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Deutsches Institut für Reines Bier -- Das Deutsche Institut für Reines Bier e.V., Bonn, konnte im vergangenen Jahr seine Mitgliederzahl um 20% steigern. Darauf wies Herbert Frankenhauser, Vorsitzender des Instituts und CSU- Bundestagsabgeordneter, auf der Mitgliederversammlung hin. Die neuen Mitglieder kamen in erster Linie aus den Reihen der Bundestagsabgeordneten, insbesondere aus den neuen Bundesländern. Die Arbeit des Instituts zum Schutz des Reinheitsgebotes konzentrierte sich lt. Frankenhauser hauptsächlich auf die europäische Ebene. Im Rahmen der EG- Verhandlungen um die Süßstoffrichtlinie hatte sich Frankenhauser an den seinerzeit für den Binnenmarkt zuständigen EG-Kommissar Bangemann und im späteren Verlauf an Bundeskanzler Kohl persönlich gewandt. Auf Antrag von Dr..
Private Brauer: Autobahngebühr führt zu Betriebsschließungen -- Auf heftige Kritik sind die Pläne von Bundesverkehrsminister Günther Krause, ab 1994 eine Autobahngebühr für Lastwagen und Personenfahrzeuge einzuführen, beim Verband der privaten Brauereien in Bayern gestoßen. In einem offenen Brief erinnerte der Verbandspräsident Josef Graf Deym den Minister an seinen Diensteid, wonach er Schaden vom deutschen Volk abzuwenden habe. Eine Autobahngebühr auch für Lkw's belaste jedoch ganz selektiv die Mitglieder des Verbandes. Die mittelständischen Brauereien sind keinesfalls in der Lage, Biertransporte auf die Schiene zu verlegen. Eine Umplanung der Routen auf Landstraßen erhöht die Kosten ebenfalls in unverhältnismäßiger Weise, so Graf Deym..
Der Verband Dortmunder Bierbrauer überträgt den Vorsitz der Verbandsöffentlichkeitsarbeit für das Jahr 1993 an den DAB- Direktor Gerhard Zahmel (55), -- der z.Zt. bei der DAB die Hauptabteilung für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit leitet. Als turnusmäßig neu gewählter Vorsitzender des PR- Kreises löst Zahmel damit Peter Jablonski von der Thier- Brauerei ab, der dieses Ressort im Vorjahr leitete.
EG-Vorschriften und die Brauwirtschaft -- Im Rahmen eines Informationstages der Fa. Otto Tuchenhagen GmbH & Co. KG, Büchen/Gerlingen, sprach Dipl.-Ing., Dipl-Wirtschafts.-Ing. Hansjörg Bosch, Geschäftsführer des Deutschen Brauer- Bundes, Bonn, am 3. März 1993 in Stuttgart über Neue EG- Vorschriften für Bier und ihre Auswirkungen. Dabei ging er auf eine Reihe von Vorlagen für Richtlinien ein, bei denen er sich zum Großteil nur auf den aktuellen Stand der Diskussion beziehen konnte. Verbindliche Rechtsvorschriften liegen bei den meisten Vorgängen noch nicht vor. Bereits verabschiedet und in deutsches, nationales Recht umgewandelt ist, wie wiederholt berichtet, das Biersteuergesetz. Nach der neuen Regelung kommen entalkoholisierte Biere bei der Besteuerung günstiger weg als vorher.B.Zt.B.B.a.
Joachim Alisch, bisher Geschäftsführer des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern e.V., wurde am 1. 3. 1993 zum Hauptgeschäftsführer ernannt. -- Ihm zur Seite gestellt wurden Ass. Andrea Kindermann, Rechtsberaterin des Verbandes, sowie Harald Kracun, der für die rund 700 Mitgliedsbrauereien die technische Betriebsberatung leitet.
Neuer Hopfenring-Vorsitzender -- Mit einem nicht erwarteten Vorstandswechsel endete die Mitgliederversammlung des Hopfenrings Hallertau vor rund 300 Hopfenbauern in Aiglsbach. Josef Schrag, Präsident des deutschen Hopfenpflanzer-Verbandes, Gründungsmitglied und langjähriger Vorsitzender des Hopfenrings - in ihm sind 1822 Pflanzer (entspricht 64,8%) mit rund 74% der Hopfenanbaufläche in der Hallertau organisiert -, mußte sich bei den Neuwahlen deutlich gegenüber dem Vorsitzenden der Bayerischen Jungbauernschaft, Johann Kreitmeier, geschlagen geben. Er meinte nach seiner Wahl: Ich freue mich, daß ich dem Hopfenring nun die nächsten fünf Jahre vorstehen darf. Als stellvertretender Vorsitzender wurde erneut Georg Seitz gewählt. Die müssen das wohl im Gefühl haben.
Drinks and Drinks Technology '95 -- Nach einer Mitteilung der Brewing Technology Services Limited (BTS) und der Reed Exhibitions wird die nächste internationale Ausstellung unter dem Motto Drinks and Drinks Technology vom 3. bis 7. April 1995 im Ausstellungszentrum in Birmingham stattfinden. Die letzte Ausstellung dieser Art in Großbritannien war die Brew and Bev Tech '91, die im September 1991 in Birmingham stattgefunden hatte. Die geplante Ausstellung im Jahre 1995 soll parallel zur Pakex '95 in Birmingham abgehalten werden. Von der Parallelität der Veranstaltungen, die bereits früher schon einmal bestanden hat, erhoffen sich die Veranstalter einen größeren Zuspruch für beide Ausstellungen, die sich ja in den Bereichen Flaschen- und Dosenabfüllung überlappen..
Beim Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA), in Bonn, wird RA Christian Ehlers (52), der langjährige Hauptgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbandes Nordrhein-Westfalen, zum 1. 3. 1993 die Nachfolge von RA Dr. Frithjof Wahl als Hauptgeschäftsführer des DEHOGA antreten. -- Dr. Wahl wird dann zusammen mit seinem Nachfolger die INTERHOGA GmbH führen und ist insbesondere für die Unternehmensberatung verantwortlich.
Herbstseminar des Bundes der Getränkebetriebsmeister auf der Brau_92 --
Bei der Einführung von Qualitätssicherungssystemen nach DIN ISO 9000/EN 29000 ff. für Lebensmittel bietet die Landesgewerbeanstalt Bayern, Nürnberg, ihre Hilfe an. -- Sie verfügt auch über eine von der Beratung unabhängige, amtlich akkreditierte und europäisch anerkannte Stelle zur Zertifizierung von QS-Systemen.
Branchenbefragung -- Der von Professor Dr. Werner Kirsch geleitete Lehrstuhl für strategische Unternehmensführung der Ludwig-Maximilians-Universität München führt derzeit eine Unternehmensbefragung in der gesamten bayerischen Brauwirtschaft durch. Die Fragebogenaktion ist Teil eines Forschungsprojekts zum Thema Wirtschaftsverbände, das vom bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft und Verkehr und von der Hanns-Seidel-Stiftung e.V. gefördert wird. Die Befragung richtet sich sowohl an Mitglieder der beiden Branchenverbände als auch an Nichtmitglieder. Somit haben alle bayerischen Brauereien die Möglichkeit, ihre Erwartungen an die Verbände zu artikulieren und deren Arbeit zu bewerten..
Tag der offenen Tür in Museumsbrauerei -- Die Stiftung Museumsbrouwerij De Roos (Die Rose) im niederländischen Hilvarenbeek hat die Aufgabe, das gleichnamige Brauereigebäude mit seiner teils noch ursprünglichen Einrichtung vollständig zu erhalten und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Die um 1850 errichtete Brauerei wurde im Jahre 1940 stillgelegt. Die Tatsache, daß das Inventar noch vorhanden ist, macht diese Brauerei zu einem einzigartigen Denkmal und zum Gegenstand der Industriearchäologie in den Niederlanden. Nach Konservierung und Wiederherstellung des baulichen Zustands hat sie nun den Zweck, nicht nur Gegenstände auszustellen, die mit dem Brauerhandwerk und der Geschichte des Brauens zu tun haben, sondern auch den Brauvorgang selbst zu demonstrieren..
Forschungsprojekt Geruchsbelastung von Sudhausbrüden -- Der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. hat Prof. Dr.-Ing. Roland Meyer-Pittroff, Inhaber des Lehrstuhls für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie an der TU München-Weihenstephan, 150 000 DM an Fördermitteln bewilligt für das Forschungsprojekt Messung der Geruchsbelastung von Sudhausbrüden. Zielsetzungen sind die Entwicklung eines für Brüden geeigneten Olfaktometers sowie die Ermittlung einer Korrelation zwischen dem Kohlenstoffgehalt der Brüden (Messung mit Flammenionisationsdetektor FID) und der olfaktometrisch bestimmten Geruchsbelastung.
26. Technologische Seminar -- Das 26. Technologische Seminar in Weihenstephan wurde am 26. 1. 1993 von Dipl.- Ing., Dipl. Wirtschafts-Ing. Hansjörg Bosch, Geschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Bonn, eröffnet. Dabei wies Bosch darauf hin, daß das diesjährige Seminar, wiederum mit Rekordbeteiligung, in mehrfacher Hinsicht als neu bezeichnet werden kann: Es stand erstmals unter der Leitung von Prof. Dr. Ludwig Narziß und Prof. Dr. Werner Back, es wurde in neuen Räumen, im Penta-Hotel, Freising, abgehalten und fand 26 Tage nach Eröffnung des EG- Binnenmarktes statt. Bosch wünschte Prof. Back ein gutes Gelingen bei seiner Arbeit am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I und sprach die Hoffnung aus, daß Prof. Sein Dank galt dann in erster Linie Prof. Dr. Der EG-Binnenmarkt trat zum 1..
Das Gaststättengewerbe erwartet für 1993 einen positiven Geschäftsverlauf. -- Die aktuelle Geschäftslage hat sich auf hohem Niveau stabilisiert. Rd. 89% des Beherbergungsgewerbes und 81% der Verpflegungsunternehmen bezeichnen sie als gut bzw. befriedigend.
Rundgang über die Brau _92. Neuheiten aus den Bereichen Gebinde, Umweltschutz, Thekentechnologie und Gasthausbrauereien -- Das Plus der Aussteller- und Besucherzahlen hat wieder deutlich gezeigt, daß die Brau in Nürnberg die führende Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft ist. Dem fachkundigen Publikum sind die meisten Exponate bekannt, dennoch sind bei genauerer Betrachtung oft Neuerungen und Innovationen im Maschinen- und Anlagenbau sowie in der Betriebsaustattung zu finden. Ebenso werden auf dem Nürnberger Messegelände wegweisende, zukunftsorientierte Trends gezeigt. Umstritten etwa derzeit ist die Frage, welcher Kasten sich auf dem Markt durchsetzen wird.
Bayerische Landesbraugesrtenschau in München -- Wie angesichts zahlreicher Bauernproteste in ganz Europa nicht anders zu erwarten war, fielen auch bei der Pressekonferenz zur Bayerischen Landesbraugerstenschau am 1. Dezember in München scharfe Worte. Wir Landwirte sind keine Problemsteller für Deutschland und Europa, sondern Problemlöser. Die Bundesregierung darf keinem GATT-Abkommen zustimmen, das die Lebensinteressen unserer Landwirtschaft mißachtet. Mit weiteren Zugeständnissen zu Lasten der Landwirtschaft muß jetzt Schluß sein, sagte der Bezirkspräsident des Bayerischen Bauernverbandes Unterfranken, Senator Karl Groenen..
Die internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Unterhaltungsgastronomie, Hogatec '92, wurde von 42 700 Interessenten besucht. -- Damit konnten die Besucherzahlen von 1990 fast erreicht werden. Der Fachbesucheranteil lag bei 96%. Aussteller und Besucher der Fachmesse, die vom 30. 11. bis 4. 12. 1992 in Düsseldorf stattgefunden hat, waren nach Angaben der Messegesellschaft sehr zufrieden.
Der Fachbereich Weinbau und Getränketechnologie der Fachhochschule Wiesbaden hat zu Beginn des Wintersemesters 1992/93 111 Neuimmatrikulierte aufgenommen (+ 33%). -- 60 davon haben sich für die Fachrichtung Weinbau und Oenologie entschieden, 51 für die Fachrichtung Getränketechnologie.
Dipl.-Brm. Rolf Wachter wurde aufgrund seiner langjährigenVerdienste mit Wirkung zum 1. 1. 1993 zum Stellvertreter des Abteilungsleiters der Versuchsanstalt für Bierbrauerei, -- Brauereidirektor Manfred Unkel, ernannt. R. Wachter übernimmt zusätzlich die Laborleitung; er steht aber weiterhin den Brauereien beratend im Außendienst zur Verfügung.