Den Vorschlag für ein neues Biergesetz hat der Vorstand des Deutschen Brauer-Bundes auf seiner Herbst-Sitzung in Berlin einstimmig gebilligt.

Den Vorschlag für ein neues Biergesetz hat der Vorstand des Deutschen Brauer-Bundes auf seiner Herbst-Sitzung in Berlin einstimmig gebilligt. -- Im Mittelpunkt steht dabei die gesetzliche Verankerung des Reinheitsgebotes. Der Vorschlag wird jetzt dem Bundesgesundheitsministerium zugeleitet. Dort wird z.Z. der Referentenentwurf für ein neues Biergesetz erarbeitet.

Zur Bestimmung der Schaumhaltbarkeit und Schaumstabilität von Flaschenbier. Teil 1: Untergärige Voll- und Starkbiere

Zur Bestimmung der Schaumhaltbarkeit und Schaumstabilität von Flaschenbier. Teil 1: Untergärige Voll- und Starkbiere -- Die Haltbarkeit des Bierschaums wird im Betriebslaboratorium meistens nach NIBEM bestimmt, während an Untersuchungsstationen üblicherweise die Ross & Clark-Methode angewandt wird; sie ist auch für die Qualitätsprüfung von Bier im Rahmen der DLG vereinbart. Nach Untersuchungen des Autors (1) besteht zwischen den Ergebnissen dieser beiden Methoden untereinander sowie zur Haltbarkeit des Bierschaums im Glas kein enger Zusammenhang..

Schweiz Beanstandungen bei Bier und Mineralwasser in der Schweiz

Schweiz Beanstandungen bei Bier und Mineralwasser in der Schweiz -- Alljährlich legen die Abteilungen Vollzug Lebensmittelrecht und Lebensmittelwissenschaft des Bundesamtes für Gesundheitswesen einen Tätigkeitsbericht vor. Unter dem Titel Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1990 ist dieser in den Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene Band 82, Heft 4, Seite 311 - 409 (1991) erschienen. Einige Ergebnisse bei Getränken und Trinkwasser seien hier wiedergegeben. In einer Übersicht der in den amtlichen Laboratorien der Lebensmittelkontrolle untersuchten kontrollpflichtigen Waren (nach Warengattungen geordnet) wird aufgeführt, daß in der Warengattung Bier und Bierarten insgesamt 222 Proben untersucht worden sind. Im Kanton St. Die.

Pakistan 15 Jahre Prohibition in Pakistan - Brauerei Murree in Rawalpindi

Pakistan 15 Jahre Prohibition in Pakistan - Brauerei Murree in Rawalpindi -- Nahe der Hauptstadt Islamabad der islamischen Republik Pakistan (mit einem Bevölkerungsanteil von 85% Moslems) arbeitet im besten Viertel Rawalpindis gegenüber dem früheren Präsidentenpalast die Murree Brewery Co. Ltd. Ihre Produktion beläuft sich auf mehr als 10 000 hl Bier, rund 25 000 hl Erfrischungsgetränke und auf eine Reihe von Spirituosen, für die unlängst eine neue Destillationskolonne importiert wurde. Die hohe Qualität der Erzeugnisse wird regelmäßig von Instituten in Deutschland und England bestätigt, und der Manager, Doktor der Biochemie, erklärte selbstbewußt: Selbst das deutsche Reinheitsgebot würde uns nicht schrecken. Nun aber wurde diese Biersorte gleich zum Marktschlager..

Unbedenkliche Mengen an Methanol im Bier

Unbedenkliche Mengen an Methanol im Bier -- Nach einer Kurzmitteilung von S. Hahn, H. Taschan, S. Georgii, I. Bitsch und H. Brunn vom Staatlichen Medizinal-, Lebensmittel- und Veterinäruntersuchungsamt Mittelhessen sowie vom Institut für Ernährungswissenschaft in Gießen über Methanol in verschiedenen Biersorten wird beim Genuß alkoholischer Getränke neben Ethanol auch Methanol aufgenommen. Es stammt aus den Pektinstoffen der Pflanzenzelle. Nicht nur Methanol sondern auch sein Abbauprodukt Formaldehyd sind weitaus toxischer als Ethanol und Acetaldehyd. Um zu ermitteln, inwieweit der Genuß von Bier den Verbraucher mit Methanol belastet, wurde ein gaschromatographisches Verfahren zur Methanolbestimmung in Bier entwickelt. Es wurden eine Reihe von gaschromatographischen Bestimmungen getestet..

Österreich Rückläufiges AfG-Geschäft.

Österreich Rückläufiges AfG-Geschäft. -- Nach einem Überblick über die alkoholfreien Erfrischungsgetränke in Österreich, herausgegeben anläßlich der Ländertagung der Arbeitsgemeinschaft der Erzeuger alkoholfreier Erfrischungsgetränke im September 1992, mußte im Limonadenverkauf in Österreich im ersten Halbjahr 1992 gegenüber dem Vergleichszeitraum 1991 ein Minus von 378 000 hl (10,2%) hingenommen werden. Dies ist vor allem auf einen Einbruch im Exportgeschäft zurückzuführen, das um 24,5% bzw. 229 000 hl abgenommen hat. Im Inland war ein Minus von 5,4% bzw. 149 000 hl zu verzeichnen. Im Jahre 1991 waren die Zahlen durchweg positiver. Da lag die Produktion von Limonaden bei insgesamt 7,317 Mio hl (+ 17,2%). Der Pro- Kopf-Verbrauch errechnet sich zu 84 l (+ 3,6%)..

Korea Neue Braustätte in Cheong Won Kun.

