Chancen und Risiken für regionale Brunnen

In seinem Beitrag über die „Chancen für regionale Brunnen – Märkte und Strategien“ anläßlich des 5. Deutschen I. I. R. AfG-Kongresses 98 in Frankfurt wies Jürgen W. Peschel, Geschäftsführer der Spreequell Mineralbrunnen GmbH, Berlin, darauf hin, daß sich die Marktschichtenstruktur verändert hat. Hatte man früher als klassische Marktform eine Zwiebel, in der der mittlere Markt am größten war, stellt sich heute mit dem Verlust-der-Mitte-Phänomen die neue Marktform als Glocke dar, in der der untere Markt am größten ist. Dabei ist zu berücksichtigen, daß der ROI mit dem Anstieg der Marktanteile zunächst einmal abnimmt und erst dann wieder ansteigt, wenn die Kostenführerschaft sichergestellt ist. Während vor 30 Jahren z. B. Insgesamt ist jedes Unternehmen den fünf Wettbewerbskräften nach M..

Bierabsatz nur leicht erhöht

Im ersten Quartal 1998 setzten die deutschen Brauereien 24,1 Mio hl Bier ab, 0,4% mehr als im Vorjahresvergleich. 22,2 Mio hl (+/-0%) wurden versteuert, d.h. im Inland abgesetzt, 2,0 Mio hl (+4,4%) in EU-Länder und 0,7 Mio hl (+7,7%) in Drittländer ausgeführt.

PET-Recycling in der Schweiz

In der Schweiz werden seit Anfang 1990 wiederverwertbare Produkte und Verpackungen auf privatwirtschaftlicher Basis freiwillig gesammelt, wiederaufbereitet und dann dem Wirtschaftskreislauf erneut zugeführt. Darauf verwies René
Herzog, Geschäftsführer PET-Recycling, Zürich, Schweiz, in seinem Referat anläßlich des 5. Deutschen I. I. R. AfG-Kongresses am 24. März 1998 in Frankfurt. Getränkeflaschen aus PET werden in der Schweiz seit 1991 gesammelt. Das geschieht in der Schweiz auf drei Wege:
q Sammelcontainer für unbepfandete Einwegflaschen;
q bepfandete Kisten mit bepfandeten Ein- oder Mehrwegflaschen;
q Bepfandete Kisten mit unbepfandeten Einwegflaschen.
Im Jahre 1997 konnten rund 17 000 t PET der Wiederverwendung zugeführt werden. Die Recyclingquote lag bei 80%.Fr..

PET im Handel

Über die ersten Erfahrungen mit PET-Flaschen aus der Sicht des Handels berichtete Uwe Ringelberg, Köln, anläßlich des 5. Deutschen I. I. R.-AfG-Kongresses ‘98 Ende März in Frankfurt. Für Ringelberg hat die PET-Flasche folgende Vorteile:
q leichtes Handling sowohl für den Verbraucher als auch für das Personal im Handel;
q attraktives und zeitgemäßes Gebinde;
q enorme Gewichtseinsparung;
q größere Gebindeformen bei nahezu gleichem Gewicht;
q Steigerung der Absatzzahlen, wie das Beispiel der französischen Wässer zeigte.
Bei steigendem „Pseudo-Mehrweg”-Anteil bei PET sieht Ringelberg die Mehrwegquote gefährdet, die der Handel bei all seinen Überlegungen in den Vordergrund stellt.
Dies stellt aus der Sicht des Handels eine nicht zu bewältigende Aufgabe dar..

Gemeinsam für Mehrweg: GDB und NABU

Anläßlich der „Münchner Mehrwegwochen”, die vom 20. April bis 2. Mai auf Initiative der Stadt München unter Beteiligung des Handels stattfanden, haben die deutschen Mineralbrunnen und der Naturschutzbund Deutschland ein gemeinsames Zeichen für Mehrwegverpackungen gesetzt. In unmittelbarer Nähe des Münchner Rathauses wurden von den beiden Künstlern Wolfgang Winter und Berthold Hörbelt vier „Kastenhäuser” aus rund 1600 Mineralwasserkästen errichtet. Die künstlerische Präsentation des „Alltagsgegenstandes” Mineralwasserkasten soll für die Dauer der Mehrwegwochen nicht nur optische Attraktion für die Bürger, sondern auch Anlaufpunkt für Gespräche und Aufklärung rund um das Thema Mehrweg sein.
Beide Organisationen propagieren die vorrangige Vermeidung von Abfall vor der Müllverwertung.

Aspekte bei der Fuhrparkauslagerung

Auf sehr großes Interesse ist der Vortrag von Dr. Hans-Otto Gerber, Geschäftsführer der Unternehmensberatung Weihenstephan, und von RA Georg Kocks, Geschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, München, über „Organisatorische und arbeitsrechtliche Aspekte bei der Auslagerung des Brauereifuhrparks” gestoßen.
Dieses Referat wurde anläßlich der 43. Brauwirtschaftlichen Tagung am 28. April 1998 in Weihenstephan gehalten.
Nach Angaben von Dr. Gerber ergab der Weihenstephaner Betriebevergleich, daß die Selbstabholrate bei den deutschen Brauereien im Durchschnitt bei 37% liegt. 39% der Betriebe haben einen eigenen Fuhrpark und 24% beschäftigen Speditionen. Der Speditionsanteil liegt bei 2 bis 5%. Dieser Anteil soll bis zum Jahre 2000 auf 48% ansteigen. 23% Fremdvergabe im Fuhrpark.T.

