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Gastronomie
Ausschank | Vor voll besetztem Haus konnte Gerhard Langegger als Organisator der 12. Zapftagung Österreich am 25. Januar 2024 über 100 Teilnehmer in Linz begrüßen. Er freute sich, dass trotz der Vorabendveranstaltung, bei der es nach einem Bier-Menü noch bis tief in die Nacht Möglichkeiten zum Austausch und Netzwerken gab, alle pünktlich zum Fortbildungs- und Schulungsprogramm erschienen sind.
Gastronomie
BvSG | Bereits seit einigen Jahren hat der Bundesverband für Schankanlagen- und Gastronomietechnik (BvSG e.V.) die Aus- und Fortbildung im Bereich der Getränkeschankanlagen intensiviert: Nach dem erfolgreichen Start des qualifizierten Schankanlagentechnikers in Deutschland, bei dem drei je zweitägige Module zu Aufbau, Reinigung und Sicherheit an Schankanlagen absolviert werden müssen, wurde diese Schulungsreihe seit 2016 in Zusammenarbeit mit der TÜV Austria Akademie in Österreich als neuer Standard etabliert.
Gastronomie
BvSG-Fachtagung | Eine in mehreren Punkten etwas außergewöhnliche Fachtagung des Bundesverbandes für Schankanlagen und Gastronomie-Technik BvSG e.V. fand am 16. und 17. Juni 2023 im Airbräu am Münchner Flughafen statt. BRAUWELT-Autor Dr. Johannes Tippmann berichtet von der Veranstaltung.
Gastronomie
Geva | Die Geva aus Frechen und die Team Beverage Convenience aus Rostock bündeln ihre Aktivitäten im Gastro-Streckengeschäft unter einem Dach.
Verbände/Vereine
Gesprächsbedarf | Die KulturGilde e.V., der Verband der Kultur- und Kreativwirtschaft Deutschland mit Sitz in Ammerbuch, veranstaltete am 16. Mai 2023 in der Kitzmann Bräuschänke in Erlangen für Fachpublikum aus dem Brauwesen und der Gastronomie eine Netzwerktagung unter dem Titel „Creativity on Tap“.
Reinigung/Desinfektion
DGUV-Grundsatz | Um das Niveau der Reinigung von Getränkeschankanlagen in Bezug auf Hygiene und Sicherheit auf eine höhere Ebene zu heben, haben sich die Schankanlagenfach- und Brauerverbände, verschiedene Getränkehersteller, die Hochschulen und die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in einer gemeinsamen Initiative auf eine Standardisierung des Reinigungsverfahrens und der Ausbildung verständigt.
Nachbericht
Dass die Zeit von Corona ein ungeheures Bedürfnis nach Austausch und Aktivität erzeugt hat, zeigte sich bei der BvSG-Fachtagung Ende November 2022 in Köln, zu welcher der erste Vorsitzende Christian Holzner weit über 140 Teilnehmer im Radission Blu in Köln-Deutz begrüßen durfte.
Bier-/Braugeschichte
Bier-Reise ins Mittelalter | Im Nordwesten Belgiens, etwa in der Mitte zwischen Brügge und Brüssel, liegt die Universitätsstadt Gent. Ihr Name leitet sich vom keltischen Wort „Ganda“ ab und bedeutet Zusammenfluss. Diesen bilden die beiden Flüsse Leie und Schelde. Im Mittelalter war Gent ein wohlhabender und mächtiger Stadtstaat. Viele Zeichen dieser Zeit sind noch heute in der verkehrsberuhigten Innenstadt zu sehen und zahlreiche davon haben mit den fast 300 Brauereien zu tun, die Gent im Mittelalter beherbergte. Das ideale Pflaster also, um zusammen mit der einzigartigen belgischen Biergastronomie einen „Beerwalk“ ins Leben zu rufen.
Gastronomie
Berliner Weisse | Über 150 zertifizierte Diplom-Biersommelièren und Diplom-Biersommeliers aus ganz Europa kamen vom 13. bis 16. Oktober 2022 nach Berlin, um bei verschiedenen Veranstaltungen in der Biermeisterei by Lemke, im Braufactum sowie in der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) auf ihrer Jahreshauptversammlung zu tagen und zu diskutieren.
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