Logistikleitsystem

Die Firma 3C hat ihr Logistikleitsystem um neue Module zum fehlerfreien Materialfluß erweitert. Damit können Logistikprozesse und Subsysteme, wie Fahrzeugleitsystem, beleglose Kommissionierung, Staplerleitsystem, Steuerung von Kommissionierrobotern, EAN-Codierung und Verfolgung, integriert und realisiert werden. Neu bei „LOGlSplus“ ist der Einsatz von Transpondern, sie gewährleisten eine lückenlose Nachverfolgung von Mehrwegbehältern und Paletten. Systemkomponenten aus dem Bereich des Datenfunks werden ebenso ausgestellt wie aus dem Bereich der Veranstaltungstechnik eine Lösung zur Unterstützung der Planung, Durchführung und Überwachung von Veranstaltungen.
(3C GmbH, 68161 Mannheim, Halle 1, Stand 236).

Pauschalierter Schadenersatz / Rechtsfolge / AGB-Gesetz

Das OLG Celle hatte in einem rechtskräftigen Urteil unter anderem die Geltendmachung von pauschaliertem Schadenersatz aufgrund folgender Klauseln in einem Finanzierungs- und Bierlieferungsvertrag zu beurteilen:

- Stellt der Kunde den Bezug schuldhaft ein oder verstößt er gegen seine Verpflichtung, die Bezugsverpflichtung seinem Rechtsnachfolger schriftlich aufzuerlegen und verliert die Brauerei hierduch ihr Bierlieferungsrecht, so kann die Brauerei als pauschalierten Schaden ein Fünftel des jeweiligen Einkaufspreises gemäß der jeweils gültigen Preisliste geltend machen und den Schaden für die während der Restdauer der Bezugsverpflichtung zu erwartenden Absatzmenge berechnen... (OLG Celle 10.6.98. – 13 U 158/97)..

Beck’s“ vergibt Media Etat neu

Ab 2001 wird die Hamburger Agentur Initiative Media den 50 Mio DM schweren internationalen Media-Etat der Marke „Beck’s“ betreuen. Um sich den wachsenden Anforderungen einer verstärkten internationalen Ausrichtung des Unternehmens zu stellen, wurden ausgewählte Agenturen zum Pitch um den Media Etat gebeten. Ziel war es, ein erfahrenes Agentur-Network zu finden, das die Media-Planung und den Einkauf nicht nur in Deutschland, sondern auch in ausländischen Märkten erfolgreich handeln kann.
„Mit Initiative Media hat die Brauerei einen Agentur-Partner gefunden, der unsere Anforderungen voll erfüllt“, sagt David J. Shaw, Head of Market Research/Media bei der Brauerei Beck & Co. Die bisherige Zusammenarbeit mit Media Partner Klaus Behrens wird fortgeführt..

Marktpotential der „Best Agers” oft unterschätzt

Konsumenten im Alter von 40 bis 59 Jahren, sogenannte „Best Agers“ kaufen nach der neuen Studie der Verlagsgruppe Bauer, Hamburg, eher Markenartikel und haben eine größere Bereitschaft, die Marke zu wechseln, als jüngere Haushalte. Nach dieser Studie stellen die 40- bis 59jährigen und die über 60jährigen (Seniors) insgesamt zwei Drittel der Konsumenten mit hoher Kaufkraft und wachsender Konsumorientierung. Bis zum Jahre 2030 wird diese Altersgruppe dann bereits 74Prozent dieser Konsumentengruppe ausmachen.
Auch in der Einstellung der „Best Agers“ ist eine Verjüngung festzustellen. Ihre Innovationsbereitschaft hat deutlich zugenommen. „Best Agers“ und Seniors fühlen sich genauso als aktiver Bestandteil der Gesellschaft wie die gegenwärtig 30jährigen..

Gastronomie schafft Trends

Früher brachten die Deutschen ihre neuen Vorlieben aus dem Urlaub mit nach Hause, heute ist die Gastronomie zum Trendsetter für den Alltag geworden.Die Attraktivität italienischer Pizzerias und Ristorantes beispielsweise spiegelt sich auch in den Regalen des Handels.
Seit 1994 boomen hierzulande italienische Lebensmittel und Getränke. Bei Cappuccino/Espresso zum Beispiel nahm die gekaufte Menge von 1993 auf 1994 um 50 Prozent zu; Prosecco steigerte sich sogar um sagenhafte 112 Prozent. Trotz weiteren Wachstums in den vergangenen Jahren liegen italienische Lebensmittel auch heute noch voll im Trend. Zwar sind die Zuwächse nicht mehr so hoch wie 1993/94, aber italienischer Wein bringt es zum Beispiel immer noch auf 15 Prozent Wachstum.
Verlierer ist dagegen der italienische Sekt..

Jugend als Zielgruppe

Für Alexander Homeyer, Youngcom! Jugendmarketing GmbH, München, lohnt es sich, die Jugend zu umwerben, da sie über ein hohes Kapital verfügt und dieses auch gerne ausgibt. Wie er in seinem Vortrag anläßlich der Sommertage Getränkewirtschaft am 24. August 2000 in Leipzig erläuterte, wird darüber hinaus in der Jugend der Grundstein zur Markenbindung gelegt. Auch haben die Jugendlichen einen großen Einfluß auf die Kaufentscheidungen der Erwachsenen. Für die 13 bis 20jährigen ist die Marke am wichtigsten bei Hifi-Anlagen, Autos , Bier, Computern und Getränken allgemein. Bei den 21 bis 29jährigen dagegen steht an dritter Stelle hinter Hifi und Autos die Kleidung. Ein riesiger Trend sind die 70er Jahre. Die 80er sind im Kommen ebenso das Lateinamerikanische..

