Hopfenmarktsituation unverändert ruhig

Nach dem jüngsten Hopfenmarktbericht des Verbandes deutscher Hopfenpflanzer vom 3. November 1998 ist im Anbaugebiet Hallertau die Marktsituation unverändert ruhig. Die Nachfrage beschränkt sich nach wie vor auf Bitterhopfen.
Die letzten Preisangebote im Landeinkauf variierten von 120 DM/Ztr für Brewers Gold über 240 DM/Ztr für Taurus bis hin zu 400 DM/Ztr für Tettnanger.
Bei den Freihopfenkäufen wurden bis zum 28. Oktober 1998 im Anbaugebiet Hallertau insgesamt 56188 Ztr umgesetzt. Die Preise lagen hier im Durchschnitt bei rd. 100 DM/Ztr für Perle bis 240 DM/Ztr für Taurus und Magnum.
Im Anbaugebiet Spalt lag der Durchschnittspreis für Freihopfen bei sehr geringen Mengen bei 300 DM/Ztr für Hallertauer Mfr. und 520 DM/Ztr für Spalter Select. 400 DM/Ztr. Zum Stichtag 30..

Neues Compoundmaterial

Als Neuheit präsentiert die Pelliconi Deutschland GmbH, Karlsfeld, ein sauerstoffabsorbierendes Compoundmaterial für Kronenkorken, das eine sinnvolle Ergänzung der sauerstoffsperrenden Compoundmaterialien darstellt.
Das auf der Basis von
Natriumsulfit neuentwickelte Compoundmaterial verhindert einerseits die Sauerstoffmigration durch das Dichtungsmaterial in die befüllte Flasche, zum anderen absorbiert es schon nach kurzer Zeit einen Großteil des nach dem Verschließvorgang noch verbliebenen Restsauerstoffs im Kopfraum der Flasche. Diese Reduktion des Sauerstoffgehalts in der bereits verschlossenen Flasche sorgt dafür, daß der „Frische”-Geschmack des Bieres über einen längeren Zeitraum erhalten bleibt..

Eine Revolution im Armaturenmarkt

Bowlswitch ist kein herkömmliches Kugelventil oder Absperrklappe (Scheibenventil), sondern vereint deren Vorteile für den Anwender und ist zwischenzeitlich mit weltweiten Schutzrechten versehen.
Der absolut freie Durchgang in der Nennweite ermöglicht theoretisch eine über 6fach höhere Durchflußgeschwindigkeit gegenüber herkömmlichen Absperrklappen (Scheibenventilen), da keine konstruktionsbedingten Widerstände vorhanden sind. Bei Versuchen traten selbst bei Volumenströmen von über 16 m/s keine Probleme auf. Bei kohlensäurehaltigen Getränken tritt auch bei diesen hohen Durchflußgeschwindigkeiten keine Entbindung der Kohlensäure ein. Das bedeutet für den Anwender eine hundertprozentige Auslastung seiner Anlage. bzw.B. Hefe, transportiert wurden..

Mineralwasserabsatz

Der Absatz von Mineralwasser in PET-Flaschen weist seit Beginn der 90er Jahre in der Schweiz ein rasantes Wachstum auf. Wurden 1990 noch lediglich 10% des gesamten Schweizer Mineralwassers in PET-Behältern verkauft, so lag deren Anteil 1997 bereits bei rund 60%.

Bierwerbeverbot bekräftigt

Der polnische Senat hat das Werbeverbot für Bier bekräftigt. Mit 80 zu fünf Stimmen entschieden sich die Senatoren für die Aufrechterhaltung des fünf Jahre alten Bierwerbeverbots in der Intention, den Alkoholkonsum – Polen gehört zu den Spitzenkonsumenten – einzuschränken. 60 Prozent der Kneipenbesucher sind jünger als 19 Jahre. Die Ausdehnung des Werbeverbots auf alkoholfreie Biere wurde abgelehnt. Eine Minderheit der Abgeordneten hatte dies beantragt, da die Aufmachung dieses Bieres sich kaum von der des alkoholhaltigen unterscheide. Alkoholfreies Bier ist kaum in Geschäften erhältlich und wird nur begrenzt abgesetzt.

Biermarkt unter Konzentrationsdruck

Biere mit geringerer Stammwürze, die auch im Preis günstiger sind, zeigen in Japan deutliches Wachstum. Bisher teilten sich Suntory Ltd. und Sapporo Breweries diesen Markt, der sich in der ersten Hälfte 1997 noch auf 5,6% des Gesamtbiermarktes belief. Seit Kirin Anfang 1998 mit einem neuen Produkt „Tanrei“ ebenfalls in dieses Marktsegment stieß, erhöhte sich der Anteil auf 11,7%. Kirin hält jetzt einen Marktanteil von 45% in diesem Segment. Dieses Bier ist aufgrund der niedrigeren Besteuerung günstiger und kostet nur etwa 2/3 des normalen Bieres.
Marktbeobachter rechnen mit einem weiteren, sich jedoch verlangsamenden Anstieg beim Billigbierabsatz. Im nächsten Jahr soll bereits ein Höhepunkt mit etwa 14% des Gesamtmarktes erreicht werden. 4,2% und Orion Breweries Ltd. 4% ein..