Sportiv-Aktion von Kumpf

Zur Fußball-Weltmeisterschaft promotet der Fruchtsafthersteller Kumpf eine Sportiv-Serie. Pro Sportiv-Kiste gibt es vom 25. Mai bis 20. Juni 1998 ein 0,4-l-Schorleglas mit Fußball-Apfelmotiv. Parallel dazu laufen verschiedene andere Werbeaktionen.

Keine Werbeeinschränkung bei alkoholischen Getränken

Bundeswirtschaftsminister Günter Rexrodt ist zuversichtlich, daß es im Falle des Alkohols keine Werbeeinschränkung geben wird, weil hier zu viele Interessen auch anderer EU-Länder betroffen sind. „Alkohol mit Alkoholismus gleichzusetzen ist genauso töricht, wie jedem Autofahrer Geschwindigkeitssucht zu unterstellen”.

Aseptik-System gegen Verunreinigungsgefahr bei der Probenahme

Sicherheit bei der Probenahme ist in Brauereien ein wichtiger Aspekt. Das US-amerikanische Unternehmen Qmi, St. Paul, Minnesota, präsentiert nun Safe-Septum, ein neues aseptisches System für Wasserfiltrations- und Wasserreinigungsverfahren. Dieses System erfüllt die strengen Anforderungen an die Wasserreinigung der Brauereien und Getränkehersteller und verhindert ein Eindringen von Verunreinigungen während der Probenentnahme und beim Überpumpen. Das System wird in Wassertanks oder in den Übertragungsleitungen installiert, die mit den Wasserreinigungskammern verbunden sind. Die innovative Konstruktion gestattet während des Verfahrensablaufes die aseptische Übertragung von Material in kleinen Mengen oder mit geringem Durchfluß zu und von einem Wassertank oder einer Rohrleitung..

Braugerste im mittelfristigen Vergleich

Eine ausreichende Rohstoffversorgung aus der vergangenen Ernte, stagnierender Malzabsatz und ein daraus resultierender Preis- und Vertragspoker bestimmen derzeit noch die Diskussion um den Braugerstenanbau 1998. Dies ist etwa zwei Monate vor der Aussaat eine Situation, die die Landwirte stark verunsichert und eventuell zu falschen Entscheidungen bei der Anbauplanung verleitet.
Mit einem Blick in die Vergangenheit soll daher versucht werden, eine Entscheidungshilfe für die anstehende Aussaat, aber auch die zukünftige Markt- und Preispolitik zu geben. Die Tabelle 1 macht deutlich, daß bei Braugerste im Gegensatz zu Futtergerste und vor allem Weizen doch mit größeren Ertragsschwankungen zu rechnen ist. Deutlich unterlegen war im Schnitt der Jahre die Futtergerste.

1997 war für „Weissbier“ ein gutes Jahr – Eine Übersicht der größten Weissbiermarken für 1997 und 1996

Obwohl der Bierabsatz in Deutschland im Jahr 1997 gegenüber dem Vorjahr geringfügig zurückgegangen ist, hat sich der Absatz auf dem Weissbiermarkt – bei unterschiedlicher Entwicklung der einzelnen Marken – erhöht.
Offenbar sind am Weissbiermarkt noch Steigerungen des Gesamtausstoßes möglich, wobei die Zuwächse einzelner Marken auch durch Ausfuhrerhöhungen hervorgerufen werden.
Bei der Analyse der in der Tabelle wiedergegebenen Vergleichszahlen für die elf größten Weissbierhersteller zeigt sich, daß die höchste Absatzsteigerung mit fast 115 000 hl – das entspricht einer Zunahme von ca. 13% – vom zweitgrößten Hersteller Paulaner (einschließlich Hacker-Pschorr, Auer und Thurn & Taxis) erzielt wurde.
Spaten-Franziskaner erzielte – wie im Vorjahr – einen Zuwachs von ca. 50 000 hl.

Neue Zuckerlöseanlage mit Minimum an Verschleißteilen

Die Firma beraplan Härter GmbH, Anlagenbau für die Brau- und Getränkeindustrie, stellt nachstehend eine Neuentwicklung für den Bereich Zuckerlöseanlagen vor. Die Produktpalette der kontinuierlich arbeitenden Hochleistungs-Zuckerlöseanlagen Typ „berasolv“ (bis 30 000 l/h, 60 °Brix) wurde jetzt um eine Anlagenkomponente für den sogenannten Batch-Betrieb, für Löseleistungen im mittleren Leistungsbereich, erweitert.
Den Auftrag für die Lieferung dieser Anlage erhielt beraplan von einem der größten Brauereikonzerne der Welt. Die Anlage wurde für einen 10 000-l- Batch-Betrieb, für Zuckersirup mit 65 °Brix geordert. (dampfbeheizten) Heiß-Lösetank,
q keine Montage vor Ort, d.h. Auslieferung eines komplett vorgefertigten Systems,
q containergerechte Bauweise.B. bei über 4000 kg/h..