Gasthausbrauereien weltweit: The Orange Brewery in London, Vereinigtes Königreich

Gasthausbrauereien weltweit: The Orange Brewery in London, Vereinigtes Königreich -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt

Gasthausbrauereien weltweit: San Francisco Brewing Company in San Francisco, USA

Gasthausbrauereien weltweit: San Francisco Brewing Company in San Francisco, USA -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt

Lärm-Rente für Anwohner

Lärm-Rente für Anwohner -- Das Landgericht Kempten hat den Eigentümer einer Gaststätte verklagt, einem Anwohner eine monatliche Lärmrente zu bezahlen. Dies sei als Entschädigung für den Lärm ankommender und abfahrender Gästefahrzeuge gedacht. In dem Autolärm sahen die Richter eine wesentliche Beeinträchtigung des Klägers gemäß _ 906 BGB. Die Gaststätte muß zwar nicht geschlossen werden, dafür wurde dem Kläger ein angemessener Ausgleich zugesprochen. Der Entscheid stützt sich auf die Überschreitung der Dezibel-Richtwerte, die in der TA Lärm festgelegt sind. Das Gericht betonte zwar, daß es sich hierbei um eine Einzelfallentscheidung handle, doch der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) fürchtet eine Welle von Folgeklagen auf seine Mitgliedsbetriebe zukommen..

Die Gasthausbrauerei. Fortsetzung

Die Gasthausbrauerei. Fortsetzung -- Die Entwicklung der Gasthausbrauereien begann erst zögerlich und wurde als Exot betrachtet, der in der Gastronomie keine Bedeutung haben wird. Zwischenzeitlich kann man feststellen, daß die Gasthausbrauereien keine kurzfristige Modeerscheinung, sondern voll im Trend liegen.

Gastahusbrauereien allerorten

Gastahusbrauereien allerorten -- Immer noch nimmt die Zahl der Gasthausbrauereien in Deutschland und seinen Nachbarländern, aber auch in Übersee zu. In Österreich sind inzwischen von den Mitgliedern des Verbandes der Brauereien Österreichs 18 Gasthausbrauereien. Allerdings sind auch Stillegungen zu verzeichnen, wenn etwa eine der ganz wenigen Gasthausbrauereien des Landes Brandenburg, die erst 1992 eröffnete Brivana Hausbrauerei Zum Oderspeicher, an der Oderpromenade mit Blick auf die polnische Schwesterstadt Frankfurts Slubice gelegen, den Dampf unter der Pfanne abstellen mußte. Ursprünglich war sie einmal für einen Jahresausstoß von 3500 hl ausgelegt. Brauhaus in Spandau: Vier bewährte Unternehmer öffneten am 2.-Ing. Jürgen Solkowski und Dipl.-Brm. Dienstags um 17. Nach der sog.

Wasser und Wasseruntersuchung - Laborbücher Chemie

Wasser und Wasseruntersuchung - Laborbücher Chemie -- Methodik, Theorie und Praxis chemischer, chemisch- physikalischer, biologischer und bakteriologischer Untersuchungsverfahren/Leonhard A. Hütter, 6. erw. und aktualisierte Aufl., Frankfurt am Main: Salle; Arau, Frankfurt am Main, S,lzburg: Sauerländer, 1994. 528 Seiten, 60 Abb. und 55 Tab., broschürt 79,80 DM, ISBN 3-7935-5075- 3. Der Hütter, eines der Standardwerke auf dem Gebiet Wasser wurde neu bearbeitet und berücksichtigt neueste Forschungsergebnisse, Untersuchungsverfahren und Apparate zur Wasseranalytik, geänderte Normen und Gesetzesnovellen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das Buch wird vor allem geschätzt wegen seiner Aktualität und Kompetenz sowie der hohen Informationsdichte.B. Neu hinzugekommen sind in der 6.a..

Der Gelbdruck DIN 8777 Sudhausanlagen in Brauereien ist jetzt beim Beuth-Verlag GmbH, Berlin, als Nachfolger der sog. Münchener Vereinbarungen erschienen.

Der Gelbdruck DIN 8777 Sudhausanlagen in Brauereien ist jetzt beim Beuth-Verlag GmbH, Berlin, als Nachfolger der sog. Münchener Vereinbarungen erschienen. -- Er wurde vom Arbeitskreis Sudhaustechnik des Fachbereiches Nahrungsmittelmaschin nen im NAM erarbeitet. Die Einspruchsfrist läuft bis 31. 3. 1995.

