Jahresversammlung des Verbandes der Hopfenkaufleute und Hopfenveredler

Jahresversammlung des Verbandes der Hopfenkaufleute und Hopfenveredler -- Unter der Leitung des 1. Vorsitzenden Johannes M. Raiser wurden auf der Jahresversammlung des Verbandes der Hopfenkaufleute und Hopfenveredler e.V. die aktuellen Probleme der Hopfenwirtschaft offen und kritisch beleuchtet. Die bisherige, amtierende Verbandsführung wurde bei den aktuellen Neuwahlen bestätigt. Vorsitzender Johannes M. Raiser wies darauf hin, daß in der abgelaufenen Erntesaison 1994 der Hopfenhandel seiner Funktion als Mittler zwischen Erzeuger und Abnehmer im Ergebnis gerecht geworden ist. Die Rahmenbedingungen waren denkbar ungünstig. Die Versorgung der Brauwirtschaft mit den benötigten Hopfen konnte sichergestellt werden, wenn auch auf Seiten des Hopfenhandels mit finanziellen Nachteilen.B.

Kuhlmann, A. und M.: Abwasserbehandlung in der Lebensmittelindustrie Abwasser ist das Trinkwasser von morgen. Die Bedeutung von Wasser als unserem wichtigsten Lebensmittel sollte uns daher ständig vor Augen sein. Der Umweltgedanke und vor allem steig

Kuhlmann, A. und M.: Abwasserbehandlung in der Lebensmittelindustrie Abwasser ist das Trinkwasser von morgen. Die Bedeutung von Wasser als unserem wichtigsten Lebensmittel sollte uns daher ständig vor Augen sein. Der Umweltgedanke und vor allem steigender Kostendruck veranlassen die Industrie, den Einsatz von Wasser bewußter zu handhaben.

Der CO2Ausstoß wird im Jahr 2010 weltweit günstigstenfalls 28,2 Mrd t betragen, bei weniger sparsamen Energieverbrauch sogar auf über 30 Mrd t ansteigen. Das berechnete die Internationle Energieagentur (IWA). Um den CO2Ausstoß zu senken, müßte der Ve

Der CO2Ausstoß wird im Jahr 2010 weltweit günstigstenfalls 28,2 Mrd t betragen, bei weniger sparsamen Energieverbrauch sogar auf über 30 Mrd t ansteigen. Das berechnete die Internationle Energieagentur (IWA). Um den CO2Ausstoß zu senken, müßte der Verbrauch an fossiler Energie gesenkt werden bzw. Atomkraft und alternative Energieträger müßten verstärkt genutzt werden.

Thermische Brüdenverdichtung in der Bavaria- St. Pauli-Brauerei AG, Hamburg

Thermische Brüdenverdichtung in der Bavaria- St. Pauli-Brauerei AG, Hamburg -- Im Jahr 1994 wurde die bestehende Würzekochanlage der Bavaria-St. Pauli-Brauerei AG, Hamburg, durch eine thermische Brüdenverdichtungsanlage ergänzt. Diese wurde von der BTE Brauerei-Technik, Essen, konzipiert und geliefert.

Öko-Reise nach Rumänien

Öko-Reise nach Rumänien -- Vom 5. bis 7. Juni fand an der Technischen Universität Timisoara/Rumänien ein rumänisch-deutsches Symposium Energie- und Umwelttechnik statt.

Aktuelle Probleme der Energie- und Umwelttechnik

Aktuelle Probleme der Energie- und Umwelttechnik -- Die Weltklima-Konferenz der Vereinten Nationen, die vom 28. 3. bis 7. 4. 1995 in Berlin stattgefunden hat, hat wieder einmal für kurze Zeit das Interesse der Öffentlichkeit auf den Zusammenhang zwischen Energieverbrauch, CO2-Freisetzung und Klimabeeinflussung gelenkt.

Vielgestaltige Gasthausbrauereien Von je drei z.T. neuen Gasthausbrauereien in Deutschland und Belgien und von einer in den Niederlanden ist hier Kenntnis zu geben. Waldhaus in Erfurt: In der thüringischen Landeshauptstadt wurde nun nach Mühlhausen u

Vielgestaltige Gasthausbrauereien Von je drei z.T. neuen Gasthausbrauereien in Deutschland und Belgien und von einer in den Niederlanden ist hier Kenntnis zu geben. Waldhaus in Erfurt: In der thüringischen Landeshauptstadt wurde nun nach Mühlhausen und Weimar die dritte Gasthausbrauerei des Freistaates Thüringen eröffnet. Dipl.Braumeister Detlef Henneke führt sie im Waldhaus, das in einem schönen Naturpark gelegen ist. Neben unfiltriertem Pils werden Saisonbiere gebraut, so zum Fasching und zu Weihnachten. An einen Doppelbock sowie an Weißbier (hell und dunkel) wird gedacht. Ausgeschenkt wird in Gläsern von 0,3 l und 0,5 l Inhalt mit Logo der Brauerei. Gasthaus Felten in Mannebach: Seit Mai 1994 braut Dipl. Dipl. Die neuzeitlichen Gär und Lagertanks haben ein Fassungsvermögen von 30 hl. J.

