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Dies war beim 32. EBC-Kongress in Hamburg einer der Schwerpunkte. Unter der Moderation von Dr. Martina Gastl, Freising-Weihenstephan, ging es in erster Linie um die Stabilität des Biergeschmacks in Abhängigkeit einzelner Bierinhaltsstoffe bzw. Rohstoffe und Zusatzstoffe.
Am 16. Mai 2009 fand in Freiburg im Breisgau die Gesellschafter- und Mitgliederversammlung des GEV statt. Der 16. Mai ist für den GEV ein historisches Datum, wurde doch genau an diesem Datum vor über einem halben Jahrhundert in Osnabrück die Gründungsurkunde der Weingroßeinkaufs-GmbH unterschrieben. Das Prinzip des zukunftsorientierten Handelns von damals wird auch jetzt noch immer ernst genommen. Im Bericht des Aufsichtsrates heißt es ausdrücklich: Der GEV hat sich auch im Jahr 2008 vielfältigen Herausforderungen gestellt und diese gemeistert. Realisiert wurde ein Verrechnungsumsatz von 226 Mio EUR. Das entspricht einem leichten Rückgang in Höhe von 2%. Die Umsatzanteile in den Warengruppen Wein mit knapp 30% sowie Sekt/Spirituosen mit 55% belegen die hohe Kompetenz des GEV in diesem Bereich. Bei der Warengruppe Bier konnte sogar noch eine Steigerung erzielt werden. Dieses Ergebnis spiegelt sich auch in der vertraglichen Vorteilswiedergabe wider. Das Kommandit-Kapital der Mitglieder und Kommanditisten wurde wieder mit 7,5% verzinst. Events sind als kommunikatives Element im Marketingmix unverzichtbar geworden. Dementsprechend spielt die Organisation und Durchführung von regionalen und nationalen Veranstaltungen zur Förderung des stationären Fachhandels auch beim GEV eine wichtige Rolle. Was auf regionaler Ebene mit der Organisation der Osnabrücker Weintage begann, findet seine Fortsetzung in der bundesweiten Initiative der „Nacht der Guten Weine“. Den Abschluss des offiziellen Teils der Gesellschafterversammlung bildete ein gastronomischer Abend im Gewölbekeller der Privatsektkellerei Geldermann in Breisach.
Bei der Verleihung des diesjährigen Kooperationspreises der Land- und Ernährungswirtschaft, ausgeschrieben von den Landesregierungen Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen, dürfen sich Die Freien Brauer über den Sieg in der Kategorie „Kooperationsdesign“ freuen. Der Verbund konnte sich erfolgreich unter den 57 Kooperationen mit insgesamt mehr als 200 mittelständischen Unternehmen, Forschungs- und Vermarktungseinrichtungen behaupten, die sich für den Preis beworben hatten.
Seit 2002 gehört das Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB) zur Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB). Neben Forschung (Analytik), Beratung und Dienstleistungen gehört die Ausbildung künftiger Fachleute zu den wichtigen Aufgaben dieses Institutes, wie Dr.-Ing. Josef Fontaine, Geschäftsführer der VLB, auf dem diesjährigen 7. IfGB-Forum am 21. und 22. April in Pinneberg (Schleswig-Holstein) den über 60 Teilnehmern erläuterte. Die IfGB verfüge über Fachleute mit modernen Laboreinrichtungen und bemühe sich erfolgreich um die Aus- und Weiterbildung. Nach dem Entkernen wurde mit dem Ausbau der alten Brennerei begonnen und das Gebäude soll ab 2013 als Aus- und Weiterbildungszentrum genutzt werden können.
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) ist neuer Kooperationspartner der „Schulungsinitiative Jugendschutz - SchuJu“. In Zusammenarbeit mit dem „Arbeitskreis Alkohol und Verantwortung“ des BSI integriert die NGG die Initiative in ihre gewerkschaftlichen Schulungs- und Bildungsmaßnahmen an 60 Standorten. Sie will damit einen aktiven Beitrag zur konsequenten Umsetzung des Jugendschutzes bei der Abgabe alkoholhaltiger Getränke in Gaststätten leisten.
Anlässlich der Mitgliederversammlung der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) e.V. am 12. Mai 2009 in Berlin wurde Jürgen Abraham, Abraham Schinken GmbH & Co. KG, als Vorsitzender der BVE für weitere zwei Jahre im Amt bestätigt. Der Vorstand der BVE wurde ebenfalls neu gewählt. Ihm gehören weiterhin an Gerhard Berssenbrügge, Nestlé Deutschland AG; Rolf Brack, VK Mühlen AG; Wolfgang Burgard, Holsten Brauerei AG; Otto Clüsener, Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG; Dr. Karl Heinz Engel, Hochwald Nahrungsmittel-Werke GmbH; Dr. Bernhard Greubel, Pfeifer & Langen Kommanditgesellschaft; Dr. Wolfgang Heer, Südzucker AG; Dr. Werner Hildenbrand, Birkel Teigwaren GmbH; Dr. Peter Traumann, Verband Deutscher Mineralbrunnen e. V. Zu stellvertretenden Vorsitzenden wurden Dr..
