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Bei den „World Beer Awards“ wurden Ende September in England unter den rund 600 Bieren, die aus 32 verschiedenen Ländern eingereicht worden waren , die besten Biere der Welt gekürt.
Anfang Oktober 2012 fand das zweite Expertentreffen zum Thema „Gesundheit und Bier“ in München statt, zu dem Prof. Dr. Ernst-Rainer Weissenbacher einen hochkarätigen, europäischen Expertenkreis geladen hatte. Dem diesjährigen Treffen ging ein Symposium im Sommer 2012 in Frankreich voraus, bei dem Wissenschaftler aus Medizin und Brauwesen erstmals gebündelt dem geladenen Gremium einen aktuellen Stand der Wissenschaft sowie der politischen und gesellschaftlichen Lage in den jeweiligen Ländern im Bereich „Gesundheit und Bier“ präsentiert hatten. Die in Frankreich gemeinsam erarbeiteten Punkte des Expertenkreises wurden bis zum Treffen in München umgesetzt und dort verabschiedet. Eine der wichtigsten Forderungen des ersten Treffens wurde unter der Federführung und Schirmherrschaft von Prof..
Am 15. September 2013 wird die dritte Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier stattfinden. Veranstaltet wird sie von der Doemens Academy, diesmal in enger Zusammenarbeit mit der Messe München.
Auf Einladung der Grosswald Brauerei, Eiweiler, veranstaltete die Brauring-Kooperation ihre Jahrestagung vom 11. bis 14. Oktober 2012 im Hotel Victor’s in Saarbrücken. Traditionell wurde ein guter Einstieg in die mehrtägige Veranstaltung mit einem Brauerbuffet am Donnerstagabend geschaffen, bei dem die Vertreter der Mitgliedsbrauereien sowie Partner der Zulieferindustrie beim Genuss von gutem Essen und den Bierspezialitäten der Grosswald Brauerei die Gelegenheit zum fachlichen Austausch nutzten. Bei der Gesellschafterversammlung am Freitagvormittag konnten die Formalien in zügigem Tempo abgearbeitet werden. Anschließend ehrte die Kooperation eine Reihe von Mitgliedsbrauereien für ihre langjährige Mitgliedschaft.
Der Qualitätsanspruch und der Kostendruck bei der Getränkeabfüllung steigen. Gleichzeitig wird zunehmend Flexibilität gefordert, und die Bedeutung der Verpackung für den Kunden wächst. Die Entscheidungsträger bewegen sich in einem entsprechend starken Spannungsfeld zwischen Wirtschaftlichkeit und Verantwortung gegenüber Verbraucher und Gesetzgeber. Antworten und hilfreiche Tipps für den Praktiker liefert das 19. Flaschenkellerseminar, das vom 4. bis 5. Dezember 2012 wieder im Seminarraum des Fraunhover IVV stattfinden wird.
Am 26. Oktober 2012 verstarb Uni.-Prof. Dr.-Ing. Eberhard Geiger, ehemaliger Inhaber des Lehrstuhls für Technologie der Brauerei II der TU München-Weihenstephan, nach langem mit großer Geduld ertragenem Leiden. Der am 6. März 1944 geborene Prof. Geiger nahm nach dem Abitur in Ehingen, zwei Jahren Bundeswehrdienst (Offizier der Reserve) sowie einem Praktikum bei der Ulmer Münster Brauerei im Wintersemester 1966/67 sein Studium zum Diplom-Ingenieur Brauwesen an der TU München-Weihenstephan auf, das er 1971 abschloss. In Anschluss an das Studium promovierte Eberhard Geiger am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II bei Prof. Dr. Bernhard Mändl unter der Betreuung von Prof. Dr. Anton Piendl mit dem Thema „Einfluss verschiedener Gärungsparameter auf die Gärungsnebenprodukte“.
Am 6. Dezember 2012 wird die 22. Thüringer Landesbraugerstentagung mit Braugerstenschau im Schützenhaus Stadtroda in Stadtroda stattfinden. Ab 9.30 Uhr laden der Thüringer Braugerstenverein [EV] und die Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft zur Besichtigung der Braugerstenausstellung ein.
