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Wie ein großes Fest erschien das 9. Symposium Trends in Brewing, das vom 14. bis 16. April in Gent, Belgien, stattfand. Erstmals als dreitägige Veranstaltung und ebenfalls erstmals mit europäischer Ausrichtung konzipiert, durften Prof. Guido Aerts für die Katholische Hochschule St. Lieven in Gent und Prof. Paul Hughes für die Heriot-Watt-University, Edinburgh, als Veranstalter mehr als zufrieden sein. Mit mehr als 300 Teilnehmern aus 18 Nationen waren deutlich mehr Interessierte nach Flandern gereist als in den Vorjahren.
„Alternative Getreidearten“ waren der Themenschwerpunkt des 3. Workshops „Wege zu innovativen Bieren“, veranstaltet von der BRAUWELT, Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, Institut Romeis, Oberthulba, und dem Verband Private Brauereien Bayern, München, am 29. April 2010 beim Kapplerbräu in Altomünster. Diese Workshop-Reihe will Wege zur Diversifikation in mittelständischen und kleineren Brauereien durch das Produkt weisen. In Altomünster ging es unter der Moderation von Dr. Karl-Ullrich Heyse, Herausgeber der BRAUWELT, um den Einsatz alternativer Getreide, und zwar unter dem Aspekt des Marketings sowie der Verarbeitbarkeit in der Mälzerei und in der Brauerei. Anhand dreier Probesude und Bieren aus der Praxis konnten die Teilnehmer sich von der geschmacklichen Bandbreite überzeugen, die sich derartigen Bieren darstellen lässt und das, mit einer Ausnahme, immer im Rahmen des Reinheitsgebotes, das ja leider bei der Verwendung der Hefeart bei Bieren mit alternativen Getreidearten nicht ganz logisch erscheint.
Nach erfolgreichem Auftaktabend im Brauhaus Päffgen fand am 28. April 2010 im Kölner Kolping Hotel International der 29. Kölner Brauertag statt. Dipl.-oecotroph. Heike Fischer und Dipl.-Ing. Thomas Zoll vom Veranstalter Laboratus GbR, Köln, begrüßten 41 Teilnehmer und nutzten die Gelegenheit zur Vorstellung des Hauses Laboratus. Ende 2005 beschloss die VLB, ihren 1954 gegründeten Standort Köln zu schließen. Daraufhin entschieden H. Fischer und Th. Zoll, die beiden letzten verbliebenen Mitarbeiter der VLB Köln, sich am 2. Januar 2006 als „Laboratus GbR Köln“ selbstständig zu machen und ihre Arbeit in eigener Regie und unabhängig von der VLB weiter zu führen.
Der Verband der Wellpappen-Industrie e.V., Darmstadt, wählte Dr. Jan Klingele, den geschäftsführenden Gesellschafter der Klingele Papierwerke, zum neuen Vorsitzenden. Er löst Norbert Julius, Smurfit Kappa GmbH, ab.
Die Arbeitsgruppe für Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie unter der Leitung von Priv.-Doz. Dr. Winfried Ruß ist rückwirkend zum 1.1.2010 vom Lehrstuhl für Rohstoff- und Energietechnologie von Prof. M. Faulstich, abgetrennt. Die Arbeitsgruppe ist nun dem Dekanat Wissenschaftszentrum Weihenstephan zugeordnet und untersteht dem Studiendekan für Brauwesen und Lebensmitteltechnologie.
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat wieder seine internationale Qualitätsprüfung für Mineral-, Quell- und Tafelwasser und von aromatisiertem Wasser sowie für Bier und Biermischgetränke 2010/2011 ausgeschrieben.
Zum vierten Mal in Folge richtete SAHM – Gläser für Marken Anfang Mai die europäische Preisverleihung des World Beer Cup in Höhr-Grenzhausen aus. Als Sponsor des international einzigartigen Wettbewerbs bot das Unternehmen den Gewinnern einen festlichen Rahmen für die Siegerehrung. Gemeinsam mit Charlie Papazian, dem Präsidenten der Brewers Association, Veranstalter des World Beer Cup, überreichte Franziska Sirtl, die erste bayrische Bierkönigin, den rund 70 Vertretern der europäischen Brauereien die begehrten Auszeichnungen.
VeW, Langenzenn
Am 7. Mai 2010 fand die Gründungsversammlung der „Bier Pro Konsumenten-Vereinigung Deutschland“ im historischen Braukeller der Brauerei Faust, Miltenberg, statt. Vereinszweck ist eine Interessenvertretung für Bierkonsumenten.
Nach der erfolgreichen Auftaktveranstaltung im vergangenen Jahr fand am 6. Mai 2010 zum zweiten Mal das Symposium „Energieeffizienz und Klimawandel – C.L.I.M.A.T.E. 2010“ unter dem Leitthema „Nachhaltige Zukunftsperspektiven – im Gebäude, im Unternehmen, in der Kommune“ in den Räumen des TÜV SÜD statt.