Ende April lud Mercedes-Benz wieder zur Kundenveranstaltung „Truck Pur – BIC Event Hannover 2009“ ein (BIC – Branchen-Informations-Center). Rund 150 Lastkraftwagen mit Auf- und Anbauten aller Art wurden in Hannover zum Anfassen und Ausprobieren präsentiert. Mit dabei waren unter anderem die Ewers Karosserie- und Fahrzeugbau GmbH & Co. KG, Meschede, die Fahrzeugbau Heinz Böse GmbH, Eslohe-Reiste, die Saxas Nutzfahrzeuge Werdau AG, Werdau, und die TBV GmbH, Willstätt-Sand. Bei diesem Praxistreffen war die Mehrheit der BIC-Partner vertreten und zeigte, was auf Mercedes-Benz Lkw, Transportern und Fuso Canter alles möglich ist. Innovative Aufbaulösungen und neue Produkte erwarteten die Kunden auf dem 24 Hektar großen Areal des ADAC-Fahrsicherheitszentrums. Im Gegensatz zu einer Messeausstellung waren hier Bewegung und Aktion angesagt.
In sehr gelungenem Rahmen fand der Deutsche Brauertag am 17. und 18. Juni in Darmstadt statt. Die deutschen Brauer wählten zwei neue Mitglieder in ihr Spitzengremium und ernannten einen Geschäftsführer Europa (s. S. 760).
Anlässlich des Deutschen Brauertages in Darmstadt fanden Wahlen zur Besetzung des Präsidiums des Deutschen Brauer-Bundes (DBB) statt. In das Präsidium, das bisher aus dem Präsidenten Wolfgang Burgard, Vorstand der Holsten-Brauerei AG, dem Vizepräsidenten Michael Weiß, Geschäftsführer Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiß KG, Heimenkirch, dem Schatzmeister Andreas Walter, Geschäftsführer Brauerei Lasser GmbH, Lörrach, sowie Georg Schneider, Kelheim, Heinrich Becker, Köln, Dr. Hans-Georg Eils, Homburg, Michael Hollmann, Korschenbroich, Wolfgang Koehler, Darmstadt, und Lothar Gauß, Einbeck, besteht, wurden durch Wahlen in der Delegiertenversammlung des DBB zwei weitere Mitglieder berufen. Jens Hösel, Geschäftsführer der InBev Business Unit Deutschland, sowie Dr. Werner Wolf, Geschäftsführer der Bitburger Braugruppe GmbH, wurden einstimmig in das Spitzengremium der Interessenvertretung der deutschen Brauwirtschaft gewählt. Zuvor hatten die Mitglieder des Präsidiums Peter Rikowski, Geschäftsführer der Bitburger Braugruppe GmbH, und Eric Lauwers, Geschäftsführer InBev Deutschland Brauerei Beck & Co., aufgrund beruflicher Veränderungen ihr Amt beim DBB niedergelegt.
Einer der wichtigsten und wachstumsstärksten Industriezweige in Asien ist unter anderem die Brauwirtschaft. Der gesamtasiatische Bierausstoß betrug 2007 laut Barth Report 2007/2008 555,56 Mio Hektoliter, Tendenz steigend. Thailand steht in der Rangliste-Asien mit 21,70 Mio Hektolitern erzeugtem Bier nach China (393,14 Mio hl) und Japan (62,80 Mio hl) an dritter Stelle.
Ende Mai 2009 trat Hans-Georg Burger, Geschäftsführer des Servicebereichs Information der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Frankfurt, in den Ruhestand. Im Rahmen eines feierlichen Symposiums zum Thema „Kommunikation 2020“ verabschiedete ihn die DLG am 17. Juni 2009. DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer bezeichnete Hans-Georg Burger als einen echten Netzwerker und einen Glücksfall für die DLG. Wie kaum ein anderer habe er in den letzten 30 Jahren die Leistungen und das Erscheinungsbild der DLG, sowohl im Bereich Landwirtschaft als auch im Bereich Ernährungswirtschaft, beeinflusst und unverwechselbar kommuniziert..
Der Braumeistertag 2009 des Deutschen Brau- und Malzmeisterbundes [EV] (DBMB) in Dresden brach alle Rekorde. Vom 19. bis 21. Juni 2009 trafen sich 690 Teilnehmer, mehr als je zuvor, um miteinander in Dresden die „gelebte Brautradition in Sachsen“ am eigenen Leibe zu erfahren.
