KEG App vorgestellt

Schäfer Container Systems veröffentlicht eine eigene KEG App. Mit ihr können Nutzer einen ersten Eindruck der KEG-Vielfalt und der Möglichkeiten zur individuellen Markendarstellung gewinnen, ihr Wunsch-KEG konfigurieren sowie optional eine Anfrage direkt an den Vertrieb von Schäfer Container Systems senden.

Absatz von Biermischungen nach Ländern bis Oktober 2016

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.

Neue LMIV in Kraft

Seit dem Dezember 2014 ist die neue EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft, die enthaltenen Regelungen mussten seitdem schrittweise umgesetzt werden. Der finale Stichtag, zu dem dann schließlich auch die Angabe der Nährwertdeklaration den neuen Vorgaben entsprechen muss (ausgenommen wenige Sonderfälle), ist nun da.

Marihuana als Konkurrent zum Bier?

Sollten die großen Braukonzerne tatsächlich Angst vor der Legalisierung von Marihuana haben? Nach einem Branchenbericht der Investmentbank Cowen soll, so US-Medien, Marihuana in Colorado, Washington und Oregon den Bierabsatz nach unten gedrückt haben. In diesen US-Bundesstaaten ist Marihuana als Modedroge seit einigen Jahren legal erhältlich. Allerdings: Belastbare Zahlen für diesen Zusammenhang gibt es nicht.

Heineken lockt mit Tiefpreisen

Wie knackt man Castels Festung? Mit niedrigen Preisen. Dies scheint die Strategie von Heineken an der Elfenbeinküste zu sein, wo die Niederländer im November 2016 nahe der Hauptstadt Abidjan ihre erste Brauerei eröffnet haben.

Zwischen Lehre, Forschung und Entwicklung

Der eingesetzte Hefestamm hat einen starken Einfluss auf die Qualität und den Charakter eines Bieres. Daher sind für den Brauer der richtige Stamm und ein funktionierendes Hefemanagement eine wichtige Grundlage für qualitativ einwandfreies Bier. Großes Augenmerk ist hierbei auf die mikrobiologische Reinheit, die konstante Hefequalität und eine hohe Hefevitalität zu legen.

Gefahrstoffe und Schädlingsbekämpfung

Die Gefahrstoffverordnung (GefStoffV) als arbeitsschutzrechtliches Regelwerk enthält u. a. Vorgaben für die Schäd­lingsbekämpfung, die auch für Brauereien und Getränkeher­steller relevant sind. Die wichtigsten und die meisten Vorgaben für das Thema Gefahrstoffe und Schädlingsbekämpfung sind im An­hang I, Nummer 3 GefStoffV und in den Technischen Regeln für Gefahr­stoffe Nr. 523 zu finden und werden nachfolgend mit Rele­vanz für die Getränkeindustrie in Stichpunkten zusammengefasst.

Neue Verbraucher der Generation YZ

„Das ist nicht mein Bier“ – lautet eine deutsche Redewendung, was so viel bedeutet wie „ich mag etwas anderes“, „das geht mich nichts an“. Leider trifft diese Redewendung immer mehr auch für die Millennials zu: Nicht jeder nachwachsende Konsument findet automatisch den Weg zum Bier. Außerdem hat sich die Getränkelandschaft gewandelt, interessante Alternativen zu Bier haben deutlich zugenommen. Warum wird der Zugang zu Bier schwieriger? Liegt es am Bier? Oder weisen die neuen Verbraucher auch andere Einstellungs- und Verhaltensmuster auf als die Vorgängergeneration?

Unternehmensnachfolge ohne Mindesthaltbarkeits­datum

Die Regelung der Unternehmensnachfolge gehört nicht gerade zu den Lieblings­beschäftigungen von Familienunternehmen. Da neigt man gerne zur schnellen Lösung, v. a. wenn die Nachfolge innerhalb der Familie stattfindet. „Bub, nächste Woche haben wir einen Notartermin“ und schon scheint das Thema erledigt. Oder aber man lässt die Dinge laufen und wartet auf die biologische Lösung.

Saubere Sache

Seit 50 Jahren hat sich die Fink Tec GmbH aus Hamm auf das betriebliche Hygienemanagement in der Nahrungsmittelindustrie und im Handwerk spezialisiert. Lagen die Anfänge noch in heimischer Seifenproduktion, hat sich das Unternehmen heute zum serviceorientierten Anbieter von Komplettlösungen im Bereich Reinigung und Desinfektion entwickelt.

In September 2015 the beer conglomerate AB-InBev launched a long-awaited takeover bid for SABMiller, the world’s number two brewer. This new book reveals the inside story of one of the largest corporate takeovers.

Im Mittelalter waren Klöster oft die einzigen Stätten, an denen Bier gebraut wurde – zunächst für den Eigenbedarf, später auch für Pilger und das übrige Volk. Einst gab es in Bayern rund 300 Klöster, die über eine eigene Brauerei verfügten.