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Archiv
Maxim - na läutet es? Wenn ja, dann lesen Sie die Zeitschriften, die immer in den Regalen ganz oben liegen. Maxim ist eine der meistverkauften Männerzeitschriften mit Länder-Ausgaben für die USA, Großbritannien und nun auch Deutschland. Maxim ist für Männer, die mehr vom Leben wollen als nur "Bier, Bälle und ..." Ist es Zufall oder Absicht, dass der Braukonzern Lion Nathan sein neuestes Bier, das im Mai auf den Markt kam, Tooheys Maxim nannte? Immerhin handelt es sich um ein kalorienreduziertes Bier. Offenbar essen echte Kerle keine Quiche, trinken aber dafür kalorienreduziertes Bier. Tooheys Maxim - wir werden mal ein Auge darauf haben.
Archiv
Bald wird wohl auch der berühmte Slogan "Foster’s Australian for beer" umzuschreiben sein. Wie der CEO von Foster’s, Ted Kunkel, bekannt gab, soll der Name des Unternehmens Foster’s Brewing Group (FBG) geändert werden, um bereits im Namen zu dokumentieren, dass Foster’s nicht länger ein Braukonzern ist. Foster’s expandierende Weindivision Mildara Blass wurde schon zu Beringer Blass Wine Estates umbenannt. Laut Prognosen, werden die Erträge aus Foster’s Weingeschäft die aus dem Biergeschäft in den kommenden anderthalb Jahren übertreffen. Am 28. Mai war es soweit. Auf der Aktionärsversammlung wurde beschlossen, Foster’s Brewing Group um das Wörtchen "Brewing" zu erleichtern. Seither heißt es: Foster’s Group..
Diverses
Ihre erste vollautomatische Fassabfüllung für Coolkegs konnte die Tucher Bräu und Cool-System Bev. GmbH nun der Redaktion "Brauwelt" vorstellen. Im Beitrag werden vor allem die Besonderheiten der neuen Multifunktionsanlage vorgestellt.
Die neue Abfüllanlage besitzt eine Ausbringleistung von 90 Coolkegs/pro Stunde und besteht im wesentlichen aus 3 Teilen:
- einer konventionellen Keg-Außen- und Innenreinigungs- und Füllanlage;
- dem patentierten Coolkeg-Charger, der das Kühlmedium im Keg wieder regeneriert und quasi neu auflädt und
- dem patentierten Coolkeg-Sleever, der das Coolkeg mit einem Rundumetikett versieht.
Insgesamt investierte Tucher Bräu in die neue Anlage über 1 Mio EUR. Die gesamte Anlage soll im Regelbetrieb von 2 Bedienern gefahren werden. Das sog.
Recht
Nach § 1 Zugabeverordnung ist es verboten, neben einer Ware andere Waren als unentgeltliche Zugaben anzukündigen oder zu gewähren. Ein Verstoß gegen diese Vorschrift kann Unterlassungs-, Schadensersatzklagen und Bußgelder nach sich ziehen.
Auf Initiative des Landesverbandes in Bayern wurden Mittelstandsempfehlungen in Bayern erarbeitet und von der bayerischen Landeskartellbehörde genehmigt. Diese Mittelstandsempfehlungen sollen als unverbindliche Richtlinien dazu motivieren, bei der Vergabe von Festinventar einheitliche Bedingungen zu schaffen und zu verhindern, dass Festgarnituren unentgeltlich zur Verfügung gestellt werden. Gerade kleine und mittlere Brauereien werden durch die Vergabe von Festinventar erheblich belastet. Abgesehen davon, dass brauereieigenes Inventar z.T....
Diverses
Technische Anlagen auf dem neuesten und höchsten Stand müssen nicht immer die Voraussetzung für ein hochwertiges Qualitätsprodukt sein. Auch kleinere technische Maßnahmen und Verbesserungen können schon helfen, die Qualität über einen gewissen Zeitraum zu stabilisieren, sofern die Forderungen an die Qualitätserhaltungsgarantie nicht zu hoch angesetzt werden.
Was kann die Brauerei, was kann der Brauereitechniker tun, um sein Produkt zu stabilisieren oder auf hohem Niveau zu halten?
Grundsätzliches
Technische Anlagen können die Qualität nicht verbessern. Die Grundlagen für eine hohe Qualität schaffen die Rohstoffe und die Umsetzungsmöglichkeiten der heutigen technologischen Erkenntnisse. Sind diese Voraussetzungen und Möglichkeiten gegeben, dann kann die Technik, d.h.
Archiv
Eine fortschreitend internationale "Arbeitsteilung", die Entwicklung der nationalen Wirtschaft zu einer Weltwirtschaft in bisher unbekanntem Ausmaß bringt für viele Bereiche des wirtschaftlichen Lebens einschneidende Veränderungen und Impulse mit sich. Im Beitrag wird auf diese eingegangen, außerdem wird die Globalisierung in ihrer historischen Entwicklung betrachtet.
Arbeiteten Mitte der 70er Jahre weltweit rund 40 Mio Arbeitskräfte in multinationalen Unternehmen, so waren es Anfang der 90er Jahre über 70 Mio. Davon arbeiteten knapp 30 Mio in den ausländischen Filialen dieser Unternehmen.
Die Direktinvestitionen deutscher Unternehmen im Ausland haben mit mehr als 50 Mrd DM eine neue Rekordmarke erreicht. Zum gleichen Zeitpunkt haben wir eine Arbeitslosenzahl von ca.h.T.
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Archiv
Spielplatz für Erwachsene oder Vergnügungspark der Superlative. An Las Vegas scheiden sich die Geister. Denn in dieser glitzernden Wüstenstadt gibt es keine Sünde. Rund um die Uhr wird gezockt, gequalmt, gelötet und den Verlockungen des Fleisches nachgegeben.
Nennt man das noch Selbstüberschätzung oder schon Größenwahn? Beginnt doch der Film Casino (1995) mit einer Sequenz, die den Widerspruch zwischen Sein und Schein der weltberühmten Touristenattraktion genial in Szene setzt. Dafür hätte Hollywood dem Regisseur Martin Scorsese einen Oscar verleihen müssen. Zu hören ist der Chor "Wir setzen uns mit Tränen nieder" aus dem letzten Satz der Matthäus-Passion von Johann Sebastian Bach, der in zeitloser, absoluter Vollkommenheit dem überbordenden Schmerz Ausdruck verleiht..
Diverses
Nach wie vor ist die Geschmacksstabilität des Bieres ein aktuelles Thema. Der Grund hierfür ist der Fakt, dass sich dieser wichtige Qualitäts-parameter sowohl im analytischen wie im technologischen Part noch in der Phase der Optimierung befindet.
Unter Geschmacksstabilität (GS) versteht man die Eigenschaft eines Bieres, seine kurz nach dem Abfüllen vorliegenden Qualitätsmerkmale bis zum Verbrauch möglichst unverändert zu erhalten. Da während der Aufbewahrung von Bier nicht eine begrenzte Zahl chemischer Reaktionen stattfindet, sondern sich komplexe Abläufe vollziehen, haben wir es mit einem dynamischen Prozess zu tun, wobei uns eine Reihe der Substanzen bekannt sind, die den Alterungsgeschmack bestimmen. Geschmackslabilität.
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Diverses
Auch nach einem eiligst einberufenen, ausführlichen Gespräch beim bayerischen Ministerpräsidenten Edmund Stoiber gibt es keine Annäherung der Ansichten zum Thema Einwegpfand. Zwar betonten in der letzten Juni-Woche Mittelstandsbrauer, Getränkefachgroßhandel, Getränkeeinzelhandel, Umweltorganisationen, Politik und auch die bayerischen Großbrauer, personifiziert durch die größte bayerische Gruppe Bayerische BrauHolding AG (u.a. Paulaner, HackerPschorr, Thurn&Taxis, AuerBräu, Kulmbacher) übereinstimmend, dass es ihnen gemeinsam um den Erhalt von Mehrweg speziell beim Bier geht. Nur wie hoch die Mehrwegquote sein sollte und wie man sie erreichen oder halten kann, darüber gibt es diametral abweichende Meinungen. Juli eine positive Abstimmung im Bundesrat.
Archiv
Glaubt man dem amerikanischen Marktbeobachter Bob Weinberg, dann lässt sich die Lage der amerikanischen Mikrobrauer am besten durch ein Sprichwort charakterisieren: "When the going gets tough, the tough get going." Ins Deutsche frei übersetzt heißt es: Wenn’s eng zugeht, dann fühlen sich die Toughen erst so richtig wohl. Die Frage ist nur: Wer von den amerikanischen Mikrobrauern ist schon tatsächlich tough und nicht nur vermeintlich? David Edgar, der scheidende Direktor des Institutes for Brewing Studies, feuerte zwar wie ein Cheerleader die Delegierten mit der Parole an, der Bierausstoß der Mikrobrauer habe im Jahr 2000 mit 5,9 Mio Barrel (6,9 Mio hl) ein "all time high" erreicht. Seit 1999 stagniert die Zahl der Mikrobrauer bei 1454.
Die stärkste Gruppe sind nach wie vor Brewpubs..
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