-
Startseite
- Veranstaltungen
Im Hopfen ist immer was los. Ein volles Haus fand der Vorstandsvorsitzende der Gesellschaft für Hopfenforschung (GfH) Dr. Michael Möller bei der Begrüßung zur Mitgliederversammlung 2015 am 14. April 2015 in Wolnzach vor. Die Mitglieder der GfH, darunter viele Brauer, aber auch Hopfenanbauer, -züchter und -händler, machen von der jährlichen Möglichkeit, sich über die jüngsten Aktivitäten zu informieren, regen Gebrauch.
Vom 17. bis 19. April 2015 feierten die Mitglieder des Bundes der Doemensianer [EV], das Präsidium und die Mitarbeiter von Doemens [EV] sowie zahlreiche Ehrengäste im Augustiner Keller in München. Das Jubiläum setzte sich zusammen aus 120 Jahren für die Doemens Akademie und den Bund der Doemensianer sowie 50 Jahren für den 1965 gegründeten Doemens [EV] als Trägerverein und Inhaber der Lehranstalt, die sich vorher im Privatbesitz des jeweiligen Direktors befand. Das Rahmenprogramm bot ein geselliges Barbecue, eine Bierverkostung mit Käse und Schokolade, eine Tour über den Viktualienmarkt und einen Besuch im Tierpark Hellabrunn. Am letzten Tag konnte man die Feierlichkeiten bei einem Frühshoppen bei Doemens ausklingen lassen.
93 Prozent der Deutschen, die gerne Bier trinken, tun dies am liebsten abends, zum Feierabend. Tagsüber, etwa zum Mittagessen, gönnen sich vor allem die über 60-Jährigen gerne auch mal ein Bier (10 %). Dies sind Ergebnisse einer aktuellen Forsa-Umfrage für den Deutschen Brauer-Bund (1001 Befragte ab 18 Jahren, 13. bis 15. April 2015) anlässlich des „Tag des deutschen Bieres“.
Die Privaten Brauereien haben gemeinsam mit ihrem Partner GuideMedia GbR, Bamberg, eine umfangreiche Online-Brauereidatenbank aufgebaut. Die Brauereien werden nicht nur nach unterschiedlichen Suchkriterien gefunden, in diesem zu den größten Brauereidatenbanken zählenden Pool stehen neben den üblichen Kontaktdaten auch Informationen über Biersorten, gastronomische Angebote, Brauereiführungen, etc. zur Verfügung. Damit haben Brauereiliebhaber das ideale Werkzeug, um sich zu informieren oder die Brauereigaststätten auf Reisen gezielt anzufahren.
Nach 20 Jahren gibt es einen Wechsel an der Spitze des Hopfenpflanzerverbandes Hallertau: Anfang April übergab Präsident Josef Wittmann bei der Versammlung der Hopfenfachwarte in der Stadthalle Wolnzach den Stab an Adolf Schapfl, Grubwinn.
Mit der Ausrichtung der Beviale Moscow erweitert die NürnbergMesse GmbH ihr internationales Angebot im Bereich Getränketechnologie und verstärkt ihre Präsenz in den BRIC-Ländern. Der neue Ableger der BrauBeviale wird erstmals im Oktober 2015 in Moskau stattfinden. Die Expansion auf den russischen Messemarkt ist aus Sicht der CEOs der NürnbergMesse Group Dr. Roland Fleck und Peter Ottmann trotz der aktuellen politischen Lage ein wichtiger Schritt: „Russland ist als eines der BRIC-Länder nach wie vor ein interessanter Markt, der uns mittel- und langfristig Wachstumschancen eröffnet. Deshalb wollen wir uns hier erfolgreich positionieren.“
Abgehalten am 18. März 2015 im Prößl-Bräu, Adlersberg, befasste sich der 8. Bier-Quer-Denker-Workshop „Wege zu innovativen Bieren“ mit der Renaissance traditioneller Biertypen nach dem Motto „Schwarz – Rot – Gold“. Die mit über 125 Teilnehmern aus vier Ländern gut besuchte Veranstaltung bot wiederum eine hervorragende Mischung aus praxisbezogenen Vorträgen, Präsentationen entsprechender Biere sowie intensivem Gedankenaustausch zwischen den zahlreichen Bier-Quer-Denkern. Veranstaltet wurde der Workshop vom Institut Romeis, Oberthulba, und dem Verband Private Brauereien Bayern, München, unterstützt von der BRAUWELT als Medienpartner.
