Qualitätsaudit als Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung in der Brauerei

In Zeiten, in denen die Meinungen über den Nutzen des weltweit verbreiteten Regelwerkes ISO 9000 ff. so weit auseinandergehen wie nie zuvor und diese Norm zwischen sinnvollem Managementwerkzeug und Wahnsinn eingegestuft wird, kommt dem Qualitätsaudit als Kernelement zur kontinuierlichen Unternehmensoptimierung enorme Bedeutung zu.

El Salvador Bierabsatz wächst

El Salvador Bierabsatz wächst -- El Salvador ist das Land in Zentralamerika mit den höchsten Zuwachsraten beim Bierabsatz. Im Jahre 1990 hatte der Bierabsatz 588 510 hl betragen. Dann ist er bis 1994 auf 824 000 hl angestiegen. Bis zum Jahre 1997 soll er sich auf über 1 Mio hl erhöhen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt derzeit bei 12,8 l. Er dürfte bis zum Jahre 2000 auf 20,7 l ansteigen. Die einzige Brauerei des Landes, La Constancia, hat mit ihrem Pilsner einen Marktanteil von 67%. Sie will jetzt auch Guinness in Lizenz herstellen. La Constancia braut bereits Budweiser und Corona.

Fuhrpark optimieren - Logistikkosten senken

Viele Unternehmen sehen die Logistik oder, im engeren Sinne, die Transportplanung und -durchführung allein unter dem Aspekt der Dienstleistung am Kunden, um jeden Preis.

Die zuidhollandsche Bierbrouwerij

Die zuidhollandsche Bierbrouwerij -- Das Haags Historisch Museum am Korte Vijverberg 7 in der niederländischen Residenz Den Haag zeigt eine Ausstellung Bedrijvigheid (Betriebsamkeit) aan Haagse grachten. De Noordwal en Veenkade rond 1900. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurde rund um die Stadt ein Ringgraben als Verteidigungswerk angelegt, der bis zur Mitte des vergangenen Jahrhunderts die Grenze von Den Haag bildete. Erst von da an wurde auch außerhalb der Ringgrachten gebaut, zunächst von Betrieben. Eine Gracht vor der Haustür hatte deswegen Bedeutung, weil die Anfuhr von Rohstoffen und der Transport der Güter größtenteils über die Wasserstraßen erfolgte..

Berechnung der Stammwürze mittels refraktometrischer Bieranalyse

Die refraktometrische Bieranalyse ermöglicht eine schnelle und genauer Berechnung der Stammwürze. Eine solche Bieranalyse scheint vor allem aufgrund der neuen Gesetzgebung zur Besteuerung nach Sammwürzeprozenten interessant.

Qualitäts- und Umweltmanagement

Qualitäts- und Umweltmanagement -- Nach dem Referat von Dr. P. Schropp,12. Technische Arbeitstagung für das Brauwesen bei Doemens in Gräfelfing, hätten sich die meisten deutschen Brauereien dafür entschieden, ein Qualitäts-Management-System (QMS) gemäß der DIN ISO 9000 ff. zu etablieren. Die Neufassung dieser Normenreihe sei im August 1994 erschienen. Jeder Betrieb, der sich bis zum 1. Oktober 1995 zertifizieren ließ, konnte selbst entscheiden, ob er nach der alten oder der neuen Version der jeweiligen Darlegungsnorm auditiert werden wollte. Seit diesem Datum kann man sich nur noch nach der aktuellen, neuen Version zertifizieren lassen. Element 2 Qualitätsmanagement-System: Forderung einer Qualitätsplanung, die sich auf das gesamte Qualitätssystem erstreckt..

Alkoholfreie Getränke auf der Brau '95

Alkoholfreie Getränke auf der Brau '95 -- Auf der Getränke-Fachbsrse Bier und Alkoholfrei 1994 war ein Trend abzusehen, der sich in diesem Jahr bestätigt hat: Der Markt für alkoholfreie Erfrischungsgetränke ist stark im Wachsen begriffen. Der Konsum alkoholfreier Getränke wird in Deutschland in diesem Jahr über 230 Liter pro Kopf erreichen. Bereits im Vorjahr hatte die innovationsfreudige AfG-Branche ein Plus von sechs Prozent für sich verbuchen können.

