Bulgarien Heineken wird aktiv

Bulgarien Heineken wird aktiv -- Die Brewinvest hat 80% der Aktien der bulgarischen Staatsbrauerei Zagorka erworben. Die restlichen 20% bleiben in Besitz der Brauerei Zagorka. An dieser Brewinvest besitzt die Heineken-Tochter Athenian Brewery einen Anteil von 50%. Heineken muß zunächst rd. 30 Mio DM investieren. Zagorka ist mit einer Kapazität von rd. 1 Mio hl/Jahr die größte Brauerei Bulgariens und dürfte in Bulgarien als Marktführer einen Marktanteil von 20% haben. Heineken plant in den nächsten Jahren für die Modernisierung und den Ausbau der Brauerei in Stara Zagora noch einmal ungerechnet 56 Mio DM zu investieren.

VR China Mehr Aromahopfen angebaut

VR China Mehr Aromahopfen angebaut -- Wie die Sapporo Breweries Ltd., Tokio, mitteilte, ist in diesem Jahr von den Hopfenfeldern, die das Unternehmen entlang der Seidenstraße in der VR China besitzt, mit einer Ernte von ca. 200 t hochwertigem Aromahopfen zu rechnen. Für 1995 sagen die derzeitigen Hochrechnungen einen Ernteertrag von weiteren 200 t voraus. 1993 nutzte Sapporo seinen chinesischen Aromahopfen zur Erzeugung von 75 000 hl First Harvest Hops, eines limitierten Bieres, das in Japan auf große Nachfrage stieß. In diesem Jahr wird Sapporo 150 000 hl eines neuen Bieres auf den Markt bringen: Hand Picked Hops, ebenfalls mit Aromahopfen aus China. China ist nach Angaben von Sapporo bereits hinter Deutschland und den USA der drittgrößte Produzent von Bitterhopfen..

Großbritannien Englische Club-Brauereien wiederbelebt

Großbritannien Englische Club-Brauereien wiederbelebt -- Existierten in Großbritannien im Jahre 1989 132 Mikrobrauereien, so hat deren Zahl bis Mitte 1993 auf 184 zugenommen. Inzwischen sind weitere ins Leben gerufen worden. In den dreißiger Jahren boten Club-Brauereien in Zeiten der Wirtschaftskrise Arbeitslosen die einzige Möglichkeit, zu einem vertretbaren Preis zu ihrem Glas Bier zu kommen. Das Bier wurde meistens ohne Gewinnabsicht speziell für den Ausschank im Club gebraut. Nur wenige dieser Brauereien haben die Zeiten überdauert, darunter Northern Pubs in Newcastle und Crown in Pontyclun. The Mexborough Concertina Band Club Brewery in South Yorkshire ist die erste Club-Brauerei, die seit Jahren wieder in Erscheinung getreten ist..

Irland Hohe Konzentration

Irland Hohe Konzentration -- Nur sieben Braustätten versorgen die 3,5 Mio Iren mit Bier. Nach Angaben der Gesellschaft zur Förderung der Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft (GfÖ) betreibt die Arthur Guinness Son & Co. allein fünf davon. Stammhaus von Guinness ist die Braustätte St. James Gate in Dublin mit einer Kapazität von über 2,6 Mio hl. Zweitgrößte Braustätte der Guinness-Gruppe in Irland ist die Harp Lager Brewery in Dundalk mit einem Jahresausstoß von 1,4 Mio hl. In Dundalk betreibt Guinness auch die Ale-Brauerei Macardle Moore & Co. Ltd. mit einem Ausstoß von 400 000 hl. Die E. Smithwick & Sons Ltd,Klikenny, kommt auf rd. 1 Mio hl Ausstoß. Die Cherry's Breweries Ltd., Waterford, produziert etwa 200 000 hl. 1 Mio hl. Davon entfielen 0,584 Mio hl auf Importbiere..

Kambodscha Heineken plant neue Brauerei

Kambodscha Heineken plant neue Brauerei -- Der niederländische Brauereikonzern Heineken plant den Bau einer Brauerei in Kambodscha, der ersten des Landes, die mehrheitlich einem ausländischen Konzern gehört. Sie wird in Phnomh Penh für 25 Mio US-Dollar und für eine Kapazität von 170 000 hl gebaut und soll Mitte 1996 in Betrieb gehen. Der Biermarkt Kambodschas lag 1993 bei 160 000 hl bzw. einem Pro-Kopf-Verbrauch von 2 l. Bis zum Ende des Jahrzehnts wird mit einem Anstieg der Biernachfrage auf 270 000 hl gerechnet. Die neue Brauerei soll ausbau-fähig bis 500 000 hl sein. Bis jetzt gibt es in Kambodscha nach Angaben von Heineken nur eine Brauerei.

Mikrobiologische Qualitätssicherung in der Brauerei (Fortsetzung)

Mikrobiologische Qualitätssicherung in der Brauerei (Fortsetzung) -- Nachweis gramnegativer Bakterien: Auf den im vorhergehenden Kapitel beschriebenen Nährböden wachsen gramnegative Bakterien nur bedingt. Zum Teil werden sie bewußt unterdrückt, z.B. beim VLB-S 7 durch 2- Phenylethanol. Das erleichtert die Auswertung. Andererseits werden potentiell bierschädliche gramnegative Bakterien mit unterdrückt. Andere Nährböden enthalten diesen Zusatz nicht, z.B. NBB, MRS, LMDA, Raka Ray. Hier wachsen gramnegative Bakterien mehr oder weniger mit an. Bei bierähnlichen Medien (NBB) erfolgt eine Selektion durch den abgesenkten pH-Wert, die Hopfenbitterstoffe sowie bei allen Nährböden durch die anaerobe Bebrütung. Fakultativ anaerobe hopfentolerante gramnegative Bakterien können also mit anwachsen.B.

