Sudhäuser

Beraplan stellt das vollautomatisierte 2-Geräte-VA Sudhaus für 20 hl Ausschlagwürze vor, gefertigt für den Brauereineubau der Privatbrauerei Irle in Siegen. Außerdem neu geliefert und mit der Touch-Screen-Version der berabrew-Steuerung vollautomatisiert wird die gesamte Brauereitechnik, angefangen von Siloanlagen und Schroterei, über Whirlpool, Heiß- und Kaltwassertank, Niederdruckdampf- und Kälteversorgung, Tankkeller mit ZKTs, CIP-Anlage, sowie die Einbindung eines Energierückgewinnungs- und Energiespeichersystems. Mit dem ausgestellten 2 hl ZKT wird die Thematik der Pilot- und Versuchsbrauerei dargestellt, um in kleinem Rahmen mit höchster Reproduzierbarkeit Bedingungen in der Großbrauerei wiederzuspiegeln. (beraplan Härter GmbH, 83339 Chieming/Hart, Halle 7, Stand 608)

Kaltsteril

Begerow präsentiert zwei neue, perfektionierte Sterilschichten: „Steril B 40 P“ und „Steril B 50 P“, die eine kaltsterile Bierproduktion hinsichtlich Keimrückhaltung, Standzeit und Festigkeit gewährleisten. Für die effektive Bierstabilisierung und ein höheres spezifisches Adsorptionsvermögen wird das verbesserte Kieselgel „Becosorb 1000“ vorgestellt. „Divergan F“ optimiert die Bierstabilisierung, für eine gute Vorklärung sorgt „Becosol 30“. Weiterhin präsentiert wird die „Protect“-Tiefenfilterkerze für eine sichere Partikelrückhaltung in der alternativen Trap- und Feinfiltration. Für Klein- und Gasthausbrauereien stehen Trockenbierhefen für eine einfache und sichere Hefewirtschaft bereit.
(Begerow GmbH & Co., 55450 Langenlonsheim, Halle 7, Stand 202).

Hefepropagation

Die Sauerstoffregelung, das Umwälzverfahren und der Belüftungsjet ermöglichen eine gute Zellaktivität und -ausbeute von bis zu 250 Mio Zellen/ml sowie eine Reduktion der Personalkosten und des Bedienungsaufwandes um 90%. Jüngstes Projekt von Beca ist eine vollautomatische Hefepropagation zum Anstellen von 900 hl AW alle zwei Stunden für Guinness Tusker Brewery Kenya. Das Premix System ermöglicht eine deutliche Reduzierung von Produktverlusten bei Sortenumstellung, den direkten Anschluß an den Füller ohne Einsatz eines Ausmisch- oder Puffertanks. Durch das Verfahren der Karbonisierung wird das auf den Brixgehalt und die Konzentrationen eingestellte Fertiggetränk genau definiert karbonisiert. (Beca GmbH, 56566 Neuwied, Halle 7, Stand 122)

Planung und Montage von Anlagen

ATM Anlagen-Technik und Montage GmbH, Vlotho-Uffeln, das international tätige Anlagenbau-Unternehmen präsentiert auf der Brau 2000 Projekt-Engineering mit 3D-CAD-System. ATM sieht sich als einen der Marktführer wenn es in der Brauerei- und Getränkeindustrie um CAD-Engineering geht. Eine Video-Präsentation dokumentiert eindrucksvoll den hohen Qualitätsstandard der Engineering-Leistung. Gezeigt werden Planungen von Gär- und Lagerkellern, Filter- und Drucktankkellern, sowie CIP-Anlagen, die im Rahmen von Gesamtprojekten durchgeführt wurden. Entgegen dem Branchentrend beschäftigt ATM weiterhin ca. 100 langjährig tätige Fachmonteure, WIG-Schweißer und Bauleiter. (ATM Anlagen-Technik und Montage GmbH, 32602 Vlotho-Uffeln, Halle 7, Stand 431/435)

Optische Inspektion

Auf die Konzeption, Entwicklung und Installation intelligenter und auf Basis optischer Sensoren arbeitender Qualitätsprüfsysteme für die Abfüllindustrie spezialisiert hat sich das Unternehmen Akitek. Das Inline Foam Analysis System vom Typ IFD-100 (Inline-System zur Schaumanalyse) dient zum Aufspüren von Fremdstoffen in Flaschen. Jüngste Innovation ist das System IFD-100, eine Hochgeschwindigkeits-Prüfvorrichtung, die die Behälterintegrität durch optische Analyse der Schaumkronenparameter in Produktionsgeschwindigkeit ermitteln kann.
(Akitek Inc., CAN – Montreal, Halle 7, Stand 214).