Michael Weiß, geschäftsführender Gesellschafter der Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiß KG, Meckatz-Heimenkirch, bleibt Präsident des Bayerischen Brauerbundes [EV] Die Delegiertenversammlung des Spitzenverbandes der bayerischen Brauwirtschaft wählte ihn am 18. Mai 2010 einstimmig erneut an seine Spitze. Michael Weiß, der dieses Amt seit Dezember 2001 bekleidet, ist zugleich Vizepräsident des Deutschen Brauer-Bundes [EV]
Auf die starke Abhängigkeit des Hopfenmarktes vom Biermarkt wies Dr. Michael Möller, Vorsitzender des Vorstandes der Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach, am 15. April 2010 anlässlich der diesjährigen Mitgliederversammlung in Wolnzach hin. Nach seinen Schätzungen gehen nur drei Prozent der Hopfenernte nicht in die Bierproduktion, sondern in die Pharmaindustrie, den Wellness- und Kosmetikbereich sowie in die Teeproduktion. So kommt der Entwicklung des Weltbiermarktes für den Hopfenmarkt nach wie vor eine enorme Bedeutung zu.
Der 13. Bad Kissinger Brauertag, veranstaltet vom Institut Romeis, Oberthulba, am 18. März 2010 in Eichstätt, begann mit einem ausführlichen Referat von Priv. Dozent Dr.-Ing. Winfried Ruß, Arbeitsgruppe Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie der TU München über „Einführung eines Energiemanagementsystems nach DIN 16001, die Anfang August 2009 in Kraft getreten ist. Sie beschreibt die Anforderungen an ein Energiemanagementsystem, das Unternehmen in die Lage versetzen soll, den Energieverbrauch zu reduzieren. Der Druck des Gesetzgebers auf die Unternehmen wird laut Dr. Ruß immer stärker, weil die herkömmlichen Energiequellen endlich seien, die Weltbevölkerung immer größer werde, der Lebensstandard steige und damit der Energieverbrauch sowie der Preis für die Energie. Laut Dr. Ruß stellt die eingesparte Energie die wichtigste Energiequelle überhaupt dar. In den Haushalten wird das Energieeinsparpotenzial bis zum Jahre 2020 auf 27 Prozent eingestuft, bei den Gebäuden auf 30 Prozent, im Verkehr auf 26 Prozent und in der Industrie auf 25 Prozent.
Der Erfolg der Mehrweg-Handelsaktion 2009 ist Anlass, die Aktivitäten in 2010 fortzusetzen. Gemeinsam mit dem Getränkehandel hat der Arbeitskreis Mehrweg ein Informationspaket entwickelt, das ab sofort abgerufen werden kann.
Das jährliche Treffen der Logistikverantwortlichen aus Brauereien und Getränkebetrieben, der Zulieferindustrie und Spediteure fand vom 22. bis 24. März in Hamburg statt. Knapp 250 Teilnehmer und interessante Anbieter in der Foyerausstellung begrüßte Dr. Josef Fontaine, Geschäftsführer der VLB Berlin. Die ortsansässigen Unternehmen der Branche, wie der Staplerhersteller Still und die Holsten-Brauerei, boten sich zur Werksbesichtigung und Ausrichtung des Begrüßungsabends an und hatten großen Anteil am Erfolg des Kongresses.
Im Alter von 85 Jahren verstarb am 12. April 2010 nach kurzer schwerer Krankheit Richard Simon, Ehrenvorsitzender der Vereinigung ehemaliger Ulmer Braumeistervereinigung [EV] Sein Tod kam völlig überraschend, nahm er doch noch im letzten Jahr in körperlicher und geistiger Frische an den Veranstaltungen der VeU teil.
Die nächste Bündner Runde wird vom 30. Januar bis 2. Februar 2011 im Hotel Steigenberger Belvédère in Davos/Graubünden stattfinden, dann zum letzten Mal.
Bereits zum achten Mal trafen sich die Braumeister aus den Familienbrauereien der Kooperation „Die Brauer mit Leib und Seele“. Beim zweitägigen Erfahrungsaustausch in der Kaiser-Brauerei in Geislingen ging es um wichtige Themen wie Trübung der Hefeweizen-Biere, die ohne KZE hergestellt werden, und um den Einsatz von Spezialmalzen für Bierspezialitäten.
Die European Brewery Convention (EBC) lädt in ihrer Eigenschaft als wissenschaftliches und technisches Organ der Brewers of Europe zum EBC Hopfen-Symposium nach Wolnzach bei München ein. Das Symposium wird vom 12. bis 14. September 2010 im Deutschen Hopfenmuseum stattfinden.
Leiter für Qualitätssicherung treffen sich vom 16. bis 17. Juni 2010 in Köln, um sich über Qualitätsmanagementsysteme auf der zweiten Praktikertagung „Qualität und Sicherheit“, einer Gemeinschaftsveranstaltung der Akademie Fresenius und des SGS Institut Fresenius, zu informieren.