschätzt wird. Die rote Farbe des Bieres, die durch sorgfältig ausgesuchte Malze entsteht, sendet Zeichen von Wärme und Energie an den Verkoster.

Wenn die Tage kürzer werden und die kalten Winde uns wieder gerne ans Kaminfeuer locken, ist die Zeit für kräftige, erwärmende Biere gekommen. Der Name des britischen Bierstils Barley Wine zeigt schon die Ähnlichkeit der alkoholischen Stärke mit einem intensiv schmeckenden Rotwein.

Scorpius Forge ist ein kleines, 2012 gegründetes Unternehmen aus Ulm, das Apps für B2B- und B2C-Kunden entwickelt. Das neuste Produkt ist „Welt der Biere – das Bierquiz“ als App für Smartphones und Tablets, das seit Anfang September 2015 auf der Android-Plattform als App erhältlich ist. Die Freigabe für iOS (Apple) folgt in Kürze.

Als Anhänger der Biervielfalt hat man momentan ein frohes Dasein. Immer dichter wird der Bierstildschungel und oftmals wird es sogar für einen Biersommelier sehr schwierig, einem Gast die Unterschiede verschiedener Bierstile zu erklären.

In Zeiten eines abnehmenden Bierkonsums in Deutschland sind Innovationen eine der wenigen Möglichkeiten, Absatz und Umsatz entgegen dem Trend zu steigern. Dabei beschränken sich innovative Produktideen nicht nur auf Biere im engeren Sinne. Dank Biermischgetränken und Fassbrausen gelang es Bierbrauern, neue Konsumentengruppen und Verwendungsgelegenheiten zu erschließen und die Umsatzeinbußen bei klassischen Bierprodukten auszugleichen. Andererseits sah sich die Brauereibranche aber auch immer wieder Versuchen von Herstellern aus anderen Produktkategorien ausgesetzt, in den Biermarkt einzudringen. Einer der erfolgreichen Versuche waren Alkopops sowie Mischgetränke aus Spirituosen und Säften, Limonaden oder anderen gesüßten Getränken.

Was erwartet der Konsument von einem Produkt? Und wie kann die Erwartungshaltung bezüglich multi-sensorischer Wahrnehmung und Produktversprechen durch die Farbe unterstützt werden? Mit diesen wichtigen Fragen sollte sich jedes Unternehmen intensiv bei der Entwicklung eines Lebensmittels oder Getränkes auseinandersetzen, denn häufig wird die Wichtigkeit der Produktfarbe im Gesamtkonzept unterschätzt. Valide Antworten und Lösungen liefert die Döhler GmbH, Darmstadt, laut einer Pressemeldung vom 12. Mai mit dem neuen Multi-Sensory DesignTM für Farben. Die Farbe eines Produktes ist neben dem guten Geschmack maßgeblich für den Erfolg eines Produktes verantwortlich.

Die Erwartungen der traditionellen Bierkonsumenten an ein gutes Bier sind stark beeinflusst von der Werbemaschinerie der großen Braukonzerne. Frische, Farbe, Schaum, Geschmack, Bekömmlichkeit, Natürlichkeit, Echtheit, Tradition, Zuverlässigkeit, Kult, Kontakt, Geselligkeit, Freude, Genuss – all das soll in ein Bier gepackt werden.

Greenwashing? Nein danke! Wenn es um die Umweltverträglichkeit von Lebensmitteln, Möbeln oder Fernreisen geht, erwarten Konsumenten klare und verlässliche Informationen. Erstmals haben sich Vertreter aus Industrie, Handel und Forschung jetzt darauf geeinigt, was „grüne“ Markenbotschaften beinhalten sollten, damit sie beim Verbraucher richtig ankommen.