Innovationen im Bereich Gasthausbrauereien

Auch in diesem Jahr werden wieder Neuheiten und Innovationen aus dem Hause Caspary rund um den Bau von Gasthausbrauereien vorgestellt. Zudem kann das Team rund um Firmengründer und -inhaber Rudolf Caspary auf erfolgreiche 15 Jahre Gasthausbrauereien zurückblicken. Caspary war der erste, der in Deutschland, der Tschechischen Republik, Thailand, Schweden, China und Japan Gasthausbrauereien gebaut hat. Weltweit stehen in 19 Ländern, auf vier Kontinenten mehr als 135 Anlagen „Bräuhaus“ nach dem System Caspary und laufen mit Erfolg. (Caspary GmbH, 83339 Chieming, Halle 7, Stand 201)

Sauerstoffarme Abfüllung

CarboTech fertigt Anlagen zur Stickstoffeigenerzeugung für die sauerstoffarme Abfüllung von Bier sowie Spülung und Vorspannung von Lagertanks. Im Vergleich zu CO2 stellt sich beim Stickstoff nicht der Nachteil einer zusätzlichen Aufkarbonisierung des Bieres ein. Zusätzlich ergeben sich Kostenvorteile bei der Eigenerzeugung von Stickstoff im Gegensatz zum Zukauf von CO2. Auch aus ökologischer Sicht ist der Einsatz von Stickstoff vorzuziehen, da dieser aus der Umgebungsluft extrahiert wird und sich nicht wie CO2 negativ auf die Atmosphäre auswirkt. (CarboTech-Anlagenbau GmbH, 45307 Essen, Halle 7, Stand 130)

Brauereianlagen

Die BTE Brauerei-Technik Essen präsentiert ein 2-Geräte-10-hl-Läuterbottich-Sudwerk mit Kupferhauben und kupfernen Mantelverkleidungen in handgefertigter Ausführung. Unter dieser heute nur noch selten anzutreffenden Optik verbirgt sich moderne Technik. Das Unternehmen plant, fertigt, liefert und montiert Gasthaus- und Komplettbrauereien für Kunden in aller Welt. Die Palette der Sudhaustechnik umfaßt Ausschlagmengen von 5 bis 80 hl, in Kupfer oder Edelstahl, von der einfachen Handbedienung bis hin zur eigens entwickelten Vollautomatik. (BTE Brauerei-Technik Essen GmbH, 45141 Essen, Halle 7, Stand 508)

Gasthausbrauerei mit Touchscreen

Kunden in aller Welt werden von BTB bei der Planung von Gasthausbrauereien bis zur Inbetriebnahme unterstützt, für jeden wird individuell die gewünschte Sudwerkgröße hergestellt. Die Sudwerke werden wahlweise traditionell in Kupfer oder modern in Edelstahl gefertigt und sind auf Wunsch mit einer komfortablen Vollautomatik ausgestattet. Die neuen Sudwerke bedient man über eine Touchscreen, um den Bedienkomfort noch zu erhöhen und die Bedienung einfacher zu gestalten. Dies wird am Stand im Zusammenhang mit der komfortablen Visualisierungssoftware vorgeführt. Ausgestelltwird zudem ein 10-hl-Turmsudwerk in Kupferverkleidung, hergestellt für eine Gasthausbrauerei.
(BTB Brauereitechnik Bochum GmbH, 44866 Bochum, Halle 7, Stand 134).

Keg-Verschlüsse

Die Firma Boetzkes zeigt ihr umfangreiches Programm an Keg-Schnappverschlüssen für sämtliche Fittinggrößen. Ein Automat zum Kappenaufsetzen und Codieren mittels Stempel, Etiketten oder Inkjet rundet das Programm ab. (Klaus Boetzkes GmbH, 87700 Memmingen, Halle 7, Stand 304)

Neue Füllergeneration

Als mittelständische Maschinenfabrik hat sich der Hersteller BKM mit seinen Füllmaschinen der Baureihe „Varifill 2002“ im Markt behaupten können. Zur Messe kann die neue „Varifill 24“ präsentiert werden. Mit 24 Füllventilen und einer neuen Komponenten-Generation ist sie vor allem für mittelständische Privatbrauereien eine Alternative zu den am Markt angebotenen Füllern. Ebenfalls gezeigt wird „Varican“, eine Entwicklung im Bereich der Dosenfüller. (BKM-Magdeburg GmbH, 39112 Magdeburg, Halle 7, Stand 535)

Filtertechnik

Begerow setzt auf die Tiefenfilter- und Trägerschichten der „Beco“-Bierreihe, die „Becogur“-Qualitäten, „Becosol 30“ für gute Filtrationsergebnisse sowie „Becosorb“ und „Divergan F“ zur effektiven Bierstabilisierung. Alternativ stehen für Feinst- und Trapfiltration „Becoprotect“-Filterkerzen zur Verfügung, mit hohen Durchsatzraten und guten Standzeiten. Zum ersten Mal präsentiert man für Klein- und Gasthausbrauereien untergärige und obergärige Trockenbierhefen, das Hefemanagement wird dadurch vereinfacht und abgesichert. Die Entfernung von Partikeln in Mineralwasser, Tafel-, Trink- und Brauchwasser stellt hohe Anforderungen an die eingesetzten Filterhilfsmittel und Anlagen.
(Begerow GmbH & Co., 55450 Langenlonsheim, Halle 7, Stand 204).

Hefepropagation

Gute Hefevitalität und sterile Prozeßführung sind die Garanten für optimale Gärprozesse, hohe Wirtschaftlichkeit und Betriebssicherheit. Die wichtigsten Vorteile der Hefepropagation System „Beca“ vom gleichnamigen Hersteller sind: gute Zellaktivität und hohe Zellausbeute durch patentierte Zellzahlsteuerung und -messung, Sauerstoffmessung und Umwälzverfahren bei niedrigen Vermehrungstemperaturen, Reduktion der Personalkosten und des Bedienungsaufwandes um 90 Prozent, schonende und effektive Belüftung durch die Belüftungsdüse, Sterilität. Das Firmenkonzept „Reinheit und Ressourcenschonung“ wird so realisiert, ebenso beim „Premix System Beca“.
(Beca GmbH, 56566 Neuwied, Halle 7, Stand 122).

Orbitalschweißanlagen

Als größter Hersteller in der WIG-Orbitaltechnik für mechanisierte Schweißungen von Rohren, Flanschen und Fittings unterschiedlichster Materialien, Rohr-Außendurchmesser- und Wandstärkenbereiche, werden die Maschinen der Arc Machines in verschiedensten Industriebereichen eingesetzt. Mit dem umfangreichen Programm an Stromquellen und Schweißkopfmodellen können insbesondere auch die hohen Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfüllt werden. Qualitativ hochwertige Rohrleitungssysteme können unter Einhaltung sämtlicher Schweißnahtspezifikationen in reproduzierbarer Qualität vorgefertigt und auch vor Ort installiert werden.
(Arc Maschines GmbH, 53804 Much, Halle 7, Stand 620).

Binding-Brauerei AG und Coca-Cola kooperieren

Die Kooperation sieht vor, daß Binding ab 1. Januar 2000 ihre gesamte Gastronomie für die Produkte der deutschen Coca-Cola-Organisation öffnet und empfiehlt ihren Gastronomiekunden künftig den Bezug von Coca-Cola, Coca-Cola light und/oder Fanta und Sprite sowie die Produkte der Kinley-Linie. Selters aus Selters an der Lahn wird den Kunden von Binding weiterhin über Eigenvertrieb geliefert. Eingeschlossen in die neue Partnerschaft sind die beiden Tochtergesellschaften der Binding-Brauerei AG, die Bayerische Brauerei Schuck-Jaenisch GmbH, Kaiserslautern, sowie die Selters Mineralquelle Augusta Victoria GmbH, Löhnberg.

Neuigkeiten im Keg-Handling

Die M + F Keg-Technik stellt auf der Brau ’99 eine Reihe von Anlagen und Systemen rund um das Keg-Handling vor: Der kombinierte Stickstoff- und CO2-Füller für Keggys ist in der Getränkeindustrie einsetzbar und ermöglicht dem Anwender, wahlweise Stickstoff oder CO2 in die Patrone eines 5-l- als auch 12,5-l-Keggys zu füllen.
Mit Hilfe der Transpondertechnologie können Behälter auf ihrem Umlauf durch Produktion und Vertrieb begleitet werden. Flüssigkeitsbehälter werden oft bereits bei der Herstellung mit einem Transponder versehen.
Die Erfassung relevanter Daten (z.B. Verbleib von überfälligen Behältern, durchschnittlicher Behälterumlauf, Standorte von Behältern, etc.
Dank dieser Überprüfung läßt es sich vermeiden, daß ein KEG mit unzureichendem CO2-Gehalt den Vertrieb verläßt.

CAD-Engineering in 3D-Visualisierung

ATM GmbH, das international tätige Anlagenbau-Unternehmen aus Vlotho/Weser, präsentiert auf der Brau ’99 CAD-Engineering in 3D-Visualisierung. Das Unternehmen bietet seine Leistungen für den Bau von Prozeß-Anlagen in der Bauerei- und Geränkeindustrie an: Verfahrenstechnik, CAD-Engineering, Anlagenbau- und -montage. (ATM GmbH, Vlotho/Weser, Halle 7, Stand 433/435)