In Deutschland gab es 1991 noch 3757 Hausbrauer (- 7,7%).

In Deutschland gab es 1991 noch 3757 Hausbrauer (- 7,7%). -- 1987 waren noch 5274 Hausbrauer aktiv. Die Hausbrauer haben 1991 19 227 hl Bier erzeugt, 4% weniger als 1990 und dazu 3724 dt Gerstenmalz (- 3,5%) verbraucht. 74 (77) Personen brauten 1991 nur noch 6444 hl (- 48%) Bier auf eigene Rechnung. 1987 waren noch 81 Personen mit einem Ausstoß von 124 967 hl gemeldet.

Kanada Einbußen nach Gatt-Runde befürchtet.

Kanada Einbußen nach Gatt-Runde befürchtet. -- Nach der nächsten Gatt-Runde und dem dann erwarteten Ende der Diskriminierung von Importbieren in Kanada befürchten die einheimischen Brauereien Absatzeinbußen. Molson, die größte kanadische Brauerei, hat bereits vorsorglich 125 Mitarbeiter aus demVerkauf und Marketing entlassen. Labatt hat 100 Mitarbeiter freigestellt. Darüber hinaus werden die absatzschwachen Marken vom Markt genommen und das Sortiment bereinigt. Molson hatte bereits 1989 nach der Fusion mit Carling O'Keefe sieben der 16 Braustätten geschlossen und die Belegschaft von 7000 auf 5200 reduziert.

Zum Begriff Reinheit bei Bier und anderen Lebensmitteln

Zum Begriff Reinheit bei Bier und anderen Lebensmitteln -- Schon seit vielen Jahren benutzt man für Lebensmittel den Begriff rein. Wie sonst ließe sich die Redensart jemandem reinen Wein einschenken dafür erklären, einem die Wahrheit sagen. Reinen Wein abzugeben, schien offensichtlich keine Selbstverständlichkeit zu sein. Der Duden erklärt den Begriff rein mit nicht vermischt, ohne fremde Bestandteile. Nach der Etymologie wird rein im Sinne von nicht befleckt, nicht schmutzig, sauber oder auch ungemischt, unverfälscht verwendet. Im AID- Verbraucherdienst Jahrg. 36, Heft 12, S. 252 - 255, 1991, versucht Professor Dr. L. In vielen Fällen muß man verschiedene Stufen der Reinheit unterscheiden und definieren. In der Chemie generell ist die Fragwürdigkeit des Begriffes rein seit langem bekannt.

Ungarn Coca-Cola expandiert.

Ungarn Coca-Cola expandiert. -- Bis zur Mitte des Jahres will Coca-Cola Amatil in Ungarn 80% des Kola-Marktes kontrollieren. Derzeit hat das Unternehmen in Ungarn einen Marktanteil von 65%. Geplant ist der Kauf von sechs Franchiseunternehmen. Aufgenommen werden soll ab Mai auch die Dosenabfüllung von Cola, Fanta und Sprite. Diese Produkte sollen nicht nur in Ungarn, sondern auch in Rumänien, Bulgarien, Polen und in der CSFR abgesetzt werden.

Ungarn Die Martfu-Brauerei hatte 1991 einen Ausstoß von 421 000 hl.

Ungarn Die Martfu-Brauerei hatte 1991 einen Ausstoß von 421 000 hl. -- Die erste ungarische Genossenschaftsbrauerei in Martfu, Elso Magyar Szovetkezeti Sorgyar, an der die Österreichische Brau AG 60,3% des Stammkapitals hält und die Österreichische Sparkasse 22%, hat 1991 insgesamt 421 000 hl Bier gebraut. Man hatte gehofft, 30 000 hl Coca-Cola abzufüllen, ist aber aufgrund technischer Probleme nur auf 6000 hl gekommen. Im Jahre 1992 will man 200 000 hl Cola herstellen. In Ungarn werden jährlich insgesamt etwa 11 Mio hl Bier gebraut.

Kanada Light-Bier bereits bei 18%.

Kanada Light-Bier bereits bei 18%. -- In Kanada werden die Light-Biere immer beliebter. Sie machten 1991 bereits 18% des kanadischen Bier-Marktes aus. Jetzt kommt Molson mit einem neuen Bier, Molson Special, heraus, das 3,5% Alkoholgehalt hat und nur 113 cal, verglichen mit 5% Alkoholgehalt und 140 kcal beim Normalbier. Mit einer millionenschweren Werbekampagne sollen vor allem die 25 - 45jährigen angesprochen werden. Dabei wurde bewußt auf das Wort light verzichtet und dafür Special benutzt, um auf das Besondere dieses Bieres hinzuweisen.

USA Erste Kelinbrauerei in Austin.

USA Erste Kelinbrauerei in Austin. -- Nach über hundert Jahren eröffnet jetzt in Austin wieder eine Brauerei, die Celis Brewery, ihre Pforten. Die Besitzer stammen aus Belgien und brauen belgische Biere unter Verwendung einheimischer Rohstoffe. Die Kapazität der Kleinbrauerei liegt bei rd. 14 000 hl/Jahr. Das Bier soll in Texas und den angrenzenden Staaten vertrieben werden.