Diversifikation der Marken und Konzentration bei den Brauereien

Bulmer, ein Cider-Hersteller, hat sich mittlerweile zu einem bedeutenden Abfüller für Premium-Biere entwickelt. Seit Anfang der 80er Jahre ist Bulmer in dieser Nische aktiv. Bulmer begann mit dem jamaikanischen Bier Red Stripe und füllt heute das spanische San Miguel, Amstel (Heineken), DAB (Dortmunder Aktienbrauerei) und Steinlager von Lion Nathan aus Neuseeland ab.
Deutsche Brauer haben einen Rechtsstreit gegen die Britische Regierung unternommen. Den Briten wird vorgeworfen, die Brauereien würden am Markteintritt gehindert, aufgrund von monopolartigen Strukturen, die durch nationale Gesetzgebung geschützt ist.
Ingobräu, Ingolstadt, und ihr britischer Verleger Bavarian Lager Company verklagen die Regierung auf Schadenersatz. Die Preise sind höher, und es gibt weniger Wettbewerb..

Erste CO2-Extraktion Chinas in Betrieb

Die Xinjiang East-Asia Hopunion Co., Ltd., Urumqi, nimmt die erste Anlage zur Extraktion von Hopfen mittels CO2 in Betrieb.
Die Anlage, die mit der Ernte 1998 die kommerzielle Produktion aufnehmen wird, entstand nach Hopunion Plänen und wurde in China von einheimischen Herstellern gebaut. Colin Hill, der zuständige Leiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilung von EHP Ltd, Kent, war im Juni für Testläufe der Anlage in Urumqi und konnte sich von deren Funktionsfähigkeit überzeugen. Er beurteilte die Qualität des Extraktes als dem internationalen Standard absolut entsprechend.
Die Extraktion erfolgt mit flüssigem CO2 bei schonenden Temperaturen von rund 10 °C. Sie kann jedoch problemlos im Baukastensystem entsprechend der Nachfrage erweitert werden.
Quelle: Hopunion Globe Nr.

Vom Kochtopf zur High-Tech-Brauerei

Mitte des 19. Jahrhunderts warb Vicente Perez Rosales um deutsche Auswanderer für die Besiedlung der unberührten Region Los Lagos im Süden Chiles. Die so initiierte Imigrationswelle, mit der auch Hermann Immanuel Kunstmann im Jahre 1850 einwanderte, brachte deutsche Kultur und Tradition in jenes Land fernab der deutschen Heimat. Neben einer von Kunstmann erbauten Getreidemühle gründete die Familie später eine Hefefabrik in Valdivia. Als Geschäftsführer und somit Hefespezialist widmete sich Armin Kunstmann, inzwischen der 5. Generation angehörend, im Jahre 1988 erstmalig dem Bierbrauen.
Während der Brauversuche faßte Armin Kunstmann den Entschluß, die Brautradition von Valdivia – früher als Stadt des Bieres bekannt – wieder aufleben zu lassen.A. besonders frisch zu genießen.h..

Getränkeindustrie expandiert

Argentiniens Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie verzeichnet eine kräftige Expansion. Nach Angaben des Wirtschaftsministeriums sind die Importe von Maschinen für die Produktion und Verarbeitung von Nahrungsmitteln und Getränken 1997 um 20,5 Prozent gegenüber 1996 auf einen Wert von 39 Mio USD gestiegen.
Ferner nahmen die Importe von Pressen und anderen Ausrüstungen für die Produktion von Fruchtsäften, Wein u.ä. 1997 um 62,7 Prozent auf 4,3 Mio USD zu. Die Einfuhr von Flaschenreinigungs-, Verpackungs- und Abfüllmaschinen verzeichnete 1997 nach offiziellen Angaben einen Wert von 128,3 Mio USD, das waren 7,4 Prozent mehr als 1996. Im 1. Quartal 1998 legten die entsprechenden Importe erneut um 14 Prozent zu. Quartal 1998 lagen sie sogar um 47 Prozent über dem Vorjahr..

Der kürzeste Weg muß nicht immer der günstigste sein. „Energy Roadshow“ bietet Tourenplanung auf PC-Basis

Die Herforder Brauerei führt als erste deutsche Braustätte „Energy Roadshow“ ein, und auch die Logistik-Abteilung der Unternehmensberatung Weihenstephan erachtet das System als sinnvolles Instrument.
Coca Cola Abfüller in den USA, Schweden, Norwegen, Polen, Ungarn oder Österreich nutzen es, die Molkerei Campina in den Niederlanden ebenso wie die Brauereien Interbrew in Belgien oder Carlsberg in Dänemark: das operative und strategische Tourenmanagement-System „Energy Roadshow“. Nur in Deutschland hält sich die Getränkebranche noch zurück mit dem Einsatz des von der Descartes Systems Europe B.V. im niederländischen Nieuwegein vertriebenen Tourenplanungssystems, das unter Windows 95/NT betrieben wird.
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Getränke-Innovationen

Zusatznutzen wie Convenience, Wertanmutung, Wellness oder Trendsetting stehen heute ganz oben auf der Prioritätenliste beim Konsumenten. Eine umfangreiche Auswahl an Neuentwicklungen stellt der nachfolgende Beitrag zusammen.
Erfolgreiche Konzepte weiterentwickeln „Line Extension” lautet das Konzept der Zukunft bei den Wild-Werken, Heidelberg, dem Spezialisten für natürliche Getränkegrundstoffe. In den vergangenen Jahren erfolgreich eingeführte Getränkekonzepte, wie die Apfelschorle oder Frucht-Gemüse-Getränke, werden in diesem Jahr auf eine breitere Basis gestellt und um weitere Varianten bereichert. Diesen Trends zu mehr Convenience und Wellness trägt Wild verstärkt Rechnung.

Der große Gewinner auf dem Markt der alkoholfreien Getränke (AfG) war die Apfelschorle..