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Das Bier - in Bild und in Vorstellung -- Diese Ausstellung im Arsenal in Metz befaßt sich unter diesem Titel mit der Werbung und Reklame französischer Biermarken während eineinhalb Jahrhunderten, von Anfang des 19. Jahrhunderts bis zu den 70er Jahren unseres Jahrhunderts. Unter dem Motto Man verkauft nicht irgendein Produkt, sondern die Wertvorstellung, die sich damit verbindet (Genevive Cornu, Semiologie de l'image dans la publicit, Eo. Sup. 1990), werden fast fünfhundert Exponate aus der Sammlung des Biermuseums in Stenay - der umfangreichsten ihrer Art - und aus den Beständen des Dpartement Meuse ausgestellt. Darüber hinaus geben Karten und Pläne Auskunft über die Entwicklung des Brauwesens in Frankreich. Das Plakat, mit 96 Exemplaren vertreten, nimmt dabei einen zentralen Platz ein..
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Lettland Zufriedene Brauereien -- Einige der 17 lettischen Brauereien haben bereits ausländische Teilhaber oder Kooperationspartner gefunden. Insgesamt blickt die Braubranche des Landes optimistisch in die Zukunft. In den 80er Jahren hatte der Pro-Kopf-Bierkonsum noch bei 40 l/Jahr gelegen. Im letzten Jahr ist er auf 19,5 l abgesunken. Die Gesamtproduktion wird mit 0,48 Mio hl angegeben, 32,4% weniger als 1992. Marktführer ist mit einem Anteil von 40% die Brauerei Aldaris, bei der schwedische und finnische Investoren 60% des Kapitals halten. Dort wurden bereits rd. 16 Mio DM investiert, um die Anlagen zu modernisieren. Für 1994 rechnen die lettischen Brauereien mit einem Anstieg des Bierkonsums auf 24 l pro Kopf..
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Ein Spiel ums Bier -- Die Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft hat jetzt das erste Spiel zum Bier mit dem Titel Hopfen und Malz, Gott erhalt's herausgegeben. Autor des Spieles ist Braumeister Klaus Münch. Die Zeichnungen dazu stammen von dem Kölner Künstler Marek Mann. Spielerisch werden dabei Kenntnisse rund um die Bierherstellung vermittelt, von den vier Rohstoffen bis hin zur Filtration und Abfüllung, aber auch über die Charakteristiken der einzelnen Biersorten. Jeder Spieler bewegt zwei Figuren, einen Braumeister, der die nötigen Rostoffe besorgt, und einen Auszubildenden, der alle Abteilungen durchläuft und die dort nötigen Arbeiten erledigt, fast wie im richtigen Leben. MwSt. 28 a, 53175 Bonn..
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Agrarstiftung will neues Bier brauen -- Es kommt nicht sehr häufig vor, daß die Initiative zu einem neuen Bier von den Partnern der Brauindustrie ausgeht. Im Fall der niederländischen Stiftung Akkerprodukt Limburg trifft dies jetzt zu: Die Stiftung sucht Landwirte der Region, die Braugerste anbauen wollen. Damit soll der erste Schritt in Richtung einer Produktionskette für ein neues Bier getan werden, das vom Acker bis zum Faß Limburger Ursprungs ist. Auf diese Weise wollen die Initiatoren den Absatz traditioneller Landbau-Erzeugnisse in der Provinz Limburg fördern und nach Möglichkeiten für neue Agrarprodukte suchen. Kontakte mit einem Limburger Mälzer sind bereits geknüpft, der bereit ist, jährlich 500 t Braugerste vom Limburger Boden abzunehmen..
Rohstoffe
Gesamtschätzung der Hopfenernte 1994 für das Bundesgebiet -- Tabelle
Rohstoffe
Die deutsche Braugerstenernte ist qualitativ recht unterschiedlich ausgefallen; -- auch die Hektarerträge liegen mit 43 bis 45 dt/ha im durchschnittlichen Bereich. Dies geht aus den DLG-Mitteilungen 9/1994 hervor.
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Zum 20. Mal trafen sich zwei Prüferteams aus Weihenstephan und Berlin zum DLG-Sensorik-Seminar, das vor jeder Qualitätsprüfung abgehalten wird. -- Gastgeber war diesmal die VLB in Berlin. Das Seminar dient der Abstimmung einer einheitlichen sensorischen und analytischen Bewertung der eingereichten Biere. Die Prüfer mußten aus zwei Dreiecksproben unterschiedliche Intensitäten herausfinden; anschließend waren sechs Biere nach dem DLG-Prüfschema zu bewerten.
Rohstoffe
Interview über die Situation des deutschen Hopfenanbaus -- Da sich der Hopfenanbau in einem Strukturwandel befindet, wandte sich die Brauwelt mit einer Anfrage an den Verband deutscher Hopfenpflanzer e.V., Wolnzach.
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Bier! Geschichte eines Volksgetränkes - Zwei Ausdstellungen -- Der Geschichte des Volksgetränkes Bier in den Niederlanden sind zwei Ausstellungen gewidmet, deren entfernter Standort ebenso zu bedauern ist wie die relativ kurze Laufzeit. Die Exposition mit dem Titel Bier! Geschichte eines mittelalterlichen Volksgetränks ist noch bis 28. August 1994 im Drents Museum in Assen zu sehen, das Pendant Bier! Geschichte eines Volksgetränks in Holland mit dem Schwerpunkt des 17. Jahrhunderts im Amsterdams Historisch Museum bis 4. September 1994. Die Ausstellung in Assen: Neben vielen mittelalterlichen Gerätschaften, die bei der Bereitung und beim Genuß des Biers gebraucht wurden, sind in Assen zwei Brauereien in natürlicher Größe nachgebaut worden, je eine aus dem 13. und dem 15. Jahrhundert. ....
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Harmonie zwischen Wein und Bier -- Vom 14. bis zum 16. Oktober 1994 findet in Feldkirch/Vorarlberg der erste einer Serie von Weinkongressen unter dem Titel Die Kunst des Trinkens statt, der auch das Bier zum Inhalt hat. Wie es in der Ankündigung des Veranstalters, der OCE Organisation für europäische Kongresse, Verona/I, heißt, soll unter dem Titel Wein für die Mahlzeiten - Bier für den Durst zwischen beiden konkurrierenden Getränken eine bisher nicht vorhandene harmonische Beziehung hergestellt werden. Eine absolute Neuheit für unseren Kontinent mit seinen Polaritäten bei den Trinkgewohnheiten! Wirklich? Die Kongresse finden schwerpunktartig im deutschsprachigen Europa statt. Ebenso ist fraglich, ob die Kombination von Messe und Kongreß eine Neuheit darstellt..
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