Schluss mit schwarzen Kassen

Was hat sich die Regierung dabei gedacht? Sie vermasselt Cafés und Restaurants ihre liebe Gewohnheit, ein wenig Geld, nun ja, unter der Theke zu machen. Ab Januar 2014 müssen Wirte eine „Black Box“ haben, ein elektronisches Bargeld-Registriersystem, dem kein Cent Umsatz mehr entgeht. Kleinere Cafés haben eine Galgenfrist bis Ende 2015.

Duvel Moortgat kauft Boulevard

Bleibt Boulevard ein Craft-Brauer, jetzt, da er an den belgische Brauer Duvel Moortgat verkauft wurde? Hat sich die Brewers Association um nichts Wichtigeres zu kümmern? Julia Herz von der Brewers Association sprach das Urteil: „Ja, Boulevard bleibt nach unserer Definition ein Craft-Brauer, auch wenn Boulevard jetzt Duvel gehört.“ Dabei steht eine ganz andere Frage im Vordergrund: Hat Duvel die Mittel, so eine kostspielige Übernahme zu stemmen? Angekündigt wurde der Deal im Oktober 2013. Laut Beerinsights.com bezahlt Duvel geschätzte 110 Millionen USD für die in Kansas ansässige Boulevard Brewing Company. Es handelt sich um den bislang teuersten Deal in der Craft-Bier-Szene.

Klage gegen AB-InBev wegen „betrügerischer“ Beck‘s Labels

Es gibt Hobbys und Hobbys. Manche werden Golfer, andere Prozesshansl. Im Oktober 2013 berichteten US-Medien über einen Mann aus Miami, der ein Verfahren gegen AB-InBev anstrebt. Angeblich soll in den USA gebrautes Beck‘s den Anschein erwecken, aus Deutschland zu stammen. Der Kläger verlangt nicht weniger als fünf Millionen USD Schadenersatz.Die Klage beschreibt, dass AB-InBev irreführende Begriffe auf die Labels drucke, wie „Originated in Germany” und „German Quality” und das alles nur, um die Biere teurer als heimische Ware zu verkaufen.

Inlandsabsatz für selbsthergestelltes Bier

Der vorliegende Artikel befasst sich mit dem Inlandsabsatz für selbsthergestelltes Bier 2012, wobei es bei den einzelnen Bundesländern im Vergleich zum Vorjahr geringfügige Änderungen gab. Die Datenerhebung umfasste die 160 größten Brauereien mit einem Ausstoß > 50 000 hl, wodurch für die Zukunft eine bessere Vergleichbarkeit mit den Erhebungen des Statistischen Bundesamtes erreicht wird. Allerdings befinden sich einige kleine und mittlere Brauereien wieder im Aufwind. Die in diesem Artikel aufgeführte Tabelle zeigt für die einzelnen Unternehmen eine individuelle Entwicklung auf.

Projekterfolg hängt von guter Planung ab

Projektarbeit ist heute ein etablierter Bestandteil des Arbeitsalltags in Brauunternehmen geworden. Damit vor allem komplexe Projekte, wie zum Beispiel die Akquisition einer Brauerei, im geplanten Zeitraum zum gewünschten Ziel gelangen, sind effiziente und flexible Arbeitsmethoden sowie eine strukturierte und detaillierte Projektplanung von großer Bedeutung.

Quo vadis Spirituosenindustrie?

Das Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB) und die Berentzen-Gruppe AG luden die Vertreter der höherprozentigen Getränke am 8. und 9. Oktober 2013 zum jährlichen Forum nach Haselünne ein. Trotz der weiten Wege ins Emsland folgten rund 100 Teilnehmer, selbst aus Österreich, Italien und der Schweiz, dieser Einladung in die alte Korn- und Hansestadt.

Geprüfte Qualität – Die Arbeit der DLG-Prüfer für Bier

Die DLG-Prüfung ist einer der anspruchs­vollsten Lebensmittelprüfungen national wie international. Zu den zentralen Aufgaben der DLG (Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft) in Frankfurt gehört die Förderung der Lebensmittel­qualität durch regelmäßige Tests. Abhängig von den Prüfergeb-nissen werden von der DLG Produktauszeichnungen in Form von Gold-, Silber- und Bronze-Prämierungen vorgenommen. Auch wenn die Einsendung von Proben durch die Hersteller freiwillig ist, so liefert das Testergebnis dem Verbraucher ein objektives, unabhängiges Urteil über die Qualität eines bestimmten Lebensmittels.

Tausendste Krones Contiroll HS

2005 entwickelte die Krones AG, Neutraubling, die Contiroll HS. Am 14. November 2013 konnte Krones den Auftrag für die tausendste Maschine dieser Baureihe entgegennehmen.

Erster Preis für Limonade „OrangUtang“

Aus über 1200 Neuheiten wählte die Jury bei der Auszeichnung zur Top-Innovation der Welternährungsmesse Anuga 2013 in der Kategorie Getränke mit „OrangUtang“ eine neu konzipierte Limonade zum Gewinner. Die Preisverleihung erfolgte am 4. Oktober 2013 in Köln.

Hygiene-System „Molecular Sterile Membrane“

Ein wesentlicher Ansatzpunkt gesteigerter mikrobieller Reinheit, bei gleichzeitiger Reduktion laufender Unterhaltskosten, ist der Einsatz einer sich permanent selbst-desinfizierenden Wand- und Deckenbeschichtung. Anstelle herkömmlicher Schimmelschutzfarben wird hierfür im Zuge von Renovierungsmaßnahmen bzw. bereits im Neubau das Hygiene-System „Molecular Sterile Membrane“ eingesetzt. Es handelt sich dabei um eine fungistatische/bakteriostatische Schutzhaut, die Mikroben-Wachstum und Schimmelbefall verhindert und tägliche Reinigungs- und Desinfektionskosten senkt.

In aller Kürze...

Der Messtechnik-Spezialist Althen bietet mit dem D5100 einen robusten Differenzdruckaufnehmer für industrielle Anwendungen. Das Gerät erfasst Messbereiche zwischen 0 bis 0,07 bar bzw. 0 bis 35 bar und eignet sich auch für den Einsatz in aggressiven Medien, beispielsweise für die Füllstandskontrolle in  Tanks sowie für die Druck- und Durchflussmessung in Leitungssystemen mit korrosiven Gasen und Flüssigkeiten.

Partners for Brewers in München vorgestellt

Auf der Drinktec 2013 in München präsentierte sich Künzel erstmals auf einem Gemeinschaftsstand zusammen mit den Maschinen- und Anlagenbauern Liess Máquinas e Equipamentos Ltda., Canoas/Brasilien, und Miyake Industries Co. Ltd., Tokio/Takasaki/Japan, als „Partners for Brewers“. Alle drei Firmen sind mittelgroße, unabhängige Familienunternehmen, die seit Generationen erfolgreich für die Braubranche arbeiten. In einem Gespräch mit der BRAUWELT betonten Eberhard Gerlach, Künzel, José Luiz Raymundo, Liess, und Hidekazu Miyake, ihr unbegrenztes gegenseitiges Vertrauen, das auf einer jahrzehntelangen Zusammenarbeit und einer persönlichen Freundschaft basiert.