Marke ist bei jungen Konsumenten durchaus wichtig

Die neue Youngcom! Jugendstudie 2006 gibt Auskunft über Meinungen, Einstellungen und Verhaltensweisen der 13 – 20-Jährigen in Deutschland zu Medien, Mode, Sport, Konsum, Werbung, Marken und vieles mehr. Die Studie wurde im Zeitraum Herbst/Winter 2005 repräsentativ im agentureigenen Jugendpanel erhoben. Bundesweit hat die Agentur 1010 Personen im Alter zwischen 13 und 20 Jahren befragt.

Neue Technologien für die Getränkeabfüllung

Die 93. Internationale Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung der VLB fand vom

Gerolsteiner will 2006 mit Neuprodukten

Mit 6,75 Mio hl Mineralwasser-Produktion lag der Gerolsteiner Brunnen 2005 unter dem Absatz-Ergebnis des Vorjahres um 3,6 Prozent. Vor allem die Segmente mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser, die unter dem Preisdruck der an Absatzbedeutung weiter wachsenden Discountern standen, waren für das Ergebnis verantwortlich. Deutliche Mengengewinne erreichte das Unternehmen im Bereich Neuprodukte.

Mittelklasse-Streckblasmaschine mit mehr Leistung

Die Krones Contiform S30M ist der Prototyp einer neuen Generation von Streckblasmaschinen. Das „M“ steht dabei für „Mittlere Größe“.

Joint Venture mit chinesischem Investor

Burg Industries BV, Pijnacker/NL, Hersteller und Lieferant von Transporteinrichtungen, Tanks, Containers, Edelstahl-Prozess- und Lagertanks, hat ein Joint Venture mit der China International Container Group (Ltd.) (CIMC) gegründet. Die jetzigen Eigentümer von Burg Industries erhalten an dem Joint Venture Newco 25 Prozent der Anteile, die CIMC hält 75 Prozent. Newco wird zu 100 Prozent Inhaber der Burg Industries BV. Diese Transaktion hat einen Wert von 110 Mio EUR.

Läuterbottiche mit Höchstleistungen

Ausbeuteverbesserungen im Schnitt um 1,5 – 2%-Punkte erreichen die Lauterstar Power-Upgrades der Huppmann AG. Das zeigen die Ergebnisse von insgesamt 29 Nachrüstungen bei den großen Brauereien, darunter Anheuser Busch und SAB Miller in Nordamerika, die in den vergangenen vier Jahren ausgeführt wurden. Die Nachrüstungen umfassen das Abmaischen von unten in den Läuterbottich, die Umrüstung der Hackwerke auf das charakteristische Doppelschuh-Messer mit seiner strömungsoptimierten Geometrie, die Optimierung der Geometrie des Würzeablaufs und die Einführung der Huppmann-spezifischen Technologie oft in Kombination mit der intelligenten Regelung auf Basis des Multifunktionalem Läutermanagement (MLM).

Ausstoßentwicklung

Betrachtet man in Tabelle 1 den Gesamtabsatz nach Bundesländern für das Jahr 2005, so fällt auf, dass der Absatz um 0,5% zurückgegangen ist.

Endlich einfacher!

„Aus P wird DPG!“ unter diesem Motto hat die Lekkerland GmbH Ende Februar eine Informationsveranstaltung zum neuen, bundeseinheitlichen Rücknahmesystem veranstaltet. Mit dem P-System hatte Lekkerland eindeutig die Vorreiterrolle auf diesem Gebiet übernommen und hofft nun auf einen reibungslosen Übergang zu dem ähnlich aufgebauten DPG-System, wie Jörg Veil, Geschäftsführer der P-Gesellschaft, und Johan Pardoel, Geschäftsführer von Lekkerland Deutschland, ausdrücklich betonten.

Kasino-Kapitalismus

Heineken will 2006 sparen, InBev wird Stellen abbauen und Carlsberg seine Brauerei in Kopenhagen schließen. Drei Hiobsbotschaften binnen einer Woche – und dies, obwohl die Braukonzerne Ende Februar 2006 ihre Bilanzen für 2005 vorlegten, die allesamt tiefschwarze Zahlen enthielten.

Amerika, die Politik und das Bier

Rock ‚n‘ Roll und Politik passen einfach nicht zueinander. Jugend und Politik passen einfach nicht zueinander. Politik ist eine elitäre Beschäftigung für graue Männer in grauen

Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient

Im Alten Orient wurde nicht nur das erste Bier gebraut, sondern es stellte dort auch eines der Hauptnahrungsmittel dar. Ausgrabungen in Tall Bazi in Nordsyrien brachten neue Erkenntnisse zur Malz- und Bierbereitung in diesen Zeiten. Der vorliegende Beitrag gibt eine Zusammenfassung dieser Erkenntnisse, fußend auf dem Artikel „Interdisziplinäre Untersuchungen zum altorientalischen Bierbrauen in der Siedlung von Tall Bazi/Nordsyrien vor rund 3200 Jahren.“ (1)

Braucht der Brauer einen Stärkelösungsgrad?

In diesem Beitrag wurden die wissenschaftlichen Arbeiten über die Verhältniszahl 45 °C (VZ 45 °C) zusammengetragen und deren Aussagen diskutiert. Die sich daraus ergebenen Fragestellungen wurden von den Autoren in einer früheren Publikation in die drei wesentlichen Abbauvorgänge Proteolyse, Zytolyse und Amylolyse des Mälzungs- und Brauprozesses eingeteilt [16]. Der vorliegende Artikel fasst die Untersuchungsergebnisse zusammen und führt eine kritische Diskussion darüber, ob die VZ 45 °C eine sinnvolle Spezifikation zur Bewertung der Malzqualität ist.