Spülwasseraufbereitung bei der PET-Flaschen-Spülung

Die Enviro-Chemie GmbH, Wasser- und Abwassertechnik, Roßdorf, hat zusammen mit der Naturella Getränke GmbH & Co. KG, Öhringen, eine Technik entwickelt, mit deren Hilfe aus gebrauchtem Prozesswasser bei der PET-Flaschen-Spülung hochwertiges Spülwasser wird. Bei der Abfüllanlage in Öhringen fallen bis zu 12 m3 pro Stunde an sterilem Spülwasser an, mit dem die PET-Flaschen nach der Kaltsterilisierung ausgespült werden. Kernstück des systems ist eine Membraneinheit, die nach dem Prinzip der Umkehrosmose arbeitet. Das Spülwasser wird zunächst neutralisiert. Anschließend wird seine restoxidative Wirkung aufgehoben. Die gelösten Salze sowie das chemisch umgewandelte Desinfektionsmittel werden mittels der Membrane abgetrennt. Nur ca. Das System ist mit Heißwasser von bis zu 85 °C sanitisierbar..

"Anti-Aging-Bier"

Im Zuge der Gesundheits-welle plant die Klosterbrauerei Neuzelle, ein "Anti-Aging-Bier" auf den Markt zu bringen. Neben den üblichen Zutaten Hopfen, Gerstenmalz, Hefe und Wasser enthält das Getränk auch Zusatzstoffe, die aus der Wellness-Welt bekannt sind: die Süßwasser-Alge Spirulina, Sole-Wasser aus dem brandenburgischen Kurort Bad Sarow und so genannte "Flavonoide", Pflanzenauszüge, die von der Kosmetikindustrie unter anderem in Anti-Falten-Cremes eingesetzt werden. Ähnlich wie probiotischer Joghurt im Magen unterstütze das "präbiotische" Spezialbier nach Angaben aus der Brauerei die Darmflora. Weil das Anti-Aging-Bier aber auch Alkohol enthalte, sei es besser nur in Maßen zu genießen. Vorgestellt wurde das neue "Bier" am 16. Januar 2004 auf der Grünen Woche in Berlin.

Biergenuss und Glasform

Die Firma Sahm, Höhr-Grenzhausen, hat in einem sehr gut aufgemachten Folder die Zusammenhänge zwischen der Glasform und dem Biergeschmack allgemein verständlich dargestellt (s. a. "Getränkemarkt" Nr. 11, 2002, S. 664). Zusammen mit Markus Del Monego, dem einzigen Sommelier-Weltmeister, hat die Fa. Sahm verschiedene Gläser für optimalen Biergenuss entwickelt.
Die Auswahl des richtigen Trinkglases ist von entscheidender Bedeutung für die individuelle Entfaltung eines Bieres. In fast allen Fällen unterliegt die Auswahl der Biergläser ästhetischen Gesichtspunkten. Allgemein spielen funktionelle Gründe bei der Wahl des Glases eine untergeordnete Rolle. Mittlerweile hat man erkannt, dass der Geschmackseindruck beim Biergenuss durch die Form des Trinkgefäßes bestimmt wird..

Carlsberg Breweries übernimmt Holsten

Zu einem Unternehmensgesamtwert von 1,065 Mrd EUR übernimmt Carlsberg Breweries, Kopenhagen, die Holsten-Brauerei AG, Hamburg. Vertraglich festgelegt wurde, dass Holsten die König-Brauerei, Duisburg, und die Licher Privatbrauerei, Lich zu einem Unternehmenswert von 469 Mio EUR an die Bitburger Gruppe weiter veräußert. Darüber hinaus wurde Carlsberg Breweries eine Option eingeräumt, die Holsten die Möglichkeit bietet, deren 65-prozentige Beteiligung an den Mineralwasseraktivitäten zu einem implizierten Unternehmensgesamtwert von 159 Mio EUR zu verkaufen.
Nach diesen Weiterverkäufen wird Carlsberg Breweries die fünftgrößte Brauereigruppe in Deutschland sein (s. a. Brauwelt Nr. 4/5, S. 95, 2004) und führend in Norddeutschland. Gebraut wurden im Jahre 2002 rd. 7,1 Mio hl.
Nils S. Lt..

Linde gliedert Kältetechnik aus

Die Linde AG, Wiesbaden, hat ihren Geschäftsbereich Kältetechnik planmäßig ausgegliedert und zum 1. Januar 2004 in eine eigenständige Rechtsform überführt. Die neue Gesellschaft "Linde Kältetechnik GmbH & Co. KG", die ihren Firmensitz in Köln-Sürth hat, ist mit rund 900 Millionen Euro Umsatz, 6.300 Mitarbeitern sowie Fertigungsstätten in Europa, Südamerika und Asien europäischer Marktführer und weltweit die Nummer zwei für gewerbliche Kühl- und Tiefkühlmöbel sowie für entsprechende Kältesysteme und Serviceleistungen.

