Energieeffektiver elektromotorischer Antrieb. Optimierung eines Förderbandantriebes - Carlsberg

Der mechanische Transport ist ein wesentlicher Bestandteil bei Produk-tions- und Lagereinrichtungen in der dänischen Industrie. Dies gilt sowohl für den Transport von Schüttgut (Kalk, Getreide usw.) als auch von Stückgut (Flaschen, Paketen usw.). Der Transport kann sowohl in vertikaler Richtung erfolgen, bei der das Heben der Last erforderlich ist, als auch in horizontaler Richtung, bei der nur die Reibungsverluste zu überwinden sind.

Ziel dieses Artikels ist es, Berechnungsmethoden aufzuzeigen, mit denen einige bereits ausgeführte energiesparende Aktivitäten an einem horizontalen Transportsystem bestätigt werden können.

Der Artikel befaßt sich besonders mit den Konsequenzen bei der Wahl des Antriebes (Getriebe und Motor). Die Messungen (Gewichte, Bandgeschwindigkeit usw.

Gasthausbrauereien weltweit. Hartmannsdorfer Brauhaus in Bangkok/Thailand

Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle das Hartmannsdorfer Brauhaus in Bangkok, Thailand und La Taverne du Brasseur in Amnéville/Frankreich.

Kurzcharakterisierung der Gasthausbrauerei Hartmannsdorfer Brauhaus in Bangkok, Thailand

Name und Anschrift: Hartmannsdorfer Brauhaus,
18-19 SCB Park Plaza East Room 31-02-3,
Ground Floor, Ratchadapisek Road, Lard Yao,
Jatujak, Bangkok 10900, Thailand

Inhaber: Pomona Trading Co., Ltd. Jahresausstoß: 15 bzw. 1500 hl
Biersorten: ganzjährig: Hartmannsdorfer Hell, Hartmannsdorfer Dunkel: je nach Jahreszeit Spezialbiere wie z.B. Weizen (alle Biere naturtrüb)
Gaststättengröße: 1200 m2
Sitz- bzw. Jahresausstoß: 15 bzw..

Korrelationen verschiedener Hefe-Konzentrationsmeßverfahren. Zentrifuge, Coulter Counter und In-line- Meßverfahren mit dem McNab Zellzähler

Diese Arbeit beschreibt die Verwendung eines In-line-Analysegeräts zur Bestimmung der Hefezellzahl in der Brauerei. Es werden Daten vorgestellt, die die Korrelation zwischen der McNab Zellzahlmessung und Laboranalysen wie zum Beispiel dem ASBC- Zentrifugensediment 0 bis 65% und der Coulter-Counter-Messung.

Die Zellkonzentrationen im Brauprozeß können äußerst hoch sein, so sind zum Beispiel bis zu 2 Mrd Zellen/ml beim Anstellen und im Bodensatz des Anstelltanks zu finden. Der McNab HSA4 In-line-Zellzähler soll typische Probenahme- und Verdünnungsfehler, wie sie im Labor häufig vorkommen, ausschalten und den Bedarf und Aufwand der Laboranalyse reduzieren. Optische Anpassungen haben die Genauigkeit des Zellzählers im Vergleich zu den Laboranalysen von 70% auf 98% gesteigert.......

Einkaufsoptimierung

Die eingekauften Güter und Dienstleistungen machen den größten Teil der anfallenden Kosten aus. In diesem Beitrag werden Möglichkeiten der Reduzierung der Einkaufspreise angesprochen, wie sie auch von mittelständischen Brauereien ohne Marktmacht angewandt werden können.

Grundlage einer Verbesserung des Einkaufes ist die Aufnahme des Ist-Zustandes. Sämtliche Beschaffungsvorgänge sollten über einen längeren Zeitraum, nach Möglichkeit ein Jahr, erfaßt werden. Dies kann in einer einmaligen Aufnahme, evtl. in den ausstoßärmeren Wintermonaten oder durch regelmäßige Erfassung der Einkaufsvorgänge geschehen. Bei einer regelmäßigen Aufnahme bietet sich ein Beginn nach der jährlichen Inventur an. über Inventurdaten.

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Doemens konzentriert sich auf Gräfelfing

Es dauert einige Zeit, bis die Brauwelt das Land der Mitte erreicht, doch sie kommt. So auch die Ausgabe Nr. 48, Jahrgang 1997. In dieser Ausgabe steht auf Seite 2161 ein Artikel mit der Überschrift Doemens konzentriert sich auf Gräfelfing.

In diesem Bericht wird u.a. geschrieben, daß Georg Zentgraf einen kurzen Überblick über die Aktivitäten der World Brew Academy gab. Es wird dabei erwähnt, daß die WBA ein Joint-venture mit Wuhan habe.
Da hier in Wuhan seit 1988 eine Brauereifachschule existiert, die sich inzwischen einen guten Ruf nicht nur in China erarbeitet hat, möchten wir sicher gehen, daß keine Mißverständnisse aufkommen. Zwischen der Brauereifachschule bzw. der Brautechnischen Akademie, Wuhan, und der WBA besteht kein Joint-venture.

November 1997

Tabelle

Untersuchungen zur kontinuierlichen Bierreifung

Kontinuierliche Verfahren stellen eine interessante Entwicklung und Alternative des Brauprozesses dar. Dabei ist es jedoch von entscheidender Bedeutung, daß die kontinuierlich hergestellten Biere den konventionell produzierten Bieren entsprechen. Im Rahmen einer Diplomarbeit wurde dabei der Teilprozeß der kontinuierlichen Bierreifung untersucht. Zum Einsatz kam die Immobilisierungstechnik, bei der die Bierhefen auf Siran®-Carriern angelagert wurden. Die Anlage wurde von der Firma Alfa Laval GmbH, Glinde bei Hamburg, in der Brauerei Schäff/Treuchtlingen installiert und in den üblichen Produktionsprozeß einbezogen.

