Automatisierung

Das englische Unternehmen Dickinson Integrated Solutions unterstützt Automations- und Managementinformationssysteme von der Anlagenkontrolle bis hin zu Unternehmens-Informationen. Als Tochter von Siemens ist man in der Lage, weltweit zu agieren. Den Kundenanforderungen nach einer höheren Leistung der Abfüllstraße kam man mit einer In-house Lösung nach, die den gesamten Produktionsprozess umfasst. Dabei handelt es sich nicht nur um ein Softwareprogramm, sondern um ein Managementsystem, das die Effizienz des Unternehmens tatsächlich erhöht.

Bräuhaus-System

Präsentiert wird von Caspary, dem Konzeptplanern und Herstellern von Gasthausbrauereien, ein vollautomatisches 15 hl "Bräuhaus"-System Caspary-Sudwerk in hochwertiger Kupferausstattung. Die Ausführung bietet: Dampfbeheizung über eine zweistufig geregelte Bodenheizzone mit zusätzlichem Innenkocher sowie Frequenzregelung aller Motoren. Die neue Steuerungstechnik "Braumeister Online 2000" wurde bereits erfolgreich in der Praxis getestet. Der Braumeister kann zehn vorprogrammierte Sudprogramme auf dem übersichtlichen Touch Screen selbst modifizieren. Wartungen, Updates und Reparaturen an der Automatik können online durchgeführt werden. Hervorzuheben ist die Frequenzregelung aller Antriebe sowie die unsichtbaren Motoren, die bereits zur Standard-Ausstattung gehören..

Brauerei- und Brennereianlagen

Die Fertigung von Jacob Carl ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Edelstahl und Kupfer, aber auch anderer Metalle. Gezeigt wird das volle Programm der Firma, neben Brauereisystemen, Gasthausbrauereien, Versuchs- und Laborbrauereien und anderen Gefäßen, Tanks, Behältern und Anlagen für und um die Bierherstellung werden Destillations- und Rektifikationsanlagen, Wasserbad- und Dampfbrennereien, Behälter für die Herstellung von Mineralwasser und Säften vorgestellt. Als Messeneuheit wird ein Verfahren und eine Anlage zur Herstellung eines neuartigen, belebenden, alkoholfreien Erfrischungsgetränks auf Würzebasis vorgestellt. Das Getränk selbst kann auf dem Messestand verkostet werden..

Brauereianlagen

Die Chema Anlagenbau GmbH, ein Unternehmen der Babcock Borsig AG ist seit mehr als 3 Jahrzehnten mit der Planung, Lieferung und Montage von kompletten Brauereianlagen beschäftigt. In dieser Zeit entstanden Brauereien bis zu einer Jahresleistung von 2 Mio hl in Deutschland und vielen Ländern der Welt. Mit aktuelle Aufträgen in Vietnam, der Ukraine sowie der Russischen Föderation dokumentiert Chema nach eigenen Angaben das breite Leistungsspektrum seiner Anlagen für unterschiedlichste Budgets und Anforderungen. Die abgebildete Anlage produziert 12 Sude pro Tag. Ausgestattet mit moderner Steuerung erlaubt sie einen automatischen 24-stündigen Betrieb an 7 Wochentagen.

Brauereianlagen

Die BTE Brauerei-Technik Essen, ein Unternehmen der Gruppe Babcock Borsig AG, plant, fertigt, liefert und montiert Gasthaus- und Kleinbrauereien bis zu 80 hl Ausschlagmenge für Kunden in aller Welt. Auf dem Stand wird ein 2-Geräte 10 hl Läuterbottich-Sudwerk mit Kupferhauben und kupfernen Mantelverkleidungen in handgefertigter traditioneller Ausführung präsentiert. Unter dieser außergewöhnlichen Optik verbirgt sich moderne Technik.

Schraubenspindelpumpen

Bornemann hat mit der einflutigen SLC-Baureihe eine Pumpe für die Lebensmittelindustrie auf den Markt gebracht, die aufgrund unterschiedlicher Steigungen der Förderschrauben mit zwei Baugrößen einen Förderbereich von 2 bis 100 m³/h, Viskositäten bis 100 000 mm²/s und Feststoffe bis 40 mm abdecken kann. Die Pumpe zeichnet sich durch Robustheit, gutes Ansaugverhalten sowie schonende und pulsationsfreie Förderung aus. Das Fördersystem besteht aus zwei ineinanderkämmenden Schrauben, die bei einer Umdrehung zwei abgeschlossene Kammern nach vorn oder - bei umgekehrter Drehrichtung - nach hinten bewegen. Daraus resultiert ein schonendes Fördern des Mediums..