Qualitätsverschluss für Kegs

Bei der Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG, Kreuztal-Krombach werden jetzt die Verschlüsse der Kegs nach dem Abfüllen mit einer grünen Keg-Kappe versiegelt. Diese ausschließlich am Abfüllort angebrachte Kappe lässt sich nur abnehmen, indem man sie irreparabel und deutlich sichtbar beschädigt. Die unversehrte grüne Kappe ist das Zeichen, dass es sich um eine Originalabfüllung aus Krombach handelt, und ist somit eine ganz konkrete Absicherung der Qualität.

Herbsttagung in Plankstadt

In den Norden Badens zog es im Herbst vergangenen Jahres die Kolleginnen und Kollegen des Braumeister- und Malzmeister-Bundes zu ihrer traditionellen Herbsttagung.
Gastgeber war die Welde-Brauerei in Plankstadt. Die Welde-Bräu ist eine über 250 Jahre familiengeführte mittelständische Brauerei, die nicht zuletzt durch Verwendung der vielbeachteten und mehrfach national und international ausgezeichneten, in ihrer Form geschwungenen "Weldelust-Flaschen" und "Laune-Gläsern" auf sich aufmerksam gemacht hat.
Horst Wandinger, technischer Leiter der Brauerei Welde und 1. Vorsitzender der Landesgruppe Baden, freute sich, zahlreiche Kolleginnen und Kollegen nebst Begleitung in Plankstadt begrüßen zu dürfen. Die Tagung findet auf Einladung der Feldschößchen Brauerei Rheinfelden am 13..

Wernecker Bierbrauerei mit weiterem Ausstoßplus

Im Jahr 2003 konnte die Wernecker Brauerei ihren Bierausstoß um 4,4 Prozent auf nunmehr über 19 000 hl steigern. Seit 1996 hat die Brauerei ihren Ausstoß mehr als verdoppelt. Mit ein Grund ist nach eigenen Angaben die gute Resonanz auf die Bierspezialitäten in der Bügelverschlussflasche in den Ferngebieten, wo der Vertrieb ausschließlich über die Getränkeagentur Gottschalk erfolgt. Im Jahr 2004 werden Gär- und Lagerkeller sowie eine Hefereinzuchtanlage neu gebaut und eine energiesparende Betriebskälteanlage.

Neuer Dienstleister für Fördertechnik

Die HSK-Hesmer Service Konsult GmbH, Dortmund, bietet ihre Dienste als Full-Service-Partner vor allem in den Bereichen Reparatur, Wartung und Überholung von Palettentransport-, Gebindetransport- und Handlingsystemen an. Im Palettentransportrecht reicht der Service von Senkrechtförderern, Verschiebewagen und Prüfeinrichtungen bis hin zu vollautmatischen Stapel- und Regalbediengeräten.

cph erweitert Vertriebsmannschaft

Die cph Deutschland wird im Jahre 2004 ihre Verkaufsmannschaft erweitern, und zwar im Gebiet Süd I (Südwesten Deutschlands) durch Dr. Dipl.-Chemiker Axel Berchtold, Kirchheim unter Teck, dessen Schwerpunkt in der chemisch-technischen Betreuung der Kunden liegen wird. Die Produktpalette bei cph hat sich erweitert. Neben den klassischen Industrieklebstoffen mit Schwerpunkt auf Etikettierklebstoffe umfasst sie jetzt auch den Bereich Enzyme sowie Tinten für Jet Coder.

Interbrew verstärkt Engagement in Südkorea

Interbew, Brüssel/Belgien, hat mit einer Investition von 612 Mio EUR die Kontrolle der Hops Cooperative U. A. übernommen. Diese Gesellschaft hält 45% der Anteile an der Oriental Brewery, die diese von der Doosan Group erworben hat.

Holsten übernimmt Heemann vollständig

Die Holsten-Brauerei AG, Hamburg, hat über ihre Tochter Hansa-Brunnen AG ihre Beteiligung an der Ernst Heemann, Mineralbrunnen Beiseförth GmbH & Co., Löhne, und der Wildsberg-Quelle GmbH, Beiseförth, auf 100 Prozent von zuvor 45 Prozent aufgestockt. Dadurch könne die Holsten-Gruppe ihren Absatz an Mineralwassern und Erfrischungsgetränken im In- und Ausland auf rund 11,7 Mio hl (Basis 2003) mehr als verdreifachen. Die Brauerei hält an Hansa-Brunnen 65,1 Prozent, der Rest liegt bei der Lange Hansa Holding GmbH.