Verpackungen bestreiten neue Wege

ie Fraunhofer-Gesellschaft koordiniert die angewandte Forschung. Es überraschte bei der diesjährigen Jahrestagung am 4. und 5. Mai des Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV), Freising, nicht sonderlich, dass viele Teilnehmer aus den Fraunhofer Schwester-Instituten vertreten waren und von einer erfolgreichen Forschungskooperation untereinander gesprochen wurde.
Prof. Dr.
Die Kunststoffe, so der eigentliche Schwerpunkt der Jahrestagung, sind ideale Verpackungsmaterialien für Lebensmittel. Bei dem großen Spektrum der unterschiedlichen Füllgüter mit ihren qualitätsbestimmenden Eigenschaften werden viele Forderungen an die Verpackungen gestellt. Die Kunststoffflaschen für Getränke sind auf dem Vormarsch.....

Neue Anlagen im Blickpunkt: Brauerei Feldschlößchen AG, Braunschweig Erste Einweg-PET-Anlage für Bier in Deutschland

Bier in PET - das war, zumindest in Deutschland, bislang ein viel diskutiertes Thema, aber dabei blieb es im Wesentlichen auch. Die Holsten-Brauerei AG investierte in eine
PET-Abfüllanlage für Bier und Biermischgetränke, die ausschließlich für Einweg-PET-Flaschen konzipiert ist. In einer respektablen Größenordnung: Die neue Linie ist ausgelegt für eine Leistung von 36 000 Fl/h, entsprechend einer Jahreskapazität von rund 600 000 hl. Im August 2003 nahm die PET-Anlage am Standort der Brauerei Feldschlößchen, Braunschweig, ihren Betrieb auf.

Einige Brauereien hatten Versuche gefahren, Markttests gestartet, die Biere entweder auf eigenen, umgerüsteten Glas/PET-Kombianlagen gefüllt oder von Lohnabfüllern im benachbarten Ausland abfüllen lassen.....

Gleichbehandlung bei der Einstellung

Nachdem sich eine Frau aufgrund einer geschlechtsneutralen Bewerbungsanzeige beworben hatte, wurde ihr mitgeteilt, der zu besetzende Arbeitsplatz fordere „neben den Fachkenntnissen auch, bedingt durch interne Betriebsabläufe, teilweise Arbeiten im betriebstechnischen Maßstab, die wir von einer weiblichen Angestellten einfach nicht verlangen können. Wir müssen daher einem männlichen Bewerber den Vorzug geben.“ Damit war die Bewerberin nicht einverstanden.

Nun ist nach § 611a BGB eine unterschiedliche Bewertung eines Bewerbers nur dann nicht diskriminierend, „wenn ein bestimmtes Geschlecht unverzichtbare Voraussetzung“ für die Tätigkeit ist. Es lag auf der Hand, dass dies auch für die Stelle galt, um die sich die Frau beworben hatte. November 2000 – 3 Sa 974/00 – vertreten..

Fülltechnik von Bier in Kunststoffflaschen

Es ist davon auszugehen, dass der Biermarkt, national wie international, mittelfristig in eine Phase tritt, in der der Absatz von Bier in Kunststoffflaschen - auch in kleinvolumigeren - immer interessanter wird. Unabhängigen Quellen zufolge könnten 2005 bereits 3,5 Prozent des weltweiten Bierabsatzes in PET-Behälter abgefüllt werden. Den Stand der Technik der entsprechenden Fülltechnik bei der Firma Krones beschreibt der Autor in diesem Beitrag.

Kunststoffflaschen für Bier haben Vor- und Nachteile. Als Vorzüge stechen das geringe Gewicht, die Bruchsicherheit, die flexiblen Designmöglichkeiten, die Transparenz und die Maßgenauigkeit ins Auge.
Kunststoffflaschen sind des Weiteren nicht beliebig erhitzbar, d.h. auch nicht generell pasteurisierbar. Stickstoff ausbläst.....

Chargenrückverfolgbarkeit - die clevere Lösung für die Getränkebranche

Verpackungen beschreiten nicht nur neue Wege, wie bei der Jahrestagung des Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV), Freising, aufgezeigt (S. 733), sondern sie sorgen europaweit und jetzt auch in Deutschland wieder für Diskussion. Zunächst hatte ja die Umsetzung der Verpackungsverordnung zur Auslistung der Getränkedosen im Handel geführt. Die PET-Flasche trat nicht ganz unerwartet ihren Siegeszug an, trotz mancher Bedenken hinsichtlich der Qualitätsstabilität der abgefüllten Getränke, vor allem beim Bier. Dabei spielen Faktoren wie Lichteinfall und Sauerstoffgehalt sowie Barriereeigenschaften gegenüber Sauerstoff und CO2 die entscheidende Rolle. Allerdings gilt, je mehr Barriere, desto höher die Materialkosten. Aber auch die Flaschengröße hat einen gewissen Einfluss. 746).

Neue Gastronomieflasche von Sinalco

Die neue 0,33-l-Gastronomieflasche von Sinalco gibt es ab sofort für die Sorten Cola, Orange, Cola Light, Zitrone und Apfelschorle. Neben dem Soft-KEG-System als Premix und Postmix stehen somit drei Sinalco-Ausschankvarianten für die Gastronomie zur Verfügung.

