Privatbrauereien wurden in den letzten 27 Jahren zu Marktführern. Zur Beurteilung des Unternehmenserfolges einer Brauerei

Privatbrauereien wurden in den letzten 27 Jahren zu Marktführern. Zur Beurteilung des Unternehmenserfolges einer Brauerei -- Bei der Betrachtung der Brauereientwicklung in den letzten 27 Jahren, speziell der Brauereien in der westlichen Bundesrepublik, müssen zwei grundsätzliche Faktoren berücksichtigt werden.

Belgien Ende Juni hat der belgische Brauereikonzern Interbrew (45%) mit der Zhu Jiang Brewery, Guangzhou/Kanton, VR China (45%), und mit der belgisch- chinesischen Handelsfirma Hamdex (10%) ein Joint-Venture zur Herstellung von Stella Artois gegründe

Belgien Ende Juni hat der belgische Brauereikonzern Interbrew (45%) mit der Zhu Jiang Brewery, Guangzhou/Kanton, VR China (45%), und mit der belgisch- chinesischen Handelsfirma Hamdex (10%) ein Joint-Venture zur Herstellung von Stella Artois gegründet. -- Zhu Jiang hat eine Jahreskapazität von 1,7 Mio hl und soll auf 2,2 Mio hl ausgebaut werden.

Tschechien BBAG beteiligt sich an Brünner Brauerei

Tschechien BBAG beteiligt sich an Brünner Brauerei -- Die BBAG, der größte Getränkekonzern Österreichs, hat sich über die Tochtergesellschaft Brau-Union mit 34% des ausständigen Aktienkapitals an der Brauerei Starobrno, Brünn, beteiligt. Starobrno hat in Brünn, einen Marktanteil von 50%. Die Brauerei gehörte 1993 mit einem Ausstoß von 480 000 hl zu den zehn wichtigsten Brauereien des Landes. Für 1994 wird eine Steigerung auf mehr als 500 000 hl erwartet. Die jetzt abgeschlossene Kapitalerhöhung stellt finanzielle Mittel zur Modernisierung der Brauereien und für die Verstärkung der Marketingaktivitäten in Südmähren zur Verfügung. Die Brau-Union will in enger Zusammenarbeit mit dem bisherigen Management das Brünner Unternehmen in Sachen Marketing und Technologie unterstützen..

Mittelstand wird positiv gesehen

Mittelstand wird positiv gesehen -- Die Brau Ring Kooperationsgesellschaft privater Brauereien, Wetzlar, hat die Gesellschaft für Konsumforschung (GFK), Nürnberg, mit einer bundesweiten Verbraucherbefragung beauftragt. Wie der Vorsitzende der Kooperation, Manfred Gebhardt-Euler, in Frankfurt vor der Presse erläuterte, wurden dabei vier Fragen gestellt, und zwar nach: - dem Begriff Privatbrauerei; - Namen von Groß- und Konzernbrauereien; - dem Begriff Mittelstand; - der Bewertung der Bierqualität in Abhängigkeit von der Brauereigröße. Die Mehrzahl der Befragten, so Gebhardt-Euler, verstanden unter dem Begriff Privatbrauereien kleine bzw. mittlere Brauereien im Privat-/Familienbesitz..

USA Entwicklung der Braustätten

USA Entwicklung der Braustätten -- Das Bierbrauen hat in den USA eine lange Tradition und läßt sich zurückverfolgen bishin zu den Gründungsvätern Thomas Jefferson und George Washington. Vor 120 Jahren gab es in den USA über 4000 Brauereien. Die Prohibition von 1920 bis 1933 reduzierte die Zahl der Braustätten auf 750. Drei Jahrzehnte später waren es nur noch 40. Erst 1980 ging es mit der Zahl der Brauereien in den USA wieder aufwärts. Erstmals seit 50 Jahren wurden mehr Brauereien eröffnet als geschlossen. Die Konsumenten entwickelten einen immer differenzierteren Biergeschmack. Sie verlangten verstärkt nach Bieren europäischer Brauart. Die Mikrobrauereibewegung begann. Vorläuferin war die Anchor Brewing Co., San Francisco, die 1965 eröffnet wurde. handwerkliche Braubranche repräsentieren.

Qualitätsmanagement - und kein Ende

Qualitätsmanagement - und kein Ende -- In der Brau- Datenbank Brau Aktuell findet man unter rund 9000 gespeicherten Datensätzen allein 95 Beiträge aus den letzten beiden Jahrgängen der Brauwelt, die sich mit dem Thema Qualitätsmanagement beschäftigen. Auch in diesem Jahr haben wir zu diesem Thema eine eigene Schwerpunkt-Ausgabe (Nr. 18/1994) herausgegeben. Zwar sind erst wenige Brauereien in Deutschland zertifiziert; es dürfte aber kaum einen Betrieb über 500 000 hl geben, der nicht schon an einem Qualitätsmanagementsystem arbeitet. Die Mehrzahl der mittelständischen Brauereien steht einer Zertifizierung aber noch kritisch gegenüber. Eine Zertifizierung bringt zunächst keine verbesserte Produktqualität, wie an dieser Stelle (Brauwelt Nr.19, 1994, S. 867) bereits Dr..

USA Leinenkugel expandiert

USA Leinenkugel expandiert -- Ende Juni 1994 feierte die Leinenkugel Brewing Company, Chippewa Falls/Wi, den Start eines 5,6-Mio-DM-Expansionsprojektes, das die Kapazität um 56% bzw. 105 000 hl erweitern und einige neue Arbeitsplätze schaffen wird. Die Expansion wurde wegen der starken Nachfrage nach Leinenkugel-Bieren erforderlich. Leinenkugel beschäftigt 50 Arbeitnehmer.

Qualitätsmanagement in der Brauwirtschaft

Qualitätsmanagement in der Brauwirtschaft -- Die Brauwirtschaft in Deutschland steht vor großen Herausforderungen. Das Schlüsselwort für eine zumindest mittelfristig gesicherte Zukunft lautet Total Quality und beinhaltet ein umfassendes Qualitätsmanagement.

USA Anheuser-Busch, St. Louis/USA, will im Süden der VR China Brauereien errichten.

USA Anheuser-Busch, St. Louis/USA, will im Süden der VR China Brauereien errichten. -- Verhandelt wird mit der Pearl River Brewery, Kanton. Bis Ende des Jahres sollen auch die Gespräche über die Übernahme einer 80%igen Beteiligung an der Zhongdhe Brewery, einem deutsch- chinesischen Joint-venture in Wuhan, abgeschlossen sein.

Brauereiplanung. Teil 1: Planung als Element der Betriebsführung

Brauereiplanung. Teil 1: Planung als Element der Betriebsführung -- Das oberste Ziel eines Unternehmens in einem marktwirtschaftlich orientierten System besteht in der Regel darin, auf lange Sicht den größtmöglichen Gewinn unter Beachtung bestimmter Nebenbedingungen (Umweltschutz, soziale Aspekte, usw.) zu erwirtschaften. Hierzu bedient sich das Unternehmen verschiedener betrieblicher Produktionsfaktoren, welche in der Betriebswirtschaftslehre in folgende Oberbegriffe eingeteilt werden: - Arbeitsleistung (vollziehende und leitende Arbeit); - Betriebsmittel (Grundstücke, Gelände, Maschinen, Werkzeuge) und - Werkstoffe (Roh-, Hilfs-, Betriebsstoffe). Diese Produktionsfaktoren müssen geplant, organisiert und geleitet werden.h. bestätigt werden muß. realisiert.) in meßbaren Größen (z.B.B.

Labordatenverarbeitung bei der Löwenbräu AG, München

Labordatenverarbeitung bei der Löwenbräu AG, München -- Eine Systematik in der Labordatenauswertung gibt es seit Jahren. Genügten früher Laborbücher, Journale oder Karteikartensysteme mit manuellen Eintragungen, so kann die Datenflut einer modernen Qualitätskontrolle mit Labor- und Betriebsdatenerfassung nur noch mit Hilfe einer elektronischen Datenverarbeitung bewältigt werden.

Wareneingangsprüfung von Verpackungsmitteln

Wareneingangsprüfung von Verpackungsmitteln -- Verpackungsmittel werden Bestandteil der eigenen Lieferungen der Brauerei. Ihre Beschaffung ist daher sorgfältig zu planen. Da Verpackungsmittel in der Regel Massengüter sind, erfolgt die Probenahme für Qualitätsprüfungen im Rahmen des Beschaffungsablaufs nach Stichprobenanweisungen. Die Wareneingangsprüfung unterteilt sich in Warenannahme, Produktionsprüfung und Laborprüfungen (intern und/oder extern).