Privattelefonate auf Kosten des Arbeitgebers

Ein als Exportsachbearbeiter beschäftigter Arbeitnehmer hatte bei der Einführung einer neuen Telefonanlage in seinem Arbeitszimmer einen Apparat zur alleinigen Benutzung erhalten. Er wurde darauf hingewiesen, daß Privatgespräche nur in dringenden Fällen geführt werden dürfen und durch Vorwahl einer „6“ zu kennzeichnen sind, damit diese am Monatsende dem Arbeitgeber erstattet werden können. Eine Kontrolle ergab, daß der Arbeitnehmer in einem Zeitraum von drei Monaten 163 Privatgespräche (22% aller Gespräche) geführt hatte, ohne vorher die Zahl „6“ vorzuwählen. Damit waren zu Lasten des Arbeitgebers Gesprächskosten von insgesamt 227,40 DM verursacht worden. Der Arbeitgeber kündigte das Arbeitsverhältnis außerordentlich und vorsorglich ordentlich zum nächstmöglichen Termin..

Kochsysteme und Schäume

Die Entwicklungsreihen für neue Kochsysteme haben die Schaumproblematik neu beleuchtet. Die Fülle von Analysen, die in den letzten Jahren gemacht wurden, um neue Technologien abzusichern, haben gezeigt, daß viele gängige Annahmen zum Thema Schaum in der Praxis schwierig umzusetzen sind.
Der Wert des noch koagulierbaren Stickstoffes, bis jetzt der Parameter für guten oder schlechten Bierschaum, ist bestenfalls als Indiz zu gebrauchen.
Ein hoher Wert von noch koagulierbarem Stickstoff in der Ausschlagwürze ist kein Garant für befriedigende Schaumzahlen im fertigen Bier. Genauso wenig führt ein niedriger Wert zwangsläufig zu schlechten Schaumzahlen. Es ist möglich, mit einem Koag-Wert von 1,3 mg/100 ml in der Ausschlagwürze dennoch Schaumzahlen von über 130 Ross & Clark (R. & C. & C..

Widerspricht PET dem Premium-Gedanken?

Eines der bestimmenden Themen auf der 74. Internorga in Hamburg war „Bier in PET”. Hatte die Homburger Karlsberg Brauerei bereits im vergangenen Herbst ihr PET-Gebinde vorgestellt, zogen nun Holsten und Bitburger nach (s.a. „Brauwelt“ Nr. 12, 2000, S. 457).
Karlsberg und Holsten setzen die Flasche von Schmalbach Lubeca, Bitburger von Tetra Pak ein, abgefüllt werden alle drei beim niederländischen Lohnabfüller DIS in Arnheim. Erst bei einem durchschlagenden Erfolg auf dem deutschen Markt ist eventuell eine eigene PET-Abfüll-Linie geplant. Der Endverkaufspreis muß nämlich auch auf Grund des sehr teuren Gebindes von rund 70 bis 90 Pf bei 2 – 3 DM je Flasche liegen. Brosch.

Weiterer Zusammenschluß im Brauereibereich

Scottish & Newcastle plc, Edinburgh, und Danone SA, Paris, vereinbarten die Zusammenlegung ihres Biergeschäfts für Großbritannien, Irland, Frankreich, Belgien und Italien. Scottish & Newcastle wird nach Firmenangaben in der Partnerschaft die Management-Rolle übernehmen.
Franck Reboud, Verwaltungsratsvorsitzender und geschäftsführender Vorstand von Danone, werde Non-Executive Director von S & N, so die Nachricht. S & N zufolge eröffnete die Transaktion dem Unternehmen die Möglichkeit eines Kaufs der gesamten Bier-Aktivitäten der Danone Gruppe in den Ländern Frankreich, Belgien und Italien. S & N werde an Danone 470 Mio GBP in bar und in Aktien zahlen, hieß es weiter..

Wie kann ein aktueller Flaschenkeller aussehen?

Bei der 87. Brau- und Maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB vom 13. – 15. März in Leipzig war ein Seminartag dem Stand der Technik im Flaschenkeller gewidmet.
Dr. Hartmut Evers berichtete über die Abnahme von Abfüllanlagen. Durch die DIN 8782- 8784 ist die Abnahme geregelt, so daß zwischen Lieferant und Kunden kaum Unklarheiten bezüglich der Leistungsfähigkeit der Anlagen bestehen können. Da sich die Leistungswerte aus nur wenigen Meßwerten berechnen, ist es besonders wichtig, die notwendigen Grunddaten möglichst vollständig zu erfassen. Die Datenerfassung kann sich über mindestens sechs Stunden, bei größeren Anlagen aber durchaus acht Stunden bis zu mehreren Tagen ziehen. Evers stellte hier verschiedene Auswerteschemata vor.

Gourmet Limo

Wer hätte das gedacht? Miller ist ein Braukonzern und… ein Hersteller von Soft-Drinks. Mit dem Erwerb der Biermarken von Stroh im Frühjahr dieses Jahres gingen auch die Marke Mickeys Malt Liquor sowie die Soft-Drink-Labels von Weinhard’s in Millers Besitz über. Die Soft Drinks der Marke Weinhard’s wurden in der Stroh Brauerei in Portland, Oregon, hergestellt, die im Herbst dieses Jahres geschlossen werden soll. Danach wollte Miller die Produktion in seiner Brauerei in Tumwater, im Staate Washington, weiterführen, die Miller von Pabst als Teil des gleichen Deals erworben hatte. Seit 1. September ist Miller Hausherr der Tumwater Brauerei. Ihr Umsatz war 1998 zweistellig gestiegen. Das ist das erste Mal seit dem Ende der Prohibition, daß Miller Soft Drinks herstellt..