Kanada Bierkrieg mit USA erneut aufgeflammt

Kanada Bierkrieg mit USA erneut aufgeflammt -- Die US- Brauereien G. Heileman Brewing Co. Inc., Pabst Brewing Co., und Stroh Brewing Co. klagten vor dem Canadian International Trade Tribunal, daß Importbiere immer noch mit einer Sondersteuer belegt werden. In British Columbia müssen sie seit 1991 bis zu einem Dollar pro Sixpack Importsteuer bezahlen. Damals hatten sie in diesem Bundesstaat einen Marktanteil von 8%, so daß die einheimischen Brauereien Molson, Labatt und Pacific Western Brewing Co. wegen illegalen Dumpings in einem regionalen Markt klagten. Seit Einführung der Importsteuer ist der Marktanteil der US-Brauereien auf unter 1% gefallen. Außerdem werden 22% des in British Columbia gebrauten Bieres in andere Provinzen geliefert. Dieser Anteil hatte 1991 bei nur 5% gelegen..

Molson plant Aktivitäten in China

Molson plant Aktivitäten in China -- Kanadas größte Brauerei, die Molson Breweries, gehört zu je 40% der Molson Co. Ltd. und der australischen Foster's Brewing Group, und zu 20% der Miller Brewing Co., Milwaukee/USA. Molson hat im Juni dieses Jahres mit einem Konglomerat aus Hong Kong ein Abkommen getroffen, um in der VR China eine Brauerei zu errichten. Eventuell könnte sich auch die australische Foster's-Gruppe an diesem Vorhaben beteiligen.

Moosehead international erfolgreich

Moosehead international erfolgreich -- Gerade ein Jahr nach der Markteinführung seines Lagerbieres in Schweden exportiert die Moosehead Breweries unter dem Slogan Moose is Loose ihr Bier auch nach Norwegen, Nord-Irland, Irland und Japan. In Schweden war Moosehead sehr erfolgreich und hat dort im ersten Jahr 1,8 Mio Flaschen abgesetzt. Bei den 8,5 Millionen Schweden sind Importbiere allgemein sehr beliebt. Deren Anteil am Bierkonsum liegt bei 16 Prozent. Der Pro-Kopf-Bierverbrauch in Schweden dürfte bei rd. 60 l liegen, mit steigender Tendenz. Moosehead gibt es auch in den USA, in Großbritannien und Australien.

Bierliefersystem

Bierliefersystem -- Die Firma Bier-Drive GmbH, die auf der Brau '94 zusammen mit der Firma Ahrens + Bode einen Gemeinschaftsstand belegt, stellt in Halle G, Stand 5- 7134/7135, einen sortenreinen Inliner mit optimaler Sperrschicht vor. Der Hersteller besitzt nach eigenen Angaben zufolge als einziger Lieferant die Sondergenehmigung für Luft als Treibgas. Die Bier-Drive- Tanks haben außerdem das SKA-Zeichen erhalten. Durch Modem- Einsatz verspricht man sich eine Optimierung der Logistik und des Bestellwesens. Für jede Gaststätte und jeden Raum ist eine passende Tank-Gestellkombination erhältlich.

Kassenlösung für die Gastronomie

Kassenlösung für die Gastronomie -- Die abgebildete PC- Kasse von Primeur, Fränkisch-Crumbach, ist in allen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. Die Leistungsmerkmale umfassen Tischreservierung, Küchenbestellung, Außer-Haus- Verkauf, Tisch-Kellner-Umbuchungen, mehrsprachige Benutzeroberfläche - durch Kellnerschloß umschaltbar, umfangreiche Statistiken, Revierzuteilung für Kellner mit Übergabeprotokoll sowie einen Trainingsmodus. Zu sehen ist das Ganze auf der Brau '94 in Halle B, Stand 4-2074.

Niederlande Weißbieraktivitäten in Utrecht

Niederlande Weißbieraktivitäten in Utrecht -- Mit 20 Zapfhähnen dürfte das an der Oudegracht im niederländischen Utrecht gelegene Kaf Belgie den Rekord für die meisten Hähne in der Gastronomie des Landes halten. Zu den Bieraktivitäten, mit denen diese Gaststätte auf sich aufmerksam macht, gehörte vor einiger Zeit auch eine Weißbierwoche, in deren Verlauf elf Weißbiere aus den Niederlanden und aus Belgien ausgeschenkt wurden, sämtlich vom Faß und alle zum gleichen Preis. Dies gab dem Bierliebhaber die Möglichkeit, die Weißbiere nacheinander zu verkosten und miteinander zu vergleichen. Höhepunkt war ein Wettbewerb, bei dem die einzelnen Marken herausgeschmeckt werden mußten. Alle elf Biere waren hinsichtlich Farbe, Geruch, Geschmack und Abtrunk zu verkosten..