Bierpreise und Führungsqualifikationen

Bierpreise und Führungsqualifikationen -- In Großbritannien hatte die Meinungsforschungsgesellschaft NOP bei 600 selbständigen Unternehmern, Teilhabern, Vorstandsmitgliedern, Vorsitzenden des Verwaltungsrats und anderen Führungskräften in Erfahrung zu bringen versucht, was der Unternehmer oder Manager über Preise und Kosten weiß. Auftraggeber dieser Umfrage war die privatisierte British Telecom, die sich über die vielen falschen Vorstellungen über die Kosten des Telefonierens ungehalten gezeigt hatte. Bei ihren fachbezogenen Antworten lagen die Führungskräfte völlig daneben. Die Gebühr für ein dreiminütiges Ferngespräch im Inland schätzten sie vier- bis sechsmal zu hoch ein. 6% konnten den Preis eines Faxgerätes richtig angeben, nur einer von hundert den eines Kopierers..

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Mai 1995

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Mai 1995 -- Tabelle

Verbraucher-Befragung Frauen und Bier

Verbraucher-Befragung Frauen und Bier -- Fast zwei Drittel aller Frauen zwischen 16 und 69 Jahren können nicht zu den Biertrinkern gezählt werden. Zu diesem Ergebnis kam eine Verbraucher-Befragung zum Thema Frauen und Bier, welche die Brau Ring Kooperationsgesellschaft Privater Brauereien, Wetzlar, beim Nürnberger Marktforschungsinstitut GfK in Auftrag gegeben hatte. Die Erhebung wurde in den alten Bundesländern durchgeführt. Die Gesamtheit dieser Untersuchung umfaßte Frauen im Alter zwischen 16 und 69 Jahren, woraus sich ein Umfang von rund 21 Mio Personen errechnet. Für seine 145 angeschlossenen Privatbrauereien wollte Brau Ring wissen, warum sich Frauen so zurückhaltend zum Bier stellen..

Wachstums-Woge

Wachstums-Woge -- Kaum ebbt die Lean-Welle ab, kommt die Wachstums-Woge ins Rollen. So lautet die Botschaft eines Interviews im manager magazin vom Juli 1995 mit der Professorin Rosabeth Moss Kanter von der Harvard University, Boston. Nach Jahren des Kostenkappens und des Schrumpfens sollen sich die Manager auf alte Größe rückbesinnen und ihre Geschäfte ausweiten. Inzwischen, so die Meinung der Expertin, mußten viele Unternehmen feststellen, daß die Einsparungsmaßnahmen zwar die schlimmsten Fehler der Vergangenheit korrigieren konnten, daß sie aber nicht unbedingt die Zukunft sichern. Für die Sicherung der Zukunft sind laut Moss Kanter Ideen das wichtigste. Pfiffige Produktinnovationen, moderne Technologien oder außergewöhnliche Serviceleistungen sind die beste Garantie für Wachstum.h..

Brauereiplanung. Teil 7: Dimensionieren der Sudgefäße (Fortsetzung) Im Teil 6 wurde die klassische Auslegung eines Whirlpools vorgestellt. Neuere Untersuchungen haben gezeigt, daß im allgemeinen eine bessere Whirlpoolfunktion erzielt wird, wenn das H

Brauereiplanung. Teil 7: Dimensionieren der Sudgefäße (Fortsetzung) Im Teil 6 wurde die klassische Auslegung eines Whirlpools vorgestellt. Neuere Untersuchungen haben gezeigt, daß im allgemeinen eine bessere Whirlpoolfunktion erzielt wird, wenn das Höhe/DurchmesserVerhältnis und die Einlaufgeschwindigkeit der Würze in den Whirlpool aufeinander abgestimmt sind. Für eine Befülldauer des Whirlpools von ca. 10 Minuten ergibt sich bei einer empfohlenen Einlaufgeschwindigkeit von 3,5 m/s nach dieser Methode z.B. ein optimales H/DVerhältnis von 0,7 und für unsere ModellWhirlpoolpfanne somit ein Durchmesser von 3,6 m. Beim GesamtFassungsvermögen werden die PfannevollWürzemenge und ein Steigraum von 50 % zugrundegelegt, so daß sich eine Gefäßhöhe von rd. 4 m ergibt.B.d.R.d.R. 3 m ergibt.