In der Dynamik einer Metropole - Innovative Konzepte bedingen innovative Anlagenlösungen

Die 1991 erfolgte Zusammenführung eines Teils der ehemaligen Berliner Brau- und Erfrischungsgetränke AG, der Berliner Pilsner Brauerei mit der ebenfalls zur Brau und Brunnen AG gehörigen Schultheiss-Brauerei ist der Beginn der Ära Berliner-Schultheiss-Brauerei. Dabei bedingen innovative Konzepte innovative Lösungen.
Brandenburger Tor, Potsdamer Platz, Friedrichstraße – wer kennt diese denkwürdigen Ecken Berlins nicht zumindest vom Namen her. Berlin ist Legende, Berlin ist Nostalgie, Berlin ist vor allem aber auch Zukunft. Seit der Regierungssitz von Bonn nach Berlin gewechselt hat, ist Berlin noch dynamischer, noch mehr Metropole als je zuvor. An jeder Ecke Berlins läßt sich das feststellen. Die Berliner-Schultheiss-Brauerei profitiert von neuer kosmopolitischer Stimmung..

Von der Stufenkontrolle zum HACCP-System - Vorbeugende Qualitätssicherung im Getränkeunternehmen

Die Arbeitsweise zur Sicherstellung der Produktqualität in der alkoholfreien Getränkeindustrie, wie

Der Neue Verschluß Tapsid BO2S - Passive und aktive O2-Barriere in einem Verschlußsystem

Angestoßen durch vielfältige Entwicklungen zur Verbesserung der Gasbarriere von Polyester-Flaschen werden der Bierbranche derzeit völlig neue Verpackungs- und damit Verkaufsstrategien eröffnet. Als zweiteiliger Kunststoffschraubverschluß ergänzt Tapsid BO2S diese Innovationen zu Hochbarrierefertigpackungen, die die notwendigen Mindesthaltbarkeiten im Rahmen der Vertriebswege bewerkstelligen können.
Als Kunststoffschraubverschluß verfolgt Tapsid BO2S grundsätzlich drei Aufgaben: Erstens, die Flasche zu verschließen, zweitens, die Originalität der Packung, sprich Erstöffnungsgarantie, zu sichern und letztendlich die Bierqualität zu erhalten. GDA- genehmigt..

Noch lange nicht erschöpft - Die Diskussionen zur Verpackungsverordnung

Die Diskussion um das Zwangspfand für Getränke scheint noch lange nicht am Ende angelangt. Es besteht ein extrem hohes Maß an Unbeweglichkeit bei allen Beteiligten. Starre Positionen der betroffenen Kreise werden nicht aufgegeben.
Drei Thesen von Clemens Stroetmann, Geschäftsführer Stiftung Initiative Mehrweg, die das hochkomplexe Thema Reform und Novellierung der Verpackungsverordnung betreffen. Daß Komplexität eher zu- als abnimmt, daß von Einigkeit noch keine Rede ist und daß der Getränkebereich sowohl von Politik als auch vom Verbraucher ganz besonders beäugt wird, ist auch mit einer psychologischen Komponente verbunden. Kaum eine andere Gebindeform wird im Verbraucherinteresse höher angesiedelt als die Getränkeverpackung..

Auswirkungen einer Würzevorkühlung beim Ausschlagen

Der vorliegende Beitrag beschreibt die Ergebnisse von Versuchen, die in einer Brauerei im großtechnischen Maßstab durchgeführt wurden. Durch eine Abkühlung beim Ausschlagen wurde die Whirlpooltemperatur von 98 auf 89 °C gesenkt, wobei eine reduzierte thermische Belastung
der Würze festgestellt werden konnte.
Während der Heißtrubabscheidung und Würzekühlung herrschen im Whirlpool noch die notwendigen Bedingungen für das Ablaufen thermischer Reaktionen. Im Gegensatz zur Würzekochung ist aufgrund der fehlenden Kochbewegung jedoch nur noch eine minimale Ausdampfung der dabei entstehenden flüchtigen Substanzen gegeben. Insbesondere eine ungenügende thermische Spaltung des DMS-Precursors beim Würzekochen kann Probleme während der folgenden Heißhaltezeit verursachen. In der 1. In der 2..

Neue Schnellbestimmung der Trübung

Werden die für die kolloidale Haltbarkeit relevanten Eiweiß-Gerbstoff-Verhältnisse gemeinsam mit ihrer kationischen Ladung in einem dreidimensionalen „Massen-Diagramm“ in Beziehung gesetzt, erhält man eine schnelle und einfache Orientierungshilfe für Prozeßsteuerung und Qualitätskontrolle.
Die kolloidale Haltbarkeit wird in den meisten Bieren durch die Menge und das Verhältnis der trübungsbildenden Eiweiß- und Gerbstoffe und der Sauerstoffbelastung des Bieres bestimmt.
Die gewissenhafte Messung des Sauerstoffgehaltes in den verschiedenen Brauprozeßstufen ist heute für die Betriebs- und Qualitätskontrolle eine Selbstverständlichkeit. Die Kontrolle der trübungsbildenden Eiweiß-Gerbstoff-Verhältnisse erfolgt meist nur durch eine „Stabilisierung auf der sicheren Seite“.B..