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Insgesamt 50 000 EUR an Preisgeldern lobt der Vorstand der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) im Rahmen des Wettbewerbs um den BGN Präventionspreis 2010 aus. Gesucht werden wegweisende, neuartige oder besonders erfolgreiche Sicherheits- und Gesundheitsschutzlösungen aus allen BGN-versicherten Unternehmen.
Die GES, Großeinkaufsring des Süßwaren- und Getränkehandels eG, Nürnberg, veranstaltete am 18. und 19. September 2009 in Berlin mit der PRO FachHANDEL wieder eine erfolgreiche Messe für den Getränke- und Süßwarenfachgroßhandel. Mehr als 160 Aussteller begrüßten 237 Fachhandelsunternehmen unter dem Leitspruch: „… für alle, die handeln wollen“.
Prof. Dr. Hartmut Vogtmann beendete zum 31. August 2009 seine Tätigkeit als Geschäftsführer des Fachverbandes Kartonverpackungen für flüssige Nahrungsmittel e.V. (FKN), Berlin, und der ReCarton GmbH, Berlin, und widmet sich jetzt uneingeschränkt seinen umweltpolitischen Aufgaben. Nachfolger wird übergangsweise W. Walter Schäfers, der bis 2007 als Geschäftsführer der SIG Combibloc Westeuropa tätig war.
Die drinktec 2009 hat die Top-Entscheider der internationalen Getränke- und Liquid-Food-Industrie in München versammelt und der Branche damit einen kräftigen Schub verliehen. „CEO’s und Presidents aus aller Welt waren komplett vertreten“, so der einhellige Tenor der Aussteller, die durchweg die „extrem hohe“ Qualität der Besucher lobten. An vielen Ständen sei bei intensiven Gesprächen der Grundstein für bevorstehende Investitionen gelegt worden, zahlreiche Aussteller vermeldeten konkrete Geschäftsabschlüsse. Auch wenn die Investitionszurückhaltung nur langsam weiche – mit der drinktec 2009 sei der Knoten geplatzt, so das Fazit der Veranstalter.
Es begann alles mit einem Nein. 1984 beendeten die ersten Anwärter ihre Ausbildung zum Getränkebetriebsmeister. 18 Monate Ausbildung bei Doemens lagen hinter ihnen. Da Doemens sich damals aber nicht zur Aufnahme der frischgebackenen und ersten Getränkebetriebsmeister Deutschlands durchringen konnte, gründeten diese kurz entschlossen ihren eigenen Verband, den Bund der Getränkebetriebsmeister.
„Ein Optimist sieht eine Gelegenheit in jeder Schwierigkeit; ein Pessimist sieht eine Schwierigkeit in jeder Gelegenheit“, so Winston Churchill.
Auch im sechsten Jahr des European Beer Star hat Stefan Stang, GF Private Brauereien Bayern, seine Wette mit Dr. Werner Gloßner, HGF Private Brauereien Bayern, um die Anmeldezahlen wieder gewonnen.
Im Juli traf sich der Südostbayerische Braumeisterstammtisch im Weissbräu Freilassing. Bernhard Kuhn zeigte die kleinste und älteste Weizenbierbrauerei des Landkreises Berchtesgadener Land. 1910 wurde der Weissbräu von Sebastian Wiendl als Weiß- und Braunbierbrauerei gegründet und 1938 von den Vorfahren der Familie Kuhn erworben. Gebraut wird ganzjährig mit direkt befeuertem Stahlsudwerk von Jacob Carl (Baujahr 1959). Die Sudpfanne wird mit Buchenholz beheizt, die Ausschlagmenge beträgt circa 14 hl.
Vom 21. bis 24. Februar 2010 wird in Rimini wieder die Pianeta Birra Beverage & Co., die Fachveranstaltung für Bier und Getränke, stattfinden. Neu ist der Name „Sapore“, unter dem ab 2010 die jährlich parallel stattfindenden Fachmessen Pianeta Birra, Beverage & Co, MIA, Oro Giallo, Divino Lounge, Frigus und MSE veranstaltet werden. Der neue Veranstaltungstitel, zu Deutsch „Geschmack“ oder „Genuss“, stellt das verbindende Element zwischen den verschiedenen Fachsalons dar.
Zum Junistammtisch folgten die Braumeisterkollegen der Einladung von Bräu Karl Berger nach Reischach. In der Brauerei Berger wird nach alter überlieferter Familientradition mit Hopfen aus heimischen Gebieten und Gerstenmalz aus bayrischen Mälzereien seit 1929 gebraut. Traditionsgemäß erfolgt die Abfüllung in Bügelflaschen. Die Sorten Berger Märzen Spezial, Berger Vollbier Hell und Berger Dunkel sind neben dem Ausschank im Bräustüberl auch im Brauereiverkauf ab Rampe, im Heimdienst und in Getränkemärkten der Region erhältlich. Bereits die 3. Generation der Familie Karl Berger füllt auf Wunsch das Märzen Spezial für private Feiern und Vereinsfeste in Eichenfässer von 15 bis 200 l. Im Gebäude der Brauerei befinden sich auch ein gemütliches Bräustüberl und das „Gwölberl“, die Kellerbar.
