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Archiv
Im Vorfeld der Sommertage Getränkewirtschaft 2000, die Rüdiger Ruoss und die Lebensmittel Zeitung am 24. und 25. August 2000 in Leipzig veranstalteten (s.a. S. 1384), diskutierten Michael Jackson, London, und Conrad Seidl, Wien, mit Rüdiger Ruoss über das Image des deutschen Bieres weltweit. Für Ruoss besitzt die deutsche Brauwirtschaft im Moment noch ein gutes Image, getragen von der Zulieferindustrie, den einschlägigen Hoch- und Fachschulen, den Fachzeitschriften und den Messegesellschaften, weniger durch die deutschen Brauereien bzw. durch deren Marken, von Ausnahmen abgesehen.
Für Michael Jackson hat deutsches Bier ein historisch gewachsenes Image. Oft gelten deutsche Biere als zu „schwer“.
Das Reinheitsgebot bringt lt. Jackson Vor- und Nachteile.a.B. Weihenstephan.B.
AfG
Mit der jüngsten Getränkeinnovation „Vital-Frühstück mit Ballaststoffen“ setzt die Rottaler Fruchtsaft eG auf Fitness, Wellness und Wohlbefinden. Erhältlich ist der neue Vital-Drink in der 0,75-l-Einwegflasche mit Drehverschluß in den Geschmacksrichtungen „Apfel-Karotte-Orange“, „Orange-Banane-Vanille“ und „Pfirsich-Maracuja“, jeweils abgerundet mit Joghurt.
Marketing
Der Kooperationsvertrag über die Zusammenarbeit auf dem Gebiet Hygiene zwischen DiverseyLever GmbH, Kirchheimbolanden, und GEA Tuchenhagen, Büchen, der auf der Brau 99 vereinbart wurde, wird bereits auf dem deutschen Markt praktiziert. Weitere DiverseyLever-Gesellschaften in Europa wollen schon bald diesem Kooperationsmodell folgen.
Diverses
Unter dem Motto „Linear-Roboter MultiROB S flexibel für Keg und vieles mehr …“ hatte der Palettierspezialist Schaefer am 26. Mai 2000 nach Unterföhring eingeladen. Der Themenkreis umfaßte die Roboter-Technologien, Systembeispiele, Einflußgrößen für die Maschinenauswahl, integrierte Palettenprüfung bis hin zu Aufstellungsbeispielen.
Aufgeteilt in Theorie und Praxis wurden vormittags Vorträge mit Kurzvideos und Infos zu Schaefer-Neuentwicklungen abgehalten, nachmittags in der Fertigung direkt an den Maschinen die Verarbeitung der unterschiedlichen Produkte gezeigt.
Die Flexibilität des Palettier-Roboters MultiROB S, welcher sämtliche Aufgabenstellungen ohne nennenswerte Umstellung mit ein und derselben „Roboterhand“ ausführte, beeindruckte..
Diverses
Mit einer völligen Neukonstruktion des Füllervortisches macht die Krones AG, Neutraubling, das Füllerumfeld zu einer mikrobiologisch sauberen Angelegenheit, um Rekontaminationen im Füller-/Verschließerbereich weitgehendst zu vermeiden. Der mikrobiologisch optimierte Vortisch Top-Table verzichtet völlig auf eine Unterkonstruktion. Durch die gewonnene Bodenfreiheit ist der Fußboden leicht zu reinigen. Die gesamte Pneumatik, Schmierpumpe und Ventile sind ausgelagert in einen separaten Schrank neben dem Vortisch. Die Tischfüße, Gewindespindeln und Fußlatten sind aus Edelstahl gefertigt. Für eine optimale Abschwallung der massiven Edelstahl-Tischplatte ist sie so klein wie möglich gehalten, mit einer Neigung nach hinten, um eine Pfützenbildung zu vermeiden..
