Hopfenanbau in Bayern: 250 Betriebe seit 1997 aufgegeben

Im Rahmen einer Hopfenfahrt informierten sich erstmals Mitglieder des Agrarausschusses des Deutschen Brauerbundes und weitere 50 Brauereiexperten über den Stand der Hopfenforschung in Hüll.
Der Bayerische Landwirtschaftsminister Reinhold Bocklet präsentierte anläßlich dieser Hopfenfahrt die diesjährigen Ernteerwartungen. Die bayerischen Hopfenbauern rechnen auch in diesem Jahr mit einer guten Hopfenqualität. Allerdings wird wegen der reduzierten Anbaufläche (siehe Tabelle) und des heißen trockenen Wetters in der ersten Augusthälfte die Ernte geringer ausfallen als im Vorjahr.
Die Zahl der Hopfenanbaubetriebe hat 1998 in Bayern um 8,9% (250 Betriebe) abgenommen. Nahezu im gleichen Maß verringerten sich die Anbauflächen (von 18 185 auf 16 589 ha).T. unter 9000 DM.

Bierabsatz weiter gesunken

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, belief sich der deutsche Bierabsatz im ersten Halbjahr 1998 auf 54,7 Mio hl, 373 000 hl oder 0,7% weniger als im gleichen Vorjahreszeitraum. 50,0 Mio hl (-0,6%) wurden versteuert, d.h. dienten dem Inlandsverbrauch, 4,7 Mio hl wurden in EU-Länder (3 034 975 hl, +6,2%) oder in Drittländer (1 546 740 hl, –13,4%) ausgeführt bzw. unentgeltlich als Haustrunk abgegeben (140 409 hl, -0,3%).

Relevante DIN Normen neu veröffentlicht

Neu veröffentlicht wurden die Normen für Kegs DIN 6647-1 „Packmittel - zylindrische Getränke und Grundstoffbehälter - Teil 1: Zulässiger Betriebsüberdruck bis 3 bar, Nennvolumen bis 50 l“ (Ausgabedatum Mai 1998), DIN 6647-2 „Packmittel - Zylindrische Getränke und Grundstoffbehälter - Teil 2, Betriebsüberdruck bis 7 bar, Nennvolumen bis 50 l“ (Ausgabedatum Mai 1998), die Norm für Faßanschlüsse DIN 3542 „Faßmuffen und Faßanschlußteile - Anschlußmaße“ (Ausgabedatum August 1998) und die Norm für Leitungsanschlüsse in Getränkeschankanlagen DIN 32677 „Leitungsanschlußteile für Getränkeschankanlagen - Anschlußmaße“ (Ausgabedatum August 1998).

Absatz von Bier im LEH und Abholmärkten

Nach der Marktanalyse der IRI/GfK Retail Services, Nürnberg, hat sich, wie der Deutsche Brauer-Bund mitteilte, der Marktanteil der 0,5-l-Mehrwegflasche für Bier im 1. Halbjahr 1998 von 63,3% auf 62,5% verringert. Dagegen ist der Anteil der 0,5-l-Dose im LEH und in den Abholmärkten von 18,3% auf 19,8% gestiegen. In der Preisklasse 0,60 bis 0,69 DM/0,5-l-Dose ist ein Anstieg von 23,9% auf 26,3% zu verzeichnen. Der Durchschnittspreis sank von 1,84 DM auf 1,83 DM/Liter. Bei den Handelsmarken stieg der Marktanteil im Segment 0,60 bis 0,69% von 65,1% auf 77,0%. Der Durchschnittspreis fiel hier von 1,44 DM auf 1,43 DM/Liter.

Sterilfilterbaureihe HB – Weiterentwicklung vorgestellt

Nicht nur die Entwicklung von neuen, sondern auch die Weiterentwicklung bereits bestehender Produkte an die Anforderungen des Marktes wird bei Zander groß geschrieben.
So konnte jetzt die Zander Produktpalette durch die Integration der neuen Sterilfilterbaureihe HB, mit Filtergehäusen und Filterelementen zur Luft- und Prozeßgassterilisation, sinnvoll ergänzt werden.
Die Sterilfilterbaureihe HB wurde ganz speziell auf die Bedürfnisse des Nahrungs- und Genußmittelbereiches zugeschnitten. Reduzierung von Filtrationskosten, Leistungssteigerung von Steril- und Dampffiltersystemen sowie Prozeßsicherheit standen dabei im Vordergrund.
Ein weiterer Vorteil dieser Konstruktionsänderung ergibt sich aus der Steigerung des Durchflusses um ca. 30 %..

Krones optimiert die Ausstattungstechnik

Die Krones AG, Neutraubling, hat für das Aufbringen der leimlos über den Flaschenhals gestreiften Hängeetiketten eine automatische Technik entwickelt, die manuelles Auflegen ablöst. Eine Sonderversion des Taxomat Aggregates, das sich in der Deckel- bzw. Verschlußstreifenetikettierung bestens bewährt hat, arbeitet hier gleichfalls in senkrechter Stellung. Diese Bauweise ermöglicht das Auflegen der Etiketten von oben über den Hals der zentrierten Flasche. Das Etikett, das einen Ausschnitt für den Flaschenhals besitzt, wird mit einer Vakuumpalette aus dem Magazin entnommen, an den Greiferzylinder übergeben und kurvengesteuert über den Verschluß auf den Flaschenhals gedrückt. Auch als Solomaschine ist die neue Technik zu nutzen..