Ja, aber nur, wenn

Die spanischen Wettbewerbshüter sind endlich mit den Bedingungen herausgerückt, unter denen sie gewillt sind, der Übernahme der Cruzcampo-Gruppe (5 Brauereien) durch Heineken, die bereits im Juni 1999 verkündet wurde, zuzustimmen. Im Zuge der Übernahme erhöht sich Heinekens Marktanteil auf 40%. Damit läge Heineken vor den Brauern Mahou und San Miguel, die zur Danone Gruppe gehören. Die Wettbewerbshüter legten fest, daß Heineken ein Sechstel (17%) seiner Kapazität abstößt ebenso wie alle spanischen Biermarken mit Ausnahme von „Heineken“, „El Aguila“ und „Cruzcampo“. Zusätzlich wurde bestimmt, Heineken müsse seine Exklusivverträge mit Hotels und Restaurants lösen und seine Produktions- bzw. Distributionsvereinbarungen beschränken..

Baltika Brauerei erhält EBRD Kredit

Die St. Petersburger Baltika Brauerei, die mehrheitlich im Besitz der Baltic Beverages Holdings ist (BBH ist ein Joint-venture zwischen den skandinavischen Brauern Pripps Ringnes und Hartwall), erhält im Rahmen einer Vereinbarung mit der European Bank for Reconstruction and Development (EBRD) einen Kredit von USD 40 Mio (DM 81 Mio). Die Laufzeit beträgt sieben Jahre. Der Kredit soll dazu beitragen, die Produktionskapazität zu steigern und das Distributionssystem in Rußland auszuweiten. Bereits 1998 erhielt Baltikas angeschlossene Mälzerei einen Kredit von der EBRD. Die Baltika Brauerei (Ausstoß 1998 4,9 Mio hl) wurde 1990 gegründet und 1993 von der BBH übernommen. Die Biermarken der Baltika Brauerei werden in mehr als 140 russischen Städten verkauft..

Neuer Preiskrieg

Liberalisierung nächste Runde: Seit Dezember darf nun auch Bier in den neuseeländischen Supermärkten an allen Tagen, außer Karfreitag, Ostersonntag und Weihnachten, verkauft werden. Im Zuge der Liberalisierung können jetzt 18jährige (vorher 20jährige) Alkohol kaufen und konsumieren. Die Brauer erwarten, daß der Vertriebskanal Supermärkte in kurzer Zeit einen Anteil von 20% am Biermarkt haben wird. Mit Sorge verfolgen sie daher die Entwicklung, da der Lebensmitteleinzelhandel bereits zu erkennen gegeben hat, daß er seine Margen auf Bier sehr niedrig ansetzen wird, um die Konsumenten in die Läden zu locken. Vor Weihnachten konnte man in einigen Supermärkten das 12er Pack Bier um NZD 7 (DM 7,35) billiger als im Getränkefilialisten um die Ecke kaufen.

Steuerspiele

Das Ministry of Finance and Economy und die Regierungskoalition verständigten sich darauf, ab 2000 die Steuer auf Soju, dem beliebten Alkoholgetränk der Koreaner, von 35 auf 80% zu erhöhen. Die Erhöhung läßt den Verkaufspreis einer 360-ml-Flasche Soju von USD 58 Cents (DM 1,17) auf USD 78 Cents nach oben schnellen. Der Absatz von Soju wird sich, Schätzungen zufolge, in diesem Jahr um 13% verringern. Das Ministerium und die Regierung kamen ferner überein, die Whiskysteuer von 100% auf 80% zu reduzieren. Auch die Biersteuer soll nach und nach abgesenkt werden, allein in diesem Jahr von 130% auf 120%. Im nächsten Jahr soll die Biersteuer nur noch 110% und im Jahr darauf 100% betragen..

Molson schließt Brauerei

Molson Inc. hat angekündigt, daß man am 1. September 2000 die Brauerei in Barrie, Ontario, 100 km nördlich von Toronto, schließen werde. Damit verlieren mehr als 350 Mitarbeiter ihren Job. In den kommenden 5 Jahren will der kanadische Brauer bis zu CAD 100 Mio (DM 144 Mio) in den Ausbau der Toronter Brauerei stecken. Der Ausbau erweitert die dortige Kapazität auf 5 Mio hl. Damit würde der Brauort Toronto hinsichtlich der Kapazität Montreal (4,3 Mio hl) überholen. Hinter diesen Schritten steht die Absicht der Konzernspitze, die Kapazitätsauslastung in den einzelnen Brauereien zu erhöhen. Die Schließung von Barrie soll zu Einsparungen in Höhe von CAD 30 Mio jährlich führen. Im vergangenen Jahr hat Molson bereits 300 Arbeitsplätze in Vertrieb und Verwaltung abgebaut..

Frühwarnsystem

Der Brauer Asahi hat angekündigt, daß die zu erwartenden Gewinne des Finanzjahres 1999 deutlich unter den Vorhersagen lägen. Schuld habe nicht zuletzt das Tochterunternehmen Nikka Whiskey, ein Spirituosenhersteller, und dessen schlechtes Finanzergebnis. Der Brauer gab bekannt, daß der Nettogewinn rund JPY 3,5 Mrd (USD 33,3 Mio) betrage bei einem Umsatz von JPY 1409 Mrd. Frühere Prognosen waren von einem Nettogewinn von JPY 12 Mrd ausgegangen bei einem Umsatz von JPY 1450 Mrd.