Zugelassene Süßstoffe in der EU

Zugelassene Süßstoffe in der EU -- Die Süßstoff-Richtlinie 94/35/EG legt fest, daß in der Europäischen Union (EU) insgesamt sieben Süßstoffe bei Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden dürfen. Vier von ihnen sind auch bei Bier erlaubt, und zwar mit den folgenden Mengen in mg/l: - Acesulfam (E950) 350 - Aspartam (E951) 600 - Saccharin (954) 80 - Neohesperidin (E959) 10 Für Erfrischungsgetränke sind fünf Süßstoffe in der Richtlinie aufgeführt: - Acesulfam (E950) 350 - Aspartam (E951) 600 - Cyclamat (E952) 400 - Saccharin (E954) 80 - Neohesperidin (E959) 30

Technische Anforderungen zur Genehmigungsfähigkeit von Schrotereien. Anforderungen nach UVV, BImSchG, TA Luft und TA Lärm

Technische Anforderungen zur Genehmigungsfähigkeit von Schrotereien. Anforderungen nach UVV, BImSchG, TA Luft und TA Lärm -- Brauereien mit mehr als 5000 hl Bierproduktion/Jahr und damit auch Schrotereien sind gemäß Verordnung zur Durchführung des Bundesimmissionsschutzgesetzes genehmigungsbedürftig. Der folgende Beitrag erklärt, worauf bei der Errichtung einer solchen Anlage zu achten ist.

Großtechnische Brauversuche mit verschiedenen Hopfenextrakten

Großtechnische Brauversuche mit verschiedenen Hopfenextrakten -- Für Hopfen sind verschiedene Extraktionsmethoden im Einsatz. Im wesentlichen handelt es sich um das Lösungsmittel Ethanol (1), das kürzlich noch eine Verbesserung erfuhr (2), und um hochverdichtetes Kohlendioxid (3). Die resultierenden Extrakte sind aufgrund der unterschiedlichen Polarität der Lösemittel leicht differenzierbar. Auf die Charakteristika der beiden Extraktformen wird hier nicht eingegangen.

Abgefüllte Getränke in Großbritannien mit Steigerungen

Abgefüllte Getränke in Großbritannien mit Steigerungen -- In Großbritannien hat der Markt für verpackte Getränke im Jahre 1994 wieder zugenommen und zwar insgesamt um 3,7% auf 148 Mio hl. Für das laufende Jahre hatte Zenith International ein Volumen von 150 Mio hl vorhergesagt, allerdings vor Beginn der Schönwetterperiode. Der Markt für abgefüllte Getränke ist 1994 stärker gestiegen als der Gesamtabsatz an Getränken. Faßbier hat in den letzten Jahren kontinuierlich abgenommen, während der Heimkonsum boomte. Im AfG-Bereich blieb der Absatz in Großgebinden klein. Der Verkauf von Getränken in Dosen und Flaschen dagegen hat stark zugenommen. Im letzten Jahr wurden 1,6 Mrd Einwegflaschen, 1,8 Mrd PET-Flaschen, 241 Mio PVC- Flaschen und nicht weniger als 7,8 Mrd Dosen abgesetzt. a. Brauwelt Nr..

Zugelassene Süßstoffe in der EU

Zugelassene Süßstoffe in der EU -- Die Süßstoff-Richtlinie 94/35/EG legt fest, daß in der Europäischen Union (EU) insgesamt sieben Süßstoffe bei Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden dürfen. Vier von ihnen sind auch bei Bier erlaubt, und zwar mit den folgenden Mengen in mg/l: - Acesulfam (E950) 350 - Aspartam (E951) 600 - Saccharin (954) 80 - Neohesperidin (E959) 10 Für Erfrischungsgetränke sind fünf Süßstoffe in der Richtlinie aufgeführt: - Acesulfam (E950) 350 - Aspartam (E951) 600 - Cyclamat (E952) 400 - Saccharin (E954) 80 - Neohesperidin (E959) 30

Geringer Pro-Kopf-Vebrauch

Im Juni diesen Jahres stellte die CMA-Auslandsabteilung, Bonn, das Ergebnis einer umfangreichen Studie über den Markt für Agrarerzeugnisse, Nahrungsmittel und Getränke in der Türkei vor. Die Türkei ist für den Export zahlreicher Agrargüter und Nahrungsmittel ein zunehmend interessanter Markt, zumal das Land über eine große Bevölkerungszahl verfügt und die engere Bindung an die EU sucht. Die CMA-Studie geht ausführlich auf die einzelnen Berichte ein und erläutert, welchen Anteil des Bedarfs die eigene Produktion abdeckt, welche Erzeugnisse exportiert werden und welche Chancen Agrargüter, Nahrungsmittel und Getränke aus anderen Ländern in der Türkei haben. Schließlich geht die Studie auch auf den Lebensmittelhandel und seine Bedeutung für die Verteilung der Nahrungsmittel ein..

Verpackungsmix 1994

Im Jahre 1994 betrug der Gesamtbierausstoß in Tschechien nach Angaben der Österreichischen Brau AG, Linz, 17,8 Mio hl. Davon wurden abgefüllt: - in Flaschen 55%; - in Dosen 1%; - in Elusanfässer 24%; - in Alu-Fässer 19%; - in Tanks 1%.