Deutlich reduzierte Keimbelastung durch Doppel-Labyrinth Siphon

Der im Herbst 1997 von Blücher-HKT, Reichenau vorgestellte Edelstahlablauf zeigte jetzt bei Labortests sehr gute Hygieneergebnisse. Der im unabhängigen Labor für analytische Chemie, Institut Dr. Jäger, durchgeführte Vergleichstest mit Glocke, Einfach-Labyrinth und Doppel-Labyrinth brachte sehr gute Ergebnisse. Bereits nach der ersten Spülung lag die Keim-belastung nur bei einem Bruchteil der herkömmlichen Systeme. Folgende Startbedingungen waren bei den Versuchen gegeben: Die Siphon-Systeme wurden mit einer entsprechend hohen Verkeimung (Rücklaufschlamm aus dem biologischen Teil einer Kläranlage) zusammen mit einer Nährlösung aus Mineralsalzen und Nährstoffen (CSB-Gehalt im abgesetzten Zustand 12 100 mg/l) be-füllt. Dies verringert den Reinigungsaufwand und verbessert den Hygienestandard..

Eichzulassung für NIR/NIT Feuchtemessung erteilt

Der Infratec Ganzkornanalysator von Foss, Hamburg, hat am 17. 4. 98 die Eichzulassung für Feuchtebestimmung in ganzen Körnern erhalten. Diese Zulassung wurde für folgende Getreidearten und Feuchtegehalte erteilt: Weizen: 10 – 20% Gerste: 10 – 20% Roggen: 10 – 20% Tricitale: 10 – 20% Die Firma Foss bietet mit dem Infratec Ganzkornanalysator damit nach eigenen Aussagen das einzige NIR/NIT-Getreidemeßgerät, das zur gleichzeitigen Bestimmung von Protein und Feuchte offiziell zugelassen ist.

Greifen und Handhaben von Fässern und Kästen

Mit dem Vakuum-Schlauchheber JumboErgo von J. Schmalz GmbH, Glatten, wird jetzt eine universell einsetzbare Handlingvorrichtung geboten, die mit verschiedenen Greifersystemen zu bestücken ist.
So lassen sich beispielsweise spezielle Fassgreifer an den Vakuum-Schlauchheber anbauen und damit wird das schnelle, schonende und ergonomisch günstige Handling von Fässern mit 30 oder 50 Liter Fassungsvermögen zur problemlosen Aktion.
Natürlich können damit auch Fässer geleert werden, etwa bei der Herstellung von Getränken mittels flüssigen oder pulverförmigen Zusätzen.
Mit der ermüdungsarmen und sicheren Art und Weise des Fasshandlings steigen nicht nur Durchsatz und Kommissionierleistungen, auch die gesundheitlich bedingten Ausfälle reduzieren sich auf ein Minimum..

Automatisierte Extraktwertmessung im Gärtank

Die kontinuierliche Extraktwertmessung in einem Gärtank über den hydrostatischen Druck wird im folgenden Beitrag beschrieben. Die Anbindung an ein bestehendes Bus-System ist vorgesehen und vorhandene Transmitter (z.B. zur Füllstandsmessung) können, wie auch die Temperatursensoren und Leermeldesonden, in das System integriert werden. Die kontinuierliche Messung des Gärverlaufs ermöglicht es, den Gärprozeß automatisch zu steuern und detaillierte Daten aufzuzeichnen und auszuwerten, um z.B. den Energieverbrauch zu senken.

Schutz ohne Ermutigung: Lösegeld-Versicherung. Ein effektives Management-System macht Gefahren in Ausnahmesituationen steuerbar

Der vorliegende Beitrag ist ein Kurzbericht über die Seminarveranstaltung zum Thema „Management von Ausnahmesituationen” im Frühjahr 1998 im westfälischen Burgsteinfurt. Vielen Unternehmen ist der Gedanke der Krisenvorsorge teilweise noch fremd. Viele Betriebe gehen davon aus, daß eine Krise sie nicht ereilen kann. P. Drucker hat bereits in den siebziger Jahren gesagt: „Es gibt keine Unternehmenskrisen. Es gibt nur ein schlechtes Management.“

Der große Durst

Von Ernst Völker, 160 Seiten mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Format 21,5 x 20,5 cm, Eigenverlag der Gebr. Bellmer GmbH & Co. KG, Niefern

Der Titel ist etwas irreführend. Es geht nicht um das trinkbare Naß vom Wasser, möglicherweise bis zum Bier oder Wein, sondern, darauf weist der Untertitel hin, um eine Geschichte von Wasser, Abwasser, Hygiene und Schlamm. Das Ende des Wasserkreislaufes und die ausführliche Darstellung der Winkelpresse aus dem Hause Bellmer sind Inhalt des Buches.

Es wurde im Auftrage des Unternehmens anläßlich des 25. Die Idee dazu entstand buchstäblich über Nacht, von den Konstrukteuren in kurzer Zeit umgesetzt, der Prototyp gebaut,
erprobt und noch im gleichen Jahr auf der IFAT in München 1972 der Fachwelt vorgestellt. G..