Die Fachmesse des Verarbeitungs- und Verpackungsmaschinenbaus, ursprünglich Teil der Leistungsschau der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Anuga, lädt alle drei Jahre nach Köln ein – mit wachsender Beteiligung von Ausstellern aus aller Welt. Die inzwischen siebte Anuga FoodTec, die vom 24.-27. März 2015 stattfand, erreichte mit über 1500 Ausstellern aus rund 40 Ländern und 43 000 Fachbesuchern wieder Bestmarken gegenüber vorangegangenen Messen.
Bei der gut besuchten Mitgliederversammlung des Fränkischen Brauereimuseums, Bamberg, am 14. März 2015 konnte der 1. Vorstand Johannes Schulters u. a. vier Mitglieder aus den Niederlanden begrüßen. Die Besucherzahlen 2014 lagen bei rund 8200 und waren gegenüber dem Vorjahr rückläufig. Seit Saisoneröffnung am 1. April 2015 können die Gäste 1495 Exponate besichtigen. Des Weiteren kommen demnächst circa 500 alte Krüge aus Bamberg, dem Landkreis sowie aus ganz Franken aus der Sammlung von Günter Ruhland hinzu. Mit rund 400 Mitgliedern (darunter ca. 100 Mitgliedsbrauereien) ist die Anzahl der Mitglieder konstant geblieben. Da der demografische Wandel sich auch in der Altersstruktur seiner Mitglieder abzeichnet, sucht der Förderverein verstärkt nach jüngeren Mitgliedern, die sich für erlebnisreiche Bierkultur und den bewussten Biergenuss interessieren und sich engagieren möchten. Die finanzielle Situation des Fördervereins kann als solide bezeichnet werden. Zu den Renovierungs- und Anschaffungsmaßnahmen 2014 zählten u. a. die Erneuerung aller Fenster, die Restaurierung einer Hand-Würze-Pumpe, die Neuanschaffung einer Vitrine und zweier digitaler Bilderrahmen für Fachpräsentationen, Videokameras zur Überwachung der Exponate sowie eine neue Polsterung der Stühle und Bänke im Vortrags- und Bierseminarraum. Der Austausch und die Erneuerung weiterer Vitrinen stehen in diesem Jahr auf dem Investitionsprogramm.
Dem Aufruf des Bayerischen Brauerbundes „Willst Du Bayerns Königin werden?“ sind bis zum Ende der Bewerbungsfrist am 21. März 2015 66 Damen aus ganz Bayern gefolgt. Es waren Bewerberinnen aus allen bayerischen Regierungsbezirken vertreten. In einer internen Vorauswahl hat die Jury 24 Damen aus allen Bewerbungen ausgewählt und zum Casting ins GOP Varieté-Theater nach München eingeladen. Die Entscheidung, welche der 24 Bewerberinnen am 18. Mai 2015 auf der Bühne der Alten Kongresshalle im Finale stehen, gab die Jury direkt im Anschluss an das Casting bekannt.
Die Brauer werden experimentierfreudiger, verwenden immer häufiger auch alternative Hefestämme, andere Mikroorganismen. Das hat Dr. Mathias Hutzler, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ), schon zu Beginn des 3. Seminars Hefe und Mikrobiologie festgestellt. Daher rücken die verschiedensten Hefen und Mikroorganismen, darunter auch eigentliche Bierverderber, immer mehr ins Blickfeld der Forschung rund um die Produktion alternativer Getränke und auch Bier. Verwendet der Brauer aber verschiedene Mikroorganismen, wird eine genaue mikrobiologische Betriebskontrolle noch wichtiger. Beide Schwerpunkte wurden am zweiten Tag des diesjährigen Seminars, das am 25. und 26. März in Weihenstephan stattfand, aufgegriffen.
