Kennerbroschüre „Zum Wohlsein”

Die neue Kennerbroschüre, herausgegeben vom Deutschen Institut für reines Bier und der Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Bayerischen Brauereien, faßt alle wissenschaftlich belegten Aussagen zusammen, die bestätigen, daß sich maßvoller Biergenuß positiv auf Organe und Funktionen des menschlichen Körpers auswirkt. Angefordert werden kann die Broschüre unter Tel. 089/31 90 93 90.

Wasserpreisvergleich 1999

Der deutsche Wasserpreis ist nach einer Studie von NUS Deutschland, Düsseldorf, mit 3,46 DM pro m3 weltweit immer noch am höchsten. Es folgen Dänemark mit 3,09 DM/m3 und Belgien mit 2,32 DM/m3 auf den Plätzen.

Braugersten-Sortenempfehlungen 2000

Der Arbeitskreis „Sortenempfehlungen” hat in seiner Sitzung am 23. September 1999 die Aufnahme der Sorten „Extract”, „Pasadena”, „Ria” sowie „Ricarda” in die Sortenliste 2000 eingehend diskutiert. Grundlage für die zu fällenden Entscheidungen bilden jeweils die Qualitätsergebnisse in Bayern sowie die ermittelten Werte aus WP I bis WP III des Bundessortenamtes und aus dem Berliner Programm der Braugersten-Gemeinschaft. Alle vier neuen Sorten werden in die Sortenliste übernommen. Sie erfüllen nach Ansicht des Arbeitskreises die Anforderungen an eine Braugerste. Die neue Sorte „Ria” neigt zu sehr hohen Eiweißlösungsgraden bei einer sehr späten Abreife..

Trends und Tendenzen im bayerischen Biermarkt

Klaus Richard, A. C. Nielsen GmbH, Frankfurt/Main, zeigte anläßlich des 25. Ostbayerischen Brauertages am 14. Oktober 1999 in Regensburg Trends und Tendenzen im bayerischen Biermarkt auf und konzentrierte sich dabei auf den Lebensmitteleinzelhandel, die Getänkeabholmärkte und die Tankstellen sowie zum Teil auf die Region Niederbayern/Oberpfalz.
Den insgesamt rückläufigen Bierkonsum führte Richard eingangs u.a. zurück auf folgende Faktoren:
q Veränderungen bei Außer-Haus-Konsum: Traditionelle Gastronomie geht zurück, Imbiß-Stuben u.ä. nehmen zu, wo weniger Bier getrunken wird.
q Verschiebungen bei den Verzehrgewohnheiten: Immer mehr Leute gehen zm Frühstück und zum Mittagsessen außer Haus, weniger zum Abendessen zu Lasten des Bierkonsums. Bier ging um 3,5% zurück.B.

Hopfenüberversorgung vorbei

In einer gemeinsamen Pressekonferenz der Hopfen- und Brauwirtschaft zum Hopfenjahrgang 1999 am 7. Oktober 1999 in München schilderte Peter Barth, Nürnberg, in seiner Eigenschaft als 1. Vorsitzender des Verbandes der Hopfenkaufleute und Hopfenveredler, zunächst kurz die international
zu beobachtenden Konzentrationsprozesse in der Brauwirtschaft sowie im Handel, die sich selbstverständlich auch auf die Hopfenwirtschaft auswirken. Allein im letzten Jahr, so Barth, wechselten Brauereien mit einem Gesamtausstoß von 60 bis 70 Mio hl den Besitzer. Die Zahl der Brauereigruppen, die 50% der Weltalphaproduktion nachfragen, ist innerhalb eines Jahres von 25 auf 20 gesunken. Pellets haben lt. Barth immer noch einen Anteil von 60% bei den Hopfenprodukten. 400 t gegenüber dem erwarteten Verbrauch.

EDV- und Software-Lösungen

Branchware & Partner sind spezialisiert auf die EDV-organisatorischen, logistischen und betriebswirtschaftlichen Belange der Getränkewirtschaft. Vorgestellt werden die neuesten Entwicklungen des „Branchware“-Systems. Durch den modularen Aufbau der Software kann sie im GFGH, in Brauereien, bei AfG-Produzenten und Spirituosen-Herstellern jeglicher Größenordnung und individueller Anforderung eingesetzt werden. Schwerpunkt des Messeauftritts werden die für ein effizientes Fuhrpark-Management entwickelten Module des Systems sein: vom TVV über Tourendispo und dem Einsatz mobiler PC-Datenerfassungsgeräte für den Fahrer bis hin zu einem Touren- und Kosten-/Nutzen-Auswertungssystem, das den Einsatz spezieller, teurer Sonderprogramme erübrigt.

Transluzente Acrylglasprodukte

Das Unternehmen Borsi präsentiert sein Verfahren, das die Darstellung der verschiedenen Metall-Anmutungen auch im durchleuchteten Außenwerbebereich zuläßt: Gold, Silber, Aluminium oder Chrom. So wirken die Metallpartien in ihrer Nachtwirkung nicht wie dunkle Schatten, sondern bleiben durch den extrem dünnen Auftrag transluzent, der spiegelnde Effekt und die Brillanz bleiben auch durch Streulicht in der Nacht bestehen. Bei diesem Verfahren wird die Metallschicht rückseitig mit dem Acrylglas verschmolzen, so daß die Lichtechtheit gewährleistet ist, ein Schutz gegenüber Witterungseinflüssen besteht und eine Verschmutzung oder eine Ablösung der Metallschicht ausgeschlossen ist. Jede Verbindung zwischen dem Acrylglas und der Gold- oder Silberschicht ist unsichtbar und hochglänzend.

Gasmisch- und Kontrollsysteme

Gezeigt werden eine Reihe von Gasmisch- und Kontrollgeräten für den Einsatz bei Treibgasen zum Ausschank von Getränken bzw. Prozeßgasen in der Brauerei. Dabei handelt es sich zum einen um ein neues Gerät, das drei unterschiedliche Mischgase aus reiner Kohlensäure und Stickstoff erzeugt. Die neue Einheit zur Kontrolle und Steuerung des Gasdurchflusses kann eingesetzt werden für Gasdurchflüsse von bis zu 5000 l pro Minute, unabhängig vom Druck unterhalb des Ventils. Darüber hinaus werden Gas-Misch-Panels ausgestellt, die die Vielfalt an möglichen Kombinationen in diesem Bereich demonstrieren. (Beverage System Ltd., Halle 9, Stand 130)

Freizeit-Jacke

Die Funktionsjacke mit Kapuze von Baldus wird in sieben verschiedenen Farben hergestellt, durch die innenliegende Microfaser ist sie wärmeregulierend. Ein speziell beschichtetes Außenmaterial macht die Jacke wind- und wasserdicht. (Textilproduktion Ulrich Baldus, 57234 Wilnsdorf, Halle 9, Stand 109)

Kühlmöbel

Das Unternehmen Amberger präsentiert individuelle Komplettlösungen im Bereich Kühlmöbelbau für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Einschließlich schanktechnischem Zubehör und der gesamten Kältetechnik werden Bar- und Gaststättentheken, Free-Flow-/SB-Theken und Kühlvitrinen geplant und gefertigt. (Amberger Kühltechnik GmbH, 92224 Amberg, Halle 9, Stand 314)

Etikettier-Klebstoffe

Für die Kunststoff-Etikettierung stellt Türmerleim ein komplettes Klebstoffprogramm vor. Damit können Kunststoffbehältnisse (flexibel oder starr) aus PET, PP, PE, Polystyrol, Polycarbonat und PVC mit Papier- oder Kunststoffetiketten etikettiert werden. Die Klebstoffe lassen sich wie Caseinleime verarbeiten und im Mehrwegbereich von den Behältnissen und Etikettieranlagen problemlos reinigen. Darüber hinaus zeigen sie bei der Etikettierung von Steuer- und Sicherungsstreifen Papierfaserriß und bieten so höchste Sicherheit. Neben wässrigen Klebstoffsystemen befinden sich auch Hotmelts für die normale und überlappende Etikettierung mit Papier- und Kunststoffetiketten im Programm.
(Türmerleim GmbH, 67061 Ludwigshafen, Halle 7, Stand 318).

Überwachung und Steuerung

Auf dem Gemeinschaftsstand der B. Bull Technology präsentieren sich die Unternehmen Stratec Control Systems, Centro Kontrol Systeme und B. Bull Computer. Stratec st Spezialist für Erkennungstechnologie und im Bereich der Röntgentechnologie zur Füllstandskontrolle. Präsentiert wird mit der analog-proportionalen Röntgenfüllstandskontrolle „Procon Compact Line AX“ ein Instrument zur Überwachung des Abfüllprozesses mit Erkennungs- und Auswertemöglichkeiten, die mit herkömmlichen Meßverfahren nicht möglich sind. Eine neue CCD-Detektorzeile ermöglicht gemeinsam mit dem Röntgenmodul eine genaue Bestimmung des Füllpegels im Untersuchungsbereich. Mit „Procon O2“ stellt man ein speziell für die Brauindustrie entwickeltes Kamerasystem nach dem Füller vor.