Zahl der Brauereien in Deutschland

Die Zahl der Braustätten ist in Deutschland 1996 nach Angaben der Zentralstelle Biersteuer, Stuttgart, gegenüber 1995 um neun auf 1234 zurückgegangen. Die Entwicklung in den einzelnen Bundesländern ist aus der folgenden Tabelle zu sehen.
In diesem Zusammenhang weist der Deutsche Brauer-Bund darauf hin, daß der Rückgang der Braustätten nicht mit der Zahl der stillgelegten Braustätten identisch ist. Ihre Zahl ist größer, da einige Gasthausbrauereien neu in Betrieb gegangen sind.
Die Zahl der Gasthausbrauereien schätzt der Deutsche Brauer-Bund auf 200.
Die 1234 Braustätten in Deutschland lassen sich nach Ausstoßklassen wie in unten aufgeführter Tabelle aufteilen.
Die Zahl der Bierlager ist von 18 im Jahr 1995 auf 49 im Jahre 1996 angestiegen..

Gasthausbrauereien aus aller Welt: Capitol City Brewing Company in Washington/DC, Gasthausbrauerei Oslo Mikrobryggeri in Oslo, Norwegen

Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die Capitol City Brewing Company in Washington/DC, Vereinigte Staaten von Amerika und die Gasthausbrauerei Oslo Mikrobryggeri in Oslo, Norwegen.

Beschäftigung soll wieder mehr im Mittelpunkt stehen

Die Entscheidungsprozesse in der Wirtschaft im allgemeinen und in der Brauwirtschaft insbesondere sind sehr sachlich geprägt. Grundlagen der Strategien und Maßnahmen der meisten Unternehmen sind, wie Roman Zenoni, Präsident des Schweizerischen Marketing Club, kürzlich im Marketing Journal schrieb, in erster Linie Konkurrenzverhalten und Markttrends. Merkt man, daß die eigenen Preise höher sind als die der Konkurrenz, reagiert man mit Rabatten oder Spezialkonditionen. Drücken die Kosten, wird rationalisiert, das heißt Arbeitsplätze abgebaut. Der Gewinn soll gehalten, besser sogar angehoben werden, die Produktion muß kostengünstiger werden, also wird in möglichst rationelle Arbeitsplätze investiert. Die Prozesse laufen vollautomatisch ab, die Räume werden mittels Videokamera überwacht..

Fayence-Walzenkrug

Einen Fayence-Walzenkrug mit dem handgemalten Motiv „Flötenspieler“, der einem Original von C. F. Lüdicke (um 1790) handwerklich nachgefertigt wurde, bietet die Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit Bayerischer Brauereien Sammlern historischer Krüge an. -- Der Krug mit Zinnfuß und -deckel ist in limitierter Auflage unter Beilage eines Zertifikates bei der Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit Bayerischer Brauereien in München, Tel. 089/28 66 04 0 zu beziehen.

Ein neuen, vielseitig verwendbaren Werbeträger präsentiert die Firma Peter Kolb KG.

Es handelt sich um einbrennbare Bildmotive, die nach beliebigen Vorlagen und kundenspezifischen Wünschen produziert und vom Konsumenten bequem zu Hause auf sein persönliches Trinkglas aufgebracht und im Haushaltsbackofen aufgebrannt werden können. Die Firma Kolb sieht hier eine neue Möglichkeit, zielgruppengerecht und individuell auf den Kunden einzugehen.

Die Erzeugung und Behandlung von Druckluft

Ing. Werner Kemmelmeyer, Fa. Carl Prandtl, München, referierte anläßlich der Gräfelfinger Praxistage über das Thema Druckluft. In seinem Vortrag wurden Aspekte zur Absicherung der Druckluftqualität angesprochen.

Die Reduzierung der Betriebskosten in der Brauerei: Eine grundsätzliche Betrachtung

Der ständige Wettbewerbsdruck öffnet in vielen Unternehmen die Schere zwischen den Betriebskosten und den Erlösen. Der folgende Artikel beschreibt Möglichkeiten, dieser verhängnisvollen Situation entgegenzusteuern.

Palettenhandling und Palettenbepfandung in der deutschen Brauindustrie: Darstellung von Erhebungsergebnissen

Das Thema Palettenhandling und -bepfandung wird zur Zeit in vielen Brauereien rege diskutiert. Verschiedene kritische Äußerungen des GFH und des LEH, die zu diesem Sachverhalt in der Fachpresse veröffentlicht wurden, belegen die Brisanz dieser Thematik. Das Forschungsinstitut für Qualitätssicherung der VLB Berlin führte im Auftrag des Betriebswirtschaftlichen Ausschusses (BWA) der VLB eine Erhebung zu diesem Sachverhalt durch.

Prozeßvisualisierung und Kontrolle in einer mittelständischen Brauerei

Die Visualisierung von Prozessen auf der Basis moderner EDV-Plattformen ist heute in der modernen Brauerei nahezu selbstverständlich. Die in diesem Beitrag vorgestellte EDV-Lösung stellt eine kostengünstige Variante zur Visualisierung von bestehenden und neuen Anlagen dar. Es wird die Visualisierung älterer und neuer Anlagen beschrieben. Hierbei sind neben hoher Leistungsfähigkeit insbesondere die Kosten von Interesse.

Moderne Methoden in der biologischen Betriebskontrolle

Auf der 83. Oktobertagung der VLB vom 7. bis 10. 10. 1996 in Berlin fand der 2. Workshop „Moderne Methoden in der biologischen Betriebskontrolle“ am 8. Oktober in der Berliner Pilsener Brauerei in Berlin-Weißensee statt. Die Leitung der Veranstaltung hatten Dr.-Ing. Karl-Josef Hutter und Dipl.-Ing. Margret Lamers.

Workshop „Automatisches Satellitenlager“

Beim 4. Ravensberger Presseworkshop, veranstaltet vom Lagerlogistik-Unternehmen Westfalia Systemtechnik GmbH & Co. KG, Borgholzhausen, der im Dezember 1996 in Göttingen stattfand, war das „Automatische Satellitenlager“ Schwerpunktthema.

Bundesrat lehnt Verpackungs-VO ab

Anfang Februar 1996 hat der Umweltausschuß des Bundesrates mit der Mehrheit der SPD-Minister den von der Regierung vorgelegten Entwurf zur Novelle der Verpackungsverordnung abgelehnt. Bundesumweltministerin Merkel bedauerte, daß trotz des Vorliegens eines ausgereiften und mit allen Betroffenen erarbeiteten Vorschlages zu Änderungen der VO keine Detailberatung vorgesehen wurde. Sollte es zu keiner Einigung mit den Ländern kommen, wird es bei der 1991 verabschiedeten Verpackungs-VO bleibe