Brüdenverdichtung bei der Würzekochung

Die Brüdenverdichtung ist ein Energiesparsystem, welches in der Brauwirtschaft im besonderen bei der Würzekochung zum Einsatz kommt. Man unterscheidet grundsätzlich zwei Grundtypen solcher Anlagen: Die thermische und die mechanische Brüdenverdichtung.

Zum vierten Mal hintereinander mußte der deutsche Lebensmittel-Einzelhandel im Jahr 1995 einen realen Umsatzrückgang verkraften,

Zum vierten Mal hintereinander mußte der deutsche Lebensmittel-Einzelhandel im Jahr 1995 einen realen Umsatzrückgang verkraften, -- der in Westdeutschland etwas stärker ausgeprägt war als in Ostdeutschland. Der Gesamtumsatz lag 1995 bei 247 Mrd DM, davon entfielen 202 Mrd DM auf den westdeutschen LEH.

Neuseeland Lion Nathan steigt in China ein

Neuseeland Lion Nathan steigt in China ein -- Die Lion Nathan Ltd. bestätigte jetzt, daß sie in Suzhou, China, eine neue Brauerei bauen will. Die neue Braustätte hat eine Kapazität von 2 Mio hl/Jahr. Diese Kapazität entspricht der gesamten Menge an Bier, die Lion Nathan Ltd. in Neuseeland braut. Die Braustätte wird Lion Nathan Ltd. zu 100 Prozent gehören.

Der Erzeugerpreisindex für Bier im früheren Bundesgebiet lag für Vollbier im Jahre 1995 insgesamt bei 111,6, verglichen mit 100 im Jahre 1991. Faßbier, untergärig, kam auf 113,8, Flaschenbier, untergärig, auf 110,3 und obergärig auf 112,8.

Der Erzeugerpreisindex für Bier im früheren Bundesgebiet lag für Vollbier im Jahre 1995 insgesamt bei 111,6, verglichen mit 100 im Jahre 1991. Faßbier, untergärig, kam auf 113,8, Flaschenbier, untergärig, auf 110,3 und obergärig auf 112,8. -- Die Einzelhandelspreise für Flaschenbier lagen 1990 im Mittel bei 1,94 DM/l und stiegen bis zum Jahre 1994 auf 2,26 DM/l. Quelle: Die deutsche Brauwirtschaft in Zahlen 1995, hrsg. vom Deutschen Brauer-Bund, Bonn.

Peru Wachstum beim Bierausstoß erwartet

Peru Wachstum beim Bierausstoß erwartet -- Für das Jahr 1996 rechnet die Braubranche Perus mit einem Wachstum ihres Ausstoßes um 8,5%. Im Jahre 1995 hatte die Steigerungsrate noch bei 14,1% gelegen. Branchenführer Backus plant Investitionen in den Bierbereich in Höhe von 35 Mio US-$. Zu den Plänen zählt auch der Bau einer Abfüllanlage im Süden Perus, um dort den Wettbewerb gegen die Brauerei Cervesur forcieren zu können, die ein aggressives Marketing betreibt und mit ihrer beliebten Marke Cusquena rasch Marktanteile gewinnt, vor allem in Lima. Nach Angaben der Investitionsbank Fleming Latin Pacific Peru setzte Backus & Johnston 1995 rd. 6,5 Mio hl Bier ab. Die ebenfalls zu dieser Gruppe gehörende Cia. Nacional de Cerveza dürfte auf 1,4 Mio hl gekommen sein, die Cervesur auf 1,6 Mio hl..

Herbstgutachten 1995: Konsumflaute geht zu Ende

Die Konsumfreude in Deutschland wird wieder zunehmen, behaupten die sechs führenden Wirtschaftsforschungsinstitute in ihrem Herbstgutachten 1995. Der Verbrauch soll sich nach längerer Abstinenz im ersten Halbjahr 1996 um 2,5 Prozent (real) und im zweiten Halbjahr um 3,5 Prozent nach oben bewegen. Die Ursache sehen die Wirtschaftsforscher vor allem in der günstigen Einkommensentwicklung: Die verfügbaren Einkommen der privaten Haushalte sollten im Jahr 1995 schätzungsweise um 3,5 Prozent und 1996 um 5,5 Prozent steigen.

Die Sorgen der Deutschen in Ost und West

Die Sorgen der Deutschen in Ost und West -- Welches sind die dringendsten Aufgaben, die heute in der Bundesrepublik zu lösen sind? Dies hatte die Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) 2000 repräsentativ ausgewählte Personen in West- und 500 in Ostdeutschland gefragt. Eine Auswertung der Antworten lesen Sie im folgenden Beitrag. Seit Beginn der Erhebungen im Jahr 1985 rangiert die Sorge um Arbeitsplatzsicherung und Bekämpfung der Arbeitslosigkeit an erster Stelle in den Köpfen der westdeutschen Bürger. Nachdem Wiedervereinigung und Asyldiskussion diese Probleme etwas verdrängt hatten, wurden sie jetzt durch die Rezession wieder stärker ins Bewußtsein gerufen. Das Thema Umweltschutz wird derzeit etwas wiederbelebt, wenn auch mit erheblich geringerem Gewicht..

Philippinen Braustätte Polo größte Einzelbraustätte der San-Miguel-Gruppe

Philippinen Braustätte Polo größte Einzelbraustätte der San-Miguel-Gruppe -- Die Braustätte Polo in Manila, die zur San-Miguel-Gruppe gehört, ist mit einem Ausstoß von über 5 Mio hl/Jahr die größte Einzelbraustätte der San-Miguel-Gruppe auf den Philippinen. Jetzt hat die Fa. Schenk Filterbau drei neue vollautomatisch arbeitende Kieselgurfilter vom Typ ZHF/Z-170 D4 Primus installiert. Sie haben eine Leistung von je 800 hl/h High-Gravity-Bier, circa 1200 hl/h abfüllfertiges Produkt. Die gelieferten Filter sind die größten der Primus-Baureihe. Wegen der tropischen Umgebungstemperaturen im Filterkeller müssen die Filterbehälter entsprechend isoliert werden. Wie die Fa. Huppmann Handel, Kitzingen..

Erfrischungsgetränke-Tagung in Bremen

Trotz Sommerhitze und hohen Temperaturen rechnet die deutsche Erfrischungsgetränkeindustrie für das vergangene Jahr nicht mit einem Absatzrekord. Dies teilte der Bundesverband auf seiner Jahrestagung Ende September in Bremen mit.

Wirtschaft und Dienst am Menschen

Wirtschaft und Dienst am Menschen -- Dr. Juan Sanchez Navarro, Vizepresident der Gruppo Modelo, Mexiko, und Mitbegründer der ALAFACE, ging in seinem Referat anläßlich des 19. Kongesses der ALAFACE zunächst auf die politische und wirtschaftliche Lage der lateinamerikanischen Länder nach dem 2. Weltkrieg ein, als auch die Entwicklungsländer die Chance erhielten, ihre Industrialisierung zu beginnen. Heute sieht Dr. Navarro die einzige Chance für die Unternehmen auch aus Lateinamerika darin, voll auf die Reprivatisierung und Globalisierung zu setzen. In Lateinamerika muß die freie Wirtschaft eingeführt werden, wollen die Länder nicht vollends gegenüber den asiatischen Staaten ins Hintertreffen geraten. Dr. Die Unternehmer sind laut Dr. Navarro die einzigen Antriebskräfte in der Wirtschaft.A..

Spanien Bierausstoß 1995 leicht gestiegen

Spanien Bierausstoß 1995 leicht gestiegen -- Anläßlich einer Fachpressefahrt, veranstaltet von der Nürnberg Messe und dem Verband mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, wurde auch die neue, hochmoderne Braustätte Mahou 2 in Alovera, Provinz Guadalajar, besichtigt, über die die Brauwelt noch eigens berichten wird. Anläßlich der Vorstellung der Brauerei erhielten die Teilnehmer auch eine gute Übersicht über den spanischen Biermarkt. Insgesamt wurden 1995 in Spanien 25,3 Mio hl Bier gebraut, 1,1% mehr als im Vorjahr. Der Gesamtbierkonsum lag bei 26,7 Mio hl. Der Pro-Kopf-Verbauch lag 1994 bei 68,3 l, er ist 1995 leicht auf 68,1 l gesunken. Die spanische Brauwirtschaft besteht aus 13 Unternehmen mit insgesamt 27 Braustätten. Im Jahre 1979 waren es noch 40 Brauereien gewesen..

Bierwettbewerb in Burton upon Trent

Bierwettbewerb in Burton upon Trent -- Zum Brewing Industry International Award 1996 wurden am 23. Februar 1996 850 Biere aus 36 Ländenn von 36 Juroren aus 16 Ländern verkostet. 57 von den verkosteten Bieren gelangten in die Endausscheidung um diesen Preis. Nach einer Pressemitteilung der Brewing Technology Services Ltd. dominierten die kleineren, unabhängigen Brauereien bei dem Faßbier-Wettbewerb. Biere mit Mischgasausschank stellten die in der Brauerei gereiften Ale-Biere in den Schatten. Keiner der Preisträger aus dem Jahre 1994 konnte seinen Sieg wiederholen. 21 Medaillen gingen ins Ausland und zwar nach Australien, Neuseeland, Indonesien, Singapur, in die USA und nach Kanada, Südafrika, Norwegen, Schweden, Finnland und Rußland (Vena Brewery, St. Petersburg)..