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Qualitätssicherung
Seit 1. Januar 2006 fordert der Gesetzgeber im neuen europäischen Lebensmittelrecht eine Vielzahl von Maßnahmen und erneut hat auch in dieser Gesetzgebung das Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung einen hohen Stellenwert.
Reinigung/Desinfektion
Für die Hygiene, Reinigung und Desinfizierbarkeit im Prozess stehen Maschinenbauer und Lebensmittelhersteller in der Verantwortung. Dies schließt auch geeignete Sensorik im hygienegerechten Design ein.
Archiv
Der jüngste G7-Gipfel im bayerischen Elmau hat einen neuen Begriff publik gemacht, die Dekarbonisierung. Mit Dekarbonisierung ist die Abkehr der Weltwirtschaft von Öl, Gas und Steinkohle als Mittel zur Energiegewinnung gemeint. Im Sinne des Klimaschutzes sollen CO2-Ausstoß und Energieverbrauch reduziert werden. Tragende Säulen sind der Ausbau der erneuerbaren Energien sowie die effizientere Nutzung der vorhandenen Energie. Das bedeutet auch, ineffiziente (weil alte) Anlagen und Geräte durch neue Modelle zu ersetzen. Bei Industrieanwendungen und in der Gebäudetechnik führt das unter anderem zum Austausch von alten Wassernormpumpen gegen neue, hocheffiziente Technik, wie sie beispielsweise die Xylem Water Solutions GmbH, Großostheim, mit den Wassernormpumpen Lowara e-NSC anbietet.
Archiv
Der Landkreis Bamberg bekommt sein eigenes Bier. Und auch die Rezeptur ist beschlossene Sache: Das Landkreis-Bier ist ein Märzen und wird aus fränkischem Hopfen und klassischen fränkischen Malzen hergestellt werden.
Markt
Neben den aktuellen Zahlen zur Weltmarktsituation des Hopfen, enthält der aktuelle Barth Bericht 2014/2015, der am 16. Juli 2015 in Nürnberg vorgestellt wurde, auch wieder Zahlen zur Weltbierausstoßentwicklung 2013/2014. Demnach ist die Bierproduktion im Jahr 2014 gegenüber dem Ausstoß 2013 weltweit um 11,8 Mio hl gesunken. Dies entspricht einem Minus von 0,6 Prozent. Laut Barth-Bericht steht dies unter dem Einfluss der weltweit zunehmenden Unruheherde, der Ebolafieber-Epidemie und politischer Einflussnahme. Einen Rückgang des Weltbierausstoßes gab es seit Beginn der Aufzeichnungen lediglich in den Jahren 1992 (minus 0,2 %) und 1984 (minus 0,4 %). Die Liste der bedeutendsten Biernationen wird nach wie vor angeführt von China, gefolgt von den USA, Brasilien und Deutschland. Russland musste den fünften Rang an Mexiko abgeben. Der Ausstoßrückgang in Europa von 9,1 Mio hl erklärt sich vor allem durch den Rückgang in Russland (minus 7,7 Mio hl) und der Ukraine (minus 2,9 Mio hl). Auf dem amerikanischen Kontinent trug hauptsächlich das Ergebnis in Südamerika zu einem Plus von 1,8 Mio hl bei.
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Raten Sie mal: Welches ist die am schnellsten wachsende AB-InBev-Marke in den USA? Trotz all des Wirbels um AB-InBevs Übernahmen von Craft Bier-Brauereien ist es kein Craft Bier.
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Zwei sind in Ordnung, drei stiften Unruhe. Denn eine Dreier-Konstellation, bei der jeder unterschiedliche Ziele verfolgt, macht Probleme. Genau das könnte einer der Gründe gewesen sein, warum der Spirituosen-Weltmarktführer sein Joint Venture mit den Namibia Breweries (NamBrew) und Heineken in Südafrika und dem benachbarten Namibia drei Jahre früher als vorgesehen aufkündigt. Diageo versucht es jetzt im Alleingang.
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Duvel Moortgats jüngstes Investment in den USA weckt die Neugier. Hat Duvel nun die Firestone Walker Brauerei komplett oder nur zum Teil geschluckt und wieviel mussten die Belgier dafür hinlegen? Über beide Themen bewahren Duvel Moortgats Eigentümer Stillschweigen.
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Wer hätte gedacht, dass die Übernahme eines brasilianischen Craft Bier-Brauers durch AmBev auch in Belgien Wellen schlagen würde? Anfang Juli übernahm der brasilianische Bier- und Getränkeriese AmBev die lokale Craft Bier-Brauerei Colorado für eine nicht genannte Summe und unterstrich damit seine Absicht, sich durch Übernahmen in der Craft Bier-Szene potenzielle Konkurrenz vom Halse zu halten.
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