Die Experten des DLG-Testzentrums haben auch in diesem Jahr die Qualität von über 800 Bieren und Biermischgetränken unter die Qualitätslupe genommen. Getestet wurde im Labor und in sensorischen Verkostungen. Im Mittelpunkt standen Qualitätskriterien wie Schaumstabilität, Sortengeschmack und Reinheit der Biere. Das Ergebnis bestätigt das hohe Qualitätsniveau der deutschen Brauer: Insgesamt vergab das Testzentrum Lebensmittel 430 Gold-Medaillen. Alle Ergebnisse der DLG-Qualitätsprüfung sind unter www.dlg-verbraucher.info/bier veröffentlicht. Außerdem wurden über 90 Brauereien mit dem DLG-Preis für langjährige Produktqualität ausgezeichnet.
Anlässlich des Weltwassertages am 22. März 2015 sprach sich die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke [EV] (Wafg), Berlin, erneut für einen umfassenden Schutz der Wasservorkommen in Deutschland vor potentiellen Risiken durch Fracking aus.
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) schreibt erneut einen Preis für Forschungsarbeiten im Bereich Lebensmittelsensorik aus. Der mit 2500 EUR dotierte „DLG Sensorik Award“ richtet sich an Nachwuchswissenschaftler. Mit der Auszeichnung fördert die DLG Forschungsprojekte, die sich mit praxisrelevanten Themen der Lebensmittelsensorik beschäftigen. Die Ausschreibung des Preises erfolgt im Rahmen eines Call-for-Papers-Verfahrens. Zugelassen sind produkt- und branchenübergreifende Arbeiten in Form von Projekt-, Semester- oder Abschlussarbeiten im Rahmen von Master-/Bachelor-Studiengängen, Promotionsarbeiten oder sonstigen Forschungsarbeiten auch außerhalb von Hochschulen.
Wie der veranstaltende Meininger Verlag Anfang April bekannt gab, muss die Barzone, die am 18. und 19. Mai 2015 in Köln stattfinden sollte, aufgrund fehlender Zusagen großer Aussteller aus dem Spirituosen- und Bierbereich abgesagt werden. Der beachtliche Zuwachs kleiner und spezialisierter Aussteller habe das Fehlen großer Anbieter nicht ausreichend kompensieren können.
Die rund 2000 Beschäftigten der Brauereien in Baden-Württemberg erhalten rückwirkend zum 1. März 2015 mehr Geld. Die Tarifkommission der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Landesbezirk Südwest einigte sich am 8. April 2015 mit dem Arbeitgeberverband der Ernährungsindustrie Baden-Württemberg auf einen zweistufigen Tarifabschluss.
Zur dritten Auflage der neu konzipierten Gräfelfinger Praxistage hatte die Doemens Academy GmbH am 19. und 20. März 2015 ins Kloster Andechs geladen, um auch abseits des Vortragsprogramms neue Impulse setzen zu können. Nach Hopfen und Hefe stand in diesem Jahr das Thema Malz im Fokus. Daneben bildeten u. a. Vorträge zu hygienischem Design, bedarfsgerechter Laborausstattung, Gehorsam als Führungsinstrument oder Vertriebscontrolling ein äußerst abwechslungsreiches und praxisnahes Veranstaltungsprogramm.
Der 10. Deutsche Verpackungskongress in Berlin stand ganz im Zeichen der Jubiläumsveranstaltung „25 Jahre Deutsches Verpackungsinstitut“. So traf sich die Fachwelt am 19. und 20. März 2015 im Humboldt Carrè in der deutschen Hauptstadt, um mit interessanten Beiträgen, Diskussionen und Exkursionen beide Jubiläen zu begehen.
Bereits zum 18. Mal lud in diesem Jahr das Institut Romeis, Oberthulba, zum Brauertag ein. Im Mittelpunkt der Veranstaltung, die vom 25. bis 26. März 2015 in Grafing und Forsting stattfand, standen akutelle Themen aus den Bereichen Technologie, Qualitätssicherung und Vertrieb. Braumeistern und Brauereiinhabern bzw. Führungskräften bot das Seminar praxisnahe Fortbildung und die Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch.
Am 4. und 5. Mai 2015 findet im München Airport Marriott Hotel in Freising die 60. Brauwirtschaftliche Tagung statt. Die gemeinsam vom Bayerischen Brauerbund, der Deloitte & Touche GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft, München, und dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, organisierte Tagung beleuchtet an diesen zwei Tagen unterschiedliche Facetten des Brauereigewerbes. Die renommierte betriebswirtschaftliche Tagung richtet sich an Verantwortliche aus Brauereien aller Größenkategorien.