Notierungen für Mälzereinebenprodukte

Notierungen für Mälzereinebenprodukte -- In der ersten Dezemberdekade notierte Sortiergerste in - Mannheim mit 29,50 - 30,75 DM; - Worms mit 30,00 - 30,50 DM; - Würzburg mit 31,00 - 32,50 DM. Malzkeime notierten in - Mannheim mit 22,00 - 22,50 DM; - Würzburg mit 22,00 - 22,50 DM. Alle Preise gelten je dt ab Fabrik bzw. Verladestation.

Kaum Pestizide in Hopfenextrakten. Beitrag zur Frage der Schadstoffreduzierung mit Hopfenprodukten

Kaum Pestizide in Hopfenextrakten. Beitrag zur Frage der Schadstoffreduzierung mit Hopfenprodukten -- Die Situation der Pflanzenschutzmittel beim Hopfen ist kompliziert und vielschichtig, außerdem kommen immer neue, bisher bei Hopfen nicht eingesetzte Wirkstoffe hinzu. Die Pestizid-Analytik ist sehr schwierig und aufwendig, und die Kapazität der Labors ist begrenzt. Andererseits sollten möglichst viele Erkenntnisse zusammengetragen werden, um die gesamte Spritzmittelproblematik besser zu durchleuchten, wofür vorerst nur die stichprobenartige Untersuchung von Hopfen und Hopfenprodukten in Frage kommt. Es wurden deshalb Ethanol- und Kohlendioxid- Reinharzextrakte aus Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen der Ernte '90 untersucht.

Wie können Marktvorteile bei Braugerste genutzt werden?

Wie können Marktvorteile bei Braugerste genutzt werden? -- Folgende Marktvorteile haben die Landwirte in der ehemaligen DDR, so Dr. H. Zimmermann von der Saatgutprüfstelle in Nossen/Sachs., der in der Ostberliner Tageszeitung Deutsches Landblatt vom 28. Januar 1992 diese Orientierung des Braugerstenvereins Nord-Ost an die Mitglieder weitergab, wenn man zur rechten Zeit große qualitätseinheitliche Braugerstenpartien an den richtigen Mann bringt. Der Braugerstenverein Nord-Ost empfiehlt generell die Sorten Krona, Maresi, Marlen und Bitrana unter Beachtung ihrer speziellen Eigenschaften gebietsmäßig und, wenn Übereinstimmung mit dem Abnehmer besteht, auch die qualitätsdefinierten polyresistenten Sortenmischungen Hami und Hamina..

Nematodenresistente Sommerbraugerste

Nematodenresistente Sommerbraugerste -- Die BayWa AG, München, meldet als Züchtervertriebsstelle die Neuzulassung der Sommergerstensorte Minna der Saatzucht Breun, Herzogenaurach. Minna ist die erste nematodenresistente Sommerbraugerste. Sie ist kurz im Wuchs, hat einen stabilen Halm, eine ausgezeichnete Standfestigkeit und geringe Neigung zum Halm- und Ährenknicken. Als weiteren Vorzug weist Minna eine gute bis mittlere Blattgesundheit auf. In Reife und Ertrag liegt sie auf dem für Intensivsorten üblichen Niveau. Vollgersten- und Marktwarenanteile sind mittel bis hoch. Für Verarbeiter ist Minna interessant, weil sie hohe Malzextraktgehalte erreicht, ohne dabei zur Überlösung zu neigen. Günstig ist auch das enge Verhältnis zwischen Eiweißlösungsgrad und Hartongzahl..

Der Getreide-Weltmarkt

Der Getreide-Weltmarkt -- Ende 1991 und Anfang 1992 haben die Zeiten für alle Beteiligten der Getreidebranche sowie für alle anderen Branchen und Bereiche einen recht traumatischen Charakter angenommen. Die landwirtschaftliche Branche wird von den GATT-Verhandlungen und den CAP- Reformen beherrscht. Eigentlich soll es dabei um unterschiedliche Punkte gehen, tatsächlich aber sind die Themen eng miteinander verknüpft. Die Auflösung der UdSSR bereitet auch der Getreidebranche beträchtliche Sorgen. Verglichen mit den politischen Auswirkungen und Konsequenzen dieser Auflösung sind unsere Probleme jedoch unbedeutend. Leider sieht es so aus, als ob die betreffenden Politiker bereit seien, nahezu jeden Kompromiß auf Kosten der Landwirtschaft einzugehen, um überhaupt zu einer Einigung zu kommen.

Bei Gesprächen zwischen der sächs. Malzindustrie und den sächsischen Braugerstenanbauern wurde ein Preis von 39 DM/dt angeboten.

Bei Gesprächen zwischen der sächs. Malzindustrie und den sächsischen Braugerstenanbauern wurde ein Preis von 39 DM/dt angeboten. -- Lt. Bericht der Fa. Weissheimer Malzfabrik, Andernach, werden als qualitative Voraussetzungen für diesen Preis genannt: sortenreine Braugersten der Sorten Krona, Katharina und Marina, die Verwendung von Z-Saatgut, ein Feuchtigkeitsgehalt von max. 14,5%, 90% Vollgerste, 9,5% - 11,5% Eiweiß und mind. 95% Keimenergie. Etwa 120 000 t sollen unter Vertrag genommen werden, ca. ein Drittel der erwarteten Braugerstenproduktion in Sachsen.