Biersteuermengenstaffel für kleinere Brauereien - - Seit dem 1. Juli 1995 gibt es auch in Tschechien eine Biersteuermengenstaffel, die den kleineren Brauereien Vorteile hinsichtlich der Besteuerung verschafft. Kleinbrauereien bis 10 000 hl sparen dab

Seit dem 1. Juli 1995 gibt es auch in Tschechien eine Biersteuermengenstaffel, die den kleineren Brauereien Vorteile hinsichtlich der Besteuerung verschafft. Kleinbrauereien bis 10 000 hl sparen dabei 50 Prozent der Biersteuer. Bei den Brauereien von 10 000 bis 50 000 hl beträgt die Ersparnis 40 Prozent, bei 50 000 bis 100 000 hl 30 Prozent, bei 100 000 bis 150 000 hl 20 Prozent und bei 150 000 bis 200 000 hl zehn Prozent. Die größeren Brauereien müssen für Bier mit bis zu zehn Prozent Stammwürze umgerechnet 8,70 DM/hl an Steuer bezahlen, für Biere zwischen zehn und zwölf Prozent rund 17,80 DM/hl und für Biere über zwölf Prozent Stammwürze 23,90 DM/hl..

Zunehmende Nachfrage nach Bier

Aufgrund der steigenden Realeinkommen wächst die Nachfrage nach Bier in Thailand enorm. Seit 1992 wurde die Kapazität von zwei Millionen Hektolitern Bier pro Jahr auf nunmehr sieben Millionen Hektoliter Bier pro Jahr ausgebaut. Bis zum Jahre 2000 dürfte sie auf 14 Millionen Hektoliter ansteigen. Bier macht mittlerweile 46 Prozent des Absatzes aller alkoholischen Getränke aus, 34,7 Prozent entfallen auf klare Spirituosen und 17,7 Prozent auf braune Getränke. Die Höhe des Pro-Kopf-Verbrauches wird mit neun Litern Bier im Jahr angegeben. Der Marktanteil von Singha, Boon Rawd Brewery Co. Ltd., ist von 90 Prozent zu Beginn der 90er Jahre auf jetzt 82 Prozent zurückgegangen. Die Thai Amarit Brewery Ltd. braut die Marken Amarit und Kloster. Sie hat aber nur einen Marktanteil von acht Prozent..

Steigende Malzproduktion

Im Jahre 1994 wurden in den Niederlanden über 289 000 Tonnen Gerste zu Malz verarbeitet. Das sind acht Prozent mehr als im Vorjahr. Der Anteil an Inlandsgerste nahm dabei von 26,9 Prozent auf 28,8 Prozent zu. Aus dem Ausland wurden 205 900 Tonnen Gerste importiert, 83 300 Tonnen Gerste stammten aus dem Inland. Die Malzeinfuhr betrug 282 100 Tonnen, die Malzausfuhr 151 600 Tonnen.

Gulpener Bierbrouwerij mit Spezialitäten erfolgreich

Die B. V. Gulpener Bierbrouw-erij, Gulpen/Limburg, ist eine der wenigen Privatbrauereien der Niederlanden und hat nach Angaben ihres Direktors Paul A. A. M. Rutten mit einem Jahresausstoß von 132 000 hl rund ein Prozent des gesamten niederländischen Bierabsatzes. Die vier Großen des Marktes, Heineken, Interbrew, Grolsch und Bavaria machen 95 Prozent des Biermarktes aus. Die Gulpener Bierbrouwerij ist nach eigenen Angaben die größte Privatbrauerei des Landes und beschäftigt 90 Mitarbeiter. Sie stellt neun Spezialbiere her, wobei das Gulpener Pilsner mit einem Alkoholgehalt von fünf Vol.-% rund 94 Prozent des Absatzes ausmacht. Gulpener Oud Bruin ist ein Braunbier mit süßem Geschmack und geringem Alkoholgehalt. Es wird auch als Zusatz zum Pilsner eingesetzt.-% aufweist..

Moosehead wirbt mit kanadischem Background

Die Moosehead Breweries wirbt jetzt in einer breit angelegten Kampagne damit, daß sie die einzige kanadische Großbrauerei sei, die noch zu 100% in kanadischem Besitz ist. Nach dem Verkauf von Labatt an Interbrew weist Moosehead darauf hin, daß Molson, Kanadas Nr. 1, zu 40% im Besitz des australischen Konzerns Foster's sei und zu 20% der US- Brauerei Miller gehöre. Insgesamt entbehren die internationalen Verpflichtungen der kanadischen Brauereien nicht einer gewissen Pikanterie. So wird z.B. Stella Artois, die beliebte Biersorte von Interbrew, von der Sleeman Brewing & Malting, Guelph/Ontario gebraut, die ihrerseits zu einem Drittel zur US-Brauerei Stroh gehört. Molson braut unter Lizenz Coors und Coos Light, Labatt Budweiser von Anheuser-Busch..