Großes Gedränge herrschte in der Leerguthalle des Leipziger Brauhaus zu Reudnitz. Die Mitglieder der Landesgruppen Sachsen und Sachsen-Anhalt des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB) hatten sich zu einer ihrer Sitzungen in der Brauerei zusammengefunden. Wesentlicher Bestandteil des Programms war die Besichtigung der neuen Sortierung, die erst seit kurzem den eigentlichen Abfüllanlagen vorgeschaltet ist und gerade ihre letzten Probeläufe erfolgreich bestanden hat.
Am Donnerstag, den 12. November 2009, veranstaltet die HW Brauerei-Service GmbH, Bergtheim, in den Räumen des Fachverlages Hans Carl GmbH in Nürnberg das „Internationale Keg Refurbishment Meeting“. Rund um das Keg greifen die Referenten folgende Themen auf:
Wie wird (deutscher) Aromahopfen weltweit eingesetzt? Nachdem vormittags wissenschaftliche und technologische Aspekte abgedeckt worden waren, machten sich die Zuhörer am Nachmittag des 1. Deutschen Hopfentages Ende August in Tettnang (vgl. BRAUWELT Nr. 37, 2009) gemeinsam mit den Referenten auf eine bierige Weltreise auf.
Die Bayerische Staatsregierung will sich dafür einsetzen, dass die Biersteuererhöhung für kleine und mittelständische Brauereien aus dem Jahr 2004 rückgängig gemacht wird und die ursprünglichen Steuersätze wieder hergestellt werden. Ein entsprechender Gesetzesentwurf soll direkt nach der Sommerpause im Landtag verabschiedet und als Initiative in den Bundesrat eingebracht werden.
Wer zur Anuga vom 10. bis 14. Oktober 2009 nach Köln reist, kann sich ab sofort optimal vorbereiten. Möglich macht dies die Anuga-Homepage. Auf www.anuga.de steht alles Wichtige rund um die größte Foodmesse der Welt übersichtlich gegliedert. Allein die Anuga-Aussteller-Datenbank lohnt einen Besuch der Seite. Rund 6000 Anbieter präsentieren sich im Oktober in Köln, aufgeteilt in zehn Fachmessen. Den Weg durch das weltweite Angebot an Nahrungsmitteln und Getränken, Konzepten und Dienstleistungen weist die Ausstellerdatenbank, die die Daten nach verschiedenen Kriterien sortiert und damit eine professionelle und individuelle Vorbereitung gewährleistet.
Mittelständler können sich wieder um eine Aufnahme in die Riege der 100 innovativsten Unternehmen bewerben und ihre Wettbewerbsposition im kommenden Aufschwung damit entscheidend verbessern. Bundesweit und branchenübergreifend vergleicht Prof. Nikolaus Franke von der Wirtschaftsuniversität Wien zum 18. Mal das Innovationsmanagement der Teilnehmer und ermittelt die 100 Besten. Erstmals haben die ausgezeichneten Top-Innovatoren dann die Möglichkeit, dem „Top 100“-Club beizutreten. Außerdem winkt der Titel „Innovator des Jahres“. Eine weitere Premiere: 2010 wird zum ersten Mal die „Innovation des Jahres“ gekürt. Ausgezeichnet wird eine Produktneuheit oder eine Dienstleistung, die Maßstäbe gesetzt hat. Prominenter Fürsprecher des Projekts ist Lothar Späth.top100.de. Oktober 2009..
Ein voller Erfolg war das Oldtimertreffen auf dem Firmengelände von Weyermann® Malz Anfang Juli. Mit mehr als 300 Oldtimern verschiedenster Marken und Modelle, dem ältesten Fahrzeug mit dem Baujahr 1913, einem Ford T Speedster, war dies ein neuer Rekord. Die weiteste Anfahrt bewältigte ein Teilnehmer aus Garmisch-Partenkirchen.
Die BrauKon GmbH gehört zu den 100 innovativsten Unternehmen im deutschen Mittelstand. Zu diesem Ergebnis kommt die aktuelle Untersuchung im Rahmen des bundesweiten, branchenübergreifenden Unternehmensvergleichs „Top 100“. Lothar Späth, Ministerpräsident des Landes Baden-Württemberg a. D., überreichte den Bayern im Gästehaus Petersberg in Königswinter das begehrte „Top 100“-Gütesiegel.
Diese Erkenntnis teilten fast alle Referenten und Besucher des Cluster Forums. Im Juli 2009 trafen sich Fachleute der Branchen Landwirtschaft, Ernährungshandwerk und produzierendes Ernährungsgewerbe im Hopfenmuseum Wolnzach zum Cluster Forum Ernährung, diesmal unter dem Motto „Nachhaltigkeit wirkt“. Nachhaltigkeit, oder neudeutsch Sustainability, wird zunehmend zu einem gewichtigen Entscheidungs-kriterium für den Verbraucher. Unternehmen, die sich in dieser Hinsicht neu strukturieren, beziehen nicht nur den Umweltgedanken in ihre Konzepte ein, sondern schaffen ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Wirtschaftlichkeit, Umwelt und sozialen Aspekten. Nachhaltiges Arbeiten ist zudem durchaus auch ein Marketing-Tool, um sich von Mitbewerbern zu differenzieren.