Die Nutzer des Portals www.biergartenfreunde.de haben die „Aussichtsplatte Rauschbart“ in Horb am Neckar zum beliebtesten Biergarten Deutschlands gewählt. Die Betreiber Christoph Steiglechner und Michael Singer wurden Anfang Oktober im „Augustiner am Platzl“ in München mit dem Titel „Lieblingsbiergarten 2012“ ausgezeichnet. Der „Rauschbart“ verwies in der Kategorie über 500 Sitzgelegenheiten große Münchener Biergärten wie den „See-Biergarten Lerchenau“ oder den „Taxisgarten“ auf die Plätze.
Am zweiten Tag der 99. VLB-Oktobertagung am 8. und 9. Oktober 2012 in Berlin ging es in der Technischen Veranstaltung um die Prozessoptimierung mittels Analytik sowie um die Fermentationstechnologie.
„Wir sind glücklich, den Nagel auf den Kopf getroffen zu haben.“ Das sagte Stefan Stang, Verband Private Brauereien Bayern, angesichts der 120 Teilnehmer, die sich am 16.10.2012 im Gasthaus „Hoffmanns Keller“ in Spalt eingefunden hatten. Der Rohstofftag, eine gemeinsame Veranstaltung der HVG Spalt, des Verbandes Private Brauereien Bayern und des Bayerischen Brauerbundes, hat sich zu einer festen Größe im Terminplan gemausert und zieht Brauerkollegen, aber auch Vertreter der Land-, Malz- und Hopfenwirtschaft, von Instituten, Verbänden und Ämtern an.
Seit inzwischen zehn Jahren ist Dr. Werner Gloßner Hauptgeschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Bayern [EV] Er stammt aus einer alteingesessenen Brauerfamilie im mittelfränkischen Thalmannsfeld. Nach Abschluss der schulischen Ausbildung absolvierte Gloßner in den Jahren 1986 bis 1988 eine Brauerlehre in der Waldschlossbrauerei im unterfränkischen Frammersbach, bevor er sich für ein Studium des Fachgebietes Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan entschied. Nach dem Abschluss als Dipl.-Ing. folgte die Promotion bei Prof. R. Krüger.
Die Internetseite der Deutschen Klassifizierung für Gasthöfe, Gasthäuser und Pensionen („G-Klassifizierung“) hat ein neues Erscheinungsbild erhalten. Mehr Aktualität sowie eine übersichtlichere Struktur sollen die Suche unter den rund 880 Gasthöfen, Gasthäusern und Pensionen vereinfachen. In der Rubrik „Aktuell klassifiziert“ werden neu klassifizierte oder neu bewertete Betriebe mit Bild und Kurzporträt vorstellt. Teilnahmeinteressierte Betriebe können sich unter melden. www.g-klassifizierung.de
Die beiden Fachmessen PackEx India & International FoodTec India 2012 stießen sowohl bei der indischen als auch bei der globalen Branche auf eine überwältigende Resonanz.
Das dritte Quartal 2012 war für die Brauereien konjunkturell betrachtet geringfügig besser als das zweite. Das jedenfalls signalisiert der saisonbereinigte und geglättete ifo-Geschäftsklimaindex, der von –10,1 auf –7,50 Indexpunkte zurückging; gleichwohl ist das konjunkturelle Geschäftsklima noch leicht gedämpft. Die aktuelle Geschäftslage wurde von den befragten Brauereien als befriedigend, vereinzelt als, vor allem im September, als gut beurteilt.
„Wild auf Bier“ machte der Bayerische Brauerbund zum Thema seiner Kochworkshops im Herbst 2012. Seit über zehn Jahren engagiert sich der Spitzenverband der bayerischen Brauwirtschaft für mehr Wissen und Raffinesse beim Kochen mit Bierspezialitäten, aber auch bei der passenden Bierempfehlung zum Essen. Jeweils im Frühjahr und im Herbst werden in Workshops neben traditionellen Biergerichten viele neue und pfiffige Speisen mit Bier verfeinert.