Sudhäuser

Beraplan Härter präsentiert Anlagenteile von zwei vollautomatischen VA-Sudhäusern. Dabei handelt es sich um den 55 hl Läuterbottich des neuen 2-Geräte Sudhauses der Brauerei Bub in Leinburg/Franken. Der Läuterbottich ist nach dem neuesten Stand der Sudhaus-Technik konstruiert und zeichnet sich im Betrieb durch blanke und feststoffarme Läuterwürzen aus. Die dazugehörige Würzepfanne ist mit einem Niederdruckdampf beschickten Innenkocher ausgestattet, der eine hohe Flexibilität bei der Einstellung des koagulierbaren Stickstoffes unter Berücksichtigung der DMS-Werte bietet. Die Automation von der Malzannahme bis in den Gärkeller wird mit der neuen Generation der "berabrew" realisiert..

Kaltgetränkeautomat

Asco ist im Großhandel und Service für Verkaufsautomaten und Zahlungssysteme tätig. Mit "Fructomat" ist es dem Unternehmen erstmals gelungen, einen Kaltgetränkeautomaten für Sirupe zu produzieren, der technische Sicherheit und sehr lange Serviceintervalle vereint. Hinzu kommt ein "Sirupmix-Wirbelkammersystem" und die "Keimfrei-Spültechnik" ohne Pumpen oder eigenen Spülwasserkreislauf. Mit dem Fructomat wird mit 80 kg Sirup eine Getränkekapazität von 4500 Bechern zu 0,3 l erreicht. Bei einer Auswahl von acht Sirupen sowie der Wahl mit oder ohne Kohlensäure und einer "light"-Komponente können auf 32 verschiedene Getränke und stilles, gekühltes Wasser oder gekühltes Wasser mit Kohlensäure gemischt werden.

Laborgeräte

Sein Sortiment an Laborgerätschaften zeigt 1-cube aus Tschechien. Hierzu zählen Maischapparate, Geräte für die Messung des CO2-Gehaltes im zylindrokonischen Gärtank, im Lagertank, in Keg, Flasche oder Dose, Pasteurisierungsmonitore, Anlagen zur Überprüfung der kolloiden Stabilität des Biers, Bieranalysatoren, Entkarbonisierungsgeräte zur schnellen Beseitigung von CO2 aus Bier und gesättigten Getränken vor der Analyse, Spundapparate aus rostfreiem Stahl in aseptischer Ausführung, Anaerostate zur Züchtung von Mikroorganismen.

Beratungen

Die ZZG Division der Zentes Unitex bietet Beratung und Ingenieurleistungen im Bereich der Reinigung. Hierzu zählen die Analyse von Reinigungsverfahren, Modifizierung und Optimierung von Reinigungsverfahren und -anlagen sowie Hydraulik. Eingesetzt werden die Verfahren in der Getränke-, Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Eine Neuentwicklung ist ein modulares, rationalisiertes Konzept für CIP-Antagen mit verringertem Ventil und Steuerungsaufwand.

Dispergiermaschinen

Mit der ystral "Conti-TDS", die nach dem Rotor-Stator-Prinzip aufgebaut ist, wird ein Saugvakuum im Scherfeld des dispergierten hochbeschleunigten Flüssigkeitsstromes erzeugt, das zum Einsaugen beliebiger Pulver eingesetzt wird. Das System wird außerhalb des jeweiligen Flüssigkeitsbehälters installiert, auf diese Weise wird die gesamte Maschinenleistung im Mischkopf auf sehr kleinem Raum mit hoher Effektivität in Benetzungs- und Dispergierarbeit umgesetzt. Die Umweltbelastung wird durch staub- und verlustfreie Arbeitsweise reduziert, da das Pulver direkt ab Sack, BigBag, Silo oder Pulvercontainer abgesaugt und in die Flüssigkeit eindispergiert werden kann..

Schnelltest für Bierkontaminanten

Mit "VIT-Bier" bringt das Münchner Unternehmen vermicon einen Test auf den Markt, der die Qualitätskontrolle in Brauereien erleichtert. Die ganze Bandbreite an bierschädlichen Bakterien kann von den Brauereien selbst schnell und mühelos detektiert werden. Der Test wurde in enger Zusammenarbeit mit der Paulaner Brauerei und dem Lehrstuhl für Technologie der Brauerei 1 in Weihenstephan entwickelt. Erreicht werden die Qualitätskriterien durch eine Nachweistechnologie, die auf dem genetischen Material der Bakterien basiert: Gensonden werden mit Farbstoff markiert, sie dringen in die Bakterien ein, heften sich an Zielstellen an und bringen die Bakterien zum Leuchten. So werden bierschädliche Bakterien zum ersten Mal spezifisch sichtbar gemacht..