Diverses
Mit Compact-Line und Expert-Line stellt der Meßtechnikproduzent Kobold Meßring GmbH aus Hofheim zwei neue Produktlinien aus dem Bereich der Analysentechnik vor. Die Meßlinien, zu denen neben den Meßumformern jeweils ein umfangreiches Programm an Elektroden, Armaturen und weiterem Zubehör gehört, werden vorerst für die Parameter pH-Wert, Redox-Potential und Leitfähigkeit angeboten. Meßlinien für gelösten Sauerstoff und freies Chlor befinden sich in Vorbereitung. Die Meßumformer der Compact-Linie verfügen über einen Analog- und einen Binärausgang. Zwei Relais sind als Regler frei wählbar. Angezeigt wird auf roten und grünen LEDs. Die Einstellung und Bedienung erfolgt über Code-Eingabe auf drei Programmebenen..
Diverses
Auf der NPE, die vom 19. bis 23. Juni 2000 in Chicago stattfand, hatte die neue Doppelstationen-Streckblasmaschine Blomax 16 D der Krupp Corpoplast GmbH, Hamburg, ihre Weltpremiere. Diese Hochleistungsmaschine zur Produktion von PET-Getränkeflaschen bis 0,75 l Inhalt ist mit Doppelwerkzeugen ausgestattet. Dadurch verdoppelt sich ihre Produktionsleistung gegenüber der Blomax 16, und dies bei nahezu unverändertem Platzbedarf. Konkret erreicht die Blomax 16 D bei 0,75-l-Konturflaschen einen Ausstoß von bis zu 42 000 Fl/h. Zusätzlich sind die Investitionskosten je produzierter Flasche signifikant geringer als bei einer Maschine mit Einfachwerkzeugen.
Diverses
Nachdem die Wiegand & Söhne GmbH & Co.KG, Steinbach am Wald, auf der Basis seiner patentierten Polymerbeschichtungstechnologie bereits vor geraumer Zeit die leichteste 330-ml-Bierflasche der Welt erfolgreich am Markt einführen konnte, folgte nunmehr konsequenterweise die leichtestes 0,5-l-Bierflasche.
Auf der Basis der bekann-
ten, millionenfach eingesetzten Obus- bzw. Maternusflasche erfolgte die Entwicklung einer nur 190 g schweren polymerbeschichteten Einwegbierflasche mit einem Nenninhalt von 500 ml. Während herkömmliche unbeschichtete Maternusflaschen in einer Gewichtsrange zwischen 220 und 240 g eingesetzt werden, können die Verwender dieses innovativen Produktes neben der Schonung der natürlichen Ressourcen auch ihre Beiträge an das Duale System maßgeblich senken..
Reinigung/Desinfektion
Als Hersteller von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln für die Nahrungsmittel-
industrie bietet die Arnsperger GmbH & Co. KG, Köln, eine Systemeinheit für die Anwender von curacip-Peressigsäureprodukten an. Das CVS soll maximale Sicherheit für den Umgang mit Peressigsäure (PES) bieten. Das Prinzip gleicht dem Keg-System beim Faßbier. Es besteht im wesentlichen aus den gleichen Grundkomponenten: einem Kunststoff-Transportbehälter mit eingebautem Steigrohr und einer speziellen Schlauchkupplung. Überdruck, der durch extreme Temperaturschwankungen entstehen kann, wird über ein separates Ventil ausge-
glichen. Die verwendeten Materialien sind für eine dauerhafte Verwendung von Peressigsäure geprüft. CVS kann an alle gängigen Dosiersysteme adaptiert werden..
Reinigung/Desinfektion
Die Freisetzung von CO2 aus dem Bier während der Tunnelpasteurisation wird durch Fremdkörper in der Bierflasche verstärkt. Das Vorhandensein von Verunreinigungen wie Glaspartikeln oder sichtbarem organischen Material kann dann an der Veränderung der Schaumkrone festgestellt werden. Ebenfalls über die Schaumkrone in der abgefüllten Flasche läßt sich die Dichtheit des Kronenkorks beurteilen. Bisher wurden deshalb in amerikanischen und kanadischen Brauereien sogenannte Foampicker eingesetzt – man könnte es mit Schaumkontrolleuren übersetzen – die die Höhe des Schaums im Flaschenhals untersuchten und so auf Kontaminationen schlossen. Die Foampicking-Analyse wird bereits seit etwa 30 Jahren eingesetzt und hat sich wegen ihrer Effizienz durchgesetzt. Akitek Inc..
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