Unsichtbarer Lohn

Unsichtbarer Lohn -- In der Brauwelt Nr. 3, 1992, S. 48, wurde über den unsichtbaren Lohn berichtet, der von Dr. F. L. Schmucker, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, berechnet wurde. Dabei wurden die Personalkosten in Höhe von 36,58 DM/Arbeitsstunde für einen 31jährigen Facharbeiter mit 10jähriger Betriebszugehörigkeit anhand der ab Januar 1992 und nicht, wie durch einen Druckfehler irrtümlich geschrieben, ab Dezember 1992 geltenden gesetzlichen und tariflichec Bestimmungen errechnet.

Deutschland hat die höchsten Industriestrompreise innerhalb der EG.

Deutschland hat die höchsten Industriestrompreise innerhalb der EG. -- Auf diesen Standortnachteil wies lt. Deutscher Brauer-Bund der BDI hin. Nach dessen Berechnungen lag der Industriestrompreis im Januar 1991 bei einer Abnahme von 10 GWh/Jahr in Düsseldorf bei 18,47, in Madrid bei 17,62 und in Mailand bei 17,72 Pf/kWh. Dagegen betrug er in Rotterdam nur 11,49, in Kopenhagen nur 11,11 und in Luxemburg 10,86 Pf/kWh.

Qualitatives und ökologisches Management

Qualitatives und ökologisches Management -- Üb r die Thematik Qualität und Umwelt liegen bereits umfangreiche Veröffentlichungen und Erkenntnisse vor. Die Ziele und Maßnahmen werden jedoch noch häufig zögernd aufgenommen und im Sinne von zusätzlichen Aufgaben und Kosten gesehen, anstatt als neue Chancen eines ganzheitlichen Marketings genutzt zu werden. Ziel dieses Beitrages ist es, nicht Einzelaktionen aus der Fülle herauszugreifen, sondern die Motivation zu fördern. Dies geschieht durch Darstellung der sich verändernden Umwelt, durch Erweiterung der Begriffe Qualität und Umweltschutz. Hinzu kommt Grundsätzliches über die Implementierung von Strategien und organisatorischen Zielen.

Vertriebssteuerung per Computer. 1. Teil: Technische Verkaufsunterstützung für den Außendienst

Vertriebssteuerung per Computer. 1. Teil: Technische Verkaufsunterstützung für den Außendienst -- Aus allen Richtungen laufen Informationen im Verkauf zusammen. Informationen über Kunden, Produkte, Umsatzzahlen, vom Außendienst und der Verwaltung. Zur Aufgabe des Verkaufs gehört es, diese Flut systematisch auszuwerten und in erfolgreiche strategische Maßnahmen umzusetzen. Der vorhandene Verdrängungswettbewerb zwingt dazu, im Vertrieb effektive und kostengünstige Informations- und Steuerungssysteme einzusetzen, um Wettbewerbsvorteile auszubauen oder zu sichern. Neue Informations- und Kommunikationstechnologien können den Informationsfluß und Auswertungsprozeß erheblich beschleunigen. Unter dem Schlagwort CAS (Computer Aided Selling) werden komplette Branchenlösungen angeboten.

Deutscher Biermarkt im Wandel. Neue Anforderungen an die deutsche Bierindustrie

Deutscher Biermarkt im Wandel. Neue Anforderungen an die deutsche Bierindustrie -- Durch Entwicklungen, die sich aus dem gemeinsamen Europäischen Markt ab 1993 oder der Vereinigung Deutschlands ergeben, tritt die Frage der strategischen Neuorientierung der deutschen Brauunternehmer immer stärker in den Vordergrund. In letzter Zeit wurden zwar etliche Arbeiten über die Absatzentwicklungen des Biermarktes veröffentlicht, aber kaum Studien über den Wandel des deutschen Biermarktes durchgeführt. Daher entschloß sich Arthur D. Little International im Jahre 1991, eine Studie Deutscher Biermarkt im Wandel - Neue Anforderungen an die deutsche Bierindustrie zu initiieren.

Anzahl der Läden im Lebensmittel-Einzelhandel sinkt weiter - - Im Laufe des Jahres 1991 hat sich die Anzahl der Geschäfte im Lebensmittel-Einzelhandel erneut um 4000 verringert. Nach einer Untersuchung der Nielsen Marketingforschung, Frankfurt, konnt

Anzahl der Läden im Lebensmittel-Einzelhandel sinkt weiter - - Im Laufe des Jahres 1991 hat sich die Anzahl der Geschäfte im Lebensmittel-Einzelhandel erneut um 4000 verringert. Nach einer Untersuchung der Nielsen Marketingforschung, Frankfurt, konnten die restlichen 88 000 Einzelhandelsgeschäfte dafür ihren Umsatz im klassischen Food- und Nonfood-Bereich um 6 Mrd DM auf 188 Mrd DM steigern. Am härtesten waren wieder einmal die kleineren Geschäfte bis 400 m2 betroffen: ihre Zahl hat sich um rund 5000 auf gut 71 000 reduziert; auch ihr Anteil am Umsatz nimmt sich mit 29% bescheiden aus. Während die Anzahl der Supermärkte (400 - 800 m2) im letzten Jahr relativ stabil geblieben ist, expandierten die Discounter und Verbrauchermärkte weiterhin kräftig in Anzahl und Umsatz..