Kaum jemand von den Initiatoren ahnte vor zehn Jahren, dass sich diese Veranstaltungsreihe so gut etablieren und am 12. und 13. September 2012 in Mainz ein kleines Jubiläum feiern würde, so sagte Prof. Dr. Bernd Lindemann, Hochschule RheinMain, einer der Initiatoren und Tagungsleiter, in seiner Begrüßung der rund 100 Teilnehmer aus allen Branchen der Getränkewirtschaft zur 10. Fresenius-Fachtagung für Technik und Qualitätssicherung. Die gewachsenen Ansprüche der Konsumenten, verbunden mit dem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein, führten zu den höheren Qualitätsanforderungen des Handels und in der Getränkeindustrie. Sie unterstreichen den fachlichen Anspruch dieser Tagung.
Mit rund 70 Teilnehmern feierte das IfGB-Forum am 11./12. September 2012 das zehnte Jubiläum am traditionellen Brennerei- und Spirituosenstandort Wilthen in der Oberlausitz. Die Santa Barbara Spirituosengesellschaft mbH, so der neue Name des sächsischen Unternehmens, und auch der Ort verfügen über keine entsprechende Tagungsstätte. Die in der Nähe liegende über 1000-jährige Stadt Bautzen überraschte mit ihrer guterhaltenen Altstadt und dem Tagungshotel Best Western Plus die angereisten Teilnehmer von der besten Seite. Als Leiter der Tagung begrüßte Klaus Malinowsky, Kuemmerling KG, die Teilnehmer des 10. IfGB-Forums.
Inwieweit eine Brauerei eine Krise erfolgreich meistert, hängt maßgeblich davon ab, ob ein aktuelles und funktionsfähiges Risiko- und Krisenmanagementsystem existiert oder nicht. Nur so lassen sich Ausfallzeiten minimieren und eine betriebliche Kontinuität im Unternehmen kann gewährleistet werden. Dass viele Unternehmen ihre Risiken nicht ausreichend kennen oder auf Krisen eher schlecht vorbereitet sind, zeigt sich leider allzu oft erst nach Eintritt eines Krisenfalls.
Das VLB-Forum Getränkeindustrie und Getränkehandel der 99. VLB-Oktobertagung widmete sich am 8. und 9. Oktober 2012 wieder einer Reihe von Fragestellungen, die sowohl die Getränkehersteller als auch den Getränkefachgroßhandel gleichermaßen beschäftigen.
Im Rahmen einer feierlichen Gala wurden am 24. September 2012 27 zukunftsweisende Verpackungslösungen aus dem In- und Ausland mit dem Deutschen Verpackungspreis 2012 ausgezeichnet. Die Übergabe der Preise vor rund 330 Gästen fand in Nürnberg im Vorfeld der Verpackungsfachmesse FachPack statt. Unter dem Motto „Nur für die besten Verpackungen!“ hatten zahlreiche nationale wie internationale Designer, Entwickler, Hersteller und Verwender von Verpackungen und Verpackungslösungen 232 innovative Lösungen in das Rennen um den 35. Deutschen Verpackungspreis geschickt. Eine Jury aus unabhängigen Experten von Fachverbänden, führenden Forschungsinstituten, Hochschulen, der Presse und der Industrie prüfte alle Einsendungen zwei Tage lang auf bis zu zwölf Kriterien. Zu den Gewinnern des Siegels „Beste Verpackung 2012“ gehören 14 Verkaufsverpackungen, vier Transport- und Logistikverpackungen, vier Displays und Promotionsverpackungen sowie eine Etiketten-Lösung. Im Bereich Maschinentechnik wurden zwei Einreichungen mit dem Prädikat „Beste Maschine 2012“ ausgezeichnet. Auch unter den jungen Talenten fand die Jury einige sehr überzeugende Arbeiten, von denen zwei mit einem Nachwuchs-Verpackungspreis ausgezeichnet wurden.