Im Jura-Anbaugebiet Amberg/Sulzbach-Rosenberg werden 1991 nur noch Braugerstensorten Aura, Steffi und Defra angebaut.

Im Jura-Anbaugebiet Amberg/Sulzbach-Rosenberg werden 1991 nur noch Braugerstensorten Aura, Steffi und Defra angebaut. -- Die Sulzbacher Malzfabrik unterstützt den sortenreinen Qualitätsanbau dieser bewährten Braugerstensorten. Dies soll der Beginn einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit zwischen mittelständigen Braugerstenerzeugern und dem Verband mittelständischer Privatbrauereien werden, um die qualitativ hochwertigen Rohstoffe im kontrollierten Anbau zukünftig zu sichern.

Umweltbewußtes Gaststättengewerbe

Umweltbewußtes Gaststättengewerbe -- Auf der Vorstandssitzung des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes am 12. 4. 1991 in Nürnberg wurde in Abstimmung mit den Bayerischen Ministerien für Landesentwicklung und Umweltfragen sowie für Wirtschaft und Verkehr eine Erklärung verabschiedet, die zehn Leitsätze enthält, nach denen sich der umwelt- und energiebewußte Hotelier und Gastwirt richten soll. Dabei geht es neben den Aufforderungen zum Energie- und Wassersparen sowie zum umweltbewußten Reinigen und Waschen auch um die Abfallvermeidung die beim Einkauf beginnt und zwar durch Verzicht auf portionsverpackte Artikel und die Bevorzugung von Mehrwegverpackungen bzw. Großverpackungen..

Die Einfuhrbestimmungen für Bier wurden jetzt von der dänischen Regierung geändert

Statt bisher 10 l dürfen jetzt 15 l Bier pro Person von Deutschland nach Dänemark zollfrei einführt werden. Bei einer Erklärung, daß das Bier nur zum Eigenbedarf bestimmt sei, erhöht sich die zollfreie Einfuhrmenge auf einen Gegenwert von 800 DM.

Weitere Brauereiübernahmen in den neuenBundesländern

Weitere Brauereiübernahmen in den neuenBundesländern -- Die Nachrichten von Übernahmen ostdeutscher Brauereien durch westdeutsche Betriebe häufen sich. In allen Fällen wollen die westdeutschen Brauereien die übernommenen Betriebe als selbständige Braustätten weiterführen und kräftig in die Technik und in den Markt investieren. So werden die Oberland-Brauerei GmbH, Frankfurt/Oder und die Leipziger Sachsenbräu AG von der Brau und Brunnen AG, Dortmund, übernommen, die bereits die Ost-Berliner Brau und Erfrischungsgetränke AG erworben hatte. Insgesamt will die Brau und Brunnen in den ostdeutschen Markt mit etwa 100 Mio DM an Investitionen für Markt- und Technikaufwendungen einsteigen. Die Oberland-Brauerei hat eine Kapazität von 1 Mio hl Bier und 150.000 hl Bier und 300. Simon GmbH erworben..

Glas - Ästhetischer Verführer

Glas - Ästhetischer Verführer -- Anläßlich der Feier zum 90. Firmenjubiläum der Fa. Sahm GmbH, Höhr- Grenzhausen, hielt der Journalist August F. Winkler, der in den letzten Jahren vor allem über Kochkunst und Wein schrieb, im Dezember 1990 einen mit großem Beifall aufgenommenen Vortrag über die Geschichte des Trinkglases als ästhetischer Verführer.

Prager Brauerei will Export forcieren

Das staatliche Prager Brauunternehmen mit drei Braustätten mit einem Gesamtausstoß von 2 Mio hl leidet z.Zt. stark unter der wirtschaftlichen Rezession und unter den erhöhten Bierpreisen. Um hier einen gewissen Ausgleich zu schaffen, will das Unternehmen den Export ausbauen, vor allem den Markt in den fünf neuen Bundesländern. In Prag ist der Neubau einer Braustätte mit einer Gesamtkapazität von 2 Mio hl geplant, die die veraltete Braustätte Smichov ersetzen soll. Das Projekt soll mit ausländischer Hilfe ausgeführt werden. Zunächst war Heineken im Gespräch, jetzt wird ein deutsches Unternehmen als potentieller Partner genannt. Die Entscheidung über den künftigen Partner soll bis Jahresende fallen.

Hoher Konzentrationsgrad der Fruchtsaftindustrie

Hoher Konzentrationsgrad der Fruchtsaftindustrie -- Der Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie (VdF), Bonn, feierte am 17. 1. 1991 sein 40jähriges Jubiläum. In einer Pressemitteilung anläßlich dieses Festtages wies der VdF auf den hohen Konzentrationsgrad in dieser Branche hin. Im Jahre 1950 waren es noch 1600 Fruchtsafthersteller, 1970 noch 440 und 1990 nur noch 310. In diesem Zeitraum ist der Branchenumsatz von 0,05 Mrd DM über 0,34 Mrd DM auf 3,7 Mrd DM angestiegen, die Einfuhr von 0,10 Mrd DM über 0,20 Mrd DM auf 1,25 Mrd DM, die Ausfuhr von 0,02 Mrd DM über 0,04 Mrd DM auf 0,6 Mrd DM. 1990 entfielen über 62% des gesamten Umsatzes auf acht Unternehmen mit einem Umsatz je Firma von mehr als 100 Mio DM, 87% auf 25 Betriebe mit einem Umsatz von mehr als 20 Mio DM. 10..