Korea Neue Braustätte in Cheong Won Kun. -- Die Jinro-Coors Brewing Co. hat jetzt die Aufträge für den Neubau einer Braustätte in Cheong Won Kun vergeben. Diese dritte Brauerei des Landes soll eine Jahresproduktion von 2,5 Mio hl Bier haben und damit die steigende Nachfrage nach Bier in Korea befriedigen. Der Bierkonsum hat sich von 1987 bis 1991 von 8,7 Mio hl auf 15,7 Mio hl fast verdoppelt. Das neue Unternehmen ist ein Joint Venture zwischen der Jinro Ltd., dem bedeutendsten koreanischen Produzenten von Reiswein, und der US-amerikanischen Brauereigruppe Coors Brewing Co., Denver, die ihr Know-how für die Herstellung nicht pasteurisierter Biere einbringt. Der Gesamtinvestitionsbedarf liegt bei rd. Die Steinecker GmbH, Freising-Attaching, baut ein Sudhaus..

Japan Marktchancen für Bierimporteure.

Japan Marktchancen für Bierimporteure. -- Während in Europa der Biermarkt auf relativ hohem Niveau stagniert, kann man in Japan noch mit erheblichen Steigerungen rechnen. In den letzten 10 Jahren ist der Bier-Pro-Kopf-Verbrauch in Japan um 31% auf 50 l angestiegen. Marktkenner prognostizieren ein weiteres Wachstum von 6% pro Jahr. Bier macht 73% des Konsums an alkoholischen Getränken in Japan aus. Wie die Veranstalter der Beers & Spirits Japan'93, einer Internationalen Getränke-Ausstellung, die vom 26. bis 29. 5. 1993 in Tokio stattfindet, melden, geht auch in Japan der Trend zu den Bieren mit einem geringeren Alkoholgehalt. Die neuen Bedingungen haben auch Veränderungen im Distributionsnetzwerk gebracht. Diese reine Fachmesse läuft parallel zu Wine Japan, die jährlich von rd..

Griechenland Biermarkt mit steigender Tendenz.

Griechenland Biermarkt mit steigender Tendenz. -- Nachdem im Jahre 1991 der Bierkonsum in Griechenland von 4,0 Mio hl auf 3,8 Mio hl zurückgegangen ist, erwartet man für das laufende Jahr eine Steigerung auf rd. 4 Mio hl. Der Anteil der Importbiere macht lediglich 6% aus. Marktführer in Griechenland ist nach wie vor die Athenian Brewery S.A. mit einem Marktanteil von rd. 70% im Jahre 1990 und nunmehr von 75 - 77%. Das zur Heineken-Gruppe gehörende Unternehmen dürfte 1992 auf 3,0 - 3,1 Mio hl kommen. Zwei Drittel davon entfallen auf die Marke Amstel, ein Drittel auf Heineken mit zunehmender Tendenz. Größter Verlierer ist die vor zweieinhalb Jahren von der französischen BSN übernommene Henninger Hellas S.A., deren Marktanteil von 19% (1990) auf 12% bzw. 0,45 Mio hl zurückgegangen ist. Rd..

Frankreich Der Bierkonsum in Frankreich ging 1991 um 1,6% auf 22,9 Mio hl zurück.

Frankreich Der Bierkonsum in Frankreich ging 1991 um 1,6% auf 22,9 Mio hl zurück. -- Damit liegen die Franzosen mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 40,8 l in Europa vor Italien mit 32,l l an vorletzter Stelle. Der Konsum an alkoholfreien Bieren ist von 141 000 hl im Jahre 1982 auf 851 000 hl gestiegen. Der Anteil am Gesamtbierabsatz liegt jetzt, einschließlich der alkoholfreien Biermischgetränke, bei 7,6%. In den letzten 10 Jahren ist der Bierexport um 64% auf 1,1 Mio hl angestiegen.

CSFR Hohe Investitionskosten für die Herstellung von Qualitätsbieren erforderlich.

CSFR Hohe Investitionskosten für die Herstellung von Qualitätsbieren erforderlich. -- In der CSFR produzierten vor der Wende nur 11 Brauereien für den Export in die östlichen RGW-Länder und waren entsprechend ausgestattet. Etwa 70 Brauereien brauten für den Inlandsmarkt Biere mit einer Stabilität von sieben Tagen. Im Export nach Westeuropr müssen heute, wie Stanislav Prochazka, Direktor der Prager Brauereigesellschaft in einem Interview mit Rude pravo erklärte, mindestens drei Monate Haltbarkeit garantiert werden. Die dazu nötigen Investitionen könnten aber nur die Brauereien aufbringen, die einen Ausstoß von 1 Mio hl Bier pro Jahr aufweisen. Kleinere Brauereien könnten diese kostspieligen Anschaffungen nicht riskieren. Die derzeit geltenden Bierpreise ließen das nicht zu..

Pro-Kopf-Verbrauch an Erfrischungsgetränken in Westdeutschland 1991

Der Pro-Kopf-Verbrauch an Erfrischungsgetränken ist in Westdeutschland 1991 von 85 l auf 87 l gestiegen. -- Nach der Statistik 1992 des Bundesverbandes der Deutschen Getränke-Industrie e.V., Bonn, lag er in den neuen Bundesländern in beiden Jahren bei 85 l. Im Gegensatz hierzu blieb 1991 das Konsumniveau der Wässer mit 31,5 l und der Fruchtsäfte mit 18,1 l deutlich hinter den Verbrauchswerten in den alten Bundesländern mit 88,8 l bzw. 42,0 l zurück.