Brasilien Die Antarctica-Gruppe, zweitgrößter Brauereikonzern Brasiliens, plant den Neubau einer 4-Mio-hl-Brauerei

Brasilien Die Antarctica-Gruppe, zweitgrößter Brauereikonzern Brasiliens, plant den Neubau einer 4-Mio-hl-Brauerei -- in Joinville im Staat Santa Catarina, die im Juli 1998 in Betrieb gehen soll

EU gegen Verpackungsverordnung

EU gegen Verpackungsverordnung -- Nach Ansicht der Europäischen Kommission verstößt die bestehende bundesdeutsche Verpackungsverordnung gegen die Bestimmungen über den freien Warenverkehr. Der Europäische Verband der Getränkedosenhersteller BCME hofft jetzt, daß durch die Einleitung eines Vertragsverletzungsverfahrens die aktuelle Diskussion in Deutschland über Verpackungspolitik (Preiskartell, handelbare Lizenzen, Produktverbote zugunsten der Mehrwegverpackungen) wieder stärker in vernünftige Bahnen gelenkt werden. Die jüngst verabschiedete europäische Verpackungsrichtlinie muß laut BCMECbis Ende Juni 1996 in nationales Gesetz umgesetzt werden. Die europäische Verpackungsrichtlinie schreibt ein Gleichgewicht zwischen Umweltschutz und freiem Wettbewerb vor..

Moreeke-Familientag bei Bavaria

Moreeke-Familientag bei Bavaria -- Die stolze Tatsache, daß bei der 275 Jahre alten Bavaria-Brauerei im niederländischen Lieshout ein Jahresausstoß von 4 Mio hl überschritten wurde, daß man in der Erinnerung an den Brauereigründer Moorees eine Biersorte Moreeke auf den Markt brachte und ein Besucherzentrum Brouwershuys Moorees der Öffentlichkeit übergeben konnte, war Anlaß, in einer Reihe landesweiter Tageszeitungen zu einem Moreeke-Familientag einzuladen. Alle Namensträger der aus Frankreich vertriebenen Hugenottenfamilie Moorees sollten sich zu diesem Familientreffen in der Brauerei einfinden. Dabei wurde berücksichtigt, daß der Name Moorees vielfach verbalhornt wurde, etwa zu Moorrees, Mor‚ oder Moree. Die Reaktion war überwältigend. Die Gäste erhielten von der Bavaria Fahrkarten 1..

Leichtglasflasche ergänzt bestehendes Mehrwegsystem

Leichtglasflasche ergänzt bestehendes Mehrwegsystem -- Das Mehrwegsystem der Genossenschaft Deutscher Brunnen (GDB) wird um eine kunststoffbeschichtete Mehrweg-Leichtglasflasche ergänzt. Dafür haben sich die deutschen Mineralbrunnen auf ihrer Generalversammlung am 17. April 1996 in Ulm ausgesprochen. Die neue Flasche soll gemeinsam mit der bewährten Perlenflasche aus Glas und der PET-Flasche den Mineralbrunnen die Möglichkeit bieten, flexibler auf differenzierte Verbraucherwünsche einzugehen. Die Entscheidung für die beschichtete Leichtglasflasche fiel zunächst unter Vorbehalt: Erst wenn einige Randprobleme durch den technischen Ausschuß der Gesellschaft geklärt sind, soll die Entscheidung endgültig sein. Die Produktion soll dann im letzten Quartal 1996 aufgenommen werden..

Polypropylen-Rohrleitungssysteme in der Getränkeindustrie

Kostensparende Maßnahmen, wie Rationalisierung und Optimierung im Roh- und Hilfsstoff-Einkauf, sind oftmals schon bis an ihre Grenzen ausgereizt. Hier soll eine weitere Möglichkeit vorgestellt werden, durch den Einsatz eines alternativen und modernen Werkstoffes in definierten Betriebsbereichen der Kostenschraube entgegenzuwirken.