Handlicher 11er von Holsten

Die Holsten-Brauerei AG investiert weiter in den Markt der Kleingebinde und bringt jetzt den handlichen 11er-Kasten für ihr Premium-Pils heraus. Die Hamburger unterstützen die Einführung mit POS-Aktivitäten sowie einer sommerlichen Direktgewinnaktion zum Thema Fußball.

Bitburger führt neuen Premium-Kasten ein

Die Bitburger Brauerei beginnt jetzt mit der bundesweiten Einführung ihres neuen Premium-Bierkastens. In den Farben Weiß, Gold und Metallic-Grün spiegelt der Kasten das aktuelle Corporate Design wider. Optisches Highlight sind die abwechselnd matt schimmernden und hochglänzenden Seitenpartien in Metallic-Grün. Ergonomisch ausgefeilte Softtouch-Griffe an allen vier Seiten erfüllen die gestiegenen Convenience-Ansprüche der Kunden. Die abgerundete, den menschlichen Griffgewohnheiten angepasste Form vermittelt ein völlig neues Tragegefühl mit höchstem Komfort. Auf der Innenseite sichern vier Längsrillen mit integrierten Softpads perfekten Halt für die Finger. Die gleiche Funktion erfüllen die an der Außenseite genoppten Oberflächen mit winzigen, einem Golfball nachempfundenen Vertiefungen.

Soja-Protein - der direkte Weg zu geschmacklich überzeugenden Wellnessgetränken

Soja wird seit Menschengedenken in einer Vielfalt von Lebensmitteln eingesetzt. Aus Sicht von Ernährungsexperten auch völlig zu Recht. Die bis zu 50 Prozent Eiweiß, die Soja enthält, sind nahezu ideal zusammengesetzt. Klassische Soja-Produkte hatten jedoch aufgrund ihres stark ausgeprägten bohnigen Geschmacks, insbesondere in Westeuropa, Probleme, als "Mainstream"-Produkte akzeptiert zu werden. Bei Soja-Getränken der DöhlerGruppe, Darmstadt, steht aus diesem Grund die Kombination von Frucht und nachweislich gesundem Soja-Protein im Vordergrund. Eingesetzt wird dabei die reinste Form des Soja-Proteins, das so genannte "Soja Protein Isolat". Bei einem Isolat-Getränk tritt kein bohniger Geschmack auf, die dafür verantwortlichen Substanzen werden bei der Protein-Gewinnung abgeschieden.....

CO2-Feuchteüberwachung in Brauereianlagen

Seit 1874 arbeitet das fränkische Familienunternehmen Huppmann, Kitzingen, bereits für die Brauwirtschaft. Heute zählt die Huppmann-Gruppe zu den weltweit führenden Ausrüstern und Anlagenbauern der Brauerei- und Getränkeindustrie. Das Unternehmen liefert komplette Sudhäuser, CO2- und Energierückgewinnungsanlagen mit modernen Steuerungssystemen. Huppmann Ingenieure kümmern sich auch um die Modernisierung bestehender Sudhäuser, um Kälteanlagen, und sie projezieren und bauen komplette Brauereien- überall auf der Welt....

Neuartige Party-Fassbier-Garnitur von Kentel

Die neue patentierte ovale Biergarnitur der Firma Kentel, Bad Wildungen, mit einer 30-l-Fassbierhalterung ist eine Attraktion im Freizeit-, Garten- und Grillbereich. Bei dieser Option kann eine Platte herausgenommen und der Keg-Zapfkopf anschließend problemlos aufgesteckt werden.
Die Zapfanlage wird ohne CO2-Flasche betrieben. Der Druck wird über die Keg-Garnitur im Fass aufgebaut. Diese Zapfanlage kann über die Firma Kentel und den Getränkehandel gekauft oder gemietet werden. Daher ist der Tisch überall transportabel, und man kann des Deutschen liebstes Getränk, ein gepflegtes frisches gezapftes Bier vielerorts (Wald und Flur, Garten, Straßenfeste oder Sportplatz) genießen. Auf Wunsch ist auch ein Sonnenschirm für die Garnitur lieferbar..

KHS-Weltneuheit: Füllsystem Innofill DRV-VF

Mit dem neuen Füllsystem Innofill DRV-VF hat die KHS Maschinen- und Anlagenbau AG, Dortmund, Technologieführer im Bereich der Fülltechnik, eine Weltneuheit entwickelt. Die Besonderheit: Der Innofill DRV-VF ist das erste rechnergesteuerte, volumetrische Füllsystem, das für die Abfüllung von stillen und CO2-haltigen Getränken in die Kunststoff-Flasche mit nur zwei pneumatisch betätigten Membranzylindern auskommt - einschließlich Flaschenhub sowie Anpressung der Flasche an das Füllventil und Abdichtung der Flaschenmündung am Füllventil. Für das Füllsystem sind keine separaten Hubelemente erforderlich. In das Füllventil ist ein einfaches System zur Aufnahme der Flasche am Halsring und zur Druckanpressung mit integriert....