Bierexperten sind gefragt

In den letzten Jahren erlebten Bierspezialitäten und vor allem Craft Biere immer größeren Zuspruch durch den Endverbraucher. Eine beeindruckende Zahl von (neuen) Bierstilen aus aller Welt kommt auf den deutschen Markt. Die Wertigkeit von Bier ist immens gestiegen, man redet über Bier auf allen erdenklichen Kanälen und das (meist) im positiven Sinne. Viele Konsumenten genießen zunehmend bewusster und individueller.

Weitere Kooperationsbetriebe für duales Studium gesucht

Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) bietet seit einigen Jahren neben dem Studiengang „Brau- und Getränketechnologie“ (Bachelor of Engineering) auch die duale Variante an. Von den knapp 250 Bachelorstudenten studieren aktuell 38 diese duale Variante. Zwar ist die Anzahl der Kooperationsbetriebe stetig auf inzwischen 41 Brauereien angewachsen, es werden aber noch weitere Kooperationspartner benötigt, um dieses einmalige Studienangebot zukunftsträchtig zu verankern.

Karrieretag für angehende Brauer

Ende Februar fand für die zukünftigen Braumeister und Brautechnologen der bewährte Karrieretag statt, der durch das Doemens Kuratorium ins Leben gerufen wurde und an dem sich noch weitere ausgewählte Unternehmen beteiligten.

Schulung für „Weißbierengel“

Der Qualitätsstand und die Vielfalt deutscher Biere liegen auf einem hohen Niveau. Diese Botschaft gilt es auch bis zum Endkunden zu transportieren.

„2 cl Inspiration, 2 cl Erfinder­geist und ein Spritzer Glück“

In Runde fünf hält der Innovations­wettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL) der Studien­fakultät für Brau- und Lebensmitteltechnologie der TUM, Freising, wieder einige geschmackliche Überraschungen bereit (vgl. BRAUWELT Nr. 49, 2017, S. 1437-1438: Neue Kategorien für die 5. Runde des IGL, siehe unten). Als Medienpartner des Studienwettbewerbs ermöglicht es die BRAUWELT, den Finalisten aus dem Bereich Getränke ihre Produkte einem breiten Fachpublikum vorzustellen. Im Rahmen eines Workshops mit PR-Spezialistin und Biersommelière Sandra Ganzenmüller, Kommunikation.pur, München, haben die Teams an der Präsen­tation ihrer Produktinnovationen gefeilt, das Ergebnis lesen Sie in diesem Artikel. Vorhang auf für Horstea, Currylimo & Co. …

Spende für Neubau

Ende November 2017 überreichte Martin Zuber, Vorsitzender der Landesgruppe Südbayern des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB), zusammen mit seinen Vorstandskollegen, Dr. Martina Gastl und Ortwin Niller einen Scheck über 5000 EUR an Dr. Werner Gloßner, Geschäftsführer der Doemens Akademie.

Neues Studienangebot

Die Berufsakademie (BA) Sachsen bietet am Standort Dresden ab 1. Oktober 2018 ein duales, praxisorientiertes Studium in der Studienrichtung „Lebensmittelmanagement“ an.

Meisterfeier der Handwerkskammer

Am 2. Dezember 2017 wurden 1571 neue Meisterinnen und Meister der Handwerkskammer München im ICM der Messe München für ihre Leistungen ausgezeichnet.

Vertiefungsseminar in Itzehoe

Weder Schnee noch Eis konnten die Teilnehmer daran hindern, das erste Vertiefungsseminar des Lehrgangs zum Doemens Betriebswirt der Getränkewirtschaft (2017 - 2019) im Januar in Itzehoe zu besuchen.

Ausbildung zum Bierbotschafter

Im Dezember 2017 haben Dr. Wolfgang Stempfl, freiberuflich für Doemens tätig, und Marlene Speck von der Doemens Genussakademie Inhouse-Schulungen bei der Alpirsbacher Klosterbräu, Alpirsbach, und der Landskron Brau-Manufaktur, Görlitz, durchgeführt.

Erfolgreiche Biersommelier-Kurse

Die Doemens Genussakademie kann laut Pressemeldung auf ein äußerst Erfolgreiches Jahr 2017 zurückblicken.

Sieben auf einen Streich

Sechs Männer und eine Frau wurden im historischen Sudhaus der Hansa-Brauerei in Dortmund feierlich losgesprochen. Nach der Übergabe der Prüfungszeugnisse können sich die engagierten Nachwuchskräfte nun offiziell Brauer und Mälzer nennen.

Lernen mit allen Sinnen

Dachten Sie bisher auch, Berufsschulen seien „nur“ für die Vermittlung theoretischer Inhalte zum jeweiligen Berufsbild verantwortlich? In manchen Fällen vielleicht sogar mit leicht angestaubtem Wissen und einer Ausstattung, die der Industrie nicht das Wasser reichen kann? Weit gefehlt, denn immer mehr Berufsschulen rüsten auf, um den Anforderungen der industriellen Realität gerecht zu werden. So auch geschehen an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München, die 2017 ein neues Sudhaus der Kaspar Schulz Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH, Bamberg, in Betrieb nahm. Eine Anlage, die in ihrer technischen Ausstattung und Bandbreite im beruflich-schulischen Bereich weltweit ihresgleichen sucht.