E-Shop für Edelstahlteile

Mit dem ersten Edelstahlfachmarkt im Internet für Armaturen, Fittinge, Rohre und vielem mehr aus Edelstahl bietet Zimmer einen besonderen Service im Business-to-Business-Bereich. Neben dem konventionellen Handel via Katalog können sich die Kunden künftig auch im Internetshop über Angebote informieren. Nach einer kostenlosen Registrierung und der umgehenden Zuteilung von Einkaufsrabatten kann online mit individuellen Rabatten eingekauft werden. Hinzu kommt ein zusätzlicher Online-Bonus von 3%. Rund 30 000 Artikel sind bislang auf den Seiten zu finden. In den nächsten Monaten sollen weitere Produktsparten hinzukommen, die alle der Sparte Edelstahlbedarf und -verarbeitung zuzuordnen sind. (Zimmer GmbH, 90471 Nürnberg, Halle 6, Stand 137)

Maischen und Läutern

Die Neu-Entwicklung von Ziemann „Dispax“ und das Dispergiermaischverfahren richtet sich an Rohfrucht verarbeitende Brauereien. Ohne weitere Vorbehandlungsschritte wird hierbei Malz oder Rohfrucht zusammen mit dem Einmaischwasser dem Dispax zugeführt, der gleichzeitig als Einmaischpumpe und mehrstufige Zerkleinerungsmaschine arbeitet. Somit erhält man verbesserte Sudhausausbeuten bei kürzeren Maischzeiten. Konstruktiv und verfahrenstechnisch verbessert präsentiert sich jetzt der Läuterbottich. Mit Hilfe „künstlicher Intelligenz“ optimieren dabei „Neuro-Controller“ selbstlernend die Steuerung eines jeden Läuterbottichs. Das Ergebnis sind kürzere Läuterzeiten, höhere Sudhausausbeuten, bessere und konstante Produktqualitäten sowie verbesserte Trübungsverläufe.

Transport und Projektierung

Das schweizer Unternehmen VM-Logistik zeigt Projekte der jüngsten Vergangenheit an Hand eines exemplarischen PET-Flaschen-Rundlaufs. Demonstriert werden dabei die technisch heiklen Situationen der drucklosen Flaschenzusammenführung sowie des sanften Anfahrens und Abstoppens der Transportlinie ohne Umfallen der Behälter. Das Engineering- und Maschinenbauunternehmen, spezialisiert auf Beratung, Projektierung und Realisierung, vornehmlich von Trockenteil-Aufgaben in den Branchen Getränke (Bier, AfG, Wein), Molkerei und Chemie, wird zum Aspekt der Projektierung eine komplette Betriebsverlagerungen der Fruchtsaftkelterei Beutelsbach (EOS) vorstellen. Ein Schwerpunkt ist das Thema PET und/oder Glas auf Einzel- oder kombinierten Abfüll- und Transport-Linien.

Stechrohre

Unterschiedlichste Stechrohre stellt das englische Unternehmen Spears vor. Als Besonderheit ist das Rohr direkt in das Faß eingeschweißt, was nicht nur Kostenvorteile gegenüber dem eingeschraubten Stechdegen, sondern vor allem Sicherheit bringt, weil er nicht unautorisiert ausgeschraubt werden kann. Die gezeigten Stechrohre verfügen zudem serienmäßig über Rückschlagventile und weitere Sicherheitsvorrichtungen. (Spears Ltd., GB – Shrewsbury, Halle 6, Stand 202)

Füllen von Wein

Procomac präsentiert den neuen Schwerkraft-Füller „SF-M“ für Wein. Die Maschine zeichnet sich aus durch die Einfachheit des Füllventils mit nur einem bewegliche Teil, die automatische Reinigung mit CIP-Hülsen im Gleichstrom- als auch im Gegenstromprinzip, einen separaten Kanal für Luftrückführung in Ausführung mit geringem Vakuum mit automatischer Füllhöhenkorrektur sowie eine Vorspannung des Druckbehälters mit CO2 oder Stickstoff. (Procme GmbH, 55545 Bad Kreuznach, Halle 6, Stand 241)

Treber- und Hefetrocknung

Der Trebertrockner von Ponndorf besteht aus einem dampfbeheizten Röhrenbündel, die Leistung variiert zwischen 300 und 20 000 kg Naßtreber in der Stunde. Es wird auch ein Scheibentrockner für Naßtreber eingesetzt, speziell wenn Naßhefe den Trebern beigemischt werden soll. Durch das Prinzip der koaxial angeordneten Scheiben ist ein Anbacken und Verkleben der Treber nicht möglich. Komplette Anlagen, von der Treberannahme über Pelletieranlagen, Trockengutsilo bis zur Treberabsackung sind lieferbar. Naßtreberförder- und Siloanlagen können individuell jedem Sudbetrieb angepaßt und mit elektronischen Wiege- und Meßsystemen ausgestattet werden, bis hin zur computerunterstützten Datenaufzeichnung.
(Ponndorf Maschinenfabrik GmbH, 34123 Kassel, Halle 6, Stand 311).

Optische Inline-Meßverfahren

In Verbindung mit einem breit gefächerten Inline-Meßzellen- und Meßsondenprogramm wird das komplette Anwendungsspektrum optischer Meßverfahren bei den Optek, Systemen mit nur einem einzigen Meßumformer, dem Control 4000, realisiert. Die Messung von Trübung, Konzentration (Hefezellzahl, PVPP, Kieselgur), Farbe und UV-Absorption mit umfangreicher Sensor-Diagnose gehört ebenso zum Anwendungsprogramm, wie die Verrechnung und Linearisierung der Meßwerte inclusive Kompensation externer Daten wie z.B. Durchfluß und Druck. Erst die vollständige Integration meßtechnischer Einrichtungen in den Produktionsfluß, bietet dem Anwender ganzheitliche Rationalisierungseffekte und interessante Möglichkeiten zur Prozeßüberwachung, sowie zur gezielten Steuerung und effizienten Regelung der Produktion.