Die Mitglieder des Baden-Württembergischen Brauerbundes wählten Andreas Walter (Foto), Geschäftsführer der Privatbrauerei Lasser in Lörrach, erneut zum Präsidenten und bestätigten das Präsidium in seiner Zusammensetzung. Neu in den Verwaltungsrates wurden Roland Andre, Distelhäuser Brauerei, und Carl Glauner, Alpirsbacher Klosterbräu, gewählt. Als Rechnungsprüfer fungieren Klaus Wunderlich, Herbsthäuser Brauerei, und Siegbert Meier, Familienbrauerei Bauhöfer.
Am 7. Mai 2009 besuchte die Landesgruppe Hamburg/Schleswig-Holstein die Brauerei Beck & Co in Bremen. Die Idee der Hamburger stammte bereits aus dem Jahr 2007, als Dr. Horst-Gevert Bellmer anlässlich des Braumeistertages in Bremen die Braugeschichten der beiden Regionen gegenüberstellte.
…sensorisch und qualitativ makellos sein. Daher wurde am zweiten Tag des 32. EBC Kongresses von 10. - 14. Mai 2009 in Hamburg ein weites Spektrum an Themen rund um die Sensorik und Qualität des Bieres behandelt. Die „Bierstabilität“, dahinter verstecken sich die chemisch-physikalische Stabilität, die mikrobiologische und die Geschmacks- und Schaumstabilität, sie alle spielen eine große Rolle. Die eine oder andere Form wurde auf dem Kongress durch neue wissenschaftliche Erkenntnisse, aber auch bewährte Mittel, wie z. B. die korrekte Reinigung von Schankanlagen bzw. Zapfhähnen, genauer beleuchtet.
Die Gutachtergruppe der wissenschaftlichen Fachzeitschrift „BrewingScience“, herausgegeben vom Fachverlag Hans Carl, bekommt kompetente Verstärkung.
Den bekannten hanseatischen Spruch konnten die Studenten Martin Lechler und Michael P. Müller anlässlich des diesjährigen EBC-Kongresses in Hamburg rufen, nachdem ihnen eine Teilnahme durch ein freundliches Stipendium des Fachverlags Hans Carl GmbH, Nürnberg, und der Malzfabrik Mich. Weyermann, Bamberg, ermöglicht worden war.
Die Mitglieder der Landesgruppe Hamburg/Schleswig-Holstein trafen sich Anfang April 2009 zur ersten Vortragsveranstaltung im Jahr, traditionsgemäß in den Räumlichkeiten der Holsten-Brauerei in Hamburg. Mitglied David Maule zeigte einen Diavortrag über seine „Sammlung von alten englischen Bierkrügen, Gläsern und Flaschenbieren“. Er stammt aus einer Bierbrauer-Familie und sammelte in seinem Berufsleben in der Brauindustrie viele Exponate. Seine Sammlung brachte er 1993 mit, als er nach Hamburg zog. Unter den gezeigten Brauerei-Gegenständen waren ein Maß für Trockenwaren, eine Malzschaufel, eine Maischeharke und ein Fahrenheit-Thermometer aus Kupfer für offene Gärungstanks. Von seinen über 200 Flaschenbieren wurde eines bereits 1869 gebraut, um die Geburt eines Sohnes in der Braufamilie Ratcliff zu feiern. Eines der Biere wurde vermutlich 1848 gebraut, um an den fünfzigsten Jahrestag des Sieges von Nelson über Napoleon in dem Marinekampf am Nil zu erinnern.
Das VLBer Treffen der Bezirksgruppe Bayern/Österreich fand Mitte Mai mit 33 Teilnehmern in Kulmbach statt. Am Freitag trafen sich alle im Hof der Kulmbacher Brauerei AG zur Brauereiführung. Mit Charme und Kompetenz führte Dipl.-Brau-Ing. Hermann Nothhaft im Betriebsbereich an der Lichtenfelser Straße durch das moderne Sudhaus sowie den Gär -und Lagerkeller mit Filtration und Drucktankkeller. Es folgte in der EKU-Straße der Abfüllbereich mit Logistikzentrum. Zu sehen war eine NRW- und Bügelverschluss-Abfüllanlage auf dem neuesten technischen und hygienischen Stand.
Die „Ehe“ zwischen der VLB Berlin und dem Sächsischen Brauerbund [EV] währt schon über 16 Jahre. Der traditionelle Brauertag in Dresden als gemeinsame Veranstaltung fand am 24. April 2009 statt und bot wieder ein ansprechendes Programm. Hier lesen Sie eine Zusammenfassung der Vortragsreihe, die Heinz-Joachim Marre, Präsident des Sächsischen Brauerbundes und Vorstand der Feldschlösschen AG, Dresden, moderierte.