Nachwuchs-Broschüre der Mittelstandsbrauer in bundesweiter Zweitauflage

Nachwuchs-Broschüre der Mittelstandsbrauer in bundesweiter Zweitauflage -- Keinerlei Nachwuchssorgen plagen die deutschen Brauereien im Gegensatz zu vielen anderen Handwerksberufen. Damit das so bleibt, hat der Verband der mittelständischen Privatbrauereien bereits vor einem Jahr eine Broschüre erstellen lassen, die der Nachwuchs-Werbung dient. In einer Auflage von 5000 Stück, die in Bayern an alle privaten Mittelstandsbrauer, Arbeitsämter, Handwerks- Kammern und auf Nachfrage auch an Schulen verschickt wurde, beschreibt die Broschüre 'Brauer & Mälzer - ein attraktiver Beruf mit Zukunft' detailliert und umfangreich den Werdegang dieses Handwerks. Verantwortlich für die Erstellung der Broschüre war die Münchener Fachagentur Broesele..

Die Dose im Kostenvergleich. Vergleich der Distributionskosten verschiedener Bierverpackungen

Zur Frage pro und contra Einweg- oder Mehrwegsysteme hat es eine Reihe von Untersuchungen - sowohl unter ökologischen als auch ökonomischen Aspekten - gegeben. Dem Fernziel, einer objektiven Bewertung der genannten Systeme näherkommen, soll eine Distributionskostenstudie für verschiedene Bierverpackungen beitragen, die das Euro Handelsinstitut e.V. (EHI), Köln, im Frühjahr 1994 für Die Getränkedose Hersteller GbR mbH durchgeführt hat. Der folgende Beitrag faßt die Ergebnisse zusammen.

Öl-Wasser-Trenner zur Druckluftaufbereitung

Öl-Wasser-Trenner zur Druckluftaufbereitung -- Beim Betrieb von ölgeschmierten Luftverdichtern fällt Kondensat an, das normalerweise als Sondermüll zu entsorgen ist. Der Hersteller CompAir GmbH, Köln, bietet Öl/Wasser-Trenner in drei Größen mit einem Fassungsvermögen zwischen 75 und 165 Litern an. Die kompakten Behälter haben einen Kondensateinlaß und einen Wasserablaßanschluß und vertragen Betriebstemperaturen zwischen 5 Grad C und 50 Grad C. Der Hersteller verspricht eine Reduzierung des ölhaltigen Kondensats auf einen Rest von 2 Prozent der Ausgangsmenge.

Schnelldampferzeuger mit lastdynamischer Regelung

Schnelldampferzeuger mit lastdynamischer Regelung -- Die neu vorgestellten Schnelldampferzeuger von Loos, Gunzenhausen, sind mit Dampfleistungen zwischen 150 und 1500 kg Dampf/h bei Drücken bis zu 29 bar lieferbar. Der Hersteller verspricht durch die verbesserte Regelungselektronik einen optimierten Brennstoffverbrauch. Durch eine 100 mm dicke Isolation werden zusätzlich Abwärmeverluste vermieden. Die Kessel sind liegend angeordnet und recht kurz konstruiert, um den Platzbedarf gering zu halten. Die in Dreizugbauweise konstruierte Heizschlange läßt sich für Revisions- und Wartungsarbeiten nach vorne herausziehen. Der Brenner befindet sich - nach dem Vorbild von Großkesselanlagen - nicht im Wärmeauftriebsbereich, was übermäßiger Verschmutzung entgegenwirkt..

Mikrobiologische Qualitätssicherung in der Brauerei. Checkliste für Stufenkontrolle

Mikrobiologische Qualitätssicherung in der Brauerei. Checkliste für Stufenkontrolle -- Für eine wirkungsvolle Betriebskontrolle ist das Anlegen einer Probenliste (Checkliste) unerläßlich. Diese muß genaue Angaben enthalten, welche Proben wann und wie oft genommen werden und wie man sie verarbeitet. Auch die Probenmenge ist wichtig, um die Stärke einer Infektion angeben zu können. Der Umfang einer solchen Liste ist natürlich je nach Größe und Vertriebsradius der Brauerei sehr verschieden. Die spezifische Situation eines jeden Betriebes muß berücksichtigt werden. Auch der Zeitaufwand spielt eine Rolle. Eine allgemein gültige Checkliste kann deshalb nicht erstellt werden. Die folgende Zusammenstellung zeigt ein Beispiel für eine solche Probenliste mit allen wichtigen Probenahmestellen.