Finanzgerichtsordnung/Einkommensteuer: Ernstliche Zweifel an Gewinnrealisierung bei Rangrücktrittsvereinbarung.

Finanzgerichtsordnung/Einkommensteuer: Ernstliche Zweifel an Gewinnrealisierung bei Rangrücktrittsvereinbarung. -- Es ist ernstlich zweifelhaft, ob eine Rangrücktrittsvereinbarung, nach der die zurücktretende Forderung nur zu Lasten von Bilanzgewinnen, aus einem Liquidationsüberschuß oder aus dem die sonstigen Verbindlichkeiten des Schuldners übersteigenden Vermögen getilgt werden muß, beim Schuldner zur gewinnerhöhenden Auflösung der Verbindlichkeit führt (BFH-Beschluß vom 18. Oktober 1989 IV B 91/89, BFH/NV 1990 S. 423).

Nachweis von Mais im Bier mittels HPLC

Nachweis von Mais im Bier mittels HPLC -- An der Naturwissenschaftlichen Fakultät der TU Carolo Wilhelmina Braunschweig promovierte Rainer Fenz über seine Arbeit Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier (Referenten: Prof. Dr. R. Galensa, Prof. Dr. H. G. Maier, TU Braunschweig, Dissertation , 153 Seiten, 1991). Ziel dieser Arbeit war es, Substanzen zu finden, die als Maisindikatoren in Bier geeignet sind. Hierbei wurden die phenolischen Inhaltsstoffe französischer Maisgrits untersucht. Nach Aufreinigung an Polyamid wurden im Chromatogramm neun Peaks erhalten, deren Strukturen mittels chemischer und spektroskopischer Methoden aufgeklärt werden konnten. Als Maisindikatoren dienen die spezifischen Maisphenole 7- Hydroxy-2-Orindol-3-Essigsäure und 1-0-trans-p- Cumarolglycerol..

Kanada Canada Malting erwartet größere Exporte.

Kanada Canada Malting erwartet größere Exporte. -- Nach dem Ende der staatlich subventionierten Konkurrenz aus Osteuropa erwartet Canada Malting, lange Zeit der Welt größter Produzent von Braumalz, weltweit größere Exporte, auch nach Deutschland. Das Unternehmen hatte seine führende Position an Cargill Inc., Minneapolis, abgeben müssen, nachdem diese Firma Ladish Malting Co. übernommen hatte. Cargill kommt jetzt auf insgesamt 900 000 t Kapazität, Canada Malting auf 850 000 t. An der Canada Malting sind die kanadischen Großbrauereien Molson und Labatt mit je 20% beteiligt. Canada Malting selber besitzt jetzt auch Great Western Malting Co., den größten Malzhersteller im Westen der USA, und die britische Baird and Suns..

Japan Bauarbeiten für den Yebisu Garden Place in Tokio begonnen.

Japan Bauarbeiten für den Yebisu Garden Place in Tokio begonnen. -- Auf dem ca. 83 000 m2 großen Stammgelände der Sapporo-Brauerei im Zentrum von Tokio konnten jetzt die Bauarbeiten für das Stadtentwicklungsprojekt Yebisu Garden Place begonnen werden. Anstelle der alten Braustätte, die durch die neue Chiba-Brauerei ersetzt wurde (s. Brauwelt Nr. 19, 1989, S, 808) wird ein Baukomplex entstehen, der 1020 Wohneinheiten umfaßt, einen 40stöckigen Büroturm, ein europäisches Restaurant, Theatersäle, eine Einkaufspromenade und den neuen Firmenhauptsitz von Sapporo. Ausstellungen, künstlerische Live-Darbietungen und ein Museum sollen das kulturelle Leben in diesem Komplex bereichern. Darüber hinaus wird ein Hotel mit 450 Zimmern erbaut. Yebisu Garden Place soll Ende 1994 seine Pforten öffnen..

Japan Asahi Breweries forciert Export von Super Dry.

Japan Asahi Breweries forciert Export von Super Dry. -- Asahi Breweries Ltd. wird ab April ihr Asahi Super Dry über die britische Brauerei Courage Ltd., die in England einen Marktanteil von rd. 20% hat, vermarkten. Damit hofft man den Absatz dieses Bieres von jetzt wenigen tausend Kisten über japanische Restaurants im Großraum London auf zunächst 150 000 Kisten und später auf 500 000 Kisten/Jahr zu erhöhen. Falls der Absatz den Erwartungen entspricht, könnte Super Dry bei Courage in England unter Lizenz hergestellt werden. Courage ist eine 100%ige Tochter der australischen Foster's-Gruppe, an der Asahi seit 1990 mit knapp 20% beteiligt ist. Ab Frühjahr dieses Jahres wird Asahi Super Dry über das Vertriebsnetz der Foster's Brewing Group auch in Australien vertrieben.