Gemeinsames neues Weißbier zweier belgischer Brauereien

In Belgien verzeichnen die obergärigen oder Spezialbiere gegenwärtig eine Renaissance, vor allem wenn sie von Familienbetrieben gebraut werden. Fachleute sagen voraus, daß die 90er Jahre durch eine Individualisierung der Verbraucher und, als Folge davon, durch eine Unterverteilung des Marktes gekennzeichnet sind. Auch in den Niederlanden hatten die Spezialbiere schon 1988 einen Anteil von 3% gegenüber 0,5% im Jahre 1983, und der Markt ist noch keineswegs gesättigt. Eines der Zugpferde unter den Spezialbieren ist ohne Zweifel das Weizenbier oder Weißbier. Dieses wird vor allem von den Jüngeren bevorzugt, die den fruchtigen Geschmack, den niedrigen Alkoholgehalt, die weniger ausgesprochene Bittere, die Frische usw. schätzen.V. Die Wurzeln der Brauerei Palm gehen auf das Jahr 1747 zurück..

Fruchtsaftindustrie für Grünen Punkt auf Einwegverpackungen

Fruchtsaftindustrie für Grünen Punkt auf Einwegverpackungen -- In einem offenen Brief hat sich der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) an den Handel und das Duale System Deutschland (DSD) gewandt und seine grundsätzliche Unterstützung bei der schnellen Umsetzung des Dualen Systems innerhalb der Fruchtsaftindustrie erklärt. Wie der VdF in einem Schreiben an die Brauwelt erklärte, will er seinen Mitgliedern, 97% aller Fruchtsafthersteller in der Bundesrepublik, den kurzfristigen Abschluß entsprechender Verträge mit dem DSD und für die Berechnung der Grüne-Punkt-Gebühr ab 1. 1. 1991 unter folgenden Bedingungen empfehlen: - Die Verpackungsverordnung bleibt auch nach dem 19. 4. 1991 im wesentlichen unverändert (s. oben); - das DSD sieht sich in der Lage, bis spätestens 1. 12. 12..

Expansionspläne bei der Compania de Cervecerias Unidas.

Die Compania de Cervecerias Unidas (CCU) plant für die kommenden Jahre hohe Investitionen im Bereich Flaschenabfüllung sowie in der Logistik, um im Wettbewerb mit der Benberg-Heineken-Gruppe mithalten zu können, die z.Zt. mit einem Kostenaufwand von 25 Mio US-Dollar in Chile eine Brauerei baut, die 1991 in Betrieb gehen soll. Die CCU plant Investitionen in Höhe von 20 Mio US-Dollar für den Neubau einer Abfüllanlage in Antofagasta und will die Betriebe in Vina del Mar, Talca, Concepcion und Osorno modernisieren. Bis 1993 will man in Rancagua eine weitere Abfüllanlage erstellen. Bw.

Mineralwassermarkt mit großen Chancen

Der Mineralwasser-Pro-Kopf-Verbrauch dürfte in Griechenland z.Zt. bei 8 - 10 l liegen. Für 1989 wird der Verbrauch an Mineralwasser in Griechenland mit rd. 1 Mio hl angegeben. Für 1990 rechnet man mit 1,5 - 1,6 Mio hl. In den 80er Jahren hat sich der Mineralwasserkonsum sprunghaft entwickelt. Lag er 1980 noch bei 470 000 hl, so stieg er 1986 auf über 800 000 hl. Das jährliche Wachstum lag damit bei durchschnittlich 8,7%. Für das laufende Jahrzehnt erwartet die Branche eine Verdoppelung des Pro-Kopf- Verbrauchs auf 16 - 20 l. Die steigende Nachfrage ist vor allem den Importen zugute gekommen. Bis 1994 wird der Anteil der importierten Mineralwässer auf 8 - 10% des gesamten Konsums zurückgehen.

Betriebsdatenerfassung in der Qualitätssicherung

Betriebsdatenerfassung in der Qualitätssicherung -- In seinem Vortrag über Betriebsdatenerfassung in der Praxis anläßlich des Behr's und Brauwelt-Seminares über Betriebsdatenerfassung und Instandhaltung am 21. 3. 1991 in Bad Honnef schilderte Bernd Birkenstock, Braumeister, Leiter der Qualitätssicherung der Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior KG, Lich, den Weg seines Unternehmens zur integrierten Datenverwaltung im Rahmen der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung mit weitgehender automatisierter Überwachung vom Probenfluß, über Probenannahme, vollautomatische Analysen, halbautomatische Analysen, manuelle Analysen bis hin zu Fehlermeldungen. Dabei erwies sich die Sudnummer als zuverlässiges Suchkriterium als unzureichend.B. 86/1)..