Die Nachgärung bzw. die Reifung des Bieres ist bei der klassischen Arbeitsweise der längste Produktionsschritt innerhalb der Bierherstellung.

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Energie-Controlling bei Holsten

Im folgenden Beitrag wird E-Bilanz, ein Software-Paket für das Energie-Controlling vorgestellt. Die Umsetzung von der Planung bis zur kompletten Implementierung bei der Brauerei Holsten und die Möglichkeiten des Systems werden beschrieben.

Bereits mit Einführung der ersten Personalcomputer Anfang der achziger Jahre entwickelte die Abteilung Technisches Berichtswesen der Holsten-Brauerei AG, Hamburg Auswerteroutinen für das Energie-Controlling. Dies begründet sich in einem ausgeprägten Umwelt- und Kostenbewußtsein des Unternehmens.

Da eine zunehmende Anzahl realer Meßeinrichtungen (heute sind es in Hamburg weit über 400) eine rein manuelle Bearbeitung ausschließen, war man schon frühzeitig auf der Suche nach einem geeigneten Standardsystem.). N.

Spirituosen-Mischgetränke im Aufwärtstrend

In Westeuropa ist der Absatz an Spirituosen-Mischgetränken im Jahre 1996 nach einer Aufstellung der Zenith International, London, um 65% auf 0,734 Mio hl angestiegen, im Jahre 1997 um weitere 27% auf knapp 1 Mio hl. Großbritannien repräsentierte 1996 etwa 31% dieses Marktes. Italien machte 22,5% aus, Deutschland 15,9%, Finnland 15,1%. England dürfte1997 auf einen Anteil von 37% kommen, Deutschland 1998 an zweiter Stelle liegen. Bevorzugt werden bekannte Spirituosenmarken: Campari Soda, Bacardi Breeezer, Jim Beam & Cola und Smirnoff Mule. Marktführer sind Campari und Bacardi-Martini mit je 20%, gefolgt von Cool Drinks International, Jim Beam und IDV mit je rd. 10%. Als Basisspirituosen werden bevorzugt: Wodka,, Rum, Gin, Bourbon. Meistens werden diese Getränke in Glasflaschen angeboten..

Entgeltfortzahlung im Krankheitsfall: Hinterlegung des Sozialversicherungsausweises

Während einer Entgeltfortzahlung wegen Arbeitsunfähigkeit kann der Arbeitgeber die Hinterlegung des Sozialversicherungsausweises verlangen. Er ist berechtigt, die Entgeltfortzahlung zu verweigern, solange der Arbeitnehmer den Sozialversicherungsausweis nicht hinterlegt (§ 100 Absatz 2 Sozialgesetzbuch IV).

Der Gesetzeswortlaut ist unklar. Das Bundesarbeitsgericht hat in drei Urteilen vom 14.6.1995 entschieden, daß sich aus dieser Vorschrift für den Arbeitgeber kein endgültiges, sondern nur ein zeitweiliges Leistungsverweigerungsrecht ergibt.

In einer neuen Entscheidung vom 21. 8. 1997 (5 AZR 530/96) hält das Bundesarbeitsgericht an seiner Auffassung fest, daß § 100 Absatz 2 SGB IV dem Arbeitgeber nur ein zeitweiliges Leistungsverweigerungsrecht einräumt..

Kündigung auf Verlangen des Betriebsrats

Hat ein Arbeitnehmer durch gesetzwidriges Verhalten oder durch grobe Verstöße gegen den Grundsatz der Gleichbehandlung den Betriebsfrieden wiederholt ernstlich gestört, so kann der Betriebsrat die Entlassung oder Versetzung verlangen (§ 104 Betriebsverfassungsgesetz). Verlangt der Betriebsrat die Entlassung eines betriebsstörenden Arbeitnehmers und entschließt sich der Arbeitgeber, dem Wunsch des Betriebsrats zu entsprechen, so ist eine weitere Beteiligung des Betriebsrats nicht mehr erforderlich. Das Entlassungsverlangen enthält dann bereits die Zustimmung des Betriebsrats zu der Kündigung. Dies setzt allerdings voraus, daß der Arbeitgeber nur diesem Entlassungsverlangen nachkommt und nicht etwa eine andere Maßnahme einleitet.

(Bundesarbeitsgericht, Urteil vom 15. 5..

Industrieboden-Beschichtung in einer Brauerei

Warsteiner legt größten Wert auf Qualität, unter anderem auch auf die der Bodenbeschichtungen, die hohen Anforderungen standhalten müssen. Welche Lösung hier bevorzugt und wie sie wirtschaftlich und kostengünstig realisiert wurde, wird im nachfolgenden Beitrag beschrieben.

Das Bier, das Warsteiner braut, ist wegen seiner hohen Qualität besonders beliebt. Immerhin hat es sich zur deutschen Biermarke Nr. 1 entwickelt. Über sechs Millionen Hektoliter Warsteiner wurden allein im Jahr 1995 getrunken, davon sind 300 000 hl in über 40 Länder der Welt exportiert worden.

Die anhaltend hohe Beliebtheit von Warsteiner machte in der Vergangenheit eine stetige Erweiterung der Produktionsstätten erforderlich..