Tunnelpasteur

Der kontinuierlich arbeitende Tunnelpasteur/Kühler von Niko dient zur Pasteurisation und anschließender Kühlung von Getränken mit und ohne CO2. Die Messeanlage ist mit unterschiedlichen Berieselungssystemen ausgestattet. Einerseits wird das System der Beregnungswanne, andererseits das der Düsenstöcke vorgestellt. Die Tunnelpasteure werden entsprechend den Parametern Leistung, Verwendungszweck und Platzangebot als 1- und 2-Etagenanlagen gefertigt. Bei Kaltfüllung im Bereich von 50 bis 25 °C werden die Anlagen mit Energieaustauschzonen gefahren, so daß durch umpumpen des Umwälzwassers eine Reduzierung des Energiebedarfs erreicht wird. Die drucklose Vereinzelungseinheit schließt den Kreis zwischen Ein- und Auslaufband des Pasteurs.
(Niko GmbH & Co.

Mikrobrauereien

Das Unternehmen Mikrobrau aus Berlin stellt Kleinstbrauereien von 30 bis 450 l Ausschlag aus Edelstahl für Gastronomie, Labor und Hobby sowie sämtliches Brauzubehör her. Es handelt sich um gasbeheizte Edelstahl-Sudhäuser (Maisch-/Läuterbottiche und Whirlpool-Pfannen, Inhalt 26 bis 155 l mit seitlichem Kugelhahn), alle Maischverfahren sind dabei möglich, die Suddauer beträgt fünf bis sieben Stunden. Die Qualität des Sudhauses zeigt sich insbesondere in den aufeinander abgestimmten Anlagenkomponenten. Die elektrisch beheizten Edelstahl-Sudhäuser sind doppelwandig und von 50 bis 500 l inklusive digitalem Thermostat, höhenverstellbarem Rührwerk und DN 50 Hahn lieferbar. Beheizt werden Bottiche und Pfannen über ein Ölbad in der inneren Wandung, die äußere ist die Isolierung.

Inspektionssysteme

Ausstellungsschwerpunkte des Unternehmens miho sind, neben der optimierten Leerflaschen-Inspektionsmaschine „David“, zwei Messe-Neuheiten: Die erste nicht-radioaktive Dosen-Füllstandskontrolle für Hochleistungs-Abfüllanlagen „Tesla“. Mit ihr kommt eine neue Technologie zum Einsatz, das zum Patent angemeldete „magneto-mechanische Meßverfahren“. Das Gerät kontrolliert ohne die Nachteile wie Strahlenbelastung oder Strahlenschutzauflagen bis zu 100 000 Dosen pro Stunde prüfgenau und zuverlässig. Zweite Neuheit ist das Flaschen-Sortiersystem „Multicon“. Es überprüft die Flaschen in einem einzigen Kontrollvorgang nach sämtlichen optischen Kriterien (Größe, Form, Farbe). Seine Leistungsfähigkeit resultiert aus einem modernen Bildverarbeitungssystem.

Schroten unter Wasser

In diesem Jahr hat das belgische Unternehmen Meura weltweit mehr als 100 Maischefilter Typ 2001 in Betrieb und ist mehr denn je auf der internationalen Szene tätig. Das Messe-Team wird neben den Hauptprodukten (Sudhäuser, Maischefilter, Wort Stripping, Bierfilter und Hefebehandlungssysteme) die ersten Resultate vom Schroten unter Wasser erklären. (Meura S.A., B – 7500 Tournai, Halle 7, Stand 222)

Trockenteil-Maschinen

Die Matec Maschinenbau- und -Technik GmbH übernahm 1997 den Mitbewerber Nagema und hat sich spezialisiert auf Trockenteil-Maschinen für die Getränkeindustrie. Neu ist der Lagenpalettierer „RotoMat“, der auf dem Palettierautomaten „PA 1800“, der fast 100 Mal eingesetzt wurde, aufbaut. Der Einsäulen-Lagenpalettierer wird im Ein- und Mehrwegbereich eingesetzt, die Brutto-Lastaufnahme beträgt 500 kg, möglich ist die Kombination von Kästen oder Einweggebinden sowie von Be- und Entladeprozessen in der Maschine. Der Palettierer ist Basis für ein neues Baukastensystem des Unternehmens und besitzt in der ersten Phase drei Freiheitsgrade.
(Matec GmbH, 17192 Waren, Halle 7, Stand 405).

Gärtanks und Filter

Das spanische Unternehmen Landaluce stellt sein komplettes Programm an Brauereianlagen, Gärtanks, Tunnelpasteuren und Maischefiltern vor. Der neue Maischefilter wird dabei ein Exponat sein. Dieser Filter erzeugt klare Würze ohne jegliche Heferückstände in weniger als zwei Stunden. Das vollautomatische Reinigungssystem wird ohne manuelle Eingriffe gefahren. Neu sind auch spezielle Gärtanks, deren außergewöhnliches Design in einem Arbeitsgang im Werk inklusive des Kühlmantels vormontiert oder aber zerlegt beim Kunden angeliefert und dort zusammengebaut werden. (Landaluce S.A., E – 39300 Torrelavega, Halle 7, Stand 510)

Abfüll- und Verpackungstechnik

Die Krones AG informiert gemeinsam mit der Tochtergesellschaft Kettner über alle Aspekte der Abfüll- und Verpackungstechnik für Glas, PET und Dose. Einen Schwerpunkt des Messeauftritts bildet der umfassende Kundenservice des Konzerns, der sich nicht nur als Technologie-, sondern verstärkt auch als Dienstleistungsanbieter versteht. Erstmals stellt man das neue Inspektionssystem in der Geradläufer-Maschine „Linatronic 712-M2“ vor. Charakteristisch ist die Kameratechnologie mit höherer Auflösung und erweitertem Dynamikbereich. Die bisherige Beleuchtung mittels verlustreicher Neonlampen wurde durch ein neuartiges LED-Panel ersetzt. Lange Lebensdauer, geringer Stromverbrauch, kleinere Bauweise, Wartungsfreundlichkeit und der Wegfall zusätzlicher Kühlung sind die Vorteile dieser Beleuchtungsart.

Brauereitechnik

Die Firma JS Maschinenhandel ist im Anlagen- und Maschinenbau tätig. Geliefert werden Gasthausbrauereien von 0,5 bis 50 hl Ausschlag/Sud sowie Tankanlagen von 0,5 bis 100 hl, in Edelstahl oder Kupfer. Zudem stellt man auch die gesamte Palette manuell bis vollautomatisch arbeitender Abfüll- und Flaschenwaschmaschinen sowie Etikettierern zur Verfügung. Das Programm wird mit der Herstellung von Pre-Mix- und Karbonisieranlagen, Durchlauf- und Schrankpasteurisierern sowie Destilliergeräten vervollständigt. Sämtliche Geräte werden selbst oder in Kooperation mit anderen Firmen hergestellt. Als Dienstleistungen bietet man Planung, Genehmigungs- und Finanzierungsangelegenheiten, Projektierung, Fertigung, Lieferung, Montage, Inbetriebnahme und Service von Gasthausbrauereien und Produktionslinien an.

Labor-Meßgeräte

Zwei neue Geräte für das Labor präsentiert IUL Instruments. Während beim Bier das Auftreten von Trübungserscheinungen in Maß und Zahl im Labor gemessen werden kann, existiert ein vergleichbares Verfahren für Geschmacksveränderungen nicht, es bleibt beim sensorischen Test. Das Elektron-Spin Resonanzspektrometer „Miniscope MS 100“ schließt diese Lücke in den Labormethoden und stellt ein Verfahren zur Verfügung, das mit den Ergebnissen von Verkostungen übereinstimmt. Es liefert einen Parameter zur Abschätzung der zur erwartenden Lagerfähigkeit. Die Lag Time-Bestimmung quantifiziert die endogene antioxidative Aktivität der reduzierenden Stoffe im Bier, die aus dem Brauprozeß stammen und ein Umschlagen des Geschmacks verzögern.

Bänder

Das widerstandsfähige „Flat Friction Top-Band“ der Serie 1400 von Intralox verhindert den kostspieligen Versatz von Bändern. Es wurde für Hochleistungsanwendungen zur Beförderung von Kartons und Kästen mit hoher Geschwindigkeit entwickelt. Es vereint die Griffigkeit von Gummi mit den Vorteilen modularer Kunststofförderbänder und ermöglicht so eine problemlose Auf- und Abwärtsbeförderung. Darüber hinaus sind längere Bandstrecken mit weniger Übergabestellen möglich, wodurch sich die Gefahr der Beschädigung des Förderguts verringert. Kurvengängige Bänder der Serie 4000 lösen Probleme der Behälterstabilität. Diese Bänder ermöglichen die Beförderung von unhandlichen Behältern mit erhöhter Stabilität durch Kurvenanwendungen ohne teure magnetische Gleitprofile.
(Intralox Inc.

Automatisierungskonzept

Bereits im vergangenen Jahr hat ICS-GmbH „Batch-Guide“, ein Automatisierungskonzept für mittelständische Brauereien vorgestellt, nun präsentiert man die ersten Praxisbeispiele, etwa aus der Alpirsbacher Klosterbrauerei. Das Konzept integriert sich nahtlos in bestehende Systeme und ist leicht kompatibel. Alle Funktionen, die zum Steuern des Brauprozesses notwendig sind, werden mit dieser Software einfach, schnell und zuverlässig bedient. Der Brauer kann sicher sein, daß das Rezept Sud für Sud das tut, was vorgegeben wurde; gleichbleibende Bierqualität wird so sicher gestellt. (ICS-GmbH, 85402 Kranzberg, Halle 7, Stand 335)

Mälzungssysteme

Der Hersteller Hauner liefert moderne Mälzungssysteme, wie Turm-, Keimkasten- oder Compact-Mälzereien sowie Weichhäuser und indirekte Heizungssysteme und Wärmerückgewinnungen für Darren. Der „Uni“-Mälzer ist ein flexibles und zuverlässiges Mälzungssystem und bringt Malz mit höchster Qualität unter hygienischen und wirtschaftlichen Bedingungen hervor, Schüttungen sind bis zu 500 t möglich. Innovationen für Mälzereien sind im Bereich Weiche, Hygiene und Darre anzutreffen. Weiterhin kann ein günstiges Konzept angeboten werden, das vorwiegend für den osteuropäischen Markt bestimmt ist. Zum Lieferumfang gehören auch Edelstahlbehälter, wie Druck-, Gär- und Lagertanks, Rührwerke und Sonderanfertigungen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie.