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Gastronomie
Ihr Angebot komplettiert die BFR GmbH aus Wildberg mit einem Programm aus Vollkunststoffmöbeln für die Außenwerbung. Bei allen Artikeln ist es möglich, hochwertige Werbedrucke einzuarbeiten, die unter einer Kunststoffschicht geschützt sind. Angeboten werden verschiedene Stuhl- und TischmodelIe, die in den Farben tannengrün, dunkelblau, bordeauxrot und weiß, aber auch in Sonderfarben lieferbar sind. Um dem Kunden Komplettlösungen aus einer Hand anbieten zu können, wurden ebenfalls Sonnenschirme und Pavillons mit Werbeaufdrucken neu in das Programm aufgenommen. (BFR Promotion und Freizeitartikel GmbH, 72218 Wildberg, Halle 1, Stand 283)
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Bei den 2. Sommertagen der Getränkewirtschaft in Leipzig ging es am 27. August 1998 u. a. auch um die Trendgastronomie und ihre Szene-Getränke.
Die Einführung in das Thema und die Moderation hatte Gretel Weiß, Deutscher Fachverlag/Food service, übernommen. Sie wies zunächst einmal darauf hin, daß die Top 20 Gastronomen im Jahre 1997 einen Gesamtumsatz von 10,1 Mrd DM erzielen konnten. Das entspricht einer Steigerung von 126 Prozent. Mit Abstand führt weiterhin Mc Donald‘s mit 3,38 Mrd DM Umsatz (+ 337 Prozent) vor LSG Lufthansa Service mit 1,54 Mrd DM (+ 169 Prozent), Tank & Rast mit 975 Mio DM (+ 72 Prozent), Mitropa mit 604 Mio DM (+ 85 Prozent) und Dinea mit 481 Mio DM (+ 116 Prozent)..
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Eine neue Saalbestuhlung im ländlichen Stil im Gasthof Familie Storg in Saxenberg wurde durch die Fa. Kason ausgeführt. Ebenfalls wurden auch die Wand- und Deckengestaltungen mit Beleuchtung entwickelt und die gesamte Farbauswahl der Inneneinrichtung ausgearbeitet.
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Im Rahmen der 85. Oktobertagung der VLB, zu der über 530 Teilnehmer nach Berlin gekommen waren, fand am 5. und 6. Oktober 1998 das Forum „Getränkeindustrie und Getränkehandel – Synergien, Gegensätze und gemeinsame Strategien für das kommende Jahrtausend“ mit 110 Teilnehmern statt.
Unter der Leitung von Stefan Großekettler, Geschäftsführer der Schultheiß-Brauerei GmbH, Berlin, ging es am ersten Tag zunächst um das Sorgenkind Gastronomie und dann um Keg-Identsysteme.
Der zweite Tag war den Entwicklungen und Potentialen im Bereich Logistik durch Anwendung neuer elektronischer Systeme (ECR) unter Leitung von Dr. W. Lenzhofer, Geschäftsführer der Privatbrauerei Diebels, Issum, gewidmet.
Die „Brauwelt“ (Der „Getränkemarkt“) wird über die einzelnen Referate noch eigens berichten.
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Der immer stärker umworbene Markt erfordert – sowohl beim Lieferanten, als auch bei den Gastronomen – neue Wettbewerbsstrategien. Bei der Getränkeschankanlage können durch die moderne Technologie in vielerlei Hinsicht Kosten gesenkt und damit Wettbewerbsvorteile geschaffen werden. Kostensenkung und Controlling sind auch in diesem Bereich die Zauberworte. .... Fazit Wird eine CSA richtig dimensioniert, die Erstausstattung und der Anbieter optimal gewählt, so hat man die besten Voraussetzungen, bestehende Kunden zu motivieren und Neukunden zu gewinnen. Grundbedingung dafür ist jedoch eine fundierte Beratung und die entsprechende fachliche Ausbildung des Außendienstes.
Gastronomie
Einzelhandel und Gastgewerbe spüren noch immer die Konsumzurückhaltung der Verbraucher. Nach den jüngsten Zahlen des Statistischen Bundesamtes verharrte der Einzelhandels-Umsatz im ersten Halbjahr 1998 auf Vorjahresniveau, im Gastgewerbe jedoch sank der Umsatz weiter um 2% im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.
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Die Gasthausbrauerei The Physician & Firkin liegt am Rande der Stadt Edinburgh in der Nähe des Holyrood Parks. Angeblich wurde das viktorianische Gebäude früher von einem schottischen Arzt als Krankenhaus genutzt. Daran erinnern die zahlreichen Ausstellungsstücke, wie die Röntgenbilder und furchteinflößenden Zangen an den Wänden. In der Bar hängt sogar eine alte Trage, auf der ein Skelett liegt.
Kurzcharakterisierung der Gasthausbrauerei
The Physician & Firkin in Edinburgh
Name und Anschrift: The Physician & Firkin, 58 Dalkeith Road,
Edinburgh, Lothian EH 16 5 AD,
Vereinigtes Königreich
Inhaber: Allied Domecq Retailing Co.
Buntingford/Herts., Vereinigtes Königreich
Ausschlagmenge bzw. 5 bzw..
Gastronomie
Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die Fredericksburg Brewing Company in Fredericksburg, TX, Vereinigte Staaten von Amerika und die Gasthausbrauerei The Physician & Firkin in Edinburgh, Vereinigtes Königreich. 24 bzw.P.A., Lawsuit Lager, Admirals Amber Ale und Hefe Weizen.
Gaststättengröße: 800 m2
Sitz- bzw. Stehplätze: 430 Sitz- und 20 Stehplätze
Besonderheiten: Gaststätten- und Hotelbetrieb („Bed and Breakfast“); Verkauf der Biere über die Straße in 1,9 l Siphons; Biergarten mit 200 Sitzplätzen; „Special Buffets, Brun- ches, Breakfasts and evening receptions can be pro- vided for all occasions“..
Gastronomie
In Österreich bewegt sich auf dem Gebiet der Neugründungen von Braustätten, vor allem von Gasthaus-Brauereien (GHB), sehr viel. Besonders in kleineren Orten werden neue Braustätten eröffnet und sie sind wider alle Prognosen erfolgreich. Hier einige Firmen-Portraits.
Wurde in den vorangegangenen Ausführungen auf die Brauereigeschichte Österreichs – mit diversen weltweiten Abschweifungen – eingegangen, so fand das zur Diskussion stehende Thema „Neue Braustätten und Gasthaus-Brauereien“ nur bedingt Berücksichtigung.
Eine Aufstellung der neuen Betriebe enthält zwar die wesentlichsten Daten, dennoch scheint es angebracht, einzelne Betriebe ausführlicher vorzustellen, was im folgenden auch geschehen soll. Auch konnte dadurch ein Besuch in dem Betrieb bisher nicht erfolgen.B..
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