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Der Markt für Bier und alkoholfreie Getränke in Südostasien ist weitgehend gesättigt. Bier- und Getränkeproduzenten stehen also auch hier vor der Herausforderung, die Produktion möglichst effizient und kostengünstig zu gestalten. Die diesjährige Brewing Conference Bangkok hat sich unter dem Motto „TOM-Total Optimization Management“ genau dieses Themas angenommen. Zur Konferenz, die die VLB Berlin in Zusammenarbeit mit der Thailand Beer Industry Guild veranstaltet, hatten sich vom 14. bis 16. Juni rund 250 Experten aus der südostasiatischen Brau- und Getränkebranche sowie der internationalen Zulieferindustrie im Bangkok International Trade & Exhibition Centre (BITEC) eingefunden.
Der neu geschaffene „Tag der Verpackung“ am 11. Juni 2015 erwies sich als sinnvolle Maßnahme, um die Verpackungswirtschaft ins richtige Licht zu rücken. Eine notwendige und zugleich ansprechende Verpackung soll zwar das Produkt schützen und die Kunden zum Kauf anreizen, erweist sich danach aber häufig als überflüssiger und unliebsamer Ballast. Die Initiatoren des Verpackungstages in Deutschland, Österreich und der Schweiz möchten mit diesem Tag der Verpackungsindustrie und dem Verpackungsmaschinenbau die erforderliche Aufmerksamkeit widmen und zugleich deren Leistungen würdigen.
- Vorhersage des Filtrationsverhaltens
Die International Society for Horticultural Science (ISHS) veranstaltet vom 6. bis 8. August 2015 das vierte Internationale Humulus Symposium in Yakima, Washington/USA. Das Symposium beginnt mit einer Rundfahrt durch Seattle und der anschließenden Busreise nach Yakima. Dabei gibt es bereits genügend Gelegenheiten, sich mit den Mitgliedern der Hop Growing Association, des National Clean Plant Networks for Hops und des US Hop Industry Plant Protection Committees auszutauschen. Das Symposium selbst dauert zweieinhalb Tage, an denen die Forschungsergebnisse in verschiedenen Vorträgen und Poster Sessions vorgestellt werden. Besuche bei Hopfenforschungseinrichtungen und Hopfenerzeugern aus dem fruchtbaren Yakima Valley sind ebenfalls vorgesehen. Es gibt wie immer ein umfangreiches Programm für Begleitpersonen und Kinder. Am Ende der Veranstaltung steht eine Bustour zurück nach Seattle über das malerische Mt. St. Helens National Volcanic Monument.
Die künftige Spitze des Deutschen Brauer-Bundes steht fest: Dr. Hans-Georg Eils, seit 2011 Präsident des DBB, bleibt bis Mitte 2017 an der Spitze des Branchenverbandes. Die Delegierten des DBB stimmten beim Deutschen Brauertag am 11. Juni 2015 in Berlin einstimmig für eine Verlängerung seiner Amtszeit. Die Versammlung dankte Eils für seine Verdienste und das geleistete Engagement. „Es ist mir eine Freude, mich weiterhin neben meiner Tätigkeit bei der Karlsberg Brauerei dem Amt des Brauerpräsidenten zu widmen und mich für die Interessen der gesamten deutschen Brauwirtschaft in der Politik und Gesellschaft einzusetzen“, so Dr. Eils.
Die Brauring Kooperation, Wetzlar, lud am 14. und 15. April 2015 interessierte Mitgliedsbrauereien zum Einkaufstag und zur Veranstaltung über alternative Energien nach Neustädtlein ein.
Das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft veranstaltet ab sofort eine Qualitätsprüfung für Craft Biere. Voraussetzung für die Teilnahme an der Prüfung ist das Brauen der Biere nach dem Reinheitsgebot. In den letzten Jahren hat sich weltweit eine innovative Brauszene rund um das Thema Craft Bier entwickelt. „Mit der neuen Qualitätsprüfung für Craft Biere bietet die DLG diesem Brautrend eine aufmerksamkeitsstarke Plattform“, unterstreicht Thomas Burkhardt, Projektleiter im Testzentrum Lebensmittel, die Bedeutung des neuen Expertentests. „Brauereien profitieren dabei von der anerkannten wissenschaftlichen Professionalität der Testmethode und der hohen Bekanntheit der DLG-Medaillen im Biermarkt.“
Für Dr. Hans-Georg Eils war es ein sehr arbeitsreicher Tag: Nachdem der Vorstand Technik und Logistik der Karlsberg Brauerei, Homburg/Saar, zuvor in der Delegiertenversammlung des Deutschen Brauer-Bundes (DBB) mit der größtmöglichen Zustimmung in seinem Amt als Präsident des DBB bestätigt worden war, ging der öffentliche Teil des Deutschen Brauertages, der am 11. Juni 2015 in Berlin stattfand, erst richtig los.
Die Portweinsorte Tawny, der portugiesische Musikstil Fado und BrewingScience werden selten in einem Atemzug genannt. Dennoch war gerade das zwischen dem 24. und 28. Mai oftmals der Fall, als die rund 400 Teilnehmer des 35. EBC-Kongresses ihre Lager in Porto aufschlugen, um brauwissenschaftliche Erkenntnisse der vergangenen zwei Jahre zu teilen und zu diskutieren.
Chicago im Juni 2014: Die American Society of Brewing Chemists (ASBC) und die Master Brewer Association of the Americas (MBAA) halten den zweiten „BrewingSummit“ in Chicago ab. Ein Vortrag folgt dem nächsten, zwischendurch erfolgt die Ehrung verdienter Brauer, die die verschiedensten Preise überreicht bekommen. Den Eric Kneen-Preis der ASBC für eine wissenschaftliche Arbeit, die „Honorary Life“-Mitgliedschaft der ASBC, den Brewery Award of Excellence der MBAA … Und wir? Haben wir keine Brauer, auf die wir stolz sein können? Wissenschaftler, die sich um die Forschung verdient gemacht haben?
Die im Oktober 2014 geschlossene Partnerschaft der Koelnmesse mit der kolumbianischen Messegesellschaft Corporación de Ferias y Exposiciones S.A. (Corferias) mit Sitz in Bogotá trägt weiter Früchte: Gemeinsam werden die Unternehmen ab 2017 die Verpackungstechnologiemesse Andina-Pack organisieren, die bisher von der Messegesellschaft Pafyc Ltd. veranstaltet wird. Veranstaltungsort bleibt das Messegelände von Corferias in Bogotá.
Die Landesgruppe Sachsen traf sich am 18. April 2015 zu einem Familientag in Halle/Saale und in der Brauerei Landsberg. Die Veranstaltung hatte mit ca. 70 Personen einen regen Zuspruch erhalten. Die erste Station am Vormittag war die Halloren Schokoladenfabrik AG, Halle/Saale, mit angeschlossenem Schokoladenmuseum. Unter sachkundiger Führung wurden den Besuchern die Geschichte der Schokolade und deren Herstellung sowie die Geschichte des Unternehmens näher gebracht.
Auf vielfältigen Wunsch der Basis hat der Verband der Diplom Biersommeliers in diesem Jahr erstmals eine Frühjahrstagung ausgerichtet und damit neben der turnusmäßig im Herbst stattfindenden Jahreshauptversammlung allen Mitgliedern eine zweite Plattform zum kollegialen Austausch geboten. Biersommelier Bobo Widmann, Batzen Bräu, Bozen, hat das Genussfestival Südtirol auf Schloss Maretsch bei Bozen am 29. und 30. Mai 2015 zum Anlass genommen, die Kollegen nach Südtirol einzuladen. Fast 100 Biersommeliers aus den deutschsprachigen Ländern folgten seiner Einladung. Im Rahmen des Festivals fand zudem erstmals das Südtiroler „BeerCraft“-Meeting statt, bei dem über 40 Brauereien aus Südtirol und ganz Europa ihre handwerklich gebrauten Biere vorstellten und sich die Mitglieder des Verbands am Rande der Frühjahrstagung so einen Überblick über die wachsende Brauereiszene Südtirols verschaffen konnten.
Der Landesverband der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg [EV] lud am 14. April 2015 zum zweiten Kongress der „Zukunft der Lebensmittelüberwachung“ nach Karlsruhe ein. Ziel war es, Gewerbetreibende aus Gastronomie und Handwerk im Lebensmittelbereich mit der Lebensmittelkontrolle und den Industriepartnern zu einem gemeinsamen Dialog zu führen. Umrahmt wurde die Veranstaltung durch ein Themenprogramm mit elf Vorträgen aus dem Bereich Lebensmittelüberwachung, Allergen-Kennzeichnung/LMIV und Risikobewertung von Lebensmittelbetrieben. Verbandsgründer und Präsident Rainer Nuss eröffnete die Veranstaltung mit einem Vortrag über die rollende Lawine von Gesetzen und Regelungen, die auf die betroffenen Betriebe zukommt bzw. sich bereits aktuell in der Umsetzung befindet.
Alkoholfreie Biere erfreuen sich in Deutschland wachsender Beliebtheit. 2014 stellten die deutschen Brauereien fast 200 000 Hektoliter (4,1 %) mehr alkoholfreies Bier her als im Vorjahr und konnten mit einer Gesamtproduktion von 5,03 Mio Hektolitern erstmals die Fünf-Millionen-Marke durchbrechen. Die beliebtesten Sorten unter den alkoholfreien Bieren sind in Deutschland Pils und Weizen, die jeweils ein Drittel des Absatzes ausmachen. Beide Sorten legten auch 2014 zu – am deutlichsten jedoch war die Steigerung bei alkoholfreien Biermischgetränken wie Radler, deren Absatz nach Branchenschätzungen um über 13 Prozent gewachsen ist.
Doppelte Ehrung für HSWT-Studentinnen: Sina Fürlauf aus Altötting und Charlotte Feierling-Rombach aus Freiburg wurden von Prof. Matthias Kunert, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), für ein Stipendium vorgeschlagen und nun ausgewählt.
Industriekunden müssen im Vergleich zum Vorjahr durchschnittlich 0,76 Prozent mehr für Trinkwasser zahlen. Das geht aus dem aktuellen Wasserpreisvergleich des Bundesverbandes der Energie-Abnehmer [EV] (VEA) hervor. Der Durchschnittspreis für Unternehmenskunden mit Jahresabnahmemengen von 7500 m³ bzw. 100 000 m³ beträgt somit 3,97 EUR/m³.
Vom 5. bis 7. Juni 2015 fand in Bamberg der zweijährliche Deutsche Braumeistertag des Deutschen Brau- und Malzmeisterbundes (DBMB) statt. Er stand dieses Jahr unter dem Motto „Genussregion Bamberg“. Das Organisationsteam um den DBMB-Nordbayern-Vorsitzenden Thomas Kraus-Weyermann hatte ein umfangreiches, attraktives Programm auf die Beine gestellt, so dass für die über 500 Teilnehmer die drei Tage wie im Flug vergingen.
Hannes Schulters, Obmann der BdD Sektion Nordbayern, und sein Stellvertreter Robert Blechinger konnten am 21. Mai 2015 in der 1749 gegründeten Brauerei Drei Kronen, Scheßlitz, über 50 Teilnehmer aus ganz Franken und einen Kollegen aus Südafrika begrüßen. Brauereichef Josef Lindner, der ca. 1500 Hektoliter Bier im Jahr braut, stellte seine Brauerei vor. Folgende Sorten werden hier produziert: Schäazer Kronabier (Lagerbier), Premium, Original 1837 dunkel, Weißbier, Roggen-, Kirchweih- Weihnachtsfestbier, Bock und der Original Schäazer Weizenbock (wurde 2008 mit dem European Beer Star in Gold ausgezeichnet). Als besondere Biersorte wurde den Kollegen an diesem Abend ein Franken Brown Ale kredenzt.
Als harte Arbeit entpuppte sich die diesjährige Frühjahrsveranstaltung zum Thema Sensorik der Brauring Kooperation, die am 10. und 11. März 2015 in Reichelshofen stattfand. Dr. Michael Zepf, Leiter der Doemens Genussakademie, Gräfelfing, hatte ein umfangreiches Programm zusammengestellt, um die Teilnehmer